Ein Likör (in den Vereinigten Staaten; im Vereinigten Königreich) ist ein alkoholisches Getränk, das mit Frucht, Kraut, Nüssen, Gewürzen, Blumen oder Sahne schmackhaft gewesen und mit zusätzlichem Zucker in Flaschen abgefüllt ist hat. Liköre sind normalerweise ziemlich süß; sie sind gewöhnlich nicht im Alter von lange, aber können sich ausruhende Perioden während ihrer Produktion haben, um Geschmäcken zu erlauben, sich zu verheiraten.

Die Unterscheidung zwischen Likören und Geistern ist nicht einfach, weil viele Geister heute in einer schmackhaften Form (z.B schmackhafter Wodka) verfügbar sind. Das zuverlässigste Handbuch zur Klassifikation ist, dass Liköre hinzugefügten Zucker enthalten, aber Geister tun nicht.

Einige Menschen unterscheiden zwischen Likören und Stärkungsmitteln, aber die Wörter sind synonymisch geworden.

Nachtisch-Weine können wie ein Likör schmecken, aber sie enthalten keine zusätzliche Würze oder Zucker.

Die meisten Liköre haben einen niedrigeren Alkoholgehalt (15 %-30-%-ABV) als Geister, aber einige Liköre enthalten nicht weniger als 55-%-ABV.

Geschichte

Liköre sind historische Nachkommen von Kräuterarzneimitteln; sie wurden in Italien schon im 13. Jahrhundert gemacht und waren häufig von Mönchen (z.B Chartreuse und Bénédictine) bereit.

Heutzutage werden Liköre weltweit gemacht und werden auf viele Weisen gedient: Durch sich, gegossen über das Eis, mit Kaffee, der mit Sahne oder anderen Mixern gemischt ist, um Cocktails usw. zu schaffen. Mit Ihnen wird häufig oder nach einem Nachtisch gedient. Liköre werden auch im Kochen verwendet.

Einige Liköre sind durch das Aufgießen bestimmter Wälder, Früchte oder Blumen, entweder in Wasser oder in Alkohol, und das Hinzufügen von Zucker oder anderen Sachen bereit. Andere sind vom aromatischen oder den würzigen Reagenzien destilliert. Anis-Liköre haben das interessante Eigentum des Drehens vom durchsichtigen bis bewölkten, wenn hinzugefügt, zu Wasser: Das Öl des Anises bleibt in der Lösung in Gegenwart von einer hohen Konzentration von Alkohol, aber kristallisiert, wenn die Alkohol-Konzentration reduziert wird; das ist als die ouzo Wirkung bekannt.

Getränke von Layered werden durch das Schwimmen verschieden gefärbt Liköre in getrennten Schichten gemacht. Jeder Likör wird langsam in ein Glas über den Rücken eines Löffels oder unten einer Glasstange gegossen, so dass die Flüssigkeiten von verschiedenen Dichten unvermischt bleiben, eine gestreifte Wirkung schaffend.

Der Wortlikör kommt aus dem lateinischen liquifacere ("um sich" zu verflüssigen).

File:Homemade Erdbeerelikör jpg|Bottles von selbst gemachtem Erdbeerelikör

File:Altvater Gessler. JPG|Herbal Likör, der in Österreich erzeugt ist und an 38 % ABV in Flaschen abgefüllt ist

File:Chartreuse-bottle.jpg|Chartreuse ist ein französischer Likör, der von den Kartäusermönchen seit den 1740er Jahren gemacht ist.

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Siehe auch

• Herzlicher
• Creme Likör
• Likör von Crème
• Nachtisch-Wein
• Liste von Likören
• Nalewka
• Schlehdorn-Gin

Links

• Liköre - der Thesaurus des Kochs