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Rezepte durch die Kategorie

Albanische Kochkunst

:Albanian-Gemüsekuchen: Artikel,

:Baked-Lamm und Joghurt:

:Baked-Lauch:

:Bean Suppe von Jahni:

:Elli'S-Kalbfleisch oder Huhn mit Walnüssen:

:Fërgesë von Tirana mit dem Pfeffer:

:Fërgesë von Tirana mit dem Kalbfleisch:

:Fried-Fleischbällchen:

:Garlic-Ankleiden:

:Mixed-Gemüsepflanzen:

:Potato und Kohl-Suppe:

:Stewed trocknen Feige-Nachtisch aus:

:Caesar-Salat: Artikel,

:Cheesesteak: Artikel

:Fried-Huhn: Artikel

:Lemon-Baiser-Kuchen: Artikel

:Mincemeat-Torte: Artikel,

:No-backen Sie schokoladenbraunen Span-Plätzchen-Kuchen:

:Not ganz Eier Benedict:

:Peach-Schuhmacher: Artikel

:Potato-Salat: Artikel,

:Pound-Kuchen: Artikel,

:Pumpkin-Kuchen: Artikel,

:Purée Mongole: Artikel,

:Roasted brined Truthahn:

:Simple nachos:

:S 'more: Artikel,

:Stuffing (a.k.a. Das Ankleiden): Artikel

:Sweet-Kartoffelkuchen: Artikel

:Tuna-Salat: Artikel

:Hot-Hunde: Artikel

:Hamburgers: Artikel

:French-Pommes frites: Artikel

Weiter ungeschriebene Artikel und Rezepte: Gebratener Käse-Quark, Kartoffelpüree, Essiggurke-Kuchen

Argentinische Kochkunst

:Empanadas: Artikel

:Asado: Artikel

:Locro: Artikel

:Dulce de Leche: Artikel

:chimichurri: Artikel

Australische Kochkunst

:ANZAC-Kekse:

:Australian-Ureinwohner süße Nahrungsmittel

:Australian und Fleisch-Kuchen von Neuseeland

:Bushfood

:Carpetbag-Steak

:Chiko-Rolle

:Chocolate knistert

:Damper:

:Dim sim

:Kangaroo-Fleisch

:Lamingtons:

:Macadamias

:Pikelet:

:Pie-Landstreicher:

:Pumpkin-Biskuitkuchen

:Sausage rollen

:Vanilla-Scheibe

:Vegemite

Österreichische Kochkunst

:Kaiserschmarrn:

:Knödel oder Kloß (Deutsch)

:Palatschinke (Palatschinken):

:Powidl

:Sachertorte:

:Wiener-Schnitzel

Bosnisch-herzegowinische Kochkunst

:Bosanski Lonac

:Ćevapčići

:Livno-Käse

Brasilianische Kochkunst

:Açaí

:Acarajé

:Carreteiro e Arroz

:Canjica

:Churrasco

:Doce de leite

:Farofa

:Feijoada:

:Feijão tropeiro

:Moqueca

:Palmito

:P ão de queijo

:Pasteis

:P é-de-moleque:

:Pizza

:Polenta

:Quindim

:Tapioca

:Vatapá

Britische Kochkunst

Balti
Knallkörper und Mansch (Würste und hat Kartoffel gemischt)
Rindfleisch Wellington
Schwarze Erbsen
Blutwurst
Lebensunterhalt-Pudding
Luftblase und Quieken
Käse
Huhn tikka masala
Plumpudding
Geronnene Sahne
Kornische Fleischpastete
Cottage-Kuchen
Cranachan
Klöße
Fisch und Chips
Haggis (Schottland)
Kuddelmuddel
Ruhm von Knickerbocker
Lancashire hotpot
Hackfleisch-Kuchen
Kuchen und Mansch
Schweinefleisch-Kuchen
Pfund-Kuchen
Königin von Puddings
Der Kuchen des Hirten
Liverpooler Dialekt
Entdeckter Detektiv
Klebriger Toffee-Pudding
Sonntag Braten-
Kröte im Loch
Gebratenes von Ulster (Nordirland)
Walisischer rarebit
Pudding von Yorkshire

Bulgarische Kochkunst

:Shopska salata

:Skembe chorba

:Tarator

:Musaka

:Banitsa

:Surmi

:Kapama (von Bansko)

:Zelnik (von Samokov)

:Kebapcheta

:Lamb für den Tag von St. Georg

:Bob s nadenica (Bohnen mit der Wurst)

:Carp für den Tag von St. Nikolay

:Kavurma

:Luchnik (von Troyan)

:Kačamak

:Tikvena banitsa (banitsa mit dem Kürbis)

:Yogurt

:Kozunak

Chilenische Kochkunst

Barros Jarpa
Barros Luco
Cazuela
Charquicán
Completo
Curanto
Humita
Longaniza
Stäubchen betrügerischer huesillo
Murta lernen membrillo
Pebre

Chinesische Kochkunst (Kantonesisch)

Suppe

:hot und saure Suppe

:wonton

:Shark-Finanzsuppe ist eine chinesische Suppe, die mit der Flosse des Hais, Krabbe-Fleisch und Ei gemacht ist, dem häufig in Banketten gedient wird.

Aperitifs

:stinky tofu

:xiaolongbao /

:Shengjian mantou /

:baozi /

:Spring rollen /

:Jiaozi-Klöße

Mahlzeit

:steamed-Reis

:Peking-Ente

:Sweet und saures Schweinefleisch

:lemon-Huhn

:sesame-Huhn

:Kung Huhn von Pao

:mapo doufu

:mongolian-Rindfleisch

:Fried-Reis

:Chow mein

:chinese hat Eier / gedämpft

:Buddha's haben / Freude

:wonton-Nudel /

:Beef kauen Spaß /

:little-Panreis / (hat Reis in einem Tontopf-Stil gekocht)

Nachtisch

:egg-Vanillepudding-Torte / /dan tat/dàntà

:douhua/Dou fu fa/tofu Pudding / ,

:swallow'S-Nest

:Mango-Pudding / /mong guo Filiale-Lärm / /mángguǒbùdĩng

:Nian gao / /Chinese Neujahrskuchen

tong sui

tong sui / ist eine Form der Suppe, die süß ist, dem gewöhnlich als Nachtisch gedient wird.

:mung-Bohnensuppe / ,

:red-Bohnensuppe / ,

:black-Sesam-Suppe /

:egg tong sui /

:sai mai lo /

Dunkle Summe

:siu mai

:Cha siu baau /

:turnip-Kuchen / /lo bak go/luóbogāo

:taro-Kuchen /

:Zhaliang /

:Shrimp-Kloß / /har gau

:Chiu-Chao-Stil-Klöße /

:Rice-Nudel rollt / /cheong Spaß

:Ngau gackern kau/Niu rou qiu / , , /steamed niedergelegter Rindfleischball

:Water kastanienbrauner Kuchen / /maa tai gow

Andere

:oolong

:congee/

Kroatische Kochkunst

:Istrian Stew

:Paški Herr

:Zagrebački odrezak

Kubanische Kochkunst

:Ropa vieja

:Picadillo

:Masas de Puerco

:Medianoche

:Platanos Maduro

:Frijoles negros

:Bacalao

:Arroz lernen pollo

Belegter

:Cuban-Butterbrot

Tschechische Kochkunst

:vepřo-knedlo-zelo

Dänische Kochkunst

:Stuvet grønlangkål (hat Grünkohl geschmort)

:Stegt flæsk med persillesovs (gebratene Scheiben des Schweinefleisch mit Petersilie-Soße)

:Hakkedrenge med bløde løg og bearnaise (Schlag-Jungen mit breiigen Zwiebeln und Soße bearnaise)

:Forårsruller (springrolls (von Daloon))

:Frikadeller (Fleisch-Bälle) med agurkesalat (Gurke-Salat)

:Kylling ein la Tijuana (Tijuana Huhn) (WICHTIG: Dieser Teller wird nach dem berühmten dänischen Kunstensemble genannt Tijuana - und nicht die mexikanische Stadt genannt)

Holländische Kochkunst

:Balkenbrij

:Pea-Suppe

:Stroopwafels

Dominikanische Kochkunst

Ägyptische Kochkunst

:Foul medames

:Taameya

:Basboussa

:Tahina

:Molokheya

Französische Kochkunst

:Bechamel-Soße

:Mirepoix

:Le Tourin

:Coq au Vin

:Ratatouille

:Crêpes

:Chocolate-Mousse (Mousse au chocolat)

:Crème brûlée,

Deutsche Kochkunst

: Knödel und Klöße

: Wiener Schnitzel (Österreicher, aber verfügbar überall)

: Sauerkraut

: Saumagen

:Potato-Salat

: Sauerbraten

Griechische Kochkunst

:Tzatziki

:Souvlaki

:Calamari

:Spanakopita

:Baklava

Ungarische Kochkunst

:Dobos torte

:Gulyás (oder Gulasch)

:Lecsó

:Rigo Jancsi

:Kolbász

:Túrós csusza

Iranische Kochkunst

:Sabzi-Polo

Indianerkochkunst

:Bengal-Kartoffeln

:Tandoori

:: Garam masala

:: Panch phoron

:: Kochkunst von Maharashtrian

::: Imbiss-Essen

:::: Kothimbir Vadi

::: Süßigkeiten

:: Südindianerkochkunst

::: Tamilische Kochkunst

::: Kochkunst von Andhra

::: Kochkunst von Kerala

::: Kochkunst von Karnataka

:: Nordindianerkochkunst

:::

Indonesische Kochkunst

:Sate

:Soto

:Tempe

:Betutu

:Gado-gado

:Gudeg

:Gulai

:Karedok

:Ketoprak

:Laksa

:Lawar

:Mie Aceh

:Nasi goreng

:Nasi pecel

:Nasi Uduk

:Oncom

:Opor Ayam

:Paniki

:Pempek

:Pepes

:Rawon

:Rendang

:Sangsang

:Tumpeng

:Lists

Irische Kochkunst

:Corned-Rindfleisch und Kohl

:Coddle

:Full-Frühstück

:Irish schmoren

:Potatoes

:Irish-Whisky

:Colcannon

:Guinness

Israelische Kochkunst

:Israeli-Salat

:Bourekas

:Bagel rösten

:Shakshouka

Italienische Kochkunst

:Sauces:

:: Besciamella

:: Pesto

:: Ragù

:: Ragù alla bolognese

:: Ragù alla napoletana

:: Tomate-Soße

:: Sugo all'amatriciana

:Soups:

:: Minestra maritata

:: Minestra

:: Passatelli

:: Stracciatella

:Pasta:

:: Gebackener ziti

:: Teigwaren (allgemeiner)

:: Gnocchi

:: Spaghetti alla puttanesca

Jamaikanische Kochkunst

:Jamaican schnellen Gewürz

:Curry-Huhn

:Brown geschmortes Huhn

:Rum-Kuchen

:Oxtail

:Beef Patty

:Ackee und saltfish

:Steamed-Fisch und Okra

:Rum-Schlag

Japanische Kochkunst

:Donburi

:Okonomiyaki

:Oyakodon

:Sashimi

:Sushi

:Tempura

Jüdische Kochkunst

:Blintz

:Cholent

:Gefilte fischen

:Knaydel

:Kugel

:Matzo

Koreanische Kochkunst

:Side-Teller

:: Kimchi

:Main-Teller

:: Galbi

:: Bulgogi

:: Samgyeopsal

:: Daeji galbi

:Soups

:: Kimchi jjigae

:: Doenjang jjigae

Makedonische Kochkunst

: Guvchelvka

: Pinđur

: Tavče Gravče

: Zelnik

Maltesische Kochkunst

: Aljotta

: Arjoli

: Balbuljata/Barbuljata

: Bebbux (Schnecken)

: Bigilla

: Braġjoli

: Brodu

: Falda mimlija

: Fenek (Kaninchen)

: Figolla

: Froġa in-Okkispitze-arbeiten-Tarja

: Ftira

: Ġbejniet

: Ġulepp tal-Ħarrub

: Ħelwa in-Okkispitze-arbeiten-Tork

: Ħobż biż-żejt

: Imbuljuta

: Kapunata

: Teer-Rikotta von Kannoli

: Karamelli tal-Ħarrub

: Kawlata

: Kinnie

: Kusksu

: Kwareżimal

: Laħam fuq il-Fwar

: Lampuki

: Minestra

: Mqaret

: Mqarrun il-Forn

: Pastizzi tar-Rikotta/tal-Piżelli

: Prinjolata

: Pudina tal-Ħobż

: Qagħaq ta' l-Għasel

: Qassatat

: Ravjul

: Ross il-Forn

: Sfineġ ta' l-Inċova

: Sinizza

: Soppa ta' l-Armla

: Soppa tal-Qargħa Ħamra

: Stuffat tal-Qarnit

: Timpana

: Torta tal-Marmurat

: Torta in-Okkispitze-arbeiten-Tamal

: Twistees

: Zalzett tal-Malti

Mexikanische Kochkunst

: Arroz Blanco

: Carnitas

: Chalupa

: Chilaquiles

: Chile relleno

: Soße von Chipotle

: Enchiladas

: Flauta

: Frijoles Charros

: Guacamole

: Huevos rancheros

: Menudo

: Pay De Nuez Pecan Pie

: Schweinefleisch-Lende Vampiro

: Puchero

: Pozole

: Quesadilla

: Wiedergebratene Bohnen

: Salpicon

: Sopaipillas

: Taco

: Tamales

: Tostada

: arroz verde

Montenegrinische Kochkunst

:Njeguška pršuta

Kochkunst von Neuseeland

:ANZAC-Kekse:

:Colonial-Gans

:Lamingtons:

:Pavlova:

:Hangi

:Porkbones und puha (Eitergeschwür)

:Marmite

:Fish und Chips

Persisch

:Tahdiq

:Chelow kabab

:Kabab koobideh

:Gheimeh

:Qormeh sabzi

Peruanische Kochkunst

:Ceviche

:Papa ein la Huancaina

Polnische Kochkunst

:Bigos

:Kielbasa

:Kutia

:Rosół

:Zupa ogórkowa

:Pierogi

:Żurek

:Gołąbki

Portugiesische Kochkunst

:Madeira-Kuchen

:Feijoada:

:Pastéis de Nata:

Quebecer Kochkunst

:Baked-Bohnen

:Bread-Pudding

:Caribou

:Cretons

:Maple-Sirup

:P âté chinois (der Kuchen des Hirten)

:Pea-Suppe

:Poutine

:Tourtière

Rumänische Kochkunst

:Ardei umpluţi

:Cozonac

:Ciorbă

:Frigărui

:Mămăligă

:Mici

:Rasol

:Sarmale

:Ţuică

:Zacuscă

Russische Kochkunst

:Borscht

:tvorozhniki

:Vareniki

Serbische Kochkunst

:Burek

:Ćevapčići

:Gibanica

:Kulen

:Pljeskavica

:Rakia

:Sarma

:Serbian-Salat

:Slivovitz

Slowakische Kochkunst

:Bryndzové halušky

:Halušky

:Parené buchty

:Strapačky

:Zemiakové placky (Kartoffelpfannkuchen)

:Francúzske zemiaky

Slowenische Kochkunst

:Kranjska klobasa

:Prekmurska gibanica

Schwedische Kochkunst

:Chokladboll

:Knäck (Toffee)

:Köttbullar (Fleischbällchen)

:Ärtsoppa (Erbsensuppe)

Schweizerische Kochkunst

:Fondue

:Raclette

:Rösti

:Swiss-Rolle

Thailändische Kochkunst

:Tom kha gai

Tex-Mex Kochkunst

:Chili lernen carne

:Fajitas

:Nachos

:Guacamole

Türkische Kochkunst

:Baklava

:Dolma

:Imam bayildi

:Kumpir

:Köfte

Ukrainische Kochkunst

:Borshch

:Holubtsi:

:P ączki

Kochkunst des strengen Vegetariers

:Stuffed-Tomaten

Walisische Kochkunst

:Bara brith:

:Cawl:

:Crempogs:

:Faggots:

:Laverbread:

:Welsh-Kuchen:

Rezepte des 19. Jahrhunderts von der Haushaltsenzyklopädie

Bemerken Sie, dass die meisten von diesen mit der moderneren Rezept-Notation umgeschrieben werden müssen.

:Meat

:: Rehfleisch-Rezepte

:Fish-Rezepte

JUNGER

:1:BAKED-HECHT.

Reinigen Sie sorgfältig und wischen Sie den Fisch, und legen Sie eine tropfende Pfanne mit genug heißem Wasser an, um zu verhindern, versengt zu werden. Eine perforierte Platte von Dose, lose, oder mehreren Muffin-Ringen passend, kann verwendet werden, um es vom Boden zu behalten. Legen Sie es in einem Kreis auf seinem Bauch, Kopf und dem Schwanz-Berühren, und gebunden, oder wie geleitet, im Zeichen auf dem Fisch; backen Sie langsam, häufig mit Butter und Wasser verhauend. Wenn getan, haben Sie bereit eine Tasse von süßer creme oder reicher Milch, zu der einige Löffel von heißem Wasser hinzugefügt worden ist; rühren Sie sich in zwei großen Löffeln von geschmolzener Butter und einer kleinen gehackten Petersilie; heizen Sie alle, indem Sie die Tasse in kochendem Wasser setzen; fügen Sie die Soße von der Tröpfeln-Pfanne hinzu, und lassen Sie es einmal kochen; legen Sie den Fisch in einen heißen Teller und Strömen darüber die Soße. Oder eine Ei-Soße kann mit gezogener Butter gemacht werden; rühren Sie sich im Eidotter eines Eies schnell, und dann einem Teelöffel der gehackten Petersilie. Es kann voll gestopft werden oder nicht, wie Sie erfreuen.

:2:BOILED-LACHS

Die mittlere Scheibe des Lachses ist am besten. Nähen Sie ordentlich in einer Moskitonetz-Tasche zu, und kochen Sie ein Viertel einer Stunde zum Pfund in heißem gesalzenem Wasser. Wenn getan, wickeln Sie mit der Sorge aus, und liegen Sie auf einen heißen Teller, darauf achtend, sie nicht zu brechen. Haben Sie bereit eine große Tasse gezogene Butter, sehr reich, in dem ein Esslöffel die zerhackte Petersilie und der Saft einer Zitrone gerührt worden ist. Strömen Hälfte auf den Lachs und dient dem Rest in einem Boot. Verzierung mit der Petersilie und den aufgeschnittenen Eiern.

LACHS-PASTETCHEN.

Kürzung kalter, gekochter Lachs in Würfel. Heizen Sie ungefähr ein Pint der Würfel entzwei ein Pint Sahne. Jahreszeit, um mit dem Cayenne Pfeffer und Salz zu schmecken. Füllen Sie die Schalen und den Aufschlag. Der kalte, gekochte Fisch jeder Art kann in Pastetchen auf diese Weise gemacht werden. Verwenden Sie jede Fischsoße, die Sie wählen — sind alle ebenso gut.

GEGRILLTER LACHS.

Kürzungsscheiben von einem Zoll bis eineinhalb Zoll dicke, trocknen Sie sie in einem Stoff, Jahreszeit mit Salz und Pfeffer aus, baggern Sie sie in gesiebtem Mehl und Streit auf einem mit dem Rindertalg geriebenen Grill aus.

Eine andere Weise. — Schneiden die ein Zoll dicken Scheiben, und Jahreszeit sie mit dem Pfeffer und Salz; bestreichen Sie eine Platte des Weißbuches mit Butter, legen Sie jede Scheibe auf einem getrennten Stück, wickeln Sie sie darin mit ihren gedrehten Enden ein; schmoren Sie freundlich über ein klares Feuer, und dienen Sie mit der Sardelle oder Kapriole-Soße. Wenn höheres Gewürz erforderlich ist, fügen Sie einiges gehacktes Kraut und ein kleines Gewürz hinzu.

FRISCHER SALMON FRIED.

Schneiden Sie die Scheibe-drei Viertel von einem Zoll dickem, baggern Sie sie mit Mehl aus, oder tauchen Sie sie ins Ei und die Krumen; braten Sie ein Hellbraun. Diese Weise Antworten für den ganzen Fisch hat in Steaks geschnitten. Jahreszeit gut mit Salz und Pfeffer.

LACHS UND KAPRIOLE-SOßE.

Zwei Scheiben des Lachses, der Ein-Viertel-Pfund-Butter, eine Hälfte des Teelöffels die gehackte Petersilie, eine Schalotte; Salz und Pfeffer, um zu schmecken.

Legen Sie den Lachs in einem backenden Teller, legen Sie Stücke von Butter darüber, und fügen Sie die anderen Zutaten hinzu, ein bisschen des Gewürzes in den Fisch reibend; legen Sie es in den Ofen und verhauen Sie es oft; wenn getan, nehmen Sie es weg und fließen Sie seit einer Minute oder zwei ab; legen Sie es in einem Teller, Strömen-Kapriole-Soße darüber und Aufschlag. Lachs angekleidet auf diese Weise, mit Tomate-Soße, ist sehr köstlich.

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