Das Huhn (Gallus gallus domesticus) ist ein domestiziertes Geflügel, eine Unterart des Roten Junglefowl. Als eines der allgemeinsten und weit verbreiteten Haustiere, und mit einer Bevölkerung von mehr als 24 Milliarden 2003 gibt es mehr Hühner in der Welt als irgendwelche anderen Arten des Vogels. Menschen behalten Hühner in erster Linie als eine Quelle des Essens, sich sowohl ihr Fleisch als auch ihre Eier verzehrend.

Die traditionelle Geflügel-Landwirtschaft-Ansicht von der Domestizierung des Huhnes wird in Encyclopædia Britannica (2007) festgesetzt: "Menschen haben zuerst Hühner des Indianerursprungs zum Zweck des Hahnenkampfs in Asien, Afrika und Europa domestiziert. Sehr wenig formelle Aufmerksamkeit wurde auf das Ei oder die Fleisch-Produktion gelenkt..." Neue genetische Studien haben zu vielfachen mütterlichen Ursprüngen im Südosten, Osten und dem Südlichen Asien, aber mit dem clade hingewiesen, der in den Amerikas, Europa, dem Nahen Osten und Afrika gefunden ist, das im Indianersubkontinent entsteht. Von Indien hat das domestizierte Geflügel seinen Weg zum Königreich Persianized von Lydia im westlichen Kleinasien gemacht, und Innengeflügel wurde nach Griechenland vor dem fünften Jahrhundert v. Chr. importiert Geflügel war in Ägypten seit der 18. Dynastie mit dem "Vogel bekannt gewesen, der jeden Tag zur Welt bringt", nach Ägypten aus dem Land zwischen Syrien und Shinar, Babylonia gemäß den Annalen von Tutmose III kommen.

Fachsprache

Im Vereinigten Königreich, Irland und australischen Erwachsenen sind Hühner männlichen Geschlechts über das Alter von 12 Monaten in erster Linie als Hähne bekannt, wohingegen in Amerika und Kanada sie Hähne allgemeiner genannt werden. Männer weniger als ein Jahr alt sind Hähnchen. Kastrierte Hähne werden Kapaune genannt (chirurgische und chemische Entmannung sind jetzt in einigen Teilen der Welt ungesetzlich). Frauen mehr als ein Jahr alt ist als Hühner und jüngere Frauen bekannt, sind Hühnchen. In Australien und Neuseeland (auch manchmal in Großbritannien) gibt es einen Oberbegriff chook , um alle Alter und beide Geschlechter zu beschreiben. Babys werden Küken genannt, und das Fleisch wird Hühner-genannt.

"Huhn", das ursprünglich zu Küken, nicht den Arten selbst verwiesen ist. Die Art wurde dann als Ganzes Innengeflügel, oder gerade Geflügel genannt. Dieser Gebrauch "des Huhnes" überlebt im Ausdruck "Hen und Hühner", manchmal verwendet als ein britisches Wirtshaus oder Theater-Name, und Gruppen eines großen und vieler kleiner Felsen oder Inseln im Meer zu nennen (sieh zum Beispiel Hen und Hühnerinseln).

Auf im Tiefen Süden der USA-Hühner wird auch durch den Slangbegriff-yardbird verwiesen.

Allgemeine Biologie und Habitat

Hühner sind Allesfresser. In freier Wildbahn kratzen sie häufig am Boden, um nach Samen, Kerbtieren und noch größeren Tieren wie Eidechsen oder junge Mäuse zu suchen.

Hühner können seit fünf bis zehn Jahren abhängig von der Rasse leben. Das älteste Huhn in der Welt, ein Huhn, ist am Herzversagen im Alter von 16 Jahren gemäß dem Guinness-Buch von Weltaufzeichnungen gestorben.

Hähne können gewöhnlich von Hühnern durch ihr bemerkenswertes Gefieder von langen fließenden Schwänzen und glänzenden, spitzen Federn auf ihren Hälsen (Nackenhaare) und Rücken (Sattel) unterschieden werden, die normalerweise hellerer, kühnerer Farben sind als diejenigen von Frauen derselben Arten. Jedoch, in einigen Rassen, wie Sebright, hat der Hahn nur Hals-Federn, dieselbe Farbe wie das Huhn ein bisschen angespitzt. Die Identifizierung muss durch das Schauen auf den Kamm, oder schließlich von der Entwicklung von Spornen auf den Beinen des Mannes gemacht werden (in einigen Rassen und in bestimmten Hybriden die weiblichen Küken männlichen Geschlechts können durch die Farbe unterschieden werden). Erwachsene Hühner haben einen fleischigen Kamm auf ihren Leitern genannt einen Kamm oder Hahnenkamm und hängende Schläge der Haut jede Seite unter ihren Schnäbeln genannt Hürden. Sowohl der erwachsene Mann als auch die Frau haben Hürden und Kämme, aber in den meisten Rassen sind diese in Männern prominenter.

Ein Muff oder Bart sind eine in mehreren Hühnerrassen gefundene Veränderung, der verursacht unter dem Gesicht des Huhnes Extra-mit Federn zu versehen, das Äußere eines Barts gebend.

Innenhühner sind zum langen Entfernungsflug nicht fähig, obwohl leichtere Vögel zum Fliegen für kurze Entfernungen, solcher als über Zäune oder in Bäume allgemein fähig sind (wo sie natürlich Schlafplatz würden). Hühner können gelegentlich kurz fliegen, um ihre Umgebungen zu erforschen, aber allgemein so zu tun, um nur aus wahrgenommener Gefahr zu fliehen.

Hühner sind Herdenvögel und leben zusammen in Herden. Sie haben eine Kommunalannäherung an die Inkubation von Eiern und Aufhebung von Jungem. Individuelle Hühner in einer Herde werden andere beherrschen, eine "pickende Ordnung" mit dominierenden Personen einsetzend, die Vorrang für den Nahrungsmittelzugang und die nistenden Positionen haben. Das Entfernen von Hühnern oder Hähnen von einer Herde verursacht eine vorläufige Störung zu dieser Gesellschaftsordnung, bis eine neue pickende Ordnung gegründet wird. Wenn sie Hühner hinzufügen — können besonders jüngere Vögel — zu einer vorhandenen Herde zu Gewalt und Verletzung führen.

Hühner werden versuchen, Nester anzulegen, die bereits Eier enthalten und bekannt gewesen sind, Eier davon zu bewegen, an Nester in ihr eigenes zu grenzen. Einige Bauern verwenden unechte Eier, die von Plastik oder Stein (oder Golfbälle) gemacht sind, um Hühner dazu zu ermuntern, eine besondere Position anzulegen. Das Ergebnis dieses Verhaltens besteht darin, dass eine Herde nur einige bevorzugte Positionen verwenden wird, anstatt ein verschiedenes Nest für jeden Vogel zu haben.

Hühner können auch über immer das Anlegen derselben Position äußerst störrisch sein. Es ist für zwei (oder mehr) Hühner nicht unbekannt, um zu versuchen, dasselbe Nest zur gleichen Zeit zu teilen. Wenn das Nest klein ist, oder eines der Hühner besonders bestimmt wird, kann das auf Hühner hinauslaufen, die versuchen, aufeinander zu liegen.

Das Hahn-Krähen (ein lauter und manchmal schriller Anruf) ist ein Landsignal zu anderen Hähnen. Jedoch kann sich das Krähen auch aus plötzlichen Störungen innerhalb ihrer Umgebungen ergeben. Hühner glucken laut nach dem Legen eines Eies, und auch ihre Küken zu nennen. Hühner geben auch einen niedrigen "Warnanruf", wenn sie denken, dass sie einen Raubfisch sehen sich nähern.

2006 haben Wissenschaftler, die die Herkunft von Vögeln erforschen, ein rückläufiges Hühnergen, talpid2 "angemacht" und haben gefunden, dass die Embryo-Kiefer Bildung von Zähnen, wie diejenigen begonnen haben, die in alten Vogel-Fossilien gefunden sind. John Fallon, der Vorarbeiter des Projektes, hat festgestellt, dass Hühner... die Fähigkeit "behalten haben, Zähne unter bestimmten Bedingungen zu machen...."

Essen, das sich teilt und huldigt

Wenn ein Hahn Essen findet, kann er andere Hühner nennen, um zuerst zu essen. Er tut das, indem er in einem hohen Wurf gluckt sowie sich erholt und das Essen fallen lässt. Wie man auch beobachten kann, nennt dieses Verhalten in Mutter-Hühnern ihre Küken und ermuntert sie dazu zu essen.

Um das Umwerben zu beginnen, können einige Hähne in einem Kreis ringsherum oder in der Nähe von einem Huhn ("ein Kreistanz") tanzen, häufig seinen Flügel senkend, der am Huhn am nächsten ist. Der Tanz löst eine Antwort im Gehirn des Huhnes aus, und wenn das Huhn auf seinen "Anruf" antwortet, kann der Hahn das Huhn besteigen und mit der Fruchtbarmachung fortfahren.

Fortpflanzung

Ursprünge

Das Innenhuhn wird in erster Linie vom Roten Junglefowl (Gallus gallus) hinuntergestiegen und wird als dieselben Arten wissenschaftlich klassifiziert. Als solcher kann es und sich wirklich mit Bevölkerungen des roten Dschungel-Geflügels frei kreuzen. Neue genetische Analyse hat offenbart, dass mindestens das Gen für die gelbe Haut in Innenvögel durch die Kreuzung mit dem Grauen Junglefowl (G. sonneratii) vereinigt wurde. Die traditionelle Geflügel-Landwirtschaft-Ansicht wird in Encyclopædia Britannica (2007) festgesetzt: "Menschen haben zuerst Hühner des Indianerursprungs zum Zweck des Hahnenkampfs in Asien, Afrika und Europa domestiziert. Sehr wenig formelle Aufmerksamkeit wurde auf das Ei oder die Fleisch-Produktion gelenkt..." Im letzten Jahrzehnt hat es mehrere genetische Studien gegeben. Gemäß einer Studie hat ein einzelnes Domestizierungsereignis, das im Gebiet des modernen Thailands vorkommt, das moderne Huhn mit geringen Übergängen geschaffen, die die modernen Rassen trennen. Jedoch, wie man später fand, hat diese Studie auf unvollständigen Daten basiert, und neue Studien weisen zu vielfachen mütterlichen Ursprüngen mit dem clade hin, der in den Amerikas, Europa, dem Nahen Osten und Afrika gefunden ist, aus dem Indianersubkontinent entstehend, wo eine Vielzahl von einzigartigem haplotypes vorkommt.

Es ist gefordert worden (gestützt auf paläoklimatischen Annahmen), dass Hühner im Südlichen China in 6000 v. Chr. domestiziert wurden. Jedoch, gemäß einer neuen Studie, "ist es nicht bekannt, ob diese Vögel viel Beitrag zum modernen Innengeflügel geleistet haben. Hühner von der Kultur von Harappan des Indus Tales (2500-2100 v. Chr.), darin, was heute Pakistan ist, können die Hauptquelle der Verbreitung weltweit gewesen sein."

Ein nördliches Straßenausbreitungshuhn zur Waschschüssel von Tarim Zentralasiens. Das Huhn hat Europa (Rumänien, die Türkei, Griechenland, die Ukraine) ungefähr 3000 v. Chr. erreicht.

Die Einführung in Westeuropa ist viel später, über das 1. Millennium v. Chr. phönizische Ausbreitungshühner entlang den Mittelmeerküsten zu Iberia gekommen. Die Fortpflanzung vergrößert unter dem römischen Reich, und wurde im Mittleren Alter reduziert.

Nahostspuren des Huhnes gehen zu ein wenig früher zurück als 2000 v. Chr. in Syrien; Huhn ist südwärts nur im 1. Millennium v. Chr. gegangen. Das Huhn hat Ägypten zum Zwecke des Hahns erreicht, der 1400 v. Chr. kämpft, und ist weit gezüchtet nur im Ptolemäischen Ägypten (ungefähr 300 v. Chr.) geworden. Wenig ist über die Einführung des Huhnes in Afrika bekannt. Drei mögliche Wege der Einführung in ungefähr dem frühen ersten Millennium könnten n.Chr. durch das ägyptische Tal von Nil, Ostafrika römisch-griechischer oder Indianerhandel, oder von Carthage und den Berbern über die Sahara gewesen sein. Das bekannte frühste bleibt sind von Mali, Nubia, Ostküste und Südafrika und gehen auf die Mitte des ersten Millenniums n.Chr. zurück.

Das Innenhuhn in den Amerikas vor der Westeroberung ist noch eine andauernde Diskussion, aber blaues-egged Huhn, gefunden nur in den Amerikas und Asien, schlage einen asiatischen Ursprung für frühe amerikanische Hühner vor.

Ein Mangel an Daten von Thailand, Russland, dem Indianersubkontinent, Südostasien und dem Subsaharischen Afrika macht es schwierig, eine klare Karte der Ausbreitung von Hühnern in diesen Gebieten anzulegen; bessere Beschreibung und genetische Analyse von lokalen durch das Erlöschen bedrohten Rassen können auch mit der Forschung in dieses Gebiet helfen.

Strom

Unter natürlichen Bedingungen liegen die meisten Vögel nur, bis eine Kupplung abgeschlossen ist, und sie dann alle Eier ausbrüten werden. Viele Innenhühner werden auch das tun - und werden dann gesagt, brütig "zu gehen". Das brütige Huhn wird aufhören zu liegen und wird sich stattdessen auf die Inkubation der Eier konzentrieren (eine volle Kupplung ist gewöhnlich ungefähr 12 Eier). Sie wird "sitzen" oder auf dem Nest "untergehen", protestierend oder in der Verteidigung, wenn gestört oder entfernt pickend, und sie wird selten abreisen das Nest, um zu essen, zu trinken, oder abzustauben - baden. Während es brütet, erhält das Huhn das Nest bei einer unveränderlichen Temperatur und Feuchtigkeit, sowie dem Drehen der Eier regelmäßig während des ersten Teils der Inkubation aufrecht. Um Brütigkeit zu stimulieren, kann ein Eigentümer viele künstliche Eier ins Nest legen, oder es aufzuhören, können sie das Huhn in einen Hochkäfig mit einem offenen Leitungsfußboden legen.

Am Ende der Inkubationszeit (ungefähr 21 Tage) werden die Eier, wenn fruchtbar, Junge ausbrüten. Die Entwicklung des Eies fängt nur an, wenn Inkubation beginnt, so brüten sie alle innerhalb eines Tages oder zwei von einander trotz vielleicht des leget über eine Zeitdauer von zwei Wochen Junge aus oder so. Vor dem Ausbrüten kann das Huhn die Küken hören, die innerhalb der Eier gucken und wird freundlich glucken, um sie zu stimulieren, um aus ihren Schalen zu brechen. Das Küken beginnt durch "pipping"; das Picken eines Atmen-Loches mit seinem Ei-Zahn zum stumpfen Ende des Eies, gewöhnlich auf der oberen Seite. Das Küken wird sich dann seit einigen Stunden ausruhen, das restliche Ei-Eidotter absorbierend und die Blutversorgung von der Membran unter der Schale (verwendet früher zurückziehend, um durch die Schale zu atmen). Es vergrößert dann das Loch, allmählich sich umdrehend, als es, und schließlich das Trennen des stumpfen Endes der Schale völlig geht, um einen Deckel zu machen. Es kriecht aus der restlichen Schale, und sein nasses trocknet unten in der Wärme des Nestes aus.

Das Huhn wird gewöhnlich das Nest seit ungefähr zwei Tagen nach den ersten Ei-Luken länger bleiben, und während dieser Zeit leben die kürzlich ausgebrüteten Küken vom Ei-Eidotter, das sie kurz vor dem Ausbrüten absorbieren. Irgendwelche von einem Hahn nicht fruchtbar gemachten Eier werden nicht Junge ausbrüten, und das Huhn verliert schließlich Interesse an diesen und verlässt das Nest. Nach dem Ausbrüten schützt das Huhn wild die Küken, und wird sie, wenn notwendig, brüten, um sie warm zu halten, zuerst häufig zum Nest nachts zurückkehrend. Sie führt sie zum Essen und Wasser; sie wird sie zu essbaren Sachen nennen, aber füttert sie selten direkt. Sie setzt fort, sich für sie zu sorgen, bis sie mehrere Wochen alt sind, wenn sie Interesse allmählich verlieren und schließlich anfangen wird, wieder zu liegen.

Moderne Eiablage-Rassen gehen selten brütig, und diejenigen, die wirklich häufig teilweise wegig durch die Inkubation anhalten. Jedoch, etwas "Dienstprogramm" (allgemeiner Zweck) Rassen, wie Cochin, Kornische Sprache und Silkie, gehen wirklich regelmäßig brütig, und sie machen ausgezeichnete Mütter, nicht nur für Hühnereier sondern auch für diejenigen anderer Arten — sogar diejenigen mit viel kleineren oder größeren Eiern und verschiedene Inkubationszeiten, wie Wachtel, Fasane, Truthähne oder Gänse. Hühnereier können auch unter einer brütigen Ente mit dem verschiedenen Erfolg ausgebrütet werden.

Landwirtschaft

Mehr als 50 Milliarden Hühner werden jährlich als eine Quelle des Essens, sowohl für ihr Fleisch als auch für ihre Eier erzogen.

Die große Mehrheit des Geflügels wird mit intensiven Landwirtschaft-Techniken erzogen. Gemäß dem Worldwatch-Institut werden 74 Prozent Geflügel-Fleisch in der Welt und 68 Prozent von Eiern dieser Weg erzeugt. Eine Alternative zur intensiven Geflügel-Landwirtschaft ist Freilandlandwirtschaft.

Die Reibung zwischen diesen zwei Hauptmethoden hat zu langfristigen Problemen der Moralverbraucherschutzbewegung geführt. Gegner der intensiven Landwirtschaft behaupten, dass sie der Umgebung schadet, menschliche Gesundheitsgefahren schafft und unmenschlich ist. Verfechter der intensiven Landwirtschaft sagen, dass ihre hoch effizienten Systeme Land und Nahrungsmittelmittel wegen der vergrößerten Produktivität sparen, feststellend, dass die Tiere in den modernsten umweltsmäßig kontrollierten Möglichkeiten gekümmert werden.

Teilweise wegen der Bedingungen auf intensiven Geflügel-Farmen und neuen Rückrufen von großen Mengen von Eiern gibt es eine wachsende Bewegung für kleine Skala-Mikroherden oder 'Hinterhof-Hühner'. Das schließt bleibende kleine Anzahlen von Hühnern (gewöhnlich nicht mehr als ein Dutzend) in vorstädtischen oder städtischen Wohngebieten ein, um Programmfehler zu kontrollieren, Hühnerverschwendung als Dünger in kleinen Gärten, und natürlich für die Qualitätseier und das Fleisch zu verwerten, die erzeugt werden.

Erzogen für Fleisch

Für Fleisch bebaute Hühner werden Grill-Hühner genannt. Hühner werden seit 6 oder mehr Jahren natürlich leben, aber Grill-Hühner nehmen normalerweise weniger als 6 Wochen, um Schlachten-Größe zu erreichen. Ein organisches oder Freilandfleisch-Huhn wird gewöhnlich in ungefähr 14 volljährigen Wochen geschlachtet.

Erzogen für Eier

Für Eier bebaute Hühner werden Eiablage-Hühner genannt. Insgesamt verbraucht das Vereinigte Königreich allein mehr als 29 Millionen Eier pro Tag. Einige Huhnrassen können mehr als 300 Eier pro Jahr erzeugen. Nach 12 Monaten des Legens fängt die Eiablage-Fähigkeit des kommerziellen Huhnes an, sich zum Punkt zu neigen, wo die Herde unlebensfähig ist. Hühner, besonders von Batteriekäfig-Systemen, sind manchmal schwach, haben einen bedeutenden Betrag ihrer Federn verloren, und ihre Lebenserwartung ist von ungefähr 7 Jahren bis zu den weniger als 2 Jahren reduziert worden. Im Vereinigten Königreich und Europa werden legende Hühner dann geschlachtet und in bearbeiteten Nahrungsmitteln verwendet, oder als "Suppenhühner" verkauft. In einigen anderen Ländern sind Herden manchmal Kraft gemausert, anstatt, geschlachtet zu werden, um Eiablage wiederzustärken. Das schließt ganzen Abzug des Essens (und manchmal Wasser) seit 7-14 Tagen ein oder genug lange eine Körpergewichtsabnahme von 25 bis 35 %, oder bis zu 28 Tage unter experimentellen Bedingungen zu verursachen, die vermutlich Landwirtschaft-Praxis widerspiegeln. Das stimuliert das Huhn, um ihre Federn zu verlieren, sondern auch stärkt Ei-Produktion wieder. Einige Herden können Kraft gemausert mehrere Male sein. 2003 wurden mehr als 75 % aller Herden in den Vereinigten Staaten gemausert.

Künstliche Inkubation

Inkubation kann künstlich in Maschinen erfolgreich vorkommen, die die richtige, kontrollierte Umgebung für das sich entwickelnde Küken zur Verfügung stellen. Die durchschnittliche Inkubationszeit für Hühner ist 21 Tage, aber kann von der Temperatur und Feuchtigkeit im Brutkasten abhängen. Temperaturregulierung ist der kritischste Faktor für eine erfolgreiche Luke. Schwankungen von mehr als 1 °F (1.8 °C) von der optimalen Temperatur dessen werden Luke-Raten reduzieren. Feuchtigkeit ist auch wichtig, weil die Rate, an der Eier Wasser durch die Eindampfung verlieren, von der umgebenden relativen Feuchtigkeit abhängt. Eindampfung kann durch candling bewertet werden, um die Größe des Luftsacks, oder durch das Messen der Gewichtsabnahme anzusehen. Relative Feuchtigkeit sollte zu ungefähr 70 % in den letzten drei Tagen der Inkubation vergrößert werden, um die Membran um das Junge ausbrütende Küken davon zu behalten, auszutrocknen, nachdem das Küken die Schale knackt. Niedrigere Feuchtigkeit ist in den ersten 18 Tagen üblich, um entsprechende Eindampfung zu sichern. Die Position der Eier im Brutkasten kann auch Luke-Raten beeinflussen. Für beste Ergebnisse sollten Eier mit den spitzen Enden unten gelegt und regelmäßig (mindestens dreimal pro Tag) bis einen bis drei Tage vor dem Ausbrüten gedreht werden. Wenn die Eier nicht gedreht werden, kann der Embryo innen bei der Schale bleiben und kann mit physischen Defekten Junge ausbrüten. Entsprechende Lüftung ist notwendig, um den Embryo mit Sauerstoff zu versorgen. Ältere Eier verlangen vergrößerte Lüftung.

Viele kommerzielle Brutkasten sind mit Borden industrie-groß, die Zehntausende von Eiern auf einmal, mit der Folge der Eier ein völlig automatisierter Prozess halten. Hausbrutkasten sind Kästen, die von ein halbes Dutzend bis 75 Eier halten; sie werden gewöhnlich elektrisch angetrieben, aber im vorigen wurden einige mit einer Öl- oder Paraffinlampe geheizt.

Als Essen

Eier

Hühnereier werden in vielen Typen von Tellern weit verwendet, sowohl süß als auch einschließlich vieler gebackener Waren wohl schmeckend. Eier können zusammengerafft, gebraten, hart gekocht, weich gekocht werden, haben mariniert und sind weich geworden. Das Albumin oder weißes Ei, enthält Protein, aber wenig oder kein Fett, und kann im Kochen getrennt vom Eidotter verwendet werden. Ei-Weiße können belüftet oder zu einer leichten, flaumigen Konsistenz gepeitscht werden und werden häufig in Nachtischen wie Baisers und Mousse verwendet. Boden-Ei-Schalen werden manchmal als ein Nahrungsmittelzusatz verwendet, um Kalzium zu liefern. Hühner brauchen keinen Mann, um Eier zu erzeugen, nur sie fruchtbar zu machen. Eine Herde, die nur Frauen enthält, wird noch Eier erzeugen, jedoch werden die Eier alle unfruchtbar sein.

Huhn

Das Fleisch des Huhnes, auch genannt "Huhn", ist ein Typ von Geflügel-Fleisch. Wegen seiner relativ niedrigen Kosten ist Huhn eines des am meisten verwendeten Fleisches in der Welt. Fast alle Teile des Vogels können für das Essen verwendet werden, und das Fleisch kann auf viele verschiedene Weisen gekocht werden. Populäre Hühnerteller schließen geröstetes Huhn, Brathuhn, Hühnersuppe, Flügel von Büffel, tandoori Huhn, Butter-Huhn und Hühnerreis ein. Huhn ist auch eine Heftklammer von vielen Fastfood-Restaurants.

Als Haustiere

Hühner werden manchmal als Haustiere behalten und können durch die Handfütterung gezähmt werden, aber Hähne können manchmal aggressiv und laut werden, obwohl Aggression mit dem richtigen Berühren gezügelt werden kann. Einige haben abgeraten, sie um sehr kleine Kinder zu behalten. Bestimmte Rassen, jedoch, wie silkies und viele Kleinvarianten sind allgemein sanftmütig und werden häufig als gute Haustiere um Kinder mit Körperbehinderungen empfohlen.

Einige Menschen finden das Verhalten von Hühnern unterhaltend und pädagogisch.

Krankheiten und Beschwerden

Hühner sind gegen mehrere Parasiten, einschließlich Läuse, kleiner Dinge, Zecken, Flöhe, und Darmwürmer, sowie anderer Krankheiten empfindlich. Trotz des Namens werden sie durch Windpocken nicht betroffen, die allgemein auf Menschen eingeschränkt werden.

Einige der allgemeinen Krankheiten, die Hühner betreffen, werden unten gezeigt:

In der Religion und Mythologie

In Indonesien hat das Huhn große Bedeutung während der hinduistischen Einäscherungszeremonie. Ein Huhn wird als ein Kanal für Dämonen betrachtet, die während der Zeremonie da sein können. Ein Huhn wird durch das Bein angebunden und anwesend bei der Zeremonie für seine Dauer behalten, um sicherzustellen, dass jede Dämon-Gegenwart während der Zeremonie ins Huhn eintritt und nicht die Familienmitglieder präsentieren. Das Huhn wird dann nach Hause gebracht und kehrt zu seinem normalen Leben zurück.

Im alten Griechenland wurde das Huhn für Opfer vielleicht nicht normalerweise verwendet, weil es noch als ein exotisches Tier betrachtet wurde. Wegen seines Mutes wird der Hahn als ein Attribut von Ares, Heracles und Athena gefunden. Die angeblichen letzten Wörter von Sokrates, als er von Schierling-Vergiftung, wie nachgezählt, durch Plato gestorben ist, waren "Crito, ich schulde einen Hahn zu Asclepius; werden Sie sich merken, die Schuld zu bezahlen?", das Bedeuten, dass Tod ein Heilmittel für die Krankheit des Lebens war.

Die Griechen haben geglaubt, dass sogar Löwen Angst vor Hähnen gehabt haben. Mehrere der Fabeln von Aesop bringen in diesem Glauben Verweise an.

Im Neuen Testament hat Jesus den Verrat durch Peter prophezeit: "Jesus hat geantwortet, 'Ich Ihnen, Peter erzähle, bevor der Hahn heute kräht, werden Sie dreimal bestreiten, dass Sie mich kennen.'" (Luke 22:34) So ist es (Luke 22:61) geschehen, und Peter hat bitter geschrien. Das hat den Hahn ein Symbol sowohl für die Wachsamkeit als auch für den Verrat gemacht.

Früher vergleicht Jesus sich zu einem Mutter-Huhn, wenn er über Jerusalem spricht: "O Jerusalem, Jerusalem, Sie, die die Hellseher und den Stein diejenigen töten, die Ihnen gesandt sind, wie oft ich gesehnt habe, Ihre Kinder zusammen zu sammeln, weil sammelt ein Huhn ihre Küken unter ihren Flügeln, aber Sie waren nicht bereit." (Matthew 23:37; auch Luke 13:34).

In vielen mitteleuropäischen Volksmärchen, wie man glaubt, flieht der Teufel beim ersten Krähen eines Hahns.

In der traditionellen jüdischen Praxis wird ein koscheres Tier um den Kopf geschwungen und dann am Nachmittag geschlachtet vor Yom Kippur hat der Buß- und Bettag, in einem Ritual kapparos genannt; es ist jetzt übliche Praxis, um den Vogel in die Wiege zu legen und es um den Kopf zu bewegen. Ein Huhn oder Fisch werden normalerweise verwendet, weil es allgemein verfügbar (und klein genug ist, um zu halten). Das Opfer des Tieres soll Sühne erhalten, weil das Tier symbolisch Sünden ganzen Person in kapparos übernimmt. Das Fleisch wird dann den Armen geschenkt. Eine Frau bringt ein Huhn für die Zeremonie, während ein Mann einen Hahn bringt. Obwohl nicht wirklich ein Opfer im biblischen Sinn, der Tod des Tieres den reuigen Sünder daran erinnert, dass sein oder ihr Leben in den Händen des Gottes ist.

Der Talmud spricht davon, "Höflichkeit zu jemandes Genossen" vom Hahn (Eruvin 100b) zu erfahren. Das könnte sich auf die Tatsache beziehen, dass, wenn ein Hahn etwas gut findet, um zu essen, er seine Hühner nennt, um zuerst zu essen.

Das Huhn ist eines der Tierkreis-Symbole des chinesischen Kalenders. Auch in der chinesischen Religion ein gekochtes Huhn weil wird ein religiöses Angebot gewöhnlich auf die Vorfahr-Verehrung und Anbetung von Dorfgottheiten beschränkt. Vegetarische Gottheiten wie der Buddha sind nicht einer der Empfänger solcher Angebote. Unter einigen Beobachtungen wird einem Angebot des Huhnes "das ernste" Gebet geboten (während gebratenes Schweinefleisch während eines freudigen Feierns angeboten wird). In konfuzianischen chinesischen Hochzeiten kann ein Huhn als ein Ersatz für dasjenige verwendet werden, der ernstlich krank oder (z.B plötzlicher Tod) nicht verfügbar ist, um der Zeremonie beizuwohnen. Ein rotes Seidenhalstuch wird auf dem Kopf des Huhnes gelegt, und ein naher Verwandter der abwesenden Braut/Pferdepflegers hält das Huhn, so kann die Zeremonie weitergehen. Jedoch ist diese Praxis heute selten.

Ein Basilisk hat von einem Ei geboren gewesen sein sollen, das von einem Hahn gelegt ist, sowie durch einen Anruf eines Hahns getötet zu haben.

In der Geschichte

Eine frühe Domestizierung von Hühnern in Südostasien ist wahrscheinlich, seit dem Wort für das Innenhuhn ist (*manuk) ein Teil der wieder aufgebauten Proto-Austronesian Sprache (sieh Sprachen von Austronesian). Hühner, zusammen mit Hunden und Schweinen, waren die Haustiere der Kultur von Lapita, der ersten Neolithischen Kultur Ozeaniens.

Die ersten Bilder von Hühnern in Europa werden auf korinthischen Töpferwaren des 7. Jahrhunderts v. Chr. gefunden. Der Dichter Cratinus (Mitte des 5. Jahrhunderts v. Chr., gemäß dem späteren griechischen Autor Athenaeus) nennt das Huhn "die persische Warnung". In der Komödie von Aristophanes Die Vögel (414 v. Chr.) wird ein Huhn "den Mittelvogel" genannt, der zu einer Einführung aus dem Osten hinweist. Bilder von Hühnern werden auf griechischen roten Töpferwaren der Zahl und schwarzen Zahl gefunden.

Im alten Griechenland waren Hühner noch selten und waren ein ziemlich renommiertes Essen für Symposien. Delos scheint, ein Zentrum der Hühnerfortpflanzung gewesen zu sein.

Die Römer haben Hühner für Orakel, beide verwendet, als sie ("ab avibus", Vorzeichen) geflogen sind, und als sie ("auspicium ab tripudiis", Alectryomancy) gefressen haben. Das Huhn ("gallina") hat ein geneigtes Omen ("auspicium ratum") gegeben, als es vom links erschienen ist (Cic. de Div. ii.26), wie die Krähe und die Eule.

Für das Orakel "ab tripudiis" gemäß Cicero (Cic. de Div. ii.34), jeder Vogel konnte verwendet werden, aber normalerweise wurden nur Hühner ("pulli") befragt. Um die Hühner wurde durch den pullarius gesorgt, wer ihren Käfig geöffnet hat und sie Pulse oder eine spezielle Art des weichen Kuchens gefüttert hat, als ein Vorzeichen erforderlich war. Wenn die Hühner in ihrem Käfig, gemachter Lärm ("occinerent") geblieben sind, ihre Flügel geschlagen haben oder weggeflogen sind, war das Omen schlecht; wenn sie gierig gegessen haben, war das Omen gut.

In 249 v. Chr. hat der römische General Publius Claudius Pulcher seine Hühner über Bord werfen lassen, als sie sich geweigert haben zu fressen, vor dem Kampf von Drepana sagend, "Wenn sie vielleicht nicht essen werden, werden sie trinken." Er hat schnell den Kampf gegen die Karthager verloren, und 93 römische Schiffe wurden versenkt. Zurück in Rom wurde er für die Ehrfurchtslosigkeit aburteilt und schwer bestraft.

In 161 v. Chr. wurde ein Gesetz in Rom passiert, das den Verbrauch von dick gemachten Hühnern verboten hat. Es wurde verschiedene Male erneuert, aber scheint nicht, erfolgreich gewesen zu sein. Wie man dachte, Hühner mit eingesaugter Milch von Brot dick zu machen, hat besonders köstliche Ergebnisse gegeben. Der römische Feinschmecker Apicius bietet 17 Rezepte für das Huhn, hauptsächlich gekochte Huhn mit einer Soße an. Alle Teile des Tieres werden verwendet: Die Rezepte schließen den Magen, die Leber, die Hoden und sogar den pygostyle ein (der Fett"Schwanz" des Huhnes, wo die Schwanz-Federn anhaften).

Der römische Autor Columella gibt Rat über das Huhn, das sich in seinem achten Buch seiner Abhandlung auf der Landwirtschaft fortpflanzt. Er identifiziert Tanagrian, Rhodic, Chalkidic und Median (allgemein misidentified als Melian) Rassen, die ein eindrucksvolles Äußeres, eine zänkische Natur haben und für den Hahnenkampf von den Griechen verwendet wurden. Für die Landwirtschaft sollen geborene (römische) Hühner, oder ein Kreuz zwischen geborenen Hühnern und griechischen Hähnen bevorzugt werden. Zwerghühner sind nett, wegen ihrer Größe zuzusehen, aber keine anderen Vorteile zu haben.

Pro Columella besteht die ideale Herde aus 200 Vögeln, die von einer Person beaufsichtigt werden können, wenn jemand für Streutiere zusieht. Weiße Hühner sollten vermieden werden, weil sie nicht sehr fruchtbar sind und von Adlern oder Hühnerhabichten leicht gefangen werden. Ein Hahn sollte für fünf Hühner behalten werden. Im Fall von Rhodian und Mittelhähnen, die sehr schwer und deshalb viel zum Geschlecht nicht geneigt sind, werden nur drei Hühner pro Hahn behalten. Die Hühner des schweren Geflügels neigen nicht viel dazu zu brüten; deshalb werden ihre Eier am besten von normalen Hühnern ausgebrütet. Ein Huhn kann nicht mehr als 15-23 Eier abhängig von der Jahreszeit ausbrüten, und nicht mehr als 30 hatchlings beaufsichtigen. Eier, die lang sind und spitze, geben mehr männlichen, rund gemachten Eiern hauptsächlich weiblichen hatchlings.

Pro Columella sollten Hühnerkooperativen Südosten gegenüberstehen und neben der Küche lügen, weil Rauch für die Tiere vorteilhaft ist. Kooperativen sollten aus drei Zimmern bestehen und einen Herd besitzen. Trockener Staub oder Asche sollten für Staub-Bäder zur Verfügung gestellt werden.

Gemäß Columella sollte Huhn mit Gerste-Grützen, kleinen Kichererbsen, Flattergras und Weizen-Kleie gefüttert werden, wenn sie preiswert sind. Weizen selbst sollte vermieden werden, weil es für die Vögel schädlich ist. Gekochter ryegrass (Lollium sp.), und die Blätter und Samen der Luzerne (Medicago sativa L.) können ebenso verwendet werden. Traube marc kann verwendet werden, aber nur wenn die Hühner aufhören, Eier, d. h. über die Mitte des Novembers zu legen; sonst sind Eier klein und wenige. Wenn man Traube marc füttert, sollte es mit einer Kleie ergänzt werden. Hühner fangen an, Eier nach der Wintersonnenwende in warmen Plätzen ungefähr am 1. Januar in kälteren Gebieten in der Mitte des Februars zu legen. Halb gekochte Gerste vergrößert ihre Fruchtbarkeit; das sollte mit Luzerne-Blättern und Samen, oder Wicken oder Flattergras gemischt werden, wenn Luzerne nicht in der Nähe ist. Sich frei erstreckende Hühner sollten zwei Tassen der Gerste täglich erhalten.

Columella empfiehlt Bauern, Hühner zu schlachten, die älter sind als drei Jahre, weil sie nicht mehr genügend Eier erzeugen.

Kapaune wurden durch das Ausbrennen ihrer Sporne mit einem heißen Eisen erzeugt. Die Wunde wurde mit der Kreide des Töpfers behandelt.

Weil der Gebrauch des Geflügels und der Eier in den Küchen des alten Roms das römische Essen und Trinken sieht.

Hühner wurden von polynesischen Seeleuten ausgebreitet und haben Osterninsel im 12. Jahrhundert n.Chr. erreicht, wo sie das einzige Haustier, mit der möglichen Ausnahme der polynesischen Ratte (Rattus exulans) waren. Sie wurden in äußerst festen vom Stein gebauten Hühnerkooperativen aufgenommen.

Südamerika

Eine ungewöhnliche Vielfalt des Huhnes, das seine Ursprünge in Südamerika hat, ist der araucana, der im südlichen Chile durch Leute von Mapuche geboren ist. Araucanas, von denen einige schwanzlos sind, und von denen einige Büschel von Federn um ihre Ohren haben, legen blau-grüne Eier. Es ist lange darauf hingewiesen worden, dass sie die Ankunft von europäischen Hühnern zurückdatieren, die von den Spaniern gebracht sind, und Beweise von vorkolumbianischen Kontakten jenseits des Pazifik zwischen asiatischen oder Pazifischen Ozeanischen Völkern, besonders die Polynesier und Südamerika sind. 2007 hat eine internationale Mannschaft von Forschern die Ergebnisse der Analyse von Hühnerknochen gemeldet, die auf der Arauco-Halbinsel im südlichen zentralen Chile gefunden sind. Radiocarbon, der miteinander geht, hat vorgeschlagen, dass die Hühner Vorkolumbianisch waren, und DNA-Analyse gezeigt hat, dass sie mit vorgeschichtlichen Bevölkerungen von Hühnern in Polynesien verbunden gewesen sind. Diese Ergebnisse sind geschienen zu bestätigen, dass die Hühner aus Polynesien gekommen sind, und dass es Kontakte jenseits des Pazifik zwischen Polynesien und Südamerika vor der Ankunft von Columbus in die Amerikas gab.

Jedoch hat ein späterer Bericht, der auf dieselben Muster schaut, aufgehört:

Ein veröffentlichtes, anscheinend vorkolumbianisches, chilenisches Muster und sechs voreuropäische polynesische Muster auch Traube mit denselben europäischen/indischen subkontinentalen/südöstlichen asiatischen Folgen, keine Unterstützung für eine polynesische Einführung von Hühnern nach Südamerika zur Verfügung stellend. Im Gegensatz können Folgen von zwei archäologischen Seiten auf der Osterninselgruppe mit einem ungewöhnlichen haplogroup von Indonesien, Japan und China und eine genetische Unterschrift einer frühen polynesischen Streuung vertreten. Das Modellieren des potenziellen Seekohlenstoff-Beitrags zum chilenischen archäologischen Muster wirft weitere Zweifel auf Ansprüchen auf vorkolumbianische Hühner, und endgültiger Beweis wird weitere Analysen von alten DNA-Folgen und radiocarbon und stabilen Isotop-Daten von archäologischen Ausgrabungen sowohl innerhalb Chiles als auch innerhalb Polynesiens verlangen.

Siehe auch

• Anomales Verhalten von Vögeln in der Gefangenschaft
• Langsame Welle von Unihemispheric schläft
• Zwerghuhn (Geflügel)
• Hühnerfett
• Hühnerhypnotismus
• Huhn oder das Ei
• Windpocken
• Tombola von Chook - ein Typ der Tombola, wo der Preis ein Huhn ist.
• Wildes Huhn
• Hybriden von Gamebird - Hybriden zwischen Hühnern, peafowl, guineafowl und Fasanen
• Liste von Hühnerrassen
• Gummihuhn
• Symbolische Hühner
• Geschmäcke wie Huhn
• "Warum durchquerte das Huhn die Straße?"

Weiterführende Literatur

Links