Vegetarismus umfasst die Praxis von folgenden pflanzenbasierten Diäten (Früchte, Gemüsepflanzen, usw.), mit oder ohne die Einschließung von Milchprodukten oder Eiern, und mit dem Ausschluss von Fleisch (rotes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte). Die Enthaltung von Nebenprodukten des Tierschlachtens, wie tierabgeleitetes Käselab und Gelatine, kann auch geübt werden.

Vegetarismus kann aus verschiedenen Gründen angenommen werden. Viele protestieren gegen das Essen von Fleisch aus der Rücksicht für das empfindungsfähige Leben. Solche Moralmotivationen sind unter dem verschiedenen religiösen Glauben zusammen mit dem Konzept von Tierrechten kodifiziert worden. Andere Motivationen für den Vegetarismus schließen Gesundheit, politisch, Umwelt-, kulturell, ästhetisch oder wirtschaftlich ein. Es gibt Varianten der Diät ebenso: Eine ovo-vegetarische Diät schließt Eier, aber nicht Milchprodukte ein, eine lacto-vegetarische Diät schließt Milchprodukte, aber nicht Eier ein, und eine ovo-lacto vegetarische Diät schließt sowohl Eier als auch Milchprodukte ein. Eine Diät des strengen Vegetariers schließt alle Tierprodukte, einschließlich Eier, Molkerei und Honigs aus. Eine andere umstrittene Schwankung ist flexitarianism. Der flexitarian verbraucht allgemein Tiere nicht, aber ist bereit, so zu tun, wenn die soziale oder diätetische Situation es verlangt.

Verschiedene paketierte oder bearbeitete Nahrungsmittel, einschließlich Kuchens, Plätzchen, Schokolade und Marshmallows, enthalten häufig fremde Tierzutaten, und können eine spezielle Sorge für Vegetarier wegen der Wahrscheinlichkeit solcher Hinzufügungen sein. Häufig werden Produkte von Vegetariern für tierabgeleitete Zutaten vor dem Kauf oder Verbrauch geprüft. Vegetarier ändern sich in ihren Gefühlen bezüglich dieser Zutaten jedoch. Zum Beispiel, während einige Vegetarier die Rolle des tierabgeleiteten Käselabs in der üblichen Produktion von Käse nicht wissen können und deshalb das Produkt unbewusst verbrauchen können, dürfen andere Vegetarier nicht durch seinen Verbrauch belästigt werden. Die Ergebnisse von 2009 Internationaler Überblick deutet die Standarddefinition des Vegetarismus an, sind in verschiedenen Nationen verschieden. Vegetarier in einigen Nationen verbrauchen mehr Tierprodukte als diejenigen in anderen.

Halbvegetarische Diäten bestehen größtenteils aus vegetarischen Nahrungsmitteln, aber können Fisch oder Geflügel, oder manchmal anderes Fleisch auf einer seltenen Basis einschließen. Diejenigen mit Diäten, die Fisch oder Geflügel enthalten, können "Fleisch" nur als Säugetierfleisch definieren und können sich mit dem Vegetarismus identifizieren. Eine pescetarian Diät schließt zum Beispiel "Fisch, aber kein Fleisch" ein. Die Vereinigung der üblichen Anwendung zwischen solchen Diäten und Vegetarismus hat vegetarische Gruppen wie die Vegetarische Gesellschaft dazu gebracht festzustellen, dass Diäten, die diese Zutaten enthalten, nicht vegetarisch, erwartet sind zu angeln und Vögel, die Tiere sind.

Etymologie

Die Vegetarische Gesellschaft, gegründet 1847, sagt, dass das Wort "Vegetarier" aus dem lateinischen Wort vegetus aus Bedeutung lebhaft oder kräftig abgeleitet wird. Trotzdem stellen Oxford English Dictionary (OED) und andere Standardwörterbücher fest, dass das Wort vom Begriff "Gemüse" und die Nachsilbe "-Arier" gebildet wurde. Der OED schreibt, dass das Wort in allgemeinen Gebrauch nach der Bildung der Vegetarischen Gesellschaft an Ramsgate 1847 eingetreten ist, obwohl es zwei Beispiele des Gebrauchs von 1839 und 1842 anbietet.

Geschichte

Die frühsten Aufzeichnungen (des lacto) Vegetarismus kommen aus dem alten Indien und dem alten Griechenland im 6. Jahrhundert BCE. Im asiatischen Beispiel wurde die Diät mit der Idee von der Gewaltlosigkeit zu Tieren nah verbunden (hat ahimsa in Indien genannt), und wurde von religiösen Gruppen und Philosophen gefördert. Unter den Hellenen, Ägyptern und anderen, hatte es medizinische oder Rituale Reinigungszwecke.

Im Anschluss an Christianisation des römischen Reiches in der späten Altertümlichkeit ist Vegetarismus praktisch von Europa verschwunden, wie es in anderen Kontinenten war außer Indien. Mehrere Ordnungen von Mönchen im mittelalterlichen Europa haben eingeschränkt oder haben den Verbrauch von Fleisch aus asketischen Gründen verboten, aber keiner von ihnen hat sich Fisches enthalten. (Die mittelalterliche Definition "des Fisches" hat solche Tiere als Siegel, Schweinswale, Delfine, Weißwangengänse, Papageientaucher und Biber eingeschlossen.)

Es ist während der Renaissance wiedererschienen, weit verbreiteter in den 19. und 20. Jahrhunderten werdend. 1847 wurde die erste Vegetarische Gesellschaft im Vereinigten Königreich gegründet; Deutschland, die Niederlande und anderen Länder sind gefolgt. Die Internationale Vegetarische Vereinigung, eine Vereinigung der nationalen Gesellschaften, wurde 1908 gegründet. In der Westwelt ist die Beliebtheit des Vegetarismus während des 20. Jahrhunderts infolge des Ernährungs-, ethischen, und mehr kürzlich, Umwelt- und Wirtschaftssorgen gewachsen.

Varianten des Vegetarismus

Es gibt mehrere Typen des Vegetarismus, die ausschließen oder verschiedene Nahrungsmittel einschließen.

• Vegetarismus von Ovo schließt Eier, aber nicht Milchprodukte ein.
• Vegetarismus von Lacto schließt Milchprodukte, aber nicht Eier ein.
• Ovo-lacto Vegetarismus (oder lacto-ovo Vegetarismus) schließen Tier/Milchprodukte wie Eier, Milch und Honig ein.
• Veganism schließt das ganze Tierfleisch und Tierprodukte, einschließlich Milch, Honigs und Eier aus, und kann auch irgendwelche Produkte ausschließen, die auf Tieren, oder jede Kleidung von Tieren geprüft sind.
• Rohstoff veganism schließt nur frische und rohe Frucht, Nüsse, Samen und Gemüsepflanzen ein. Gemüsepflanzen können nur bis zu einer bestimmten Temperatur gekocht werden.
• Fruitarianism erlaubt nur Frucht, Nüsse, Samen und andere Pflanzensache, die gesammelt werden kann, ohne dem Werk zu verletzen.
• Buddhistischer Vegetarismus (auch bekannt als su Vegetarismus) schließen alle Tierprodukte sowie Gemüsepflanzen in der allium Familie aus (die das charakteristische Aroma der Zwiebel und des Knoblauchs haben): Zwiebel, Knoblauch, Schalotten, Lauch oder Schalotten.
• Vegetarismus von Jain schließt Molkerei ein, aber schließt Eier und Honig, sowie Wurzelgewächse aus.
• Makrobiotische Diäten bestehen größtenteils aus Vollkörnern und Bohnen.

Innerhalb der 'ovo-' Gruppen gibt es viele, die sich weigern, fruchtbar gemachte Eier zu verbrauchen (mit balut ein äußerstes Beispiel zu sein), jedoch wird solche Unterscheidung normalerweise nicht spezifisch gerichtet.

Einige Vegetarier vermeiden auch Produkte, die Tierzutaten verwenden können, die nicht in ihre Etiketten eingeschlossen sind, oder die Tierprodukte in ihrer Herstellung verwenden; zum Beispiel hat Zucker, der mit dem Rußschwarz weiß gemacht wird, Käse, die Tierkäselab (Enzyme vom Tiermagen-Futter), Gelatine verwenden (ist auf den collagen die Haut von Innentieren, Knochen und Bindegewebe zurückzuführen gewesen), etwas Rohrzucker (aber nicht Rübenzucker) und Apfelsaft/Alkohol, der mit Gelatine geklärt ist, oder Schalentier und Stör zerquetscht, während andere Vegetarier solche Zutaten nicht wissen.

Personen können sich als "Vegetarier" beschreiben, während sie eine halbvegetarische Diät üben, weil einige Wörterbuch-Definitionen, die dem Vegetarismus gehören, ändern und den Verbrauch des Fisches einschließen, während andere Definitionen Fisch und das ganze Tierfleisch ausschließen. In anderen Fällen können Personen sich als "flexitarian" beschreiben. Diesen Diäten kann von denjenigen gefolgt werden, die als eine Weise verbrauchtes Tierfleisch reduzieren, zu einer ganzen vegetarischen Diät oder für die Gesundheit, andere oder Umweltgründe zu wechseln. Halbvegetarische Diäten schließen ein:

• pescetarianism, der Fisch und einige andere Formen von Meeresfrüchten einschließt;
• pollotarianism, der Geflügel einschließt;
• "pollo-pescetarian", der Geflügel und Fisch, oder "weißes Fleisch" nur einschließt;
• makrobiotische Diäten, die größtenteils aus Vollkörnern und Bohnen bestehen, aber können manchmal Fisch einschließen.

Halbvegetarismus wird von vegetarischen Gruppen gekämpft, die feststellen, dass Vegetarismus das ganze Tierfleisch ausschließt.

Gesundheitsvorteile und Sorgen

Wissenschaftliche Versuche im Gebiet des Vegetarismus haben sich von Sorgen über die Ernährungsangemessenheit zu nachforschenden Gesundheitsvorteilen und Krankheitsverhinderung bewegt. Die amerikanische Diätetische Vereinigung und Diätetiker Kanadas haben festgestellt, dass in allen Stufen des Lebens eine richtig geplante vegetarische Diät "gesund, Ernährungs-entsprechend ist, und Gesundheitsvorteile in der Verhinderung und Behandlung von bestimmten Krankheiten zur Verfügung stellt." Groß angelegte Studien haben gezeigt, dass die Sterblichkeit von ischaemic Herzkrankheit unter vegetarischen Männern und um 20 % tiefer unter vegetarischen Frauen um 30 % niedriger war als in Nichtvegetariern. Notwendige Nährstoffe, Proteine und Aminosäuren für die Nahrung des Körpers können in Gemüsepflanzen, Körnern, Nüssen, soymilk, Eiern und Molkerei gefunden werden. Vegetarische Diäten bieten niedrigere Ebenen von gesättigtem Fett, Cholesterin und Tierprotein und höheren Niveaus von Kohlenhydraten, Faser, Magnesium, Kalium, folate, und Antioxidationsmitteln wie Vitamine C und E und phytochemicals an.

Vegetarier neigen dazu, niedrigeren Körpermassenindex, niedrigere Ebenen von Cholesterin, niedrigerem Blutdruck und weniger Vorkommen von Herzkrankheit, Hypertonie, Zuckerkrankheit des Typs 2, Nierenkrankheit, metabolischem Syndrom, Dementia wie Alzheimerkrankheit und andere Unordnungen zu haben. Wie man gefunden hat, ist nichtmageres rotes Fleisch insbesondere mit der vergrößerten Gefahr von Krebsen der Speiseröhre, der Leber, des Doppelpunkts und der Lungen direkt vereinigt worden. Andere Studien haben keine bedeutenden Unterschiede zwischen Vegetariern und Nichtvegetariern in der Sterblichkeit von cerebrovascular Krankheit, Magen-Krebs, colorectal Krebs, Brustkrebs oder Vorsteherdrüse-Krebs gezeigt. Eine 2010-Studie hat eine Gruppe der vegetarischen und Fleisch essenden Siebenten Tagesadventisten verglichen, in denen Vegetarier tiefer auf Depressionstests gezählt haben und bessere Stimmungsprofile hatten. Jedoch werden Vegetarier mit größerer Wahrscheinlichkeit am Vitamin B12 unzulänglich sein, zu vergrößertem Vorkommen von osteoporosis und Depression führend.

Die 2010-Version von Diätetischen Richtlinien für Amerikaner, einem Bericht, der von der amerikanischen Abteilung der Landwirtschaft und der amerikanischen Abteilung von Gesundheitsdiensten alle fünf Jahre ausgegeben ist, setzt fest:

In zukünftigen Studien von Erwachsenen, im Vergleich zu nichtvegetarischen Essen-Mustern, sind vegetarisch-artige Essen-Muster mit verbesserten Gesundheitsergebnissen — niedrigere Ebenen der Beleibtheit, eine reduzierte Gefahr der kardiovaskulären Krankheit vereinigt worden, und senken Gesamtsterblichkeit. Mehrere klinische Proben haben dieses vegetarische Essen Muster niedrigerer Blutdruck dokumentiert.

Durchschnittlich verbrauchen Vegetarier ein niedrigeres Verhältnis von Kalorien von Fett (besonders gesättigte Fettsäuren); weniger gesamte Kalorien; und mehr Faser, Kalium und Vitamin C als tun Nichtvegetarier. Vegetarier haben allgemein einen niedrigeren Körpermassenindex. Diese Eigenschaften und andere mit einer vegetarischen Diät vereinigte Lebensstil-Faktoren können zu den positiven Gesundheitsergebnissen beitragen, die unter Vegetariern identifiziert worden sind.

Nahrung

Vegetarische Westdiäten sind in carotenoids, aber relativ niedrig in der langen Kette n-3 Fettsäuren und Vitamin B normalerweise hoch. Strenge Vegetarier können besonders niedrige Aufnahme des Vitamins B und Kalziums haben, wenn sie genug Sachen wie Collard-Grüne, Laubgrüne, tempeh und tofu (Sojabohne) nicht essen. Wie man alles betrachtet, sind hohe Niveaus der diätetischen Faser, folic Säure, Vitamine C und E, und Magnesium und niedriger Verbrauch von gesättigtem Fett vorteilhafte Aspekte einer vegetarischen Diät.

Protein

Die Protein-Aufnahme in vegetarischen Diäten ist nur ein bisschen niedriger als in Fleisch-Diäten und kann täglichen Anforderungen für jede Person, einschließlich Athleten und Bodybuilder entsprechen. Studien an der Universität von Harvard sowie andere Studien, die in den Vereinigten Staaten, dem Vereinigten Königreich, Kanada, Australien, Neuseeland und den verschiedenen europäischen Ländern, geführt sind

ratifizierte vegetarische Diäten stellen genügend Protein-Aufnahme zur Verfügung, so lange eine Vielfalt von Pflanzenquellen verfügbar und verbraucht ist. Proteine werden aus Aminosäuren zusammengesetzt, und eine allgemeine Sorge mit dem von Gemüsequellen erworbenen Protein ist eine entsprechende Aufnahme der wesentlichen Aminosäuren, die durch den menschlichen Körper nicht aufgebaut werden können. Während Molkerei und Ei-Produkte ganze Quellen für ovo-lacto Vegetarier zur Verfügung stellen, sind die einzigen Gemüsequellen mit bedeutenden Beträgen aller acht Typen von wesentlichen Aminosäuren Lupine-Bohnen, Sojabohne, hempseed, chia Samen, Amarant, Buchweizen, Erdnussbutter und quinoa. Jedoch können die wesentlichen Aminosäuren auch durch das Essen einer Vielfalt von Ergänzungspflanzenquellen erhalten werden, die, in der Kombination, alle acht wesentlichen Aminosäuren zur Verfügung stellen (z.B Naturreis und Bohnen, oder hummus und ganzes Weizen-Pittabrot, obwohl Protein, das sich in derselben Mahlzeit verbindet, nicht notwendig ist). Eine 1994-Studie hat gefunden, dass eine verschiedene Aufnahme solcher Quellen entsprechend sein kann.

Eisen

Vegetarische Diäten enthalten normalerweise ähnliche Niveaus von Eisen zu nichtvegetarischen Diäten, aber das hat niedrigere Bioverfügbarkeit als Eisen von Fleisch-Quellen, und seine Absorption kann manchmal von anderen diätetischen Bestandteilen gehemmt werden. Vegetarische an Eisen reiche Nahrungsmittel schließen schwarze Bohnen, Cashewnüsse, hempseed, Nierebohnen, Linsen, Hafergrütze, Rosinen, Spinat, schwarzäugige Erbsen, Sojabohnen, viele Frühstückszerealien, Sonnenblume-Samen, Kichererbsen, Tomatensaft, tempeh, Melasse, Thymian und Vollkornbrot ein. Die zusammenhängenden Diäten des strengen Vegetariers können häufig in Eisen höher sein als vegetarische Diäten, weil Milchprodukte in Eisen niedrig sind. Eisenläden neigen häufig dazu, in Vegetariern niedriger zu sein, als Nichtvegetarier, und einige kleine Studien melden sehr hohe Raten des Eisenmangels (bis zu 40 % und 58 % der jeweiligen Gruppen des Vegetariers oder strengen Vegetariers). Jedoch stellt die amerikanische Diätetische Vereinigung fest, dass Eisenmangel in Vegetariern nicht mehr üblich ist als Nichtvegetarier (erwachsene Männer sind selten Eisen unzulänglich); Eisenmangel-Anämie ist macht dir nichts aus der Diät selten.

Vitamin B

Werke sind nicht Quellen des Vitamins B. Gemäß den Nationalen USA-Instituten für die Gesundheit werden Biolebensmittel-Quellen des Vitamins B auf Nahrungsmittel beschränkt, die aus Tieren kommen. Lacto-ovo Vegetarier können B von Milchprodukten und Eiern erhalten, und strenge Vegetarier können ihn von gekräftigten Nahrungsmitteln (einschließlich einiger Sojabohne-Produkte und einiger Frühstückszerealien) und diätetische Ergänzungen erhalten. Vitamin B kann auch bei Hefe-Extrakt-Produkten erhalten werden. Die Forschung über Quellen des Vitamins B hat in den letzten Jahren zugenommen.

Die empfohlene diätetische Erlaubnis von B in den Vereinigten Staaten, ist pro Tag, 0.4 mcg (0-6 Monate), sich zu 1.8 mcg (9-13 Jahre), 2.4 mcg (14 + Jahre) und 2.8 mcg erhebend (Frau Milch absondernd). Der Körper kann Läden von B seit bis zu 30 Jahren bewahren, und verwendet das Vitamin wieder, ohne die Substanz zu zerstören. Klinische Beweise haben einen Mangel an B in strengen Vegetariern und, zum kleineren Grad, Vegetariern gezeigt.

Fettsäuren

Pflanzenbasierte oder vegetarische, Quellen des Omegas 3 Fettsäuren schließen Sojabohne, Walnüsse, Kürbis-Samen, canola Öl, kiwifruit und besonders hempseed, Algen, chia Samen, Leinsamen, echium Samen und Portulak ein. Portulak enthält mehr Omega 3 als jedes andere bekannte Laubgrün. Pflanzennahrungsmittel können Säure des Alphas-linolenic, aber nicht die lange Kette n-3 Fettsäuren EPA und DHA zur Verfügung stellen, die in niedrigen Stufen in Eiern und Milchprodukten gefunden werden. Vegetarier und besonders strenge Vegetarier, haben niedrigere Ebenen von EPA und DHA als Fleisch-Esser. Während die Gesundheitseffekten von niedrigen Stufen von EPA und DHA unbekannt sind, ist es unwahrscheinlich, dass die Ergänzung mit Säure des Alphas-linolenic Niveaus bedeutsam vergrößern wird. Kürzlich haben einige Gesellschaften begonnen, vegetarische DHA-Ergänzungen auf den Markt zu bringen, die Seetang-Extrakte enthalten. Ähnliche Ergänzungen, die sowohl DHA als auch EPA zur Verfügung stellen, haben auch begonnen zu erscheinen. Ganze Seetange sind für die Ergänzung nicht passend, weil ihr hoher Jod-Inhalt den Betrag beschränkt, der sicher verbraucht werden kann. Jedoch sind bestimmte Algen wie spirulina gute Quellen von Gamma-Linolenic Säure (GLA), Säure des Alphas-linolenic (ALA), Linoleic-Säure (LA), stearidonic Säure (SDA), eicosapentaenoic Säure (EPA), docosahexaenoic Säure (DHA) und Arachidonic-Säure (AA).

Kalzium

Die Kalzium-Aufnahme in Vegetariern ist Nichtvegetariern ähnlich. Ein verschlechterter Knochen mineralisation ist unter strengen Vegetariern gefunden worden, die genug Laubgrüne nicht verbrauchen, die Quellen von reichlichem Kalzium sind. Jedoch wird das in lacto-ovo Vegetariern nicht gefunden. Einige Quellen von Kalzium schließen collard Grüne, bok choy, Grünkohl und Rübe-Grüne ein. Spinat, schweizerische Mangoldgemüse- und Rübengrüne sind in Kalzium hoch, aber das Kalzium wird zum Oxalat gebunden, und deshalb wird es schlecht absorbiert.

Vitamin D

Vitamin D braucht kann über die eigene Generation des menschlichen Körpers nach der genügend und vernünftigen Aussetzung vom ultravioletten (UV) Licht im Sonnenlicht entsprochen werden. Produkte einschließlich Milch, Sojabohne-Milch und Getreidekörner können gekräftigt werden, um eine Quelle des Vitamins D Für diejenigen zur Verfügung zu stellen, die entsprechende Sonne-Aussetzung und/oder Nahrungsmittelquellen nicht bekommen, kann Ergänzung des Vitamins D notwendig sein.

Vitamin D

• Plantae
• Luzerne (Medicago sativa subsp. sativa), Schuss: 4.8 mcg (192 IU) Vitamin D, 0.1 mcg (4 IU) Vitamin D
• Fungus, von der USDA Nährdatenbank:
• Pilze, portabella, ausgestellt zum ultravioletten Licht, Rohstoff: Vitamin D (D + D): 11.2 mcg (446 IU)
• Pilze, portabella, ausgestellt zum ultravioletten Licht, sind gegrillt geworden: Vitamin D (D + D): 13.1 mcg (524 IU)
• Pilze, shiitake, haben getrocknet: Vitamin D (D + D): 3.9 mcg (154 IU)
• Pilze, shiitake, Rohstoff: Vitamin D (D + D): 0.4 mcg (18 IU)
• Pilze, portabella, Rohstoff: Vitamin D (D + D): 0.3 mcg (10 IU)

Vitamin D oder ergocalciferol wird im Fungus gefunden (außer der Luzerne, die ein plantae ist), und geschaffen von viosterol, der der Reihe nach geschaffen wird, wenn ultraviolettes Licht ergosterol aktiviert (der in Fungi gefunden und als ein sterol von ergot genannt wird). Jeder UV-irradiated Fungus einschließlich der Hefe bildet Vitamin D. Die menschliche Bioverfügbarkeit des Vitamins D vom Vitamin D-enhanced Knopf-Pilze über das UV-B Ausstrahlen ist im sich verbessernden Status des Vitamins D wirksam und zu einer Ergänzung des Vitamins D gemäß der Studie nicht verschieden. Zum Beispiel ist das Vitamin D von der UV-irradiated in Brot gebackenen Hefe bioverfügbar.

Durch die Sehbewertung oder das Verwenden eines chromometer wurde keine bedeutende Verfärbung von bestrahlten Pilzen, wie gemessen, durch den Grad "der Weiße", beobachtet, es hart machend, um zu entdecken, ob sie ohne das Beschriften behandelt worden sind. Ansprüche sind erhoben worden, dass eine normale Portion (etwa 3 Unzen oder 1/2 Tasse, oder 60 Gramme) mit dem ultravioletten Licht behandelter Pilze ihren Inhalt des Vitamins D zu Niveaus bis zu 80 Mikrogramme oder 2700 IU, wenn ausgestellt, zu gerade 5 Minuten des UV Lichtes vergrößern geerntet.

Langlebigkeit

1999 metastudy haben Daten von fünf Studien aus Westländern verbunden. Der metastudy hat Sterblichkeitsverhältnisse gemeldet, wo niedrigere Zahlen weniger Todesfälle für Fischesser angezeigt haben, um 0.82, Vegetarier zu sein, um 0.84 zu sein, gelegentliche Fleisch-Esser (essen Sie Fleisch weniger als einmal pro Woche), 0.84 zu sein. Regelmäßige Fleisch-Esser und strenge Vegetarier haben das höchste Sterblichkeitsverhältnis 1.00 geteilt. Die Studie hat die Zahlen von Todesfällen in jeder Kategorie gemeldet, und hat Fehlerreihen für jedes Verhältnis und zu den Daten gemachte Anpassungen erwartet. Jedoch war die "niedrigere Sterblichkeit größtenteils zum relativ niedrigen Vorherrschen des Rauchens in diesen [vegetarischen] Kohorten erwartet". Aus den studierten Haupttodesursachen wurde nur ein Unterschied in der Sterblichkeitsziffer dem Unterschied in der Diät zugeschrieben, wie der Beschluss feststellt: "... Vegetarier hatten eine um 24 % niedrigere Sterblichkeit von ischaemic Herzkrankheit als Nichtvegetarier, aber keine Vereinigungen einer vegetarischen Diät mit anderen Haupttodesursachen wurden gegründet."

In der "Sterblichkeit in britischen Vegetariern" wird ein ähnlicher Schluss gezogen: "Britische Vegetarier haben niedrige Sterblichkeit im Vergleich zur allgemeinen Bevölkerung. Ihre Mortalität ist denjenigen von vergleichbaren Nichtvegetariern ähnlich, darauf hinweisend, dass so viel von diesem Vorteil nichtdiätetischen Lebensstil-Faktoren wie ein niedriges Vorherrschen des Rauchens und ein allgemein hoher sozioökonomischer Status, oder zu Aspekten der Diät außer der Aufhebung von Fleisch und Fisch zugeschrieben werden kann."

Die Adventist-Gesundheitsstudie ist eine andauernde Studie der Lebenserwartung in Siebent-tägigen Adventisten. Das ist die einzige Studie unter anderen mit der ähnlichen Methodik, die geneigte Anzeige für den Vegetarismus hatte. Die Forscher haben gefunden, dass eine Kombination von verschiedenen Lebensstil-Wahlen Lebenserwartung um nicht weniger als 10 Jahre beeinflussen konnte. Unter den untersuchten Lebensstil-Wahlen, wie man schätzte, hat eine vegetarische Diät einen Extra-1-1/2 zu 2 Jahren des Lebens zugeteilt. Die Forscher haben beschlossen, dass "die Lebenserwartungen von Adventist-Männern von Kalifornien und Frauen höher sind als diejenigen jeder anderen gut beschriebenen natürlichen Bevölkerung" in 78.5 Jahren für Männer und 82.3 Jahre für Frauen. Die Lebenserwartung von Adventisten von Kalifornien, die überleben, um 30 alt zu werden, war 83.3 Jahre für Männer und 85.7 Jahre für Frauen.

Die Adventist-Gesundheitsstudie wird wieder in einen betitelten metastudy vereinigt "Tut niedrige Fleisch-Verbrauchszunahme-Lebenserwartung in Menschen?" hat in der amerikanischen Zeitschrift der Klinischen Nahrung veröffentlicht, die beschlossen hat, dass das niedrige Fleisch-Essen (weniger als einmal pro Woche) und andere Lebensstil-Wahlen bedeutsam Lebenserwartung hinsichtlich einer Gruppe mit der hohen Fleisch-Aufnahme vergrößert. Die Studie hat beschlossen, dass "Die Ergebnisse von einer Kohorte von gesunden Erwachsenen die Möglichkeit erhebt, dass langfristig ( 2 Jahrzehnte) die Anhänglichkeit an einer vegetarischen Diät weiter eine bedeutende 3.6-y Zunahme in der Lebenserwartung erzeugen kann." Jedoch hat die Studie auch beschlossen, dass "Etwas von der Schwankung im Überleben-Vorteil in Vegetariern wegen gekennzeichneter Unterschiede zwischen Studien in der Anpassung an confounders, die Definition des Vegetariers, Maß-Fehlers, Altersvertriebs, der gesunden freiwilligen Wirkung und Aufnahme von spezifischen Pflanzennahrungsmitteln durch die Vegetarier gewesen sein kann." Es weitere Staaten, dass "Das die Möglichkeit erhebt, dass ein niedriges Fleisch hohes Pflanzenessen diätetisches Muster der wahre kausale Schutzfaktor aber nicht einfach die Beseitigung von Fleisch von der Diät sein kann." In einer neuen Rezension von Studien, die Diät-Muster des niedrigen Fleisches verbinden, um Sterblichkeit zu vollverursachen, hat Singh bemerkt, dass "5 aus 5 Studien angezeigt hat, dass Erwachsene, die einem niedrigen Fleisch, hohes Pflanzenessen-Diät-Muster gefolgt sind, bedeutende oder geringfügig bedeutende Abnahmen in der Sterblichkeitsgefahr hinsichtlich anderer Muster der Aufnahme erfahren haben."

Statistische Studien, wie das Vergleichen der Lebenserwartung mit Regionalgebieten und lokalen Diäten in Europa haben auch Lebenserwartung beträchtlich größer im südlichen Frankreich gefunden, wo ein niedriges Fleisch, hohes Werk Diät von Mittelmeer ist üblich als das nördliche Frankreich, wo eine Diät mit dem hohen Fleisch-Inhalt üblicher ist.

Eine Studie durch das Institut für die Vorbeugende und Klinische Medizin und Institut für die Physiologische Chemie hat auf eine Gruppe von 19 Vegetariern (lacto-ovo) geschaut und hat als ein Vergleich eine Gruppe von 19 allesfressenden aus demselben Gebiet rekrutierten Themen verwendet. Die Studie hat gefunden, dass diese Gruppe von Vegetariern (lacto-ovo) einen bedeutsam höheren Betrag von Plasma carboxymethyllysine und fortgeschrittenen glycation Endprodukten (ALTER) im Vergleich zu dieser Gruppe von Nichtvegetariern hat. Carboxymethyllysine ist ein glycation Produkt, das "einen allgemeinen Anschreiber der Oxidative-Betonung und langfristigen Schaden von Proteinen im Altern, atherosclerosis und der Zuckerkrankheit vertritt." "Fortgeschrittene Glycation-Endprodukte (ALTER) können eine wichtige nachteilige Rolle im Prozess von atherosclerosis, Zuckerkrankheit spielen, alt werdend und chronischem Nierenmisserfolg."

Nahrungsmittelsicherheit

E. die Coli-Verunreinigung im Essen ist mit Industrieskala-Fleisch und Milchbetrieben verbunden worden. E. coli Infektionen in den Vereinigten Staaten während 2006, die zum Spinat und den Zwiebeln verfolgt wurden, wurden später beschlossen, durch benachbartes Vieh und wilde Schweinezucht verursacht worden zu sein, deren Fäkalien die Wasserversorgung verseucht hatten.

Die Übertragung von pathogenem E. coli kommt häufig über die fäkal-mündliche Übertragung vor. Allgemeine Wege der Übertragung schließen unhygienische Nahrungsmittelvorbereitung und Farm-Verunreinigung ein. Molkerei und Mastvieh sind primäre Reservoire des E. coli spannen O157:H7, und sie können es asymptomatically tragen und es in ihren Fäkalien verschütten. Nahrungsmittelprodukte, die mit E. coli Ausbrüche vereinigt sind, schließen rohes Boden-Rindfleisch, rohe Samen-Sprosse oder Spinat, rohe Milch, unpasteurisierten Saft und Nahrungsmittel ein, die von angesteckten Nahrungsmittelarbeitern über den fäkal-mündlichen Weg verseucht sind. 2005 wurden einige Menschen, die dreifach gewaschenen, vorpaketierten Kopfsalat verbraucht hatten, mit E. coli angesteckt. 2007 wurden paketierte Kopfsalat-Salate zurückgerufen, nachdem, wie man fand, sie mit E. coli verseucht wurden. E. coli Ausbrüche sind zu unpasteurisierten Äpfeln, Orangensaft, Milch, Luzerne-Sprossen und Wasser verfolgt worden.

Ausbrüche der Salmonelle sind zu Erdnussbutter, eingefrorenen Topf-Kuchen verfolgt worden & haben Gemüseimbisse geblasen.

Schwerfälliger spongiform encephalopathy (BSE), auch bekannt als Krankheit der BSE-kranken Kuh, werden von der Weltgesundheitsorganisation mit Krankheit von Creutzfeldt-Jakob in Menschen verbunden.

Es hat Berichte von Ängsten vor der Mund- und Klauenseuche in Schafen gegeben, PCBs im bebauten Lachs, Quecksilber im Fisch, Dioxin-Konzentrationen in Tierprodukten, künstlichen Wachstumshormonen, Antibiotika, Leitung und Quecksilber, Schädlingsbekämpfungsmittel-Verunreinigung von Gemüsepflanzen und Früchten, haben Chemikalien verboten, die pflegen werden, Früchte reifen zu lassen.

Medizinischer Gebrauch

In der Westmedizin wird Patienten manchmal empfohlen, an einer vegetarischen Diät zu kleben.

Vegetarische Diäten sind als eine Behandlung für rheumatische Arthritis verwendet worden, aber die Beweise sind nicht überzeugend, ob das wirksam ist.

Bestimmte alternative Arzneimittel, wie Ayurveda und Siddha, schreiben eine vegetarische Diät als ein normales Verfahren vor. Maya Tiwari bemerkt, dass Ayurveda kleine Teile von Fleisch für einige Menschen empfiehlt, obwohl "die Regeln der Jagd und Tötung des Tieres, das von den geborenen Völkern geübt ist, sehr spezifisch und ausführlich waren". Jetzt wo solche Methoden, zu jagen und zu töten, nicht beobachtet werden, empfiehlt sie den Gebrauch "keines Tierfleisches als Essen, nicht sogar für die Typen Vata."

Physiologie

Menschen sind allesfressend, dazu fähig, ein großes Angebot am Werk und Tiermaterial zu verbrauchen. Ernährungsexperten glauben, dass sich frühe Hominiden zum Essen von Fleisch infolge riesiger klimatischer Änderungen entwickelt haben, die vor drei bis vier Millionen Jahren stattgefunden haben, als Wälder und Dschungel ausgetrocknet haben und offene Weiden geworden sind und Jagd und das Reinigen von Gelegenheiten geöffnet haben.

Krankheitsübertragungen des Tieres zum Menschen

Der Verbrauch von Fleisch kann eine Übertragung mehrerer Krankheiten von Tieren Menschen verursachen. Die Verbindung zwischen angestecktem Tier und menschlicher Krankheit wird im Fall von der Salmonelle gut hergestellt; ein geschätztes-Drittel zu einer Hälfte des ganzen in den Vereinigten Staaten auf den Markt gebrachten Hühnerfleisches wird mit der Salmonelle verseucht. Nur kürzlich jedoch ließen Wissenschaftler beginnen, um zu vermuten, dass es eine ähnliche Verbindung zwischen Tierfleisch und menschlichem Krebs, Geburtsdefekten, Veränderungen und vielen anderen Krankheiten in Menschen gibt. Die Rate der Krankheit unter Hühnern ist so hoch, dass die Abteilung der Arbeit die Geflügel-Industrie als einer der am meisten gefährlichen Berufe aufgereiht hat. 20 % aller Kühe werden mit einer Vielfalt des als Rinderleukämie-Virus (BLV) bekannten Krebses gequält. Studien haben BLV mit HTLV-1, der erste menschliche retrovirus zunehmend verbunden, der entdeckt ist, Krebs zu verursachen. Wissenschaftler haben gefunden, dass ein Rinderimmunschwäche-Virus (BIV), die Entsprechung vom AIDS-Virus in Kühen, auch menschliche Zellen anstecken kann. Es nimmt an, dass BIV eine Rolle in der Entwicklung mehrerer bösartiger oder langsamer Viren in Menschen haben kann.

Die Nähe von Tieren in der Industrieskala-Tierlandwirtschaft führt zu einer vergrößerten Rate der Krankheitsübertragung.

Ob Tuberkulose, die im Vieh hervorgebracht ist, und dann Menschen übertragen wurde, oder von einem gemeinsamen Ahnen abgewichen ist, der eine verschiedene Art ansteckt, ist zurzeit unklar. Die stärksten Beweise für einen Haustier-Ursprung bestehen für Masern und pertussis, obwohl die Daten keinen Nichtinnenursprung ausschließen.

Gemäß der 'Jäger-Theorie' wurde die "einfachste und plausibelste Erklärung für die Quer-Art-Übertragung" das AIDS-Virus von einem Schimpansen bis einen Menschen übersandt, als ein bushmeat Jäger gebissen wurde oder geschnitten hat, während er gejagt hat oder ein Tier geschlachtet hat.

Historiker Norman Cantor schlägt vor, dass der Schwarze Tod eine Kombination von Pandemien einschließlich einer Form des Milzbrandes, Vieh murrain gewesen sein könnte. Er zitiert viele Formen von Beweisen einschließlich der Tatsache, dass, wie man bekannt, das Fleisch vom angesteckten Vieh in vielen ländlichen englischen Gebieten vor dem Anfall der Plage verkauft worden war.

Essstörungen

Die amerikanische Diätetische Vereinigung zeigt an, dass vegetarische Diäten unter Jugendlichen mit Essstörungen üblicher sein können, aber dass die Beweise darauf hinweisen, dass die Adoption einer vegetarischen Diät zu Essstörungen nicht führt, eher dieser "können vegetarische Diäten ausgewählt werden, um eine vorhandene Essstörung zu tarnen." Andere Studien und Behauptungen von Diätetikern und Beratern unterstützen diesen Beschluss.

Ethik und Diät

Verschiedene Moralgründe sind angedeutet worden, um Vegetarismus zu wählen, der gewöhnlich auf den Interessen von nichtmenschlichen Tieren behauptet ist.

In vielen Gesellschaften sind Meinungsverschiedenheit und Debatte über die Ethik entstanden, Tiere zu essen. Einige Menschen, während nicht Vegetarier, weigern sich, das Fleisch von bestimmten Tieren wegen des kulturellen Tabus, wie Katzen, Hunde, Pferde oder Kaninchen zu essen. Andere unterstützen das Fleisch-Essen aus wissenschaftlichen, kulturellen und Ernährungsgründen einschließlich religiöser. Einige Fleisch-Esser enthalten sich vom Fleisch von Tieren, die auf besondere Weisen wie Fabrikfarmen erzogen sind, oder vermeiden bestimmtes Fleisch, wie Kalbfleisch oder Gänseleberpastete. Einige Menschen folgen Diäten des Vegetariers oder strengen Vegetariers nicht wegen moralischer Sorgen, die die Aufhebung oder den Verbrauch von Tieren im Allgemeinen, aber wegen Sorgen über die spezifische Behandlung und Praxen einschließen, die an der Aufhebung und dem Schlachten von Tieren, d. h. der Fabriklandwirtschaft und dem industrialisation des Tierschlachtens beteiligt sind.

Moraleinwände werden allgemein in die Opposition gegen die Tat der Tötung im Allgemeinen und Opposition gegen bestimmte landwirtschaftliche Methoden geteilt, die die Produktion von Fleisch umgeben.

Ethik der Tötung für das Essen

Ordentlicher Professor von Princeton und Gründer der Tierbefreiungsbewegung, Peter Singer, glauben, dass, wenn alternative Mittel des Überlebens bestehen, man die Auswahl wählen sollte, die unnötigen Schaden zu Tieren nicht verursacht. Die meisten Moralvegetarier behaupten, dass dieselben Gründe gegen tödliche Tiere bestehen, um im Vergleich mit tödlichen Menschen zu essen, um zu essen. Singer, in seiner Buchtierbefreiung hat mögliche Qualitäten der Empfindung in nichtmenschlichen Wesen verzeichnet, die solchen Wesen das Spielraum gegeben haben, das unter Nützlichkeitsethik zu betrachten ist, und darin von Tierrecht-Propagandisten und Vegetariern weit Verweise angebracht worden ist. Moralvegetarier glauben auch, dass die Tötung eines Tieres, wie Tötung eines Menschen, nur in äußersten Verhältnissen gerechtfertigt werden kann, und dass, ein lebendes Wesen für seinen angenehmen Geschmack, Bequemlichkeit verbrauchend, oder Nährwert nicht genügend Ursache ist. Eine andere allgemeine Ansicht besteht darin, dass Menschen ihres Verhaltens in einer Weise moralisch bewusst sind, wie andere Tiere nicht sind, und deshalb höheren Standards unterwerfen.

Gegner des Moralvegetarismus behaupten, dass Tiere nicht moralisch sind, ist Menschen gleich und so denken Sie den Vergleich, Viehbestand mit tödlichen Leuten zu essen, um trügerisch zu sein. Das entschuldigt Entsetzlichkeit nicht, aber es bedeutet, dass Tiere Menschen nicht moralisch gleichwertig sind und die Rechte nicht besitzen, die ein Mensch hat.

Behandlung von Tieren

Moralvegetarismus ist populär in entwickelten Ländern besonders wegen der Ausbreitung der Fabriklandwirtschaft, der schnelleren Kommunikationen und des Umweltbewusstseins geworden. Einige glauben, dass die aktuelle Massennachfrage nach Fleisch ohne ein Massenproduktionssystem nicht zufrieden sein kann, das die Sozialfürsorge von Tieren ignoriert, während andere glauben, dass Methoden wie gut geführte freie Anordnung und Verbrauch des Spiels, besonders von Arten, deren natürliche Raubfische bedeutsam beseitigt worden sind, die Nachfrage nach serienmäßig hergestelltem Fleisch wesentlich erleichtern konnten.

Religion und Diät

Jainism unterrichtet Vegetarismus als moralisches Verhalten, wie einen größeren tun

Sekten des Hinduismus. Buddhismus verbietet im Allgemeinen das Fleisch-Essen nicht, während Mahayana Buddhismus Vegetarismus als vorteilhaft fördert, um Mitfühlen zu entwickeln. Andere Bezeichnungen, die eine vegetarische Diät verteidigen, schließen die Siebent-tägigen Adventisten, die Bewegung von Rastafari, die Bewegung von Ananda Marga und den Hare Krishnas ein.

Sikhism gleicht Spiritualität mit der Diät nicht aus und gibt keinen Vegetarier oder Fleisch-Diät an.

Hinduismus

Die meisten Hauptpfade des Hinduismus halten Vegetarismus als ein Ideal. Es gibt drei Hauptgründe dafür: Der Grundsatz der Gewaltlosigkeit (ahimsa) hat für Tiere gegolten; die Absicht, nur "reines" (vegetarisches) Essen einer Gottheit anzubieten und dann es zurück als prasad zu erhalten; und die Überzeugung, dass nichtvegetarisches Essen für die Meinung und für die geistige Entwicklung schädlich ist. Hinduistische Vegetarier enthalten sich gewöhnlich Eier, aber verbrauchen Milch und Milchprodukte, so sind sie Lacto-Vegetarier.

Jedoch ändern sich die Nahrungsmittelgewohnheiten zu Hindus gemäß ihrer Gemeinschaft und gemäß Regionaltraditionen. Historisch und zurzeit schreiben jene Hindus, die Fleisch essen, Fleisch von Jhatka vor.

Jainism

Anhänger von Jainism glauben, dass alles von Tieren zu leblosen Gegenständen Leben im verschiedenen Grad hat und sie zu großen Längen gehen, um jeden Schaden dazu zu minimieren. Die meisten Jains sind Lacto-Vegetarier, aber frommere Jains essen Wurzelgewächse nicht, weil das die Tötung von Werken einschließen würde. Stattdessen konzentrieren sie sich darauf, Bohnen und Früchte zu essen, deren Kultivierung Tötung von Werken nicht einschließen. Keinen bei toten Tieren erhaltenen Produkten wird erlaubt. Jains halten selbst Beendigung von Verhungern als der ideale Staat und einige hingebungsvolle Mönche führen wirklich diese Handlung selbst Vernichtung durch. Das ist für sie eine unentbehrliche Bedingung für den geistigen Fortschritt. Einige besonders hingebungsvolle Personen sind fruitarians. Honig wird verboten, weil seine Sammlung als Gewalt gegen die Bienen gesehen wird. Einige Jains verbrauchen Pflanzenteile nicht, die Untergrundbahn wie Wurzeln und Zwiebeln anbauen, weil winzige Tiere getötet werden können, wenn die Werke hochgezogen werden.

Buddhismus

Theravadins essen im Allgemeinen Fleisch. Wenn buddhistische Mönche "sehen, hören oder wissen, dass" ein lebendes Tier spezifisch für sie getötet wurde, um zu essen, müssen sie es ablehnen, oder ein Vergehen übernehmen. Jedoch schließt das Essen-Fleisch nicht ein, das als Almosen gegeben oder gewerblich gekauft wurde. Im Kanon von Theravada hat Buddha keine Anmerkung gemacht, die sie entmutigt, um Fleisch zu essen (außer spezifischen Typen, wie Mensch, Elefant, Pferd, Hund, Schlange, Löwe, Tiger, Leopard, Bär und Hyäne-Fleisch), aber er hat sich spezifisch geweigert, Vegetarismus in seinem klösterlichen Code zu errichten, als ein Vorschlag gemacht worden war.

In mehreren sanskritischen Texten des Mahayana Buddhismus beauftragt Buddha seine Anhänger, Fleisch zu vermeiden. Jedoch wählt jeder Zweig des Mahayana Buddhismus aus, welche sutra, und einige Zweige einschließlich der Mehrheit von tibetanischen und japanischen Buddhisten zu folgen, wirklich Fleisch essen, während viele chinesische buddhistische Zweige nicht tun.

Sikhism

Die Doktrinen von Sikhism verteidigen keine besondere Haltung entweder zum Vegetarismus oder zum Verbrauch von Fleisch, aber verlassen die Entscheidung der Diät der Person. Der zehnte Guru, Guru Gobind Singh hat jedoch "Amritdhari" Sikhs oder diejenigen verboten, die dem Sikh Wiederhut Maryada (der Offizielle Sikh Code des Verhaltens) davon folgen, Fleisch von Kutha oder Fleisch zu essen, das bei Tieren erhalten worden ist, die auf eine ritualistische Weise getötet worden sind. Wie man versteht, ist das aus dem politischen Grund gewesen, Unabhängigkeit von der dann neuen moslemischen Hegemonie aufrechtzuerhalten, weil Moslems größtenteils an der ritualistischen halal Diät kleben.

"Amritdharis", die einigen Sekten von Sikh gehören (z.B Akhand Kirtani Jatha, Damdami Taksal, Namdhari und Rarionwalay, usw.) sind heftig gegen den Verbrauch von Fleisch und Eiern (obwohl sie wirklich verbrauchen und den Verbrauch von Milch, Butter und Käse fördern). Diese vegetarische Positur ist zurück zu den Zeiten der britischen Herrschaft mit dem Advent von vielen neuen Bekehrten von Vaishnava verfolgt worden. Als Antwort auf die unterschiedlichen Ansichten auf der Diät überall in der Bevölkerung von Sikh haben sich Sikh Gurus bemüht, die Ansicht von Sikh auf der Diät zu klären, ihre Vorliebe nur für die Einfachheit der Diät betonend. Guru Nanak hat gesagt, dass der Überverbrauch des Essens (Lobh, Habgier) mit einem Abflussrohr auf den Mitteln der Erde und so auf dem Leben verbunden ist. Durchgänge vom Guru Granth Sahib (das heilige Buch von Sikhs, auch bekannt als der Adi Granth) sagen, dass es "dumm" ist, für die Überlegenheit des Tierlebens zu argumentieren, weil, obwohl das ganze Leben nur verbunden wird, menschliches Leben mehr Wichtigkeit trägt:" Nur Dummköpfe streiten, ob man Fleisch isst oder nicht. Wer kann definieren, was ist Fleisch, und was ist nicht Fleisch? Wer weiß, wo die Sünde liegt, ein Vegetarier oder ein Nichtvegetarier seiend?" Sikh langar oder freie Tempel-Mahlzeit, ist größtenteils lacto-vegetarisch, obwohl, wie man versteht, das ein Ergebnis von Anstrengungen ist, eine Mahlzeit zu präsentieren, die von den Diäten jeder Person respektvoll ist, die, aber nicht aus dem Lehrsatz würde speisen wollen.

Judentum

Während es weder erforderlich noch für Juden verboten ist, Fleisch, mehrere mittelalterliche Gelehrte der jüdischen Religion (z.B, Joseph Albo und Isaac Arama) Rücksicht-Vegetarismus als ein moralisches Ideal nicht nur wegen einer Sorge für die Sozialfürsorge von Tieren zu essen, aber weil das Schlachten von Tieren die Person verursachen könnte, die solche Handlungen durchführt, um negative Charakter-Charakterzüge zu entwickeln. Deshalb war ihre Sorge hinsichtlich möglicher schädlicher Effekten auf den menschlichen Charakter aber nicht mit dem Tierschutz. Tatsächlich erhält Rabbi Joseph Albo diesen Verzicht auf den Verbrauch von Fleisch aus Gründen der Sorge für den Tierschutz aufrecht ist nicht nur moralisch falsch, aber sogar widerlich.

Ein modern-tägiger Gelehrter, der häufig als zu Gunsten vom Vegetarismus zitiert wird, ist der verstorbene Rabbi Abraham Isaac Kook, der Hauptrabbi des Mandats Palästina. In seinen Schriften spricht Rabbi Kook vom Vegetarismus als ein Ideal, und weist zur Tatsache hin, dass Adam am Fleisch von Tieren nicht teilgenommen hat. Im Zusammenhang macht Rabbi Kook jene Anmerkungen in seiner Beschreibung des eschatological (messianisches) Zeitalter. Jedoch hat er persönlich davon Abstand genommen, Fleisch außer am Sabbat und den Festen und einem seiner Hauptapostel zu essen, Rabbi David Cohen, bekannt als der "Nazirite" Jerusalems, war ein frommer Vegetarier. Mehrere andere Mitglieder des Kreises von Rabbi Kook waren auch Vegetarier.

Gemäß einem Kabbalists wird nur einem Mystiker, der im Stande ist, die reinkarnierten menschlichen Seelen und "Gottesfunken" zu fühlen und zu erheben, erlaubt, Fleisch zu verbrauchen, obwohl das Essen des Fleisches eines Tieres noch geistigen Schaden der Seele verursachen könnte. Mehrere Orthodoxe jüdische vegetarische Gruppen und Aktivisten fördern solche Ideen und glauben, dass die halakhic Erlaubnis, Fleisch zu essen, eine vorläufige Milde für diejenigen ist, die noch nicht bereit sind, die vegetarische Diät zu akzeptieren.

Die Übersetzung von Zehn Gebot-Staaten von Torah, "ermorden Thou shalt nicht." Einige Menschen behaupten, dass das auch als das Bedeuten genommen werden kann, überhaupt, Tiere noch Menschen, oder mindestens nicht zu töten, "dass man unnötigerweise nicht töten soll," auf dieselbe Weise, dass lästige Beschränkungen der Sklaverei in der Bibel von modernen Theologen interpretiert worden sind, um anzudeuten, die Praxis zu verbieten. Der Torah befiehlt auch Leuten, Tiere ritual zu schlachten, wenn er sie tötet, und tritt in genaues Detail auf den Ritualen sowohl des Tieropfers als auch gewöhnlichen Schlachtens (shechita) ein. Gemäß dem mittelalterlichen Weisen Rabbi Shlomo Ephraim Luntschitz, Autor des Kommentars von Torah Kli Yakar, war die Kompliziertheit dieser Gesetze beabsichtigt, um den Verbrauch von Fleisch zu entmutigen.

Klassisches Griechisch und Römer

Alte griechische Philosophie hat eine lange Tradition des Vegetarismus. Pythagoras war wie verlautet vegetarisch (und hat an Mt studiert. Carmel, wo einige Historiker sagen, gab es eine vegetarische Gemeinschaft), weil, wie man erwartete, seine Anhänger waren. Sokrates war wie verlautet, und in seinem Dialog dessen vegetarisch, welche Leute, oder mindestens Philosophen-Herrscher, in einer idealen Republik essen sollten, hat er nur vegetarisches Essen beschrieben. Er hat dass angegeben, wenn Fleisch-Essen erlaubt würde, dann würde Gesellschaft mehr Ärzte verlangen.

Römischer Schriftsteller Ovid hat seine Anderthalbliterflasche-Opus-Metamorphosen teilweise mit dem leidenschaftlichen Argument geschlossen (ausgesprochen durch den Charakter von Pythagoras), dass in der Größenordnung von der Menschheit, um sich zu ändern, oder sich, in einen besseren, mehr harmonische Arten zu verwandeln, es zu mehr humanen Tendenzen kämpfen muss. Er hat Vegetarismus als die entscheidende Entscheidung in dieser Metamorphose zitiert, seinen Glauben erklärend, dass menschliches Leben und Tierleben so umschlungen werden, dass, ein Tier zu töten, eigentlich dasselbe als Tötung eines Mitmenschen ist.

Christentum

Vegetarismus ist nicht eine übliche Praxis in der aktuellen christlichen Kultur. Jedoch ist die Bibel-Christ-Kirche, die von Ehrwürdigem William Cowherd 1809 gegründet ist, einer vegetarischen Diät gefolgt. Cowherd war eines der philosophischen Vorzeichen der Vegetarischen Gesellschaft. Cowherd hat Mitglieder dazu ermuntert sich zu enthalten, Fleisches als eine Form der Selbstbeherrschung zu essen.

Andere Kirchen, die Vegetarismus verteidigen, schließen die Siebenten Tagesadventisten und traditionellen monastics ein. Ebenso folgen Mitglieder der Orthodoxen Kirche einer Diät des strengen Vegetariers während fasts. Es gibt auch eine starke Vereinigung zwischen den Quäkern und dem Vegetarismus, der mindestens auf das 18. Jahrhundert zurückgeht. Die Vereinigung ist in der Bekanntheit während des 19. Jahrhunderts gewachsen, das mit wachsenden Quäker-Sorgen im Zusammenhang mit dem Alkohol-Verbrauch, der Vivisektion und der sozialen Reinheit verbunden ist. Die Vereinigung zwischen der Quäker-Tradition und dem Vegetarismus wird jedoch am bedeutendsten mit der Gründung der Vegetarischen Gesellschaft der Freunde 1902, "um eine mehr freundliche Weise auszubreiten, unter der Gesellschaft von Freunden zu leben."

Der Islam

Anhänger des Islams oder Moslems, haben die Freiheit der Wahl, aus medizinischen Gründen vegetarisch zu sein, oder wenn sie den Geschmack von Fleisch nicht persönlich mögen. Jedoch kann die Wahl, vegetarisch aus nichtmedizinischen Gründen zu werden, manchmal umstritten sein. Obwohl sich einige traditionellere Moslems über ihre vegetarische Diät ruhig verhalten können, nimmt die Zahl von vegetarischen Moslems zu.

Vegetarismus ist von einigen einflussreichen Moslems einschließlich des irakischen Theologen, weiblichen Mystikers und Dichters Râbi'ah al-'Adawîyah von Basrah geübt worden, der im Jahr 801, und der srilankische sufi Master Bawa Muhaiyaddeen gestorben ist, der Die Kameradschaft von Bawa Muhaiyaddeen Nordamerikas in Philadelphia eingesetzt hat. Der ehemalige Indianerpräsident Dr A. P. J. Abdul Kalam ist auch berühmt ein Vegetarier.

Im Januar 1996 hat Die Internationale Vegetarische Vereinigung die Bildung der moslemischen Gesellschaft des Vegetariers/strengen Vegetariers bekannt gegeben.

Viele nichtvegetarische Moslems werden Vegetarier (oder Meeresfrüchte) Optionen auswählen, wenn sie in non-halal Restaurants speisen werden. Jedoch ist das eine Sache, die richtige Art von Fleisch nicht zu haben, anstatt es vorzuziehen, Fleisch im Großen und Ganzen nicht zu essen.

Bahá'í Faith

Während es keine diätetischen Beschränkungen in der Bahá'í Faith gibt, `Abdu'l-Bahá, der Sohn des Gründers der Religion, bemerkt hat, dass eine vegetarische Diät, die aus Früchten und Körnern besteht, abgesehen von Leuten mit einer schwachen Verfassung oder denjenigen wünschenswert war, die krank sind. Er hat festgestellt, dass es keine Voraussetzungen gibt, dass Bahá'ís vegetarisch werden, aber dass eine zukünftige Gesellschaft vegetarisch allmählich werden sollte. `Abdu'l-Bahá hat auch festgestellt, dass Tötung von Tieren gegen das Mitfühlen war. Während Shoghi Effendi, der Wächter der Bahá'í Faiths festgestellt hat, dass eine rein vegetarische Diät vorzuziehend sein würde, seitdem sie vermieden hat, Tiere zu töten, sowohl er als auch das Universale Haus der Justiz, der Verwaltungsrat von Bahá'ís hat festgestellt, dass diese Lehren keine Praxis von Bahá'í einsetzen, und dass Bahá'ís beschließen kann zu essen, was auch immer sie wünschen, aber vom Glauben der anderen respektvoll sein sollten.

Rastafari

Innerhalb der afro-karibischen Gemeinschaft ist eine Minderheit Rastafari und folgt den diätetischen Regulierungen mit unterschiedlichen Graden der Strenge. Die am meisten orthodoxen essen nur "Ital" oder Biolebensmittel, in denen das Zusammenbringen des Krauts oder der Gewürze mit Gemüsepflanzen das Ergebnis der langen Tradition ist, die aus der afrikanischen Herkunft und dem kulturellen Erbe von Rastafari entsteht. Die meisten Rastafari sind vegetarisch.

Werkzeuge, die vom natürlichen Material wie Stein gemacht sind oder Steingut-sind, werden bevorzugt.

Umgebung und Diät

Umweltvegetarismus basiert auf der Sorge, dass die Produktion von Fleisch und Tierprodukten für den Massenverbrauch, besonders durch die Fabriklandwirtschaft, umweltsmäßig unnachhaltig ist. Gemäß einer 2006-Initiative der Vereinten Nationen ist die Viehbestand-Industrie einer der größten Mitwirkenden zur Umweltdegradierung weltweit, und moderne Methoden, Tiere für das Essen zu erziehen, tragen auf einer "massiven Skala" zu Luft und Wasserverschmutzung, Landdegradierung, Klimaveränderung und Verlust der Artenvielfalt bei. Die Initiative hat beschlossen, dass "der Viehbestand-Sektor als einer der zwei erst oder drei bedeutendste Mitwirkende zu den ernstesten Umweltproblemen an jeder Skala vom lokalen bis globalen erscheint."

Außerdem ist Tierlandwirtschaft eine große Quelle von Treibhausgasen. Gemäß 2006 berichten, dass es für 18 % der Treibhausgas-Emissionen in der Welt, wie gemessen, in CO Entsprechungen verantwortlich ist. Viehbestand-Quellen (einschließlich der Darmgärung und des Mistes) sind für ungefähr 3.1 Prozent von GHG anthropogenen als Kohlendioxyd-Entsprechungen ausgedrückten US-Emissionen verantwortlich. Diese EPA-Schätzung basiert auf Methodiken, die zu durch die Konferenz von Parteien des UNFCCC mit 100-jährigen Erderwärmungspotenzialen aus dem IPCC Zweiten Bewertungsbericht abgestimmt sind, der im Schätzen von GHG Emissionen als Kohlendioxyd-Entsprechungen verwendet ist.

Fleisch, das in einem Laboratorium erzeugt ist (hat vitro Fleisch herbeigerufen), kann mehr umweltsmäßig nachhaltig sein als regelmäßig erzeugtes Fleisch.

Die Erziehung einer relativ kleinen Anzahl von streifenden Tieren kann als das Nahrungsmittelklimaforschungsnetz an Universitätsberichten von Surrey vorteilhaft sein: "Ein kleines bisschen des Viehbestands ist Produktion wahrscheinlich ein gutes Ding für die Umgebung.

Im Mai 2009, wie man berichtete, war Gent, Belgien, [Stadt] in der Welt "erst, um Vegetarier mindestens einmal wöchentlich" aus Umweltgründen zu gehen, als sich Ortsbehörden dafür entschieden haben, einen "wöchentlichen meatless Tag" durchzuführen. Staatsbeamte würden vegetarische Mahlzeiten eines Tages pro Woche als Anerkennung für den Bericht der Vereinten Nationen essen. Poster wurden von Ortsbehörden aufgestellt, um die Bevölkerung dazu zu ermuntern, in vegetarischen Tagen teilzunehmen, und "veggie Straßenkarten" wurden gedruckt, um vegetarische Restaurants hervorzuheben. Im September 2009 sind Schulen in Gent erwartet, einen wöchentlichen veggiedag ("vegetarischer Tag") auch zu haben.

Arbeitsbedingungen und Diät

Einige Gruppen, wie PETA, fördern Vegetarismus als eine Weise, schlechte Behandlung und Arbeitsbedingungen von Arbeitern in der zeitgenössischen Fleisch-Industrie auszugleichen. Diese Gruppen zitieren Studien, den psychologischen verursachten Schaden zeigend, indem sie in der Fleisch-Industrie, besonders in der Fabrik und den industrialisierten Einstellungen arbeiten, und behaupten, dass die Fleisch-Industrie die Menschenrechte seiner Arbeiter durch das Zuweisen schwierig und das Beunruhigen von Aufgaben ohne das entsprechende Raten, die Ausbildung und die Nachbesprechung verletzt. Jedoch bleiben die Arbeitsbedingungen von landwirtschaftlichen Arbeitern als Ganzes, besonders nichtdauerhaften Arbeitern, schwach und ganz unter Bedingungen, die in anderen Wirtschaftssektoren vorherrschen. Unfälle, einschließlich Schädlingsbekämpfungsmittel-Vergiftung, unter Bauern und Plantage-Arbeitern tragen zu vergrößerten Gesundheitsgefahren einschließlich der vergrößerten Sterblichkeit bei. Gemäß der Internationalen Labour Party Organisation ist Landwirtschaft einer der drei gefährlichsten Jobs in der Welt.

Volkswirtschaft und Diät

Ähnlich dem Umweltvegetarismus ist das Konzept des Wirtschaftsvegetarismus. Ein Wirtschaftsvegetarier ist jemand, der Methoden-Vegetarismus entweder aus dem philosophischen Gesichtspunkt bezüglich Probleme wie Gesundheitswesen und das Bändigen des Weltverhungerns, der Glaube, dass der Verbrauch von Fleisch, ein Teil einer bewussten einfachen lebenden Strategie oder gerade aus der Notwendigkeit wirtschaftlich ungesund ist. Gemäß dem Worldwatch-Institut, "Werden die massiven Verminderungen des Fleisch-Verbrauchs in Industrienationen ihre Gesundheitsfürsorge-Last erleichtern, während sie Gesundheitswesen verbessern werden; abnehmende Viehbestand-Herden werden Druck von rangelands und grainlands nehmen, der landwirtschaftlichen Quellenbasis erlaubend, sich zu verjüngen. Als Bevölkerungen wachsen, wird das Senken des Fleisch-Verbrauchs weltweit effizienteren Gebrauch des Neigens erlauben pro Kopf landen und Wassermittel, während man zur gleichen Zeit für das dauernd hungrige in der Welt erschwinglicheres Korn macht."

Demographische Daten

Eine Forschungsstudie, die auf mehr als 8,000 Menschen geführt ist, und in der britischen Medizinischen Zeitschrift veröffentlicht ist, hat darauf hingewiesen, dass Kinder mit einem überdurchschnittlichen IQ eine höhere Chance haben können, Vegetarier in ihrem Erwachsensein zu werden.

Geschlecht

Eine von der Forschungsorganisation von Yankelovich geführte 1992-Marktforschungsstudie hat behauptet, dass "der 12.4 Millionen Menschen [in den Vereinigten Staaten], die sich Vegetarier nennen, 68 % weiblich sind, während nur 32 % männlich sind".

Mindestens eine Studie zeigt an, dass vegetarische Frauen mit größerer Wahrscheinlichkeit weibliche Babys haben werden. Eine Studie von 6,000 schwangeren Frauen 1998 "hat gefunden, dass, während der nationale Durchschnitt in Großbritannien 106 Jungen ist, die allen 100 Mädchen für vegetarische Mütter geboren sind, das Verhältnis gerade 85 Jungen 100 Mädchen war". Catherine Collins von der britischen Diätetischen Vereinigung hat das als ein "statistischer Glücksfall" abgewiesen.

Länderspezifische Information

Siehe auch

• Umweltauswirkung der Fleisch-Produktion
• Moralverbraucherschutzbewegung
• Reformhauskost-Restaurant
• Liste von Diäten
• Liste von Vegetariern
• Tag ohne Fleisch
• Satya
• Vegetarische Kochkunst
• Vegetarische Diät-Pyramide
• Vegetarier oder Katze-Essen des strengen Vegetariers
• Vegetarismus und Romantik
• Südasiatischer Veggie Tisch - Vegetarische Koch-TV-Show

Referenzen

Links

• Vegetarier und Information des strengen Vegetariers
• Mittel/Unterstützung für Vegetarier
• Internationaler Kongress auf der vegetarischen Nahrung
• Das Fleisch-Mythos zerschmetternd: Menschen Sind Natürliche Vegetarier durch Kathy Freston, Den Huffington-Posten, am 11. Juni 2009
• Berühmte Vegetarier - Lichtbildervortrag durch die Zeitschrift Life
• Nebenwirkungen, ein vegetarischer, nationaler geografischer zu werden