Rosenwasser oder hat sich erhoben Sirup ist der Hydrosol-Teil des Destillats dessen hat sich Blütenblätter erhoben. Rosenwasser selbst hat sich ein Nebenprodukt der Produktion dessen Öl für den Gebrauch in Parfüm erhoben, ist an das Geschmack-Essen, als ein Bestandteil in einigen kosmetischen und medizinischen Vorbereitungen, und zu religiösen Zwecken überall in Europa und Asien gewöhnt.

Ursprung

Seit alten Zeiten ist das Erheben für seine Quelle von Parfüm, medizinischem Gebrauch und Ernährungseigenschaften hoch geschätzt worden. Tatsächlich so viel, so dass alte Griechen, Römer und Phoenecians so viel Wichtigkeit auf großen öffentlichen Rosengärten gelegt haben, wie sie auf Weizen-Feldern und Fruchtobstgärten getan haben.

Hat sich erhoben Parfüme werden davon gemacht hat sich Öl, auch genannt Blumenessenz von Rosés erhoben, die eine Mischung von flüchtigen wesentlichen Ölen ist, die durch das Dampfdestillieren die zerquetschten Blütenblätter von Rosés, ein Prozess zuerst erhalten sind, der in Persien und Bulgarien entwickelt ist. Rosenwasser ist ein Nebenprodukt dieses Prozesses.

In anderen Kulturen

Rosenwasser hat einen sehr kennzeichnenden Geschmack und wird schwer in der iranischen Kochkunst — besonders in Süßigkeiten wie Nugat, raahat und baklava verwendet. Zum Beispiel wird Rosenwasser verwendet, um gulab jamuns und einige Typen von loukoum (oder "türkisches Entzücken") ihre kennzeichnenden Geschmäcke zu geben. Neben dem Nahrungsmittelgebrauch haben sie es als Parfüm besonders in religiösen Zeremonien (beide Moslems und Zoroastrians) verwendet.

Die zyprische Version von mahleb verwendet rosewater. Im Iran wird es auch zu Tee, Eis, Plätzchen und anderen Süßigkeiten in kleinen Mengen, und in der arabischen Welt und Indien hinzugefügt es ist an Geschmack-Milch und molkereibasierte Teller wie Reispudding gewöhnt. Es ist auch eine Schlüsselzutat in süßem lassi, ein Getränk, das von Joghurt, verschiedenen und Zuckerfruchtsäften gemacht ist, und wird auch verwendet, um jallab zu machen. In Malaysia und Singapur wird Rosenwasser mit Milch gemischt, rosa und Zuckeressen, das sich färbt, um ein süßes Getränk zu machen, hat bandung genannt. Rosenwasser wird oft verwendet, weil ein halal roten Wein und anderen alcohols im Kochen auswechselt.

In Westeuropa ist Rosenwasser (sowie Orangenblütenwasser) manchmal an den Geschmack sowohl Marzipan als auch madeleine, ein niedlicher französischer Biskuitkuchen in der Form von der Kammmuschel gewöhnt. Rosenwasser wurde auch verwendet, um Waverly Jumbles, einen Typ des vom amerikanischen Präsidenten James Monroe viel bevorzugten Plätzchens zu machen. Amerikanische und europäische Bäcker haben die Blumenwürze von Rosenwasser in ihrem Backen bis zum 19. Jahrhundert genossen, als Vanille-Würze populär geworden ist.

Die Franzosen sind für ihren bekannt hat sich erhoben Sirup, der meistens von einem Extrakt dessen gemacht ist, hat sich Blütenblätter erhoben. In den Vereinigten Staaten hat sich dieses Französisch erhoben Sirup wird verwendet, um zu machen, hat sich Biskuitkuchen und Marshmallows erhoben.

Eine Rosenwasser-Salbe wird gelegentlich als ein Linderungsmittel verwendet, und Rosenwasser wird manchmal in der Kosmetik wie Coldcreams verwendet. Wasser, das verwendet ist, um Kaaba, Qibla für in Mecca gelegene Moslems zu reinigen, verbindet Wasser von Zamzam mit Rosenwasser als ein Zusatz. Rosenwasser wird in einigen hinduistischen Ritualen ebenso verwendet. Rosenwasser erscheint auch im Christentum besonders in der Orthodoxen Ostkirche.

Rosenwasser wurde zuerst von Chemikern Moslem in der mittelalterlichen islamischen Welt durch die Destillation von Rosés, für den Gebrauch im Trinken und den Parfümerie-Industrien erzeugt.

In Teilen des Nahen Ostens wird Rosenwasser zur Limonade allgemein hinzugefügt.

In Indien wird Rosenwasser verwendet, weil Augenfälle sie klären. Einige Menschen in Indien verwenden auch Rosenwasser als Spray angewandt direkt auf das Gesicht für den natürlichen Duft und moisturiser besonders während Winter. Es wird auch in Indianersüßigkeiten und anderen Nahrungsmittelvorbereitungen verwendet. Rosenwasser wird häufig in Indianerhochzeiten gesprenkelt, um Gäste zu begrüßen.

Zusammensetzung

Abhängig vom Ursprung und Typ der Produktionsmethode von rosewater, der bei den Kelchblättern und Blütenblättern von Rosa erhalten ist, konnte damascena vom Zentralen Iran durch die Dampfdestillation, den folgenden monoterpenoid und die alkane Bestandteile mit GC-MS identifiziert werden: größtenteils citronellol, nonadecane, geraniol und phenyl Äthyl-Alkohol, und auch henicosane, 9-nonadecen, eicosane, linalool, citronellyl Azetat, methyleugenol, heptadecane, pentadecane, docosane, nerol, disiloxane, octadecane, und pentacosane.

Gewöhnlich, phenylethyl Alkohol ist für den typischen Geruch von Rosenwasser, aber nicht immer Gegenwart in rosewater Produkten verantwortlich.

Siehe auch

• Damaskus Rosenwasser

• Geschichte um das Rosense Vereinigte Königreich erhoben

Außenverbindungen

• Omans Rosenwasser in Jebel Akhdar