Der Ehrwürdige Sylvester Graham (am 5. Juli 1794 - am 11. September 1851) war ein amerikanischer diätetischer Reformer. Er ist in Suffield, Connecticut als das 17. Kind von Ehrwürdigem John Graham geboren gewesen. Sylvester Graham wurde 1826 als ein presbyterianischer Minister ordiniert. Er ist in Amherst Universität 1823 eingegangen, aber hat nicht graduiert. Er war ein früher Verfechter der diätetischen Reform in den Vereinigten Staaten und war für seine Betonung auf dem Vegetarismus und der Abstinenzbewegung, sowie den diätetischen Gewohnheiten am bemerkenswertesten. Heute ist Graham als der Vater von Kräckern von Graham am besten bekannt.

1829 hat er Brot von Graham erfunden, und das Rezept ist zuerst im Neuen Hydropathic Kochbuch (New York, 1855) erschienen. Es hat gezeigt, dass Brot von Graham von ungesiebtem Mehl gemacht und von chemischen Zusätzen wie Alaun und Chlor frei wurde. Graham hat behauptet, dass chemische Zusätze in Brot es ungesund gemacht haben. Der Gebrauch von Zusätzen durch Bäckereien war eine übliche Praxis während der Industriellen Revolution, um Brot mehr weiß in der Farbe, und mehr gewerblich ansprechend zu machen. Dunkleres Weizen-Brot wurde als das Fahrgeld von Landtrotteln betrachtet. Raffiniertes Brot war ein Statussymbol des Mittelstands wegen seiner "Reinheit und Verbesserung" in seiner Farbe und wurde gekauft, aber nicht selbst gemacht. Graham hat geglaubt, dass ein festes Brot, das aus rau dem Boden Vollkornmehl gemacht ist, nahrhafter und gesund war.

Graham wurde auch durch die Abstinenzbewegung begeistert und hat das gepredigt eine vegetarische Diät war ein Heilmittel für Alkoholismus, und, was noch wichtiger ist, sexueller Drang. Der Hauptstoß seiner Lehren sollte Lust zügeln. Während Alkohol nützliche medizinische Qualitäten hatte, sollte er durch das soziale Trinken nie missbraucht werden. Für Graham hat eine ungesunde Diät übermäßigen sexuellen Wunsch stimuliert, der den Körper geärgert hat und Krankheit verursacht hat. Während Graham einen bedeutenden als Grahamites bekannten folgenden entwickelt hat, wurde er auch von den Medien und dem Publikum für seinen standhaften Zelotismus verspottet. Gemäß Zeitungsaufzeichnungen sind viele Frauen an seinen Vorträgen in Ohnmacht gefallen, als er Meinungen sowohl auf sexuellen Beziehungen als auch auf dem Tragen von Miedern gelüftet hat.

1837 hatte er Schwierigkeit, einen Platz findend, in Boston wegen des bedrohten Aufruhrs durch Metzger und kommerzielle Bäcker zu sprechen. 1850 hat er geholfen hat die amerikanische Vegetarische Gesellschaft modelliert auf einer ähnlichen in Großbritannien gegründeten Organisation gefunden. Er ist im nächsten Jahr, im Alter von 57 Jahren, in Northampton, Massachusetts gestorben, wo ein Restaurant, Sylvester, jetzt auf der ehemaligen Position seines Hauses sitzt. Graham hat bemerkenswerte Zahlen in Amerika, einschließlich Horace Greeleys und John Harvey Kelloggs von Kampfbach-Sanatorium-Berühmtheit beeinflusst.

Seiner zahlreichen Schriften waren die am besten bekannten Vorträge auf der Wissenschaft des Menschlichen Lebens (Boston, 1839), von denen mehrere Ausgaben der zweibändigen Arbeit in den Vereinigten Staaten gedruckt wurden und Verkäufe in England, und Vorträge Jungen Männern auf der Keuschheit weit verbreitet waren.

Grahamites

Grahamites, wie die Anhänger von Graham genannt wurden, hat das Unterrichten ihres Mentors hinsichtlich aller Aspekte des Lebensstils akzeptiert. Als solcher haben sie Abstinenz von Alkohol, dem häufigen Baden geübt, täglich Zähne, Vegetarismus und einen allgemein spärlichen Lebensstil abstreifend. Graham war auch ein Verfechter der sexuellen Abstinenz besonders von der Masturbation, die er als ein Übel betrachtet hat, das unvermeidlich zu Wahnsinn geführt hat. Er hat gefunden, dass die ganze Aufregung ungesund war, und Gewürze unter den verbotenen Zutaten in seiner Diät waren. Infolgedessen waren seine diätetischen Empfehlungen unvermeidlich mild, der zu Grahamites geführt hat, der große Mengen von Kräckern von Graham, der eigenen Erfindung von Graham verbraucht. Weißes Brot wurde von Graham und seinen Anhängern, jedoch, als im Wesentlichen leer seiend an der Nahrung, ein Anspruch stark verurteilt, der von Ernährungswissenschaftlern seitdem zurückgeworfen ist. Ein Grahamites hat Glauben verloren, als ihr Mentor im Alter von siebenundfünfzig Jahren gestorben ist. Anders als die Kräcker war der Hauptbeitrag von Grahamites zur amerikanischen Kultur wahrscheinlich ihr Beharren auf dem häufigen Baden. Jedoch haben die Doktrinen von Graham spätere Anhänger in den Personen von Dr John Harvey Kellogg und seinem Bruder Will Keith Kellogg gefunden. Ihre Erfindung von Corn-Flakes war eine logische Erweiterung der Annäherung von Grahamite an die Nahrung.

Grahamism war in der Bewegung des strengen Vegetariers einflussreich. Sylvester Graham hat sich auf Fleisch und Milch konzentriert, die er geglaubt hat, um die Ursache des sexuellen Drangs zu sein. Tatsächlich hat er behauptet, dass Tiernebenprodukte Lust erzeugt haben; Grahamism hat so Fleisch, Tiernebenprodukte und Alkohol zurückgewiesen, um eine reinere Meinung und Körper zu entwickeln.

Ziemlich populär in den 1880er Jahren der 1860er Jahre hat Grahamism schnell Schwung verloren und wird jetzt größtenteils für seine Kräcker von Graham nicht vergessen, wenn auch graham Kräcker dem graham Brot nicht ähneln, das er gegessen hat.

Diät von Graham

1829 hat Graham die Diät von Graham erfunden, die hauptsächlich aus frischen Früchten und Gemüsepflanzen, ganzem Weizen und hohen Faser-Nahrungsmitteln bestanden hat, und Fleisch und Gewürze zusammen ausgeschlossen hat (sieh Vegetarismus). Sehr frische Milch, Käse und Eier wurden in der Mäßigung erlaubt, und Butter sollte "sehr sparsam" verwendet werden.

Graham hat geglaubt, dass das Haften an der Diät Leute davon abhalten würde, unreine Gedanken zu haben, und der Reihe nach Masturbation (vorgehabt von Graham aufhören würde, ein Katalysator für Blindheit zu sein), unter anderem. Er war ein fruchtbarer Schriftsteller und Sprecher für seine Ursache, die "schlechten Gewohnheiten" zum Körper und der Meinung streng entgegengesetzt war. Während der 1830er Jahre hatte die Diät eine gemäßigte Antwort von der größtenteils puritanischen Splittergruppe des amerikanischen Publikums so viel, so dass einmal es Studenten der Oberlin Universität von David Campbell (ein Apostel von Graham) ausschließlich auferlegt wurde. Während der Periode, in der es beachtet wurde, haben einige rebellische Studenten außer Campus gegessen, und einmal wurde um einen Professor entlassen sich zu weigern aufzuhören, seinen eigenen Pfeffer für den Gebrauch mit seinen Mahlzeiten zu bringen. Auf die Diät wurde schließlich von der Universität 1841 im Anschluss an einen öffentlichen Ausruf verzichtet.

Der Kräcker von Graham, der von seinem Namensvetter als eine Heftklammer für die Diät erfunden ist, ist schließlich ein Teil der amerikanischen Kochkunst geworden.

Ausgewählte Arbeiten

• Ein Vortrag auf epidemischen Krankheiten allgemein: und besonders die krampfhafte Cholera (1833)
• Ein Vortrag jungen Männern auf der Keuschheit: beabsichtigt auch für die ernste Rücksicht von Eltern und Wächtern (1837)

Siehe auch

• Mehl von Graham
• Kräcker von Graham
• James Caleb Jackson der Bauer, Journalist, Abolitionist und Arzt, der die ersten verfertigten Frühstückszerealien erfunden

hat

• Maximilian Bircher-Benner der schweizerische Arzt, der Museli entwickelt

hat

• Populäre Gesundheitsbewegung
• Römische Mahlzeit die spätere amerikanische Vollkornbrot-Gesellschaft

Links

• Lebensbeschreibung von Sylvestor Graham
• Die Gerade Schmiere: Ist es wahre graham Kräcker wurden erfunden, um das Todesangst-Fieber der Lust zu heilen?
• Das Restaurant Graham und die Geschichte]
• Sylvester Graham: Gedächtnissaal-Museum-Amerikaner History & Art From New England Teacher & Studentenquelle
• Eine Geschichte von Sylvester Graham

Referenzen

• Schmied, Andrew F. Ed Die Enzyklopädie von Oxford des Essens und saugt Amerika ein. New York und Oxford: Presse der Universität Oxford, (2004).
• GRAHAM, SYLVESTER. In Encyclopædia Britannica (Vol. V12, Seiten 318).
• Baue, Edwin G. und Mike Wallace, Gotham: Eine Geschichte New York Citys bis 1898. New York und Oxford: Presse der Universität Oxford, (1999).
• "Neue Todesfälle"; New York Tägliche Zeiten; am 18. September 1851; Seite 2. (Zugegriffen von Der New York Times (1851-2003), ProQuest Historische Zeitungen, am 19. September 2006)