Das Bier in Schweden hat eine Geschichte, die zur Wikinger-Periode verfolgt werden kann.

Geschichte

Das Ale-Brauen hat eine lange Geschichte in Schweden, schriftliche Aufzeichnungen zurückdatierend. Es, ist durch alte Schriften wie Hávamál und andere bekannt, dass die Wikinger-Kultur das Brauen verwendet hat, um Ale und Weide zu erzeugen. Im Laufe der Jahrhunderte seitdem und herauf bis das 19. Jahrhundert war das Brauen größtenteils eine Sache der Produktion für Haushaltsbedürfnisse. Das Bier war gewöhnlich im alkoholischen Inhalt schwach und hat als ein tägliches Getränk verwendet. Für Feiern und Bankette, stärkeres "Bankett-Bier" und starke Weide wurde gebraut. Mit dem Advent des Industrialismus hat sich all das geändert. Da die Städte gewachsen sind, ist Hausbrauen unmöglich für die meisten Menschen geworden, und so ist die schwedische Brauindustrie entstanden.

Mitte des 19. Jahrhunderts ist eine Menge von kleinen Brauereien in Existenz in allen größeren Städten Schwedens hineingewachsen, und jede Stadt musste mindestens eine Brauerei, wenn nichts anderes haben, für den lokalen Patriotismus zu übersättigen. Am Anfang des 20. Jahrhunderts hat eine Tendenz der Verdichtung mit Fusionen und Firmenübernahmen begonnen, der gegen Ende der 1970er Jahre und des Anfangs von 1980 kulminiert hat. Das hat zur Bildung von drei großen Brauerei-Konglomeraten geführt; Pripps, Spendrups und Falcon, und gestoßen die kleineren Brauereien zum wirklichen Rand des Erlöschens. Das hat zu einem starken Stereotypieren der schwedischen Glas Bier verfügbar als leicht Trinklagers geführt, meistens im Geschmack und Charakter fehlend.

Gegen Ende der 1980er Jahre und des Anfangs der 1990er Jahre, größtenteils durch das Verbraucherbewusstsein, hat eine neue Generation von kleinen Brauereien sperheaded durch die ähnlichen von Stockholms Brauerei von Nils Oskar begonnen, neben den großen Gesellschaften zu wachsen. Diese Gesellschaften bieten Kunden mehr in der Weise an, wie Wahl und viele der in Schweden jetzt erzeugten Glas Bier von der sehr höchsten internationalen Qualität sind, die mit der sorgfältig bebauten Brauhefe (häufig erzeugt ist, importiert von Deutschland, Belgien oder Großbritannien).

Klassifikation

Schwedisches Gesetz definiert zwei Alkohol-Schwellen, die regieren, wo, und an wen ein gegebener Typ von Bier verkauft werden kann. Lättöl, d. h. Bier unter der niedrigeren Schwelle (2.25 % durch das Volumen) wird als ein lättdryck (leichtes Getränk) betrachtet und kann überall an jeden verkauft werden. Starköl, das Bier über der oberen Schwelle (3.5 % durch das Volumen) kann nur in Läden von Systembolaget an Leute im Alter von 20 oder oben und in Bars Leuten im Alter von 18 oder oben verkauft werden. Folköl, das Bier zwischen den zwei Schwellen kann in Lebensmittelgeschäften, aber nur Leuten im Alter von 18 oder oben verkauft werden.

Da die 3.5-%-Schwelle vernünftig dem Alkoholgehalt eines internationalen Bieres des hellen Leichtbiers nah ist, werden viele internationale Marken wie Heineken, Carlsberg und Pilsner Urquell in zwei Versionen in Schweden - das international berühmte Produkt als ein starköl an Systembolaget und einer ein bisschen unten bewässerten Version als ein folköl in den Lebensmittelgeschäften verkauft.

Wirtschaft

Die moderne Tendenz ist zu Verbrauchern, die zunehmend stärkeres Bier wählen als die 3.5 % abv Marken allgemein die auf als folköl (das Bier von Leuten) verwiesen sind, verkauft an Lebensmittelgeschäften. Jedes stärkere Bier wird exklusiv am Regierungseinzelmonopol Systembolaget verkauft.

Brauereien

• Ahlafors Bryggerier
• Banco Bryggeri
• Dugges Ale och Porterbryggeri
• Gamla slottskällans bryggeri
• Grebbestad Bryggeri
• Hantverksbryggeriet
• Helsinge Ångbryggeri
• Jämtlands Bryggeri
• Kinnekulle Bryggeri
• Kopparbergs Bryggeri
• Krönleins Bryggeri
• Mora Bryggeri
• Brauerei von Nils Oskar
• Nynäshamns Ångbryggeri
• Närke Kulturbryggeri
• Oppigårds Bryggeri
• Sigtuna Brygghus
• Skebo Bruksbryggeri
• Spendrups Bryggeri
• Strömsholm Brygghus
• Vasa Bryggeri
• Åbro Bryggeri, der in Vimmerby gelegen ist, hat 1856 durch Pro W Luthander gegründet.
• Ölands Gårdsbryggeri

Diese brauen Gesellschaften, nicht Brauwerke. Das größte Brauwerk in Schweden (Falke) ist von Carlsberg im Besitz, der dänisch ist, und deshalb nicht in der Liste ist.