Grütze (hat auch manchmal sofkee oder sofkey vom Wort von Muskogee genannt), ist ein Essen des indianischen Ursprungs, der in den Südlichen Vereinigten Staaten üblich ist und hauptsächlich am Frühstück gegessen ist. Sie bestehen aus rau dem Boden-Getreide, oder manchmal Alkali-behandeltem Getreide (Maismehl). Grütze ist anderen dicken Mais-basierten Hafergrützen von der ganzen Welt, wie polenta oder der dünnere farina ähnlich.

Grütze ist gewöhnlich durch das Hinzufügen einer Teil-Grütze zu zwei zu drei kochendem Teil-Wasser bereit, das manchmal mit Salz oder Zucker reif ist. Sie werden gewöhnlich seit 5-10 Minuten für "die schnelle" Grütze oder 20 oder mehr Minuten für die ganze Kerngrütze gekocht, oder bis das Wasser absorbiert wird und die Grütze eine einer Hafergrütze ähnliche Konsistenz wird. Als sich Grütze ausbreitet, wenn sie gekocht werden, müssen sie regelmäßig gerührt werden, um zu verhindern, Klumpen zu durchstechen und zu bilden. Ihnen kann mit geriebenem Käse, Butter, Wurst oder Landschinken-Soße des roten Auges gedient werden. Wie man auch bekannt hat, ist Grütze mit dem Fisch wie gebratene Katzenfisch- oder Lachs-Kroketten gedient worden. Garnele und Grütze werden als eine Frühstücksfeinheit im Niedrigen Land des Küstensouth Carolinas betrachtet. Eine andere populäre Variante ist mit dem Charleston artige Grütze, wo die Grütze in Milch statt Wassers gekocht wird, um ihnen eine sahnige Konsistenz zu geben.

Grütze kann auch in einer Pfanne gebraten oder geformt werden, um einen festen Block zu schaffen; der resultierende Block kann mit einem Messer oder Leitung und den Scheiben geschnitten werden, die in einem Fett wie Pflanzenöl, Butter oder Speck-Fett gebraten sind.

Das Wort "Grütze" ist auf das Alte englische Wort "grytt" zurückzuführen, raue Mahlzeit bedeutend. Dieses Wort, das ursprünglich auf Weizen und andere Hafergrützen jetzt verwiesen ist, die als Grützen in Teilen Vereinigten Königreichs bekannt sind. Mais, der in Europa im Mittleren Alter unbekannt ist. Das Wort "Grütze" ist eines der wenigen Wörter, die entweder als einzigartig oder als Mehrzahl-schriftlich oder Rede richtig verwendet werden können und mit einem einzigartigen oder Mehrzahlverb verwendet werden können.

Das Wort "Grütze", sich auf ein Essen beziehend, sollte mit "der Grütze" nicht verwirrt sein, die entweder "Mut" oder "eine kleine Partikel, wie feiner Sand" bedeuten kann.

Ursprünge

Grütze hat ihre Ursprünge in der Indianergetreide-Vorbereitung. Traditionell war das Getreide für die Grütze Boden durch eine Steinmühle. Die Ergebnisse werden durch Schirme mit den feineren Siebabfällen passiert, die Grütze-Mahlzeit und das rauere sind, das Grütze ist. Viele Gemeinschaften in den Vereinigten Staaten haben einen gristmill bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts mit Familien verwendet, die ihr eigenes Getreide dazu bringen, Boden und der Müller zu sein, der einen Teil des Getreides für seine Gebühr behält. In South Carolina verlangt Rechtsordnung des Einzelstaates, dass Grütze und Getreidemehl bereichert wird, zu den Voraussetzungen für Mehl ähnlich, wenn die Grütze Boden vom Getreide nicht ist, von dem der Müller einen Teil des Produktes für seine Gebühr behält.

Drei Viertel der in den Vereinigten Staaten verkauften Grütze werden im Süden verkauft, der sich von Texas Virginia, auch bekannt als dem "Grütze-Riemen" streckt. Der Staat Georgia hat erklärt knirscht sein Beamter hat Essen 2002 vorbereitet. Ähnliche Rechnungen sind in South Carolina mit einem Erklären eingeführt worden:

Grütze ist gewöhnlich entweder gelb oder abhängig von der Farbe des Getreides weiß. Meistens gefunden sind "schnelle" Grütze, in der der Keim und Rumpf entfernt worden sind. Ganze Kerngrütze wird manchmal "Gefleckt" genannt. Grütze ist durch das einfache Kochen der Boden-Kerne in eine Hafergrütze bereit, bis genug Wasser absorbiert oder verdunstet wird, um sie stückhaltiges Gut zu verlassen.

Anderer Gebrauch

Volksverstand behauptet, dass trockene Grütze, gestreut, wo Ameisen sie essen werden, verwendet werden kann, um sie zu töten, indem sie sie veranlasst wird 'zu explodieren', als sich die Grütze in ihnen ausbreitet. Jedoch haben Laborversuche auf Feuerameisen gezeigt, dass Grütze ein unwirksames Schädlingsbekämpfungsmittel ist.

In der populären Kultur

Eine denkwürdige Szene lässt sich 1992 verfilmen Mein Vetter Vinny bezieht den Verteidigungsrechtsanwalt ein, der humorvoll einen Strafverfolgungszeugen in einem Widerspruch fängt, indem er die Kochzeit der Grütze verwendet.

Der Zeuge bezeugt, dass sein Frühstück ihn fünf Minuten genommen hat, um sich vorzubereiten, aber der Rechtsanwalt Gambini, wütend aber humorvoll, fängt ihn in einem Widerspruch, indem er darauf hinweist, dass das Rezept für die regelmäßige Grütze 20 Minuten der Vorbereitungszeit, nicht fünf Minuten verlangt.

Im 2002-Roman beschreibt Das Heimliche Leben von Bienen durch Sue Monk Kidd, den Erzähler und die Hauptfigur Lily eine Strafe ihr beleidigender ihr alltäglich zugefügter Vater: das Knien auf der Grütze.

Am 11. November 1990 hat Kind Rock betitelten Grütze-Belegte Bröte von Album seines Debüts für das Frühstück veröffentlicht.

Verfolgen Sie 7 auf dem Album von Organix von 1993 durch Die Wurzeln wird Grütze betitelt und beschreibt jedes Mitglied der bevorzugten Weise der Gruppe, Grütze zu essen.

Florence Jean Castleberry ("Flo") auf der Fernsehreihe Alice ist eine Kellnerin am Tischgast von Mel im Phönix, Arizona, ein von einem Mel Sharples geführter Straßentischgast geworden. Flo hat den populären Slogan "Mel, Kuss mah Grütze ins Leben gerufen!"

In machte der Vater von Britney Jamie Spears ihre Käse-Grütze am Morgen der MTV 2008-Videomusik-Preise. Er sagt der Mannschaft, dass Spears Käse-Grütze gegessen hat, seitdem sie ein kleines Mädchen war, und dass es das Frühstück von Meistern ist.

Im Arzt Wer Episode "Der Ton von Trommeln" sagt Der Master dem amerikanischen Präsidenten, "Irgendetwas konnte ich tun? Ich konnte einen Tee machen, oder ist das nicht amerikanisch genug? Wie steht's mit einer Grütze? Was ist Grütze irgendwie?"

Im 2010-Film Wahre Grütze Hahn überkommt Cogburn ein Haus mit zwei Verbrechern, die sofkey haben. Misstrauisch gegen den Betrag in ihrem Topf, mehr von ihren Freunden verdächtigend, wird ankommen, er bemerkt, dass "es furchtbar viele sofkey gibt" zu dem der Mann-Antworten "sofkey immer größer kocht als Sie, denken".

Kleiner Milton registriert "Grütze Ist nicht Lebensmittelgeschäfte" auf seinem Rockin' das Niedergeschlagenheitsalbum. Das Lied wurde später von Nassem Willie bedeckt.

Grütze ist ein Thema des politischen Gespräches in den 2012-Republikaner-Vorwahlen geworden, wenn der ehemalige Gouverneur von Massachusetts Mitt Romney, in einem Versuch, an Südliche Stimmberechtigte zu appellieren, die auf das Essen "cheesy verwiesen sind", für das Frühstück knirscht, während er in der Mississippi kämpft.

Siehe auch

• Kochkunst des südlichen USA-
• Kochkunst des USA-
• Brei (Getreidemehl)
• Eiliger Pudding

Links

• Mahlkorn-Mühlen, Grütze-Feste, Rezepte und Fotos - SCIway.net, Informationsautobahn von South Carolina
• Grütze-Wert Kissin': Südlicher Liebling rühmt sich universaler Bitte, gerade eines Kneifen-Rezept-Klubs