Ein pentose ist ein Monosaccharid mit fünf Kohlenstoff-Atomen. Pentoses werden in zwei Gruppen organisiert. Aldopentoses haben einen Aldehyd funktionelle Gruppe an der Position 1. Ketopentoses haben eine ketone funktionelle Gruppe in der Position 2 oder 3.

Aldopentoses

Die aldopentoses haben drei chiral Zentren, und deshalb sind acht verschiedene stereoisomers möglich.

Ketopentoses

Die 2-ketopentoses haben zwei chiral Zentren, und deshalb sind vier verschiedene stereoisomers möglich. Die 3-ketopentoses sind selten.

Eigenschaften

Der Aldehyd und die ketone funktionellen Gruppen in diesen Kohlenhydraten reagieren mit dem Grenzen hydroxyl funktionelle Gruppen, um intramolekularen hemiacetals und hemiketals beziehungsweise zu bilden. Die resultierende Ringstruktur ist mit furan verbunden, und wird ein furanose genannt. Der Ring öffnet sich spontan und schließt, Folge erlaubend, über das Band zwischen der carbonyl Gruppe und dem benachbarten Kohlenstoff-Atom - das Nachgeben zwei verschiedener Konfigurationen (α und β) vorzukommen. Dieser Prozess wird mutarotation genannt.

Ribose ist ein Bestandteil der RNS und der zusammenhängende deoxyribose der DNA.

Ein aus pentose Zucker zusammengesetztes Polymer wird einen pentosan genannt.

Siehe auch

• Diose
• Triose
• Tetrose
• Hexose
• Heptose
• Phosphatpfad von Pentose
• Das Anilinazetat prüft, um pentoses von anderen Kohlenhydraten zu unterscheiden.