Als ein Stück des Bestecks oder Küchengeschirrs ist eine Gabel ein Werkzeug, das aus einem Griff mit mehreren schmalen Zinken auf einem Ende besteht. Die Gabel, als ein Essen-Werkzeug, ist eine Eigenschaft in erster Linie des Westens gewesen, wohingegen in Ostasien Essstäbchen mehr überwiegend gewesen sind. Heute sind Gabeln überall in Ostasien immer verfügbarer.

Das Werkzeug (gewöhnlich Metall) wird verwendet, um Essen zum Mund zu heben oder Essen im Platz zu halten, während man kocht oder es schneidet. Essen kann entweder durch spearing es auf den Zinken, oder durch das Halten davon oben auf den Zinken gehoben werden, die häufig ein bisschen gebogen werden. Für diese letzte Funktion, im amerikanischen Stil der Gabel-Etikette, wird die Gabel mit Zinken gehalten, die sich biegen; jedoch, im Kontinentalstil, wird die Gabel mit den Zinken gehalten, die sich unten biegen. Eine Gabel wird auch in der Form eines Dreizacks gestaltet, aber am Gelenk des Griffs zu den Punkten gebogen.

Obwohl die frühe Geschichte der Gabel, die Gabel als eine Küche dunkel ist und, wie man allgemein glaubt, Speisenwerkzeug im römischen Reich, oder vielleicht im Alten Griechenland entstanden ist. Die persönliche Tabellengabel ist am wahrscheinlichsten im Oströmer, oder Byzantiner, Reich entstanden. Seine Gebrauch-Ausbreitung dazu, was jetzt der Nahe Osten während des ersten Millenniums CE und dann Ausbreitung ins südliche Europa während des zweiten Millenniums ist. Es ist in Nordeuropa bis zum 18. Jahrhundert nicht üblich geworden und war in Nordamerika bis zum 19. Jahrhundert nicht üblich.

Geschichte

Die Wortgabel kommt aus dem lateinischen furca, "Heugabel" bedeutend. Etwas vom frühsten bekannten Gebrauch von Gabeln mit dem Essen ist im Alten Ägypten vorgekommen, wo große Gabeln als das Kochen von Werkzeugen verwendet wurden. Knochen-Gabeln waren in der Begräbnis-Seite der Kultur von Qijia sowie der Grabstätten der späteren chinesischen Dynastien gefunden worden. Die alten Griechen haben die Gabel als ein dienendes Werkzeug verwendet, und sie wird auch in der hebräischen Bibel erwähnt, im Buch von mir Samuel 2:13 ("Die Gewohnheit der Priester mit den Leuten war, dass, als jeder Mann Opfer angeboten hat, der Diener des Priesters gekommen ist, während das frische Fleisch, mit einer Gabel von drei Zähnen in seiner Hand..." kochte).

Im römischen Reich wurden Bronze- und Silbergabeln tatsächlich verwendet viele Beispiele werden in Museen um Europa gezeigt. Der Gebrauch, der gemäß dem lokalen Zoll, der sozialen Klasse und der Natur des Essens, aber den Gabeln der früheren Perioden geändert ist, wurde größtenteils als das Kochen und die Portion Werkzeugen verwendet. Die persönliche Tabellengabel wurde am wahrscheinlichsten im Oströmer oder Byzantiner, Reich erfunden, wo sie in der üblichen Anwendung vor dem 4. Jahrhundert CE waren (kann sein Ursprung sogar nach dem Alten Griechenland, vor der römischen Periode zurückgehen). Aufzeichnungen zeigen, dass vor dem 9. Jahrhundert ein ähnliches als ein barjyn bekanntes Werkzeug im beschränkten Gebrauch in Persien innerhalb von einigen Auslesekreisen war. Vor dem 10. Jahrhundert war die Tabellengabel in der üblichen Anwendung überall darin, was jetzt der Nahe Osten und die Türkei ist.

Vor dem 11. Jahrhundert hatte die Tabellengabel seinen Weg nach Italien gemacht. In Italien ist es ziemlich populär vor dem 14. Jahrhundert geworden, allgemein verwendet werden, um durch obere und Handelsklassen vor 1600 zu essen. Es war für einen Gast richtig, mit seiner eigenen Gabel anzukommen, und in einem Kasten eingeschlossener Löffel hat einen cadena genannt; dieser Gebrauch wurde ins französische Gericht mit Catherine de' die Umgebung von Medici eingeführt.

In Portugal haben Gabeln begonnen, mit der Infantin Beatrice, Herzogin von Viseu, König Manuel I von Portugals Mutter verwendet zu werden. Das ist 1450 geschehen. Noch wurden Gabeln in Westeuropa bis zum 16. Jahrhundert nicht allgemein verwendet, als sie ein Teil der Etikette in Italien geworden sind. Es hatte auch eine Währung in Spanien zu diesem Zeitpunkt und seinen Gebrauch allmählich Ausbreitung nach Frankreich gewonnen. Sogar daran aber hat der grösste Teil Europas Gebrauch der Gabel bis zum 18. Jahrhundert nicht angenommen.

Lange nachdem die persönliche Tabellengabel gewöhnlich in Frankreich am Abendessen geworden war, das die Ehe des duc de Chartres der natürlichen Tochter von Louis XIV 1692 feiert, wurde das Platznehmen in den Gerichtslebenserinnerungen von Saint-Simon beschrieben: "König James, der seine Königin auf seiner rechten Hand und den König an seiner linken Seite und jedem mit ihrem cadenas hat." Im gleichzeitigen Märchen von Perrault von La Belle au bois schlafend (1697) wird jeder der zum Taufen eingeladenen Feen einen herrlichen "Gabel-Halter geboten."

Die Adoption der Gabel in Nordeuropa war langsamer. Sein Gebrauch wurde zuerst in Englisch von Thomas Coryat in einem Volumen von Schriften auf seinem italienischen Reisen (1611) beschrieben, aber viele Jahre lang wurde es als eine unmännliche italienische Affektiertheit angesehen. Einige Schriftsteller der Römisch-katholischen Kirche haben ausdrücklich seinen Gebrauch (trotz seines oben erwähnten Gebrauches in der Bibel) missbilligt, es als "übermäßige Feinheit" sehend: "Der Gott in seinem Verstand hat Mann mit natürlichen Gabeln — seine Finger versorgt. Deshalb ist es eine Beleidigung für Ihn, um gegen künstliche metallische Gabeln sie auszuwechseln, wenn es isst." Erst als das 18. Jahrhundert, dass die Gabel allgemein verwendet in Großbritannien geworden ist, obwohl einige Quellen sagen, waren Gabeln in Frankreich, England und Schweden bereits bis zum Anfang des 17. Jahrhunderts üblich. Die Gabel ist populär in Nordamerika bis in der Nähe von der Zeit der amerikanischen Revolution nicht geworden. Die gekrümmte Gabel, die in den meisten Teilen der Welt heute verwendet wird, wurde in Deutschland Mitte des 18. Jahrhunderts entwickelt. Das Standardvier-Zinken-Design ist aktuell am Anfang des 19. Jahrhunderts geworden.

Das 20. Jahrhundert hat auch das Erscheinen des "spork", ein Werkzeug gesehen, das Halbgabel und Halblöffel ist. Mit diesem neuen "Gabel-Löffel" ist nur ein Stück des Bestecks erforderlich, wenn man isst (so lange kein Messer erforderlich ist). Der Rücken des spork wird wie ein Löffel gestaltet und kann Essen schöpfen, während die Vorderseite Zinken wie eine Gabel verkürzt hat. Es hat Beliebtheit im Fastfood und den militärischen Einstellungen gefunden.

Typen von Gabeln

• Spargel-Gabel
• Rindfleischgabel

:A-Gabel verwendet, um sehr dünne Scheiben von Fleisch aufzunehmen. Diese Gabel wird wie eine regelmäßige Gabel gestaltet, aber es ist ein bisschen größer, und die Zinken werden äußer gebogen. Die Kurven werden verwendet, für das dünne aufgeschnittene Rindfleisch zu durchstoßen.

• Beere-Gabel
• Das Schnitzen der Gabel

Zweizackige Gabel von:A hat gepflegt, Fleisch unveränderlich zu halten, während es geschnitzt wird. Sie werden häufig mit Tranchiermessern oder Schneidmaschinen als ein Teil eines schnitzenden Satzes verkauft.

• Käse-Gabel
• Span-Gabel

:A zweizackige Einweggabel, die gewöhnlich aus sterilem Holz (obwohl zunehmend Plastiks) spezifisch gemacht ist, entworfen für das Essen von Chips (bekannt als französische Pommes frites in Nordamerika).

• Cocktail-Gabel

:A kleine Gabel, die einem Dreizack ähnelt, der für spearing Cocktail-Verzierungen wie Oliven verwendet ist.

• Kalte Fleisch-Gabel
• Krabbe-Gabel

:A kurze, scharfe und schmale dreizackige oder zweizackige Gabel hat vorgehabt, Fleisch leicht herauszuziehen, als er gekochte Krabbe verbraucht hat.

• Nachtisch-Gabel (wechselweise, Pudding-Gabel der Gabel/Kuchens in Großbritannien)

:Any von mehreren verschiedenen speziellen Typen von Gabeln hat vorgehabt, Nachtische wie eine Gebäck-Gabel zu essen. Sie haben gewöhnlich nur drei Zinken und sind kleiner als Standardmittagessen-Gabeln. Die leftmost Zinke kann breiter gemacht werden, um einen Rand zu versorgen, mit dem man schneidet (obwohl sie nie geschärft wird).

• Mittagessen-Gabel
• Fischgabel
• Fondue-Gabel

:A schmale Gabel, gewöhnlich zwei Zinken, lange Welle und einen Isolieren-Griff normalerweise Holzes habend, um Brot in einen Topf zu tauchen, der Soße enthält

• Obstsalat-Gabel

Verwendete:A-Gabel, der verwendet wird, um Stücke der Frucht wie Trauben, Erdbeeren, Melone und anderer aufzunehmen, ändert Typen der Frucht.

• Oma-Gabel
• Eis-Gabel
• Knork

:A-Werkzeug-Kombinieren-Eigenschaften eines Messers und einer Gabel

• Mittagessen-Gabel
• Fleisch-Gabel
• Olivgabel
• Auster-Gabel
• Gebäck-Gabel
• Essiggurke-Gabel

:A hat lange Gabel behandelt, die verwendet ist, um Essiggurken aus einem Glas herauszuziehen, oder ein alternativer Name für ein Ball-Gelenk-Separator-Werkzeug hat gepflegt, ein Ball-Gelenk abzusetzen.

• Kuchen-Gabel
• Heugabel
• Geschmack-Gabel
• Salat-Gabel

:Similar zu einer regelmäßigen Gabel, aber können kürzer sein, oder eine der Außenzinken gestaltet verschieden haben. Häufig kann eine "Salat-Gabel" im Besteck-Dienst von einigen Restaurants (besonders Ketten) einfach eine zweite Gabel sein; umgekehrt können einige Restaurants es weglassen, nur eine Gabel in ihrem Dienst anbietend.

• Spife

:A-Werkzeug-Kombinieren-Eigenschaften eines Löffels und eines Messers

• Sporf

:A-Werkzeug-Kombinieren-Eigenschaften eines Löffels, einer Gabel und eines Messers

• Spork

:A-Werkzeug-Kombinieren-Eigenschaften eines Löffels und einer Gabel

• Teegabel
• Das Rösten Gabel

:A-Gabel, gewöhnlich zwei Zinken, sehr lange Metallwelle und manchmal einen Isolieren-Griff habend, um Essen über Kohlen oder eine offene Flamme zu rösten

Neuheitsgabeln

• Erweiterungsgabel

:A lange-tined Gabel mit einem teleskopischen Griff, seine Erweiterung oder Zusammenziehung berücksichtigend.

• Spaghetti-Gabel

Die:A-Gabel mit einer Metallwelle hat lose innerhalb eines hohlen Plastikgriffs gepasst. Die Welle tritt durch die Spitze des Griffs hervor, in einer Kurve endend, die dem Metallteil der Gabel erlaubt, mit einer Hand leicht rotieren gelassen zu werden, während die andere Hand den Plastikgriff hält. Das erlaubt vermutlich Spaghetti, leicht Wunde auf die Zinken zu sein. Elektrische Schwankungen dieser Gabel sind mehr überwiegend in modernen Zeiten geworden.

Siehe auch

• Gabel-Etikette
• Gabel (Softwareentwicklung)
• Garten-Gabel
• Messer

• Löffel

• Tisch, der untergeht
• Trong
• Stimmgabel

Weiterführende Literatur

• Eine Geschichte der Evolution des Gabel-Designs kann gefunden werden in: Henry Petroski, Die Evolution von Nützlichen Dingen (1992); internationale Standardbuchnummer 0-679-74039-2

Links

• Besteck des Mittleren Alters und der Renaissancegabeln vom Greco-römischen Zeitalter bis zum 17. Jahrhundert