Neapolitanische Soße ist der gesammelte gegebene Name (außerhalb Italiens, besonders in den Vereinigten Staaten) zu verschiedenen grundlegenden Tomate-basierten Soßen ist auf italienische Kochkunst zurückzuführen gewesen, die häufig über Teigwaren gedient ist, und hat dann mit geriebenem Parmesan-Käse gesprenkelt. Die meisten Rezepte enthalten Knoblauch und Zwiebeln. Basilienkraut, kastanienbraunes Blatt, Thymian, Oregano, Pfefferkörner, Nelken und Pilze können abhängig von Geschmack-Einstellungen eingeschlossen werden. Es gibt vegetarische Varianten mit Karotten und Sellerie.

Die Soße ist eine Hauptstütze des Südlichen Italiens, weil Fleisch mit Soße von Bolognese traditionell knapp war, die nach Norden wird zuschreibt.

Siehe auch

• Naporitan

Links

• Warme Soßen