Kartoffelsalat ist ein Teller, der von gekochten Kartoffeln gemacht ist, von denen die Versionen sich überall in verschiedenen Gebieten und Ländern der Welt ändern. Obwohl genannt, ein Salat, es wird allgemein als ein Seitenteller betrachtet, weil es gewöhnlich den Hauptkurs begleitet.

Kartoffelsalat wird häufig mit dem Barbecue gedient, röstet Hotdogs, Brathuhn, Hamburger und kalte belegte Bröte. Es wird allgemein als zufälliges Fahrgeld betrachtet, und weil solcher normalerweise an Picknicks, Außenbarbecues, und anderen zufälligen Mahlzeiten und Ereignissen gedient wird.

Es ist eine populäre Menüwahl von Köchen, die Essen auf eine Vielzahl von Leuten vorbereiten, weil es in großen Mengen leicht gemacht wird, kann es im Voraus bereit und bis erforderlich, gekühlt sein, und verlangt billige Zutaten.

Typen

Allgemeine Versionen des Kartoffelsalats schließen ein:

• Salat, der mit Baby-Kartoffeln gemacht ist, die in ihren Jacken und verlassenem Ganzem (Haut auf) gekocht sind
• größere Kartoffeln, die in ihren Jacken gekocht sind und dann geschält sind und Kürzung
• Salat mit einer Mayonnaise, Wunder-Peitsche, saurer Sahne oder Milch, die sich anzieht
• Salat mit Essig, der sich anzieht
• Salat mit Speck, Sardellen oder Senf.
• Salat mit einem frischen Kräut- oder Dill-Ankleiden und/oder Schnittlauch, Schalotten, Estragon, Gewürzgurken, Kapern oder anderen Sachen.
• Salat mit rohen Zwiebeln, gekochten Zwiebeln oder Silberzwiebeln.
• Salat mit Tomaten oder grünen Bohnen.
• Salat mit hart gekochten Eiern (eine Kombination des Kartoffelsalats und Ei-Salats)
• Salat mit Schinken, Essiggurken, Getreide, hart gekochtem Ei und Tomate (bekannt in Frankreich als salade piemontaise)
• Salat mit Orangenscheiben, Soße von Worcestershire, Speck und Schnittlauch.

Verschiedenen Versionen des Kartoffelsalats wird bei verschiedenen Temperaturen gedient. Den meisten Kartoffelsalaten wird bei der Raumtemperatur gedient oder abgekühlt, obwohl der südlichen deutschen Variante warm ebenso gedient werden kann. Im amerikanischen und nördlichen Deutschland wird Kartoffelsalaten abgekühlt allgemein gedient und verlangt Kühlung im Voraus.

Brasilien

Der Brazilian salada de batata wird mit großen Würfeln von gedämpften gemacht oder hat größere Kartoffeln, allgemein geschält vor dem Kochen gekocht, das entweder in der Pfanne mit dem Knoblauch, dem Schnittlauch und der Petersilie, oder einem anderen Kraut oder den Gemüsepflanzen passiert ist, und mit Sahne (allgemein bedeckt ist, gegessen sowohl heiß als auch kalt), oder das Mischen der Mayonnaise, etwas Olivenöls, des rohen Knoblauchs, der rohen Zwiebel und des anderen Krauts (wie Schnittlauch und Petersilie, sondern auch ein Pfeffer), und ein mehr oder verschieden anderer sind Zutaten (mischt das allgemeinste das Eidotter eines hart gekochten Eies in der Mayonnaise vor dem Mischen der Zutaten und nach dem Gebrauch sein Weiß, sondern auch üblich, Schinken, Getreide, Erbsen oder Kichererbsen). Es ist ein Seitenteller für alle Arten des Mittagessens (die wichtigste brasilianische Mahlzeit) und Mittagessen außer denjenigen, die bereits einen anderen Kartoffelteller einschließen.

Eine traditionellere lokale Art des brasilianischen Kartoffelsalats ist Batate calabresa, der seinen Namen hat, weil eine seiner Zutaten der südamerikanische Chili-Pfefferpaprika baccatum, bekannt in Brasilien als pimenta-calabresa ist. Es wird mit Baby-Kartoffeln gemacht, hat in ihren Jacken gekocht und hat ganz verlassen.

Bulgarien

In Bulgarien wird Kartoffelsalat mit dem gekochten dann geschälte und gewürfelte Kartoffeln, Lauch oder Zwiebeln, Öl, Salz und schwarzer Pfeffer gemacht.

Tschechien und die Slowakei

In Tschechien und der Slowakei ist Kartoffelsalat eine traditionelle Weihnachten-Mahlzeit. Es kommt als ein Seitenteller zu einem gebratenen Fisch (meistens Karpfen) oder bestimmter Typ der weißen Wurst, der als ein Mittagessen am Weihnachtsabend gedient wird. Jede Familie bewahrt ihr eigenes Rezept. Es enthält meistens Kartoffeln, Karotten, grüne Erbsen, haben Gurken, Sellerie, Mayonnaise, Eier und Zwiebeln mariniert. Einige Familien verwenden auch Petersilie, Joghurt, Senf, Pfeffer, Salami und andere Zutaten.

Deutschland

Deutscher "Kartoffelsalat" ist eine populäre Schwankung, die allgemein mit Essig und Öl, aber nicht Mayonnaise und Speck-Bit bereit und warm gedient ist. Der Kartoffelsalat vom nördlichen Deutschland basiert jedoch allgemein auf der Mayonnaise und ziemlich ähnlich seinem amerikanischen Kollegen.

Italien

In Sizilien wird Kartoffelsalat mit Bohnenstangen und roter Zwiebel gemacht, die mit Olivenöl und Essig angekleidet ist.

Rumänien

In Rumänien wird Kartoffelsalat salată orientala genannt. Der rumänische Kartoffelsalat wird mit Kartoffel, Eiern, Zwiebeln und Oliven gemacht.

Links

• Die größte Kartoffelsalat-Website auf der Erde
• BBC-Essen - Beispielkartoffelsalat-Rezept
• Dictionary.com Definition
• Kartoffelsalat-Rezepte