Bayer ist die adjektivische Form des deutschen Freistaates Bayern, und bezieht sich auf Leute der Herkunft von Bayern. Bayer kann sich auch beziehen auf:

• Bayrisch-Österreichisch, eine Gruppe nah zusammenhängender Dialekte des Deutsch, das in Teilen Bayerns, dem grössten Teil Österreichs und der Altstimme Adige/Südtirol gesprochen ist
• Bayerische Sahne, eine Vanillepudding-Soße