Omega3 Fettsäuren (populär verwiesen auf als ω  3 Fettsäuren oder n-3 Fettsäuren) sind Fette, die allgemein im Marinesoldaten und den Pflanzenölen gefunden sind. Sie sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren mit einer Doppelbindung (C=C), der nach dem dritten Kohlenstoff-Atom vom Ende der Kohlenstoff-Kette anfängt. Die Fettsäuren haben zwei Enden — die Säure (COOH) Ende und das Methyl (CH3) Ende. Die Position der ersten Doppelbindung wird vom Methyl-Ende aufgezählt, das auch bekannt als das Omega (ω) Ende oder das N-Ende ist.

n-3 können Fettsäuren Gesundheitsvorteile haben und werden als wesentliche Fettsäuren betrachtet, bedeutend, dass sie durch den menschlichen Körper nicht synthetisiert werden können, aber für den normalen Metabolismus lebenswichtig sind. Obwohl Säugetiere n3 Fettsäuren nicht synthetisieren können, haben sie eine beschränkte Fähigkeit, die lange Kette n3 Fettsäuren einschließlich eicosapentaenoic Säure (EPA, 20 Kohlenstoff und 5 Doppelbindungen), docosahexaenoic Säure (DHA, 22 Kohlenstoff und 6 Doppelbindungen) und α-linolenic Säure (ALA, 18 Kohlenstoff und 3 Doppelbindungen) zu bilden.

Allgemeine Quellen von n-3 Fettsäuren schließen Fischöle, algal Öl, Tintenfisch-Öl und einige Pflanzenöle wie Echium-Öl und Leinsamen-Öl ein.

Chemie

N3 Fettsäuren, die in der menschlichen Physiologie wichtig sind, sind α-linolenic Säure (18:3, n3; ALA), eicosapentaenoic Säure (20:5, n3; EPA), und docosahexaenoic Säure (22:6, n3; DHA). Diese drei polyunsaturates haben entweder 3, 5, oder 6 Doppelbindungen in einer Kohlenstoff-Kette 18, 20, oder 22 Kohlenstoff-Atome beziehungsweise. Als mit am meisten natürlich erzeugten Fettsäuren sind alle Doppelbindungen in der Cis-Konfiguration; mit anderen Worten sind die zwei Wasserstoffatome auf derselben Seite der Doppelbindung.

Liste von n3 Fettsäuren

Dieser Tisch verzeichnet mehrere verschiedene Namen für die allgemeinsten n3 in der Natur gefundenen Fettsäuren.

Bedeutung zur menschlichen Nahrung und Gesundheit

Geschichte

Obwohl Omega 3 Fettsäuren sind als notwendig für das normale Wachstum und die Gesundheit seit den 1930er Jahren, dem Bewusstsein ihrer Gesundheitsvorteile bekannt gewesen, seit den 1990er Jahren drastisch zugenommen hat.

Die Gesundheitsvorteile des Omegas der langen Kette 3 Fettsäuren — in erster Linie EPA und DHA sind am besten bekannt. Diese Vorteile wurden in den 1970er Jahren von Forschern entdeckt, die den Eskimostamm von Grönland studieren. Die Eskimoleute von Grönland haben große Beträge von Fett vom Fisch verbraucht, aber haben eigentlich keine kardiovaskuläre Krankheit gezeigt. Das hohe Niveau des Omegas 3 vom Eskimo verbrauchte Fettsäuren hat triglycerides, Herzrate, Blutdruck und atherosclerosis reduziert.

Am 8. September 2004 hat die amerikanische Bundesbehörde zur Überwachung von Nahrungs- und Arzneimittlel "qualifizierten Gesundheit Anspruch" Status EPA und DHA n3 Fettsäuren gegeben, feststellend, dass "unterstützend, aber nicht abschließende Forschung zeigt, dass der Verbrauch von EPA und DHA [n3] Fettsäuren die Gefahr der ischämischen Herzkrankheit reduzieren kann." Das hat aktualisiert und hat ihren Gesundheitsrisikorat-Brief von 2001 (sieh unten) modifiziert. Bezüglich dieses Schreibens akzeptieren Ordnungsämter nicht, dass es genügend Beweise für einigen der angedeuteten Vorteile von DHA und EPA anders gibt als für die kardiovaskuläre Gesundheit, und weitere Ansprüche mit der Verwarnung behandelt werden sollten.

Die kanadische Regierung hat die Wichtigkeit vom DHA Omega 3 anerkannt und erlaubt den folgenden biologischen Rolle-Anspruch auf DHA: "DHA, ein Omega 3 Fettsäure, unterstützt die normale Entwicklung des Gehirns, der Augen und der Nerven."

Biologische Bedeutung

Den 'wesentlichen' Fettsäuren wurde ihr Name gegeben, als Forscher gefunden haben, dass sie für das normale Wachstum in kleinen Kindern und Tieren notwendig sind, obwohl die moderne Definition von 'wesentlichen' strenger ist. Ein kleiner Betrag von n3 in der Diät (~1 % von Gesamtkalorien) hat normales Wachstum ermöglicht, und Erhöhung des Betrags hatte wenig zu keiner zusätzlichen Wirkung auf das Wachstum.

Ebenfalls haben Forscher gefunden, dass n6 Fettsäuren (wie γ-Linolenic-Säure und arachidonic Säure) eine ähnliche Rolle im normalen Wachstum spielen. Jedoch haben sie auch gefunden, dass n6 im Unterstützen der Hautintegrität, der Nierenfunktion und des Gebärens "besser" war. Diese einleitenden Ergebnisse haben Forscher dazu gebracht, ihre Studien auf n6 zu konzentrieren, und es ist nur in letzten Jahrzehnten, dass n3 von Interesse geworden ist.

1964 wurde es entdeckt, dass in Schaf-Geweben gefundene Enzyme n6 arachidonic umwandeln, hat die Säure in den entzündlichen Agenten prostaglandin E genannt, der beide Ursachen die Sensation des Schmerzes und Heilung und geschützte Antwort in traumatisierten und angesteckten Geweben beschleunigt. Vor 1979 wurden mehr davon, wem jetzt als eicosanoids bekannt sind, entdeckt: thromboxanes, prostacyclins, und der leukotrienes. Die eicosanoids, die wichtige biologische Funktionen haben, haben normalerweise eine kurze aktive Lebenszeit im Körper, mit der Synthese von Fettsäuren anfangend und mit dem Metabolismus durch Enzyme endend. Jedoch, wenn die Rate der Synthese die Rate des Metabolismus überschreitet, kann das Übermaß eicosanoids schädliche Effekten haben. Forscher haben gefunden, dass bestimmte n3 Fettsäuren auch in eicosanoids, aber an einer viel langsameren Rate umgewandelt werden. Von n3 Fettsäuren gemachte Eicosanoids werden häufig antientzündlich genannt, aber tatsächlich sind sie gerade weniger entzündlich als diejenigen, die von n6 Fetten gemacht sind. Wenn sowohl n3 als auch n6 Fettsäuren da sind, "werden" sie sich "bewerben", um umgestaltet zu werden, so betrifft das Verhältnis der langen Kette n3:n6 Fettsäuren direkt den Typ von eicosanoids, die erzeugt werden.

Diese Konkurrenz wurde als wichtig anerkannt, als es gefunden wurde, dass thromboxane ein Faktor im Trampeln von Thrombozyten ist, die Tod durch Thrombose sowohl herbeiführen und Tod durch die Blutung verhindern können. Ebenfalls, wie man fand, waren die leukotrienes in der immune/inflammatory-system Antwort wichtig, und deshalb für Arthritis, lupus, Asthma und Wiederherstellung von Infektionen wichtig. Diese Entdeckungen haben zu größerem Interesse an der Entdeckung von Weisen geführt, die Synthese von n6 eicosanoids zu kontrollieren. Der einfachste Weg würde durch das Verbrauchen von mehr n3 und weniger n6 Fettsäuren sein.

Zwischenkonvertierung

Umwandlungsleistungsfähigkeit von ALA zu EPA und DHA

Die kurze Kette n3 Fettsäuren wird zu Formen der langen Kette (EPA, DHA) mit einer Leistungsfähigkeit unter 5 % in Männern, und an einem größeren Prozentsatz in Frauen umgewandelt, die wegen der Wichtigkeit sein können, für die Nachfragen des Fötus und neonate für DHA zu befriedigen.

Diese Konvertierungen kommen konkurrenzfähig mit n6 Fettsäuren vor, die wesentliche nah zusammenhängende chemische Entsprechungen sind, die aus linoleic Säure abgeleitet werden. Sowohl der n3 α-linolenic Säure als auch n6 linoleic Säure müssen beim Essen erhalten werden. Die Synthese der längeren n3 Fettsäuren von linolenic Säure innerhalb des Körpers wird durch die n6 Entsprechungen konkurrenzfähig verlangsamt. So ist die Anhäufung der langen Kette n3 Fettsäuren in Geweben wirksamer, wenn sie direkt beim Essen erhalten werden, oder wenn man sich bewirbt, überschreiten Beträge von n6 Analoga die Beträge von n3 nicht außerordentlich.

Wie man

berichtet hat, ist die Konvertierung von ALA zu EPA und weiter zu DHA in Menschen beschränkt worden, aber ändert sich mit Personen. Frauen haben höher ALA Umwandlungsleistungsfähigkeit als Männer, sie wird wegen der niedrigeren Rate des Gebrauches von diätetischem ALA für die Beta-Oxydation gewagt. Das weist darauf hin, dass die biologische Technik der ALA Umwandlungsleistungsfähigkeit möglich ist. Goyens. behaupten, dass es der absolute Betrag von ALA, aber nicht das Verhältnis von n3 und n6 Fettsäuren ist, der die Umwandlungsleistungsfähigkeit kontrolliert.

Der n6 zum n3 Verhältnis

Einige klinische Studien zeigen an, dass das aufgenommene Verhältnis von n6 zu n3 (besonders linoleic gegen das Alpha-linolenic) Fettsäuren für das Aufrechterhalten kardiovaskulärer Gesundheit wichtig ist.

Jedoch haben zwei Studien veröffentlicht 2005 und 2007 gefunden, dass, während n3 mehrfach ungesättigte Fettsäuren im Verhindern der Herzkrankheit in Menschen äußerst vorteilhaft sind, die Niveaus von n6 mehrfach ungesättigten Fettsäuren (und deshalb die Verhältnisse) unbedeutend waren.

Sowohl n3 als auch n6 Fettsäuren sind notwendig; d. h. Menschen müssen sie in den Diäten verbrauchen. N3 und n6 mehrfach ungesättigte Achtzehn-Kohlenstoff-Fettsäuren bewerben sich um dieselben metabolischen Enzyme, so wird das n6:n3 Verhältnis das Verhältnis des folgenden eicosanoids (Hormone), (z.B, prostaglandins, leukotrienes, thromboxanes, usw.) bedeutsam beeinflussen, und wird die metabolische Funktion des Körpers verändern. Im Allgemeinen sammeln Gras-gefütterte Tiere mehr n3 an, als Korn-gefütterte Tiere tun, die relativ mehr n6 ansammeln. Metabolites von n6 sind (besonders arachidonic Säure) entzündlicher als diejenigen von n3. Das macht das n3 und in einem erwogenen Verhältnis zu verbrauchender n6 nötig; gesunde Verhältnisse der N6:n3-Reihe von 1:1 bis 1:4 (braucht eine Person mehr n3 als n6). Studien deuten die menschliche Entwicklungsdiät an, die an Spieltieren reich ist, Meeresfrüchte und andere Quellen von n3, können solch ein Verhältnis zur Verfügung gestellt haben.

Typische Westdiäten stellen Verhältnisse zwischen 10:1 und 30:1 (d. h., drastisch höhere Niveaus von n6 zur Verfügung als n-3). Die Verhältnisse von n6 zu n3 Fettsäuren in etwas allgemeinem Pflanzenöl sind: canola 2:1, Sojabohne 7:1, Olive 3-13:1, Sonnenblume (Nr. n3), Flachs 1:3, Baumwollsamen (fast Nr. n3), Erdnuss (Nr. n3), grapeseed Öl (fast Nr. n3) und Maisöl 46:1 Verhältnis von n6 zu n3.

Potenzielle Gesundheitsvorteile

Wie man

gezeigt hat, hat der 18 Kohlenstoff α-linolenic Säure (ALA) dieselben kardiovaskulären Vorteile nicht gehabt, die DHA oder EPA haben können. Zurzeit gibt es viele Produkte auf dem Markt, die behaupten, Gesundheit förderndes "Omega 3" zu enthalten, aber nur ALA, nicht EPA oder DHA zu enthalten. Diese Produkte enthalten hauptsächlich Pflanzenöle und müssen durch den Körper umgewandelt werden, um DHA zu schaffen. DHA und EPA werden durch Seemikroalgen gemacht. Diese werden dann vom Fisch verbraucht und wachsen zu hohen Niveaus in ihren inneren Organen an. Die USA-Umweltbundesbehörde gibt Fischverbrauch advisories aus, um Amerikaner zu ermächtigen, toxische Quecksilberniveaus im bestimmten Fisch und Schalentier zu vermeiden, während sie noch die möglichen Gesundheitsvorteile des sich verzehrenden Fisches und Schalentiers erntet.

Einige Beweise weisen darauf hin, dass Leute mit bestimmten Kreislaufproblemen, wie Krampfadern, aus dem Verbrauch von EPA und DHA einen Nutzen ziehen können, der Blutumlauf stimulieren, die Depression von fibrin, eine Zusammensetzung vergrößern kann, die am Klumpen und der Narbe-Bildung, und außerdem beteiligt ist, Blutdruck reduzieren kann.

Zweifellos, n3 Fettsäuren reduzieren Blut triglyceride Niveaus, und regelmäßige Aufnahme kann die Gefahr des sekundären und primären Herzanfalls reduzieren. Eine systematische Rezension von Studien vor 2005 hat gezeigt, dass ALA die kardiovaskulären Gesundheitsvorteile von EPA und DHA nicht zuteilt.

Einige potenzielle Vorteile sind in Bedingungen wie rheumatische Arthritis und Herzarrhythmias berichtet worden.

Es gibt einleitende Beweise, dass EPA Ergänzung, entweder mit DHA oder mit Medikament, in Fällen der Depression nützlich ist, gibt Es auch beschränkte Beweise, dass die Ergänzung mit n-3 Fettsäuren, allein oder in der Kombination mit n-6 Fettsäuren, Angst, jedoch, die einzige lebende Studie reduzieren kann, um darauf hinzuweisen, dass eine Angst-Reduzieren-Wirkung α-Linolenic Säure (im Vergleich mit EPA oder DPA) eingeschlossen hat.

Die New York Times berichtet jedoch, dass mindestens eine Studie keine Verbindung zwischen Depression in der Herzpatient-Einnahme Sertraline und täglichen Ergänzungen gefunden hat, die Zwei-Gramm-Summe von EPA und DHA während einer zehnwöchigen Periode enthalten.

Etwas Forschung weist darauf hin, dass Fischölaufnahme die Gefahr von ischemic und Thrombotic-Schlag reduzieren kann, obwohl große Beträge wirklich die Gefahr des Hemorrhagic-Schlags (sieh unten) vergrößern können: Niedrigere Beträge sind mit dieser Gefahr nicht verbunden; 3 Gramme von ganzem EPA/DHA sind täglich Generally Recognized As Safe (GRAS) ohne vergrößerte Gefahr, beteiligt zu verbluten, und viele Studien haben wesentlich höhere Dosen ohne Hauptnebenwirkungen verwendet (zum Beispiel: EPA/2.2 4.4-Gramm-Gramme DHA 2003 studieren).

Krebs

Mehrere Studien melden mögliche Antikrebs-Effekten von n3 Fettsäuren (insbesondere Busen, Doppelpunkt und Vorsteherdrüse-Krebs). Omega 3 Fettsäuren haben Vorsteherdrüse-Geschwulst-Wachstum reduziert, hat histopathological Fortschritt verlangsamt, und hat Überleben in Mäusen vergrößert. Unter n-3 Fettsäuren wurden weder Formen der langen Kette noch kurzen Kette mit der Brustkrebs-Gefahr durchweg vereinigt. Hohe Niveaus von DHA, jedoch, der reichlichsten n-3 mehrfach ungesättigten Fettsäure in erythrocyte Membranen, wurden mit einer reduzierten Gefahr des Brustkrebses vereinigt.

Umgekehrt hat eine 2011-Studie, das größte jemals getane Einbeziehen von 3,400 Männern, die Vereinigung von diätetischen Fetten und Vorsteherdrüse-Krebs-Gefahr untersucht und hat gefunden, dass Männer mit den höchsten Blutprozentsätzen von DHA zwei und Halbzeiten die Gefahr haben, aggressiven, hochwertigen Vorsteherdrüse-Krebs im Vergleich zu Männern mit den niedrigsten DHA Niveaus zu entwickeln.

Ein 2006-Bericht in der Zeitschrift der amerikanischen Medizinischen Vereinigung, in ihrer Rezension der Literatur, die Kohorten aus vielen Ländern mit einem großen Angebot an demographischen Daten bedeckt, hat beschlossen, dass es keine Verbindung zwischen n3 Fettsäuren und Krebs gab. Das ist den Ergebnissen einer Rezension durch die britische Medizinische Zeitschrift von Studien bis zum Februar 2002 ähnlich, der gescheitert hat, klare Effekten der langen und kürzeren Kette n3 Fette auf der Gesamtsterblichkeit, den vereinigten kardiovaskulären Ereignissen und dem Krebs zu finden.

Die systematische Rezension von 2007 von n-3 Fettsäuren und cachexia hat Beweise gefunden, dass mündliche n-3 Fettsäure Leistungskrebs-Patienten ergänzt, Appetit, Gewicht und Lebensqualität verbessernd. Eine 2009-Probe hat gefunden, dass eine Ergänzung von eicosapentaenoic Säure Krebs-Patienten geholfen hat, Muskelmasse zu behalten.

Kardiovaskuläre Krankheit

1999 haben die GISSI-Prevenzione Ermittlungsbeamten in Der Lanzette die Ergebnisse der klinischen Hauptstudie in 11,324 Patienten mit einem neuen myocardial Infarkt gemeldet. Behandlung 1 Gramm pro Tag n3 Fettsäuren hat das Ereignis des Todes, kardiovaskulären Todes und plötzlichen Herztodes durch 20 %, 30 % und 45 % beziehungsweise reduziert. Diese vorteilhaften Effekten wurden von drei Monaten vorwärts gesehen.

Im April 2006 hat eine Mannschaft, die von Lee Hooper an der Universität des Östlichen Englands in Norwich, das Vereinigte Königreich geführt ist, eine Rezension von fast 100 getrennten Studien von n3 Fettsäuren gefunden in Hülle und Fülle im öligen Fisch veröffentlicht. Es hat beschlossen, dass sie keine bedeutende Schutzwirkung gegen kardiovaskuläre Krankheit haben. Diese Meta-Analyse war umstritten und Standplätze in der steifen Unähnlichkeit mit zwei verschiedenen Rezensionen auch durchgeführt 2006 durch die amerikanische Zeitschrift der Klinischen Nahrung und eine zweite JAMA-Rezension; beide angezeigten Abnahmen in der Gesamtsterblichkeit und kardiovaskuläre Ereignisse (d. h., myocardial Infarkte) haben mit dem regelmäßigen Verbrauch von Fisch- und Fischölergänzungen verkehrt.

In der Ausgabe im März 2007 der Zeitschrift Atherosclerosis wurden 81 japanische Männer mit ungesunden Blutzuckerspiegeln zufällig damit beauftragt, 1.8 g täglich eicosapentaenoic Säure (EPA) zu erhalten, damit halb eine Kontrollgruppe ander zu sein. Die Dicke der Halsschlagadern und bestimmten Maßnahmen des Blutflusses wurden vorher und nach der Ergänzung gemessen. Das ist seit etwa zwei Jahren weitergegangen. Insgesamt 60 Patienten (30 in der E-EPA Gruppe und 30 in der Kontrollgruppe) haben die Studie vollendet. Diejenigen, die der EPA gegeben sind, hatten eine statistisch bedeutende Abnahme in der Dicke der Halsschlagadern zusammen mit der Verbesserung im Blutfluss. Die Autoren haben angezeigt, dass das die erste Demonstration war, dass die Regierung von gereinigtem EPA die Dicke von Halsschlagadern verbessert hat und Blutfluss in Patienten mit ungesunden Blutzuckerspiegeln verbessert hat.

In einer in der amerikanischen Zeitschrift des Gesundheitssystem-Apotheke-Märzes 2007 veröffentlichten Studie wurden Patienten mit hohem triglycerides und schlechter Kranzarterie-Gesundheit 4 Gramme pro Tag einer Kombination von EPA und DHA zusammen mit einigen monoungesättigten Fettsäuren gegeben. Jene Patienten mit sehr ungesunden triglyceride Niveaus (über 500 mg/dl) haben ihren triglycerides auf durchschnittlichen 45 % und ihr VLDL Cholesterin um mehr als 50 % reduziert. VLDL ist ein "schlechter" Typ von Cholesterin, und erhobener triglycerides kann auch für die kardiovaskuläre Gesundheit schädlich sein.

Eine Studie auf den Vorteilen von EPA, der in Der Lanzette im März 2007 veröffentlicht ist, ist mit mehr als 18,000 Patienten mit ungesunden Cholesterin-Niveaus verbunden gewesen. Die Patienten wurden zufällig damit beauftragt, entweder 1.8 g ein Tag von E-EPA mit einem statin Rauschgift oder ein statin Rauschgift allein zu erhalten. Die Probe hat fünf Jahre gedauert. Am Ende der Studie hatten jene Patienten in der E-EPA Gruppe höhere kardiovaskuläre Funktion, und nichttödliche kranzartige Ereignisse wurden auch bedeutsam reduziert. Die Autoren haben beschlossen, dass EPA eine viel versprechende Behandlung für die Verhinderung von kranzartigen Hauptereignissen, besonders nichttödlichen kranzartigen Ereignissen ist.

Ähnlich denjenigen im Anschluss an eine mittelmeerische Diät neigt Arktisch wohnendes Inuktitut - die hohe Beträge von n3 Fettsäuren vom Fettfisch - auch verbrauchen, dazu, höhere Verhältnisse von n3 zu haben, hat HDL Cholesterin vergrößert und hat triglycerides vermindert (Fettmaterial, das im Blut zirkuliert), und weniger Herzkrankheit. Wie man berichtete, hat das Essen von Walnüssen (ist das Verhältnis von n6 zu n3 um 4:1), Gesamtcholesterin um 4 % hinsichtlich Steuerungen gesenkt, als Leute auch um 27 % weniger Cholesterin gegessen haben.

Eine Studie von 465 Frauen hat gezeigt, dass Serum-Niveaus von EPA umgekehrt mit Niveaus von anti-oxidized-LDL Antikörpern verbunden sind. Wie man denkt, spielt die Modifizierung von Oxidative von LDL eine wichtige Rolle in der Entwicklung von atherosclerosis.

Überlebende von vorigen Herzanfällen werden mit geringerer Wahrscheinlichkeit von einem arrhythmic Ereignis sterben, wenn sie hohe Niveaus von n-3 verbrauchen.

Wie man

denkt, sind diese antiarrhythmic Effekten wegen der Fähigkeit von n-3 Fettsäuren, die fibrillation Schwelle des Herzgewebes zu vergrößern.

n-3 Fettsäuren haben auch milde antihypertensive Effekten. Als Themen n-3 vom öligen Fisch regelmäßig verbraucht haben, wurde ihr systolic Blutdruck durch ungefähr 3.5-5.5 mmHg gesenkt.

Geschützte Funktion

In einer Studie bezüglich Fischöls, das in der Zeitschrift der Nahrung im April 2007, vierundsechzig gesunden dänischen Säuglings von neun bis zwölf Monaten die Milch der volljährigen empfangenen entweder Kuh oder Säuglingsformel veröffentlicht ist, allein oder mit Fischöl. Wie man fand, hatten jene mit Fischöl ergänzten Säuglings Verbesserung in der geschützten Funktionsreifung ohne die offenbare Verminderung der geschützten Aktivierung.

Neurologie

Beschränkte Beweise weisen darauf hin, dass lange Kette n-3 Fettsäuren verzögern oder den Fortschritt von bestimmten psychotischen Unordnungen in risikoreichen Kindern und Jugendlichen verhindern kann. Die Personen haben mit ausgestellten reduzierten Niveaus der Schizophrenie sowohl von n-6 als auch von n-3 mehrfach ungesättigten Fettsäuren und den Ergebnissen einer Studie diagnostiziert, in der die Behandlung von risikoreichen Kindern mit einer diätetischen Ergänzung, die sowohl eicosapentaenoate als auch docosahexaenoate enthält, statistisch bedeutend (95-%-Vertrauen, aber nicht 97.5-%-Vertrauen) Abnahme im Fortschritt zu Schizophrenie erzeugt hat.

Verbrauch von Äthyl eicosapentaenoate (E-EPA) teilweise entgegnete Speicherschwächung in einem Ratte-Modell der Alzheimerkrankheit und erzeugt eine statistisch unbedeutende Abnahme in menschlicher Depression.

Studien, die auf die Effekten des Omegas 3 Fettsäuren auf der kognitiven Leistung schauen, haben gemischte Ergebnisse gesehen. Eine 2005 veröffentlichte Studie hat vorteilhafte Effekten des Omegas 3 Fettsäuren in der kognitiven Leistung von gesunden Themen gezeigt. Jedoch hat eine spätere Studie gefunden, dass Fischöl keine Wirkung auf die kognitive Leistung in Personen 65 Jahre alt oder älter ohne Dementia hatte.

Omega 3 saure Fettergänzung, besonders mit höheren Dosen von eicosapentaenoic Säure, war in der Behandlung von ADHD bescheiden wirksam.

Es gibt auch einige Beweise, dass der Verbrauch des Omegas 3 Fettsäuren laufen nicht nur auf schnellere Regeneration von peripherischen Nerven hinaus, die verletzt worden sind, sondern auch Ursachen, Niveaus des Muskels vermindert hat, nach dem Nervenschaden verschwendet werdend.

Entzündung

Obwohl nicht bestätigt als ein genehmigter Gesundheitsanspruch aktuelle Forschung darauf hinweist, dass die antientzündliche Tätigkeit der langen Kette n3 Fettsäuren in klinische Effekten übersetzen kann. Zum Beispiel gibt es Beweise, dass rheumatische Arthritis-Leidende, die lange Kette n3 Fettsäuren von Quellen wie Fisch nehmen, Schmerz im Vergleich zu denjenigen reduziert haben, die normalen NSAIDs erhalten.

Gefahren

Nichtherzgesundheitsgefahren

In einem Brief veröffentlicht am 31. Oktober 2000 hat das USA-Zentrum von Bundesbehörde zur Überwachung von Nahrungs- und Arzneimittlel für die Nahrungsmittelsicherheit und die Angewandte Nahrung, das Büro von Ernährungsprodukten, dem Beschriften und den Diätetischen Ergänzungen bemerkt, dass bekannte oder verdächtigte Gefahren von EPA und DHA, der über 3 Gramme pro Tag verbraucht ist, die Möglichkeit einschließen können:

• Vergrößertes Vorkommen, abzuzapfen
• Hemorrhagic streichen

über

• Oxydation des Omegas 3 Fettsäuren, biologisch aktive Oxydationsprodukte bildend
• Vergrößerte Niveaus von Cholesterin der niedrigen Dichte lipoproteins (LDL) oder apoproteins haben mit LDL Cholesterin unter Diabetikern und hyperlipidemics verkehrt
• Reduzierte glycemic kontrollieren unter Diabetikern

Der nachfolgende Rat vom FDA und den nationalen Kopien hat mit der Herzgesundheit vereinigte Gesundheitsansprüche erlaubt.

Herzgefahr

Personen mit dem congestive Herzversagen, chronische wiederkehrende Angina pectoris oder Beweise, dass ihr Herz ungenügenden Blutfluss erhält, wird empfohlen, zu ihren Ärzten vor der Einnahme n3 Fettsäuren zu reden.

In einer neuen großen Studie, n3 Fettsäuren oben auf der Standardherzversagen-Therapie hat einen kleinen, aber statistisch bedeutenden Vorteil in Bezug auf die Sterblichkeit und den Krankenhausaufenthalt erzeugt. Im congestive Herzversagen werden Zellen, die nur kaum genug Blutfluss erhalten, elektrisch hypererregbar. Das kann zu vergrößerter Gefahr von unregelmäßigen Herzschlägen führen, die abwechselnd plötzlichen Herztod herbeiführen können. Bestimmte n3 Fettsäuren scheinen, den Rhythmus des Herzens zu stabilisieren, indem sie diese hypererregbaren Zellen effektiv davon abgehalten wird, dadurch zu fungieren, die Wahrscheinlichkeit des plötzlichen Herztodes reduzierend. Für die meisten Menschen ist das vorteilhaft und konnte für den grössten Teil der großen Verminderung der Wahrscheinlichkeit des plötzlichen Herztodes verantwortlich sein. Dennoch, für Leute mit dem congestive Herzversagen, pumpt das Herz Blut ganz gut kaum, um sie zu bewahren. In diesen Patienten, n3 Fettsäuren kann genug von diesen wenigen pumpenden Zellen beseitigen, dass das Herz nicht mehr im Stande sein würde, genügend Blut zu pumpen, um zu leben, einen vergrößerten, aber nicht vermindert, Gefahr des Herztodes verursachend.

Forschungsgrenzen

Entwicklungsunterschiede

Obwohl nicht unterstützt durch aktuelle wissenschaftliche Beweise als eine primäre Behandlung für ADHD, Autismus-Spektrum-Unordnungen und andere Entwicklungsunterschiede, Omega 3 Fettsäuren Beliebtheit für Kinder mit diesen Bedingungen gewonnen haben. Ein 2004-Internetüberblick hat gefunden, dass 29 % von überblickten Eltern wesentliche saure Fettergänzungen verwendet haben, um Kinder mit autistischen Spektrum-Unordnungen zu behandeln.

Omega 3 Fettsäuren bietet eine viel versprechende Ergänzungsannäherung an Standardbehandlungen für ADHD und Entwicklungskoordinationsunordnung an.

Fischöle scheinen, ADHD-zusammenhängende Symptome in einigen Kindern zu reduzieren. Doppelte blinde Studien haben "Medium zu starken Behandlungseffekten des Omegas 3 Fettsäuren auf Symptomen von ADHD" nach dem Verwalten von Beträgen ungefähr 1 Gramm seit drei bis sechs Monaten gezeigt.

Ein 2009-Überblick hat beschlossen, dass es nicht genug wissenschaftliche Beweise gibt, um die Wirksamkeit von n-3 Fettsäuren für Autismus-Spektrum-Unordnungen zu unterstützen.

Ein randomized hat gefundene Probe kontrolliert, dass n-3 Fettsäuren abweichendes Verhalten in autistischen Kindern nicht bedeutsam betroffen haben, und obwohl die Ermittlungsbeamten reduzierte Hyperaktivität bemerkt haben, hat ihre spätere neue Darlegung berichtet, dass die Verminderung nicht statistisch bedeutend war.

Niedriges Geburtsgewicht

In einer Studie von fast 9,000 schwangeren Frauen haben Forscher gefunden, dass Frauen, die Fisch einmal wöchentlich während ihres ersten Vierteljahres gegessen haben, um 27 % weniger Gefahr des niedrigen Geburtsgewichts und der Frühgeburt hatten als diejenigen, die keinen Fisch gegessen haben. Der niedrige Verbrauch des Fisches war ein starker Risikofaktor für die Vorbegriff-Übergabe und das niedrige Geburtsgewicht, aber Versuche durch andere Gruppen, diese vergrößerte Gefahr umzukehren, indem sie gefördert worden ist, haben zugenommen pränataler Verbrauch des Fisches waren erfolglos.

Psychiatrische Unordnungen

Obwohl es einige Beweise gibt, dass n-3 Fettsäuren mit einer Vielfalt von Symptomen und Unordnungen verbunden werden, gibt es nicht genug Beweise, um einschließlich ihrer als ein Teil eines Behandlungsprogramms für irgendwelche Geistesstörungen zu unterstützen.

Diätetische Quellen

Tägliche Werte

Als Makronährstoffe werden Fette Diätetische Bezugsaufnahmen nicht zugeteilt. Makronährstoffe haben Niveaus der annehmbaren Aufnahme (AI) und annehmbare Makronährvertriebsreihen (AMDRs) statt RDAs. Der AI für n3 ist 1.6 Gramme/Tag für Männer und 1.1 Gramme/Tag für Frauen, während der AMDR 0.6 % zu 1.2 % der Gesamtenergie ist.

Ein wachsender Körper der Literatur weist darauf hin, dass höhere Aufnahmen von α-linolenic Säure (ALA), eicosapentaenoic Säure (EPA) und docosahexaenoic Säure (DHA) etwas Grad des Schutzes gegen kranzartige Krankheit gewähren können. Weil die physiologische Stärke von EPA und DHA viel größer ist als dieser von ALA, ist es nicht möglich, einen AMDR für alle n3 Fettsäuren zu schätzen. Etwa 10 Prozent des AMDR können als EPA und/oder DHA verbraucht werden." Es gab ungenügende Beweise bezüglich 2005, um eine obere erträgliche Grenze für n3 Fettsäuren festzulegen.

Die schwere Metallvergiftung durch die Anhäufung des Körpers von Spuren von schweren Metallen, in besonderem Quecksilber, Leitung, Nickel, Arsen, und Kadmium, ist eine mögliche Gefahr davon, Fischölergänzungen zu verbrauchen. Außerdem könnten andere Verseuchungsstoffe (PCBs, furans, Dioxine und PBDEs) besonders in weniger raffinierten Fischölergänzungen gefunden werden. In Wirklichkeit, jedoch, ist schwere Metallgiftigkeit davon, Fischölergänzungen zu verbrauchen, hoch unwahrscheinlich, weil schwere Metalle auswählend mit dem Protein im Fischfleisch binden aber nicht im Öl anwachsen. Ein unabhängiger Test 2005 44 Fischöle auf dem US-Markt hat gefunden, dass alle Produkte Sicherheitsstandards für potenzielle Verseuchungsstoffe passiert haben. Der FDA empfiehlt, dass die diätetische Gesamtaufnahme von n3 Fettsäuren vom Fisch nicht um 3 Gramme pro Tag ohne mehr als 2 Gramme pro Tag von Ernährungsergänzungen zu weit geht.

Überall in ihrer Geschichte haben der Rat für die Verantwortliche Nahrung und die Weltgesundheitsorganisation annehmbare Standards bezüglich Verseuchungsstoffe in Fischöl veröffentlicht. Der strengste aktuelle Standard ist der Internationale Fischölstandard. Fischöle, die unter dem Vakuum normalerweise molekular destilliert sind, machen diesen höchsten Rang, und haben messbare Niveaus von Verseuchungsstoffen (gemessene Teile pro Milliarde und Teile pro Trillion).

Eine neue Tendenz ist gewesen, Essen mit n3 sauren Fettergänzungen zu kräftigen. Globale Nahrungsmittelgesellschaften sind losgefahren n3 Fettsäure hat Brot, Mayonnaise, Pizza, Joghurt, Orangensaft, die Teigwaren von Kindern, Milch, Eier, Popkorn, Süßigkeiten und Säuglingsformel gekräftigt.

Die amerikanische Herzvereinigung hat diätetische Empfehlungen für EPA und DHA wegen ihrer kardiovaskulären Vorteile aufgestellt: Personen ohne Geschichte der ischämischen Herzkrankheit oder des myocardial Infarkts sollten öligen Fisch verbrauchen oder Öle zweimal pro Woche fischen; diejenigen, die mit ischämischer Herzkrankheit nach dem Infarkt diagnostizieren, sollten 1 g EPA und DHA pro Tag vom öligen Fisch oder den Ergänzungen verbrauchen; diejenigen, die möchten Blut triglycerides senken, sollten 2-4 g von EPA und DHA pro Tag in der Form von Ergänzungen verbrauchen.

Fisch

Die am weitesten verfügbare diätetische Quelle von EPA und DHA ist kalter öliger Wasserfisch, wie Lachs, Hering, Makrele, Sardellen und Sardinen. Öle von diesen Fischen haben ein Profil von ungefähr siebenmal so viel n3 wie n6. Andere ölige Fische, wie Thunfisch, enthalten auch n3 in etwas kleineren Beträgen. Verbraucher des öligen Fisches sollten der potenziellen Anwesenheit schwerer Metalle und fett-auflösbarer Schadstoffe wie PCBs und Dioxine bewusst sein, die, wie man bekannt, die Nahrungsmittelkette ansammeln. Nach der umfassenden Rezension haben Forscher von der Schule von Harvard des Gesundheitswesens in der Zeitschrift der amerikanischen Medizinischen Vereinigung (2006) berichtet, dass die Vorteile der Fischaufnahme allgemein weit die potenziellen Gefahren überwiegen. Obwohl Fisch eine diätetische Quelle von n3 Fettsäuren ist, synthetisieren Fische sie nicht; sie erhalten sie von den Algen (Mikroalgen insbesondere) oder Plankton in ihren Diäten.

Fischöl

Nicht alle Formen von Fischöl können ebenso verdaulich sein. Vier Studien, die Bioverfügbarkeit des glyceryl ester Form von Fischöl gegen das Äthyl ester Form, zwei vergleichen, haben beschlossen, dass der natürliche glyceryl ester Form besser ist, und die anderen zwei Studien keinen bedeutenden Unterschied gefunden haben. Keine Studien haben das Äthyl ester Form gezeigt, um höher zu sein, obwohl es preiswerter ist zu verfertigen.

Krill

Öl von Krill ist eine kürzlich entdeckte Quelle von n3 Fettsäuren. Verschiedene Ansprüche werden zur Unterstutzung krill Öls als eine höhere Quelle von n3 Fettsäuren erhoben. Die Wirkung von krill Öl, an einer niedrigeren Dosis von EPA + DHA (62.8 %), wurde demonstriert, um diesem von Fischöl ähnlich zu sein.

Pflanzenquellen

Diese Tische sind unvollständig.

Tabelle 1. ALA Inhalt als der Prozentsatz des Samen-Öls.

Tabelle 2. ALA Inhalt als der Prozentsatz des ganzen Essens.

Leinsamen (oder Leinsamen) (Linum usitatissimum) und sein Öl ist vielleicht die am weitesten verfügbare botanische Quelle des n3 fetthaltigen sauren ALA. Leinsamen-Öl besteht aus etwa 55 % ALA, der es sechsmal reicher macht als die meisten Fischöle in n3 Fettsäuren. Ein Teil davon wird durch den Körper zu EPA und DHA umgewandelt, obwohl sich das zwischen Männern und Frauen unterscheiden kann.

100 g der Blätter des Portulak enthalten 300-400-Mg-ALA.

Eier

Von Hühnern erzeugte Eier haben eine Diät von Grünen gefüttert, und Kerbtiere enthalten höhere Niveaus von n3 Fettsäuren, als diejenigen, die von Hühnern erzeugt sind, Getreide oder Sojabohnen gefüttert haben. Zusätzlich zu Zufuhrhühnerkerbtieren und Grünen können Fischöle zu ihren Diäten hinzugefügt werden, um die n-3 sauren Fettkonzentrationen in Eiern zu vergrößern.

Die Hinzufügung des Flachses und der Canola-Samen zu den Diäten von Hühnern, beiden guten Quellen von Säure des Alphas-linolenic, vergrößert das Omega 3 Inhalt der Eier, vorherrschend DHA.

Die Hinzufügung grüner Algen oder Seetangs zu den Diäten erhöht den Inhalt von DHA und EPA Inhalt, die die Formen des Omegas 3 genehmigte durch den FDA für medizinische Ansprüche sind. Eine allgemeine Verbraucherbeschwerde ist "Omega 3 Eier können manchmal einen fischartigen Geschmack haben, wenn die Hühner Seeöle gefüttert werden."

Fleisch

Omega 3 Fettsäuren wird in den Chloroplasten von grünen Blättern und Algen gebildet. Während Seetange und Algen die Quelle des Omegas 3 Fettsäure-Gegenwart im Fisch sind, ist Gras die Quelle des Omegas 3 Fettsäure-Gegenwart im Gras hat Fleisch gefüttert. Wenn Vieh Omega 3 reiches saures Fettgras weggenommen und zu einer Weide verladen wird, die auf dem Omega 3 unzulängliches saures Fettkorn dick zu machen ist, beginnen sie, ihren Laden dieses vorteilhaften Fettes zu verlieren. Jeden Tag, dass ein Tier in der Weide, dem Betrag des Omegas ausgibt, werden 3 Fettsäuren in seinem Fleisch verringert.

Der n6 zum n3 Verhältnis des Gras-gefütterten Rindfleisches ist über 2:1, es eine nützlichere Quelle von n3 machend, als Korn-gefüttertes Rindfleisch, das gewöhnlich ein Verhältnis 4:1 hat.

In einer 2009-Studie, die eine gemeinsame Anstrengung zwischen dem USDA und den Forschern an der Universität von Clemson in South Carolina war, das Gras-gefüttertes Rindfleisch im Vergleich zum Korn-gefütterten Rindfleisch und den Forschern war, hat gefunden, dass Gras-gefüttertes Rindfleisch ist: Tiefer in Gesamtfett, höher in Beta-Karotin, höher im Vitamin E (Alpha-tocopherol), höher in den B-Vitaminen thiamin und dem Riboflavin, höher im Mineralkalzium, Magnesium und Kalium, höher im ganzen Omega-3s, höher in CLA (cis-9 trans-11), der ein potenzieller Krebs-Kämpfer höher in vaccenic Säure ist (der in CLA umgestaltet werden kann), tiefer in den gesättigten Fetten, die mit Herzkrankheit verbunden sind, und hat ein gesünderes Verhältnis des Omegas 6 zum Omega 3 Fettsäuren (1.65 gegen 4.84).

In den meisten Ländern wird gewerblich verfügbares Lamm normalerweise, und so höher in n3 Gras-gefüttert als andere Korn-gefütterte oder Korn-beendete Fleisch-Quellen. In den Vereinigten Staaten wird Lamm häufig beendet (d. h., vor dem Schlachten dick gemacht) mit dem Korn, tiefer n3 hinauslaufend.

Das Omega 3 Inhalt von Hühnerfleisch kann durch die Erhöhung der diätetischen Aufnahme der Tiere von Körnern hoch in n3, wie Flachs, chia, und canola erhöht werden.

Känguru-Fleisch ist auch eine Quelle von n3, mit der Leiste und dem Steak, das 74 Mg pro 100g von rohem Fleisch enthält.

Säugetierverstand und Augen

Der Verstand und die Augen von Säugetieren sind an DHA sowie anderen n-3 Fettsäuren äußerst reich. DHA ist ein Hauptstrukturbestandteil des Säugetiergehirns, und ist tatsächlich die reichlichste (n-3) Fettsäure im Gehirn.

Siegel-Öl

Siegel-Öl ist eine Quelle von EPA, DR. und DPA. Gemäß der Gesundheit Kanada hilft es, die Entwicklung des Gehirns, der Augen und der Nerven in Kindern bis zu 12 Jahre alt zu unterstützen. Jedoch, wie alle Siegel-Produkte, wird ihm für den Import in die Europäische Union nicht erlaubt

Andere Quellen

Die Mikroalgen Crypthecodinium cohnii und Schizochytrium sind reiche Quellen von DHA, aber nicht EPA, und können gewerblich in bioreactors erzeugt werden. Das ist die einzige Quelle von für strenge Vegetarier annehmbarem DHA.

Das Öl von braunen Algen (Kelp) ist eine Quelle von EPA.

2006 wurde eine Studie in der Zeitschrift der Molkereiwissenschaft betitelt "Die Geradlinige Beziehung zwischen dem Verhältnis des Frischen Grases in der Kuh-Diät, Milch saure Fettzusammensetzung, und den Butter-Eigenschaften" veröffentlicht. Es wurde gefunden, dass Gras gefressen hat, enthält Butter wesentlich mehr CLA, Vitamin E, Beta-Karotin und Omega 3 Fettsäuren als Butter von Kühen, die in Fabrikfarmen erzogen sind, oder die Zugang zur Weide beschränkt haben. Es wurde auch dass je weicher die Butter, desto frischere Weide in der Diät der Kuh gefunden. Kühe, die alle ihre Nährstoffe vom Gras bekommen, haben den weichsten butterfat von allen.

Siehe auch

• Liste von n3 Fettsäuren
• Omega 6 Fettsäure
• Omega 7 Fettsäure
• Omega 9 Fettsäure
• Wesentliche Fettsäure
• Wesentliche saure Fettwechselwirkungen
• Traubensamen-Öl
• Herbalism
• Medizin von Naturopathic
• Camelina sativa
• Öl von Hempseed
• Kabeljau-Leber-Öl
• Fischen Sie Öl
• Flachs
• Phytonutrient
• Nahrung
• Leinsamenöl
• Salvia hispanica (chia)
• Portulak
• Resolvins
• Wakame
• Weizenkeim-Öl

Zeichen und Verweisungen

Weiterführende Literatur

• Allport, Susan. Die Königin von Fetten: Warum Omega-3s von der Westdiät Entfernt Wurde, und Was Wir Tun Können, um Sie Zu ersetzen. Universität der Presse von Kalifornien, September 2006. Internationale Standardbuchnummer 978-0-520-24282-1.
• Chow-Chow, Ching Kuang. Fettsäuren in Nahrungsmitteln und Ihren Gesundheitsimplikationen. Das Routledge Veröffentlichen. New York. 2001.
• Klee, Charles. Das Ende der Linie: Wie Überfischerei die Welt ändert, und was wir essen. Ebury Presse, London 2004. Internationale Standardbuchnummer 0-09-189780-7
• Stoll, Andrew L. Das Omega 3 Verbindung. Simon & Schuster 2001. Internationale Standardbuchnummer 0-684-87138-6.

Links

• Universität Marylands Medizinisches Zentrum, Omega 3 Fettsäuren
• Notwendig (Omega 3 und Omega 6) Fettsäuren: Das Institutmikronährinformationszentrum von Linus Pauling
• Kraut von MedlinePlus und Ergänzungen: Omega 3 Fettsäuren, fischen Sie Öl, Säure des Alphas-linolenic