Ein Anzac Keks ist ein süßer Keks, der in Australien und Neuseeland populär ist, das gemachte Verwenden hat Hafer, Mehl, ausgetrocknete Kokosnuss, Zucker, Butter, goldenen Sirup, Natron und kochendes Wasser gerollt. Kekse von Anzac sind lange mit dem australischen im Ersten Weltkrieg gegründeten und Armeekorps von Neuseeland (ANZAC) vereinigt worden.

Es ist gefordert worden die Kekse wurden von Frauen Soldaten auswärts gesandt, weil die Zutaten leicht und die Kekse behalten gut während des Marinetransports nicht verderben. Heute werden Kekse von Anzac gewerblich für den Einzelverkauf verfertigt.

Kekse, die Soldaten durch die Armee ausgegeben sind, gekennzeichnet als "Ziegel von Anzac" oder "Oblaten von Anzac", unterscheiden sich vom populären Keks von Anzac. Ziegel von Anzac und Oblaten waren harter Stift, ein Brot-Ersatz, der ein langes Bord-Leben hatte und sehr hart war.

Ursprünge

In einer Rede zur Otago Ostföderation von Fraueninstituten hat Professor Helen Leach, der Archäologie-Abteilung der Universität von Otago in Neuseeland, festgestellt, dass der erste veröffentlichte Gebrauch des Namens Anzac in einem Rezept in einer Anzeige in der 7. Ausgabe des Kochbuches von St. Andreas (Dunedin, 1915) war. Das war ein Kuchen, nicht ein Keks, und es gab keine sich vermischenden Instruktionen. Ein Rezept für Anzac "Kekse" ist im Kriegsbrust-Kochbuch (Sydney, 1917) erschienen, aber war für einen verschiedenen Keks zusammen. Dieselbe Veröffentlichung hat einen Prototyp des heutigen Kekses von Anzac eingeschlossen, genannt hat Hafer-Kekse Gerollt. Die Kombination des Namens Anzac und das Rezept, das jetzt damit zuerst vereinigt ist, ist in der 9. Ausgabe des Kochbuches von St. Andreas (Dunedin, 1921) unter dem Namen "Anzac Crispies" erschienen. Nachfolgende Ausgaben haben das "Anzac Kekse" umbenannt, und australische Kochbücher sind Klage gefolgt. Professor Leach hat auch gesagt, dass weitere Forschung frühere Verweisungen auf den Namen und das Rezept in Australien oder Neuseeland offenbaren könnte.

Aktuelle Beliebtheit

Heute werden Kekse von Anzac gewerblich für den Einzelverkauf verfertigt. Wegen ihrer militärischen Verbindung mit dem ANZACs und ANZAC Tag werden diese Kekse häufig als ein Geldbeschaffungsartikel für die Vereinigung von Royal New Zealand Returned Services (RSA) und das Zurückgegebene und die Dienstleistungsliga Australiens (RSL) verwendet. Ein Brite (obwohl noch von den Australiern erzeugt) Version des Kekses von Anzac, die Königliche britische Legion unterstützend, ist in mehreren Hauptsupermarkt-Ketten im Vereinigten Königreich verfügbar.

Gesetzliche Probleme

Der Begriff Anzac wird nach dem australischen Gesetz geschützt, und deshalb sollte das Wort nicht ohne Erlaubnis vom Minister für die Angelegenheiten von Veteran verwendet werden; Missbrauch kann besonders zu kommerziellen Zwecken gesetzlich beachtet werden. Ebenfalls werden ähnliche Beschränkungen zu nennen im Gesetz von Neuseeland eingeschlossen, wo sich der Generalgouverneur dafür entscheiden kann, Namengeben-Gesetzgebung geltend zu machen. Es gibt eine allgemeine Befreiung, die für Kekse von Anzac gewährt ist, so lange diese Kekse grundsätzlich wahr zum ursprünglichen Rezept bleiben und darauf sowohl verwiesen und als Kekse von Anzac und nie als Plätzchen verkauft werden.

Diese Beschränkung ist auf die U-Bahn-Kette von Restaurants hinausgelaufen, die den Keks aus ihrem Menü im September 2008 fallen lassen. Durch die Abteilung der Angelegenheiten von Veteran befohlen, die Kekse gemäß dem ursprünglichen Rezept zu backen, hat sich U-Bahn dafür entschieden nicht fortzusetzen, den Keks anzubieten, weil sie gefunden haben, dass ihr Lieferant unfähig war, ein rentables Mittel zu entwickeln, das Rezept zu kopieren.

Rezept

Eine bemerkenswerte Weglassung aus jedem Keks-Rezept von Anzac ist die von Eiern, wegen der Knappheit von Eiern während des Ersten Weltkriegs (nach den meisten Geflügel-Bauern, die sich der Kriegsanstrengung anschließen), und so dass die Kekse, wenn verladen, lange Entfernungen nicht verderben würden.