Wurzelbier ist ein kohlensäurehaltiges, gesüßtes Getränk, das ursprünglich gemachte Verwenden der Wurzel eines Sassafraswurzel-Werks (oder das Rinde eines Sassafraswurzel-Baums) als der primäre Geschmack. Wurzelbier, das in Nordamerika verbreitet ist, kommt in zwei Formen: alkoholisches und alkoholfreies Getränk. Das historische Wurzelbier war Dünnbier analog, in dem der Prozess ein Getränk mit einem sehr niedrigen Alkoholgehalt versorgt hat. Obwohl Wurzeln als die Quelle von vielen alkoholfreien Getränken weltweit verwendet werden, häufig werden verschiedene Namen verwendet.

Zutaten

Es gibt Hunderte von Wurzelbiermarken in den Vereinigten Staaten, die in jedem amerikanischen Staat erzeugt sind, und es gibt kein standardisiertes Rezept. Die primäre Zutat, künstliche Sassafraswurzel-Würze, wird mit anderen Geschmäcken ergänzt. Allgemeine Würzen sind Vanille, Moosbeere, Kirschbaum-Rinde, Lakritze-Wurzel, Sarsaparille-Wurzel, Muskatnuss, Akazie, Anis, Melasse, Zimt, Gewürznelke und Honig.

Obwohl die meisten Hauptströmungsmarken koffeinfrei sind, gibt es einige Marken und Varianten, die Koffein enthalten.

Selbst gemachtes Wurzelbier wird gewöhnlich vom Konzentrat gemacht, obwohl es auch vom wirklichen Kraut und den Wurzeln gemacht werden kann. Sowohl alkoholische als auch alkoholfreie Wurzelglas Bier haben einen dicken und schäumenden Kopf, wenn gegossen, häufig erhöht durch die Hinzufügung des Maniok-Extrakts.

Hauptzutaten

• Sassafraswurzel albidum - Sassafraswurzel (Wurzeln) - safrole. Wie man glaubt, ist das Öl von diesen Wurzeln karzinogen, so werden künstliche Versionen allgemein stattdessen verwendet.
• Smilax regelii - Sarsaparille.
• Smilax glyciphylla - Süße Sarsaparille.
• Pfeifer auritum - Wurzelbierwerk oder Hoja Santa.
• Glycyrrhiza glabra - Lakritze (Wurzel).
• Aralia nudicaulis - Wilde Sarsaparille oder "Kaninchen-Wurzel."
• Gaultheria procumbens - Moosbeere (Blätter und Beeren) - der Ölkanister, toxisch sein.
• Betula lenta - Süße Birke (Saft/Sirup/Harz).
• Betula nigra - Schwarze Birke (Saft/Sirup/Harz).
• Prunus serotina - Schwarze Kirsche.
• Picea rubens - Rote Gepflegtheit.
• Picea mariana - Schwarze Gepflegtheit.
• Picea sitchensis - Sitka Gepflegtheit.
• Arctium lappa - Klette (Wurzel).
• Taraxacum officinale - Löwenzahn (Wurzel).

Schaum/Schaum

• Quillaja saponaria - Soapbark.
• Manihot esculenta - Manioc oder Yuca (Wurzel).

Gewürze

• Pimenta dioica - Piment.
• Kakao von Theobroma - Schokolade.
• Trigonella foenum-graecum - Bockshornklee.
• Myroxylon balsamum - Balsam von Tolu.
• Abies balsamea - Balsamtanne.
• Myristica fragrans - Muskatnuss.
• Plussed communis - "plussed" (Frucht oder "Beere").
• Cinnamomum verum - Zimt (Rinde).
• Cinnamomum aromaticum - Cassia (Rinde).
• Syzygium aromaticum - Gewürznelke.
• Foeniculum vulgare - Fenchel (Samen).
• Zingiber officinale - Ingwer (Wurzel).
• Illicium verum - Sternanis.
• Pimpinella anisum - Anis.
• Humulus lupulus - Sprünge.
• Arten von Mentha - Minze.

Andere Zutaten

• Hordeum vulgare - Gerste (malted)
• Hypericum perforatum - der Wort von St John

• Zucker
• Melasse
• Hefe

Siehe auch

• Birke-Bier
• Löwenzahn und Klette
• Ingwerlimonade
• Bier von Horehound
• Wurzelbier lässt schwimmen
• Wurzel
• Bier
• Sarsaparille (alkoholfreies Getränk) - ein ähnlicher, obwohl verschieden, Getränk
• Adrettes Bier
• Malzbier