Lactobacillus

Lactobacillus, auch genannt den Bazillus von Döderlein, ist eine Klasse von mit dem Gramm positivem fakultativem anaerobic oder microaerophilic Bakterien in der Form von der Stange. Sie sind ein Hauptteil der sauren Milchbakteriengruppe, genannt als solcher, weil die meisten seiner Mitglieder Milchzucker und anderen Zucker zu Milchsäure umwandeln. In Menschen sind sie in der Scheide und der gastrointestinal Fläche anwesend, wo sie einen kleinen Teil der Eingeweide-Flora zusammensetzen. Sie sind gewöhnlich gütig, außer im Mund, wo sie mit Höhlen und Zahn-Zerfall (Zahnkaries) vereinigt worden sind. Viele Arten sind im verfallenden Pflanzenmaterial prominent. Die Produktion von Milchsäure macht seine Umgebung acidic, der das Wachstum von einigen schädlichen Bakterien hemmt. Mehrere Mitglieder der Klasse haben ihr Genom sequenced gehabt.

Nahrungsmittelproduktion

Einige Arten Lactobacillus werden für die Produktion von Joghurt, Käse, Sauerkraut, Essiggurken, Bier, Wein, Apfelsaft, kimchi, Kakao, und anderen in Gärung gebrachten Nahrungsmitteln, sowie Tierfutter wie Silofutter verwendet. Sauerteig-Brot wird mit einer "Starter-Kultur gemacht," der eine symbiotische Kultur der Hefe und sauren Milchbakterien ist, die in einem Wasser- und Mehl-Medium wachsen. Lactobacilli, besonders L. casei und L. brevis, ist einige der allgemeinsten Bierfehldruck-Organismen.

Die Arten funktionieren durch das Senken des pH der gärenden Substanz durch das Schaffen von der Milchsäure, das Neutralisieren davon im gewünschten Ausmaß.

Probiotics und biotherapeutics

Einige Beanspruchungen von Lactobacillus spp. und anderen sauren Milchbakterien können potenzielle therapeutische Eigenschaften einschließlich des antientzündlichen und der Antikrebs-Tätigkeiten, sowie der anderen Eigenschaften von Interesse besitzen. Eine Studie durch Forscher von der Diakonin von Beth Israel Medizinisches Zentrum und UCLA 2009 hat die Schutzeffekten von einigen Beanspruchungen dieser Bakterien für Antigeschwulst- und Antikrebs-Effekten demonstriert. Diätetische Regierung hat die Gefahren von bestimmten Typen von Krebsen erleichtert und hat colonic Geschwulst-Vorkommen, Volumen und Vielfältigkeit unterdrückt, die durch verschiedene Karzinogene in Mäusen veranlasst ist. Für einige Beanspruchungen hat mündliche Regierung effektiv DNA-Zusatz-Bildung, verbesserten DNA-Schaden reduziert und hat vermeintliche preneoplastic Verletzungen wie abweichende Gruft-Fokusse verhindert, die durch chemische Karzinogene in der gastrointestinal Fläche veranlasst sind. Berichte haben auch angezeigt, dass einige zu Tieren verwaltete Kulturen Leber, Doppelpunkt, Blase und Milchgeschwülste gehemmt haben, potenzielle Körpereffekten von probiotics mit anti-neoplastic Tätigkeiten hervorhebend.

Lactobacilli kann auch verwendet werden, um besonderes physiologisches Gleichgewicht solcher als im vaginalen Ökosystem wieder herzustellen. Ihre Rolle ist (1), um das vaginale Epithel durch das Gebäude einer dicken Schicht physisch zu schützen, die das Epithel von pathogens, (2) trennt, um das Gleichgewicht des vaginalen Ökosystemes im Aufrechterhalten des pH an ~4.5, und (3) Erzeugen-Wasserstoffperoxid gegen pathogens physiologisch zu behalten. Lactobacilli ist zum niedrigen pH hoch tolerant und kann niedrigen pH leicht aufrechterhalten und das vaginale Ökosystem vor mit dem Gramm negativen und mit dem Gramm positiven Bakterien schützen

Taxonomie

Die Klasse besteht Lactobacillus zurzeit aus mehr als 180 Arten und umfasst ein großes Angebot an Organismen (http://www.bacterio.cict.fr/l/lactobacillus.html). Die Klasse ist polyphyletic, mit der Klasse Pediococcus, der den L. casei Gruppe und die Arten L. acidophilus, L. salivarius, und L. Wiedergebärmutter teilt, die Vertreter von drei verschiedenen subclades ist. Die Klasse Paralactobacillus fällt innerhalb des L. salivarius Gruppe. In den letzten Jahren sind andere Mitglieder der Klasse Lactobacillus (früher bekannt als der Zweig von Leuconostoc von Lactobacillus) in die Klassen Atopobium, Carnobacterium, Weissella, Oenococcus und Leuconostoc wiederklassifiziert worden. Mehr kürzlich ist die Art Pediococcus P. dextrinicus als eine Art Lactobacillus (IJSEM, Papier in der Presse) wiederklassifiziert worden.

Zahnkaries

Obwohl betrachtet, vorteilhaft sind einige Arten Lactobacillus mit Zahnkaries vereinigt worden. Die Lactobacillus-Zählung im Speichel ist als ein "Karies-Test" viele Jahre lang verwendet worden. Das ist eines der Argumente, die zur Unterstutzung des Gebrauches des Fluorids in der Zahnpasta und den Pastillen verwendet sind. Lactobacilli veranlasst charakteristisch vorhandene kariöse Verletzungen, besonders diejenigen in Kranz-Karies fortzuschreiten.

Metabolismus

Viele lactobacilli sind darin ungewöhnlich sie bedienen das Verwenden homofermentative Metabolismus (d. h. sie erzeugen nur Milchsäure von Zucker im Gegensatz zu heterofermentative lactobacilli, der entweder Alkohol oder Milchsäure von Zucker erzeugen kann) und aerotolerant trotz der ganzen Abwesenheit einer Atmungskette sind. Dieser aerotolerance ist von dem Mangan abhängig und ist erforscht (und erklärt worden) in Lactobacillus plantarum. Viele lactobacilli verlangen Eisen für das Wachstum nicht und haben eine äußerst hohe Wasserstoffperoxid-Toleranz.

Gemäß dem Metabolismus können Arten Lactobacillus in drei Gruppen geteilt werden:

  • Obligately homofermentative (Gruppe I) einschließlich:
  • L. acidophilus, L. delbrueckii, L. helveticus, L. salivarius
  • Fakultativ heterofermentative (Gruppe II) einschließlich:
  • L. casei, L. curvatus, L. plantarum, L. sakei
  • Obligately heterofermentative (Gruppe III) einschließlich:
  • L. brevis, L. buchneri, L. fermentum, L. Wiedergebärmutter

Siehe auch

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