Pinot blanc ist eine weiße Wein-Traube. Es ist ein Punkt genetische Veränderung von Pinot noir. Pinot noir ist genetisch nicht stabil und wird gelegentlich eine Punkt-Veränderung erfahren, in der eine Weinrebe alle schwarzen Früchte abgesehen von einem Stock trägt, der weiße Frucht erzeugt hat.

Ursprünge und Regionalproduktion

In Elsass, Deutschland, Luxemburg, Italien, Ungarn, Tschechien und der Slowakei, ist der von dieser Traube erzeugte Wein ein kräftig gebautes Weiß. 2000 gab es Pinot blanc in Frankreich mit den meisten in Elsass gefundenen Plantagen, wo es sowohl für noch weiße Weine verwendet wird als auch die allgemeinste Vielfalt ist, die für Schaumwein, Crémant d'Alsace verwendet ist. Etwas verwirrend, die Benennung "Pinot blanc" für Elsass AOC Wein bedeutet nicht notwendigerweise, dass der Wein varietally reiner Pinot blanc ist. (Das ist im Unterschied zu Pinot gris, der eine "wahre" varietal Benennung in Elsass ist.) Eher bedeutet die Benennung, dass es ein weißer von Varianten von Pinot gemachter Wein ist. Laut elsässischer Bezeichnungsregeln die Varianten können Pinot blanc, Auxerrois blanc, Pinot gris und Pinot noir (vinified weiß, ohne Hautkontakt) alle verwendet werden, aber eine Mischung von Pinot blanc und Auxerrois ist am üblichsten. Die meisten kräftig gebauten Weine "von Pinot blanc" von Elsass, mit einem würzigen und smokey Charakter und gemäßigter Säure, werden wahrscheinlich durch Trauben von Auxerrois beherrscht.

Historisch wurde Pinot blanc sowohl in Burgund als auch in Champagner verwendet. Ihm wird noch in der Champagner-Mischung erlaubt, und kleine Beträge von Pinot blanc können im Prinzip in einige Burgunder Weine vermischt werden, aber sehr kleine Beträge werden in jedem Gebiet kultiviert. Im Champagner-Gebiet wird Pinot blanc häufig Blanc vrai genannt.

In Deutschland, wo es als Weißer Burgunder oder Weißburgunder bekannt ist, gab es von Pinot blanc 2006. Die stärksten Versionen werden gewöhnlich in Baden und Palatinate gemacht. In den Vereinigten Staaten wird es in Kalifornien hauptsächlich erzeugt. In den Vereinigten Staaten sind viele der Weinreben genannt Pinot blanc wirklich eine verschiedene Vielfalt, Melon de Bourgogne/Muscadet, der Chardonnay wenn auf der Weinrebe ähnelt. Dieser Fehler wurde um die Mitte der 1980er Jahre von einem französischen Önologen entdeckt, der Wurzelstock untersuchte, während er Universität Kaliforniens, Davis besucht hat, und jetzt in einem Kinderzimmer gekaufter Pinot blanc der echte Artikel sein wird. Die Traube wird auch in Österreich und Ungarn sowie in Burgund, Frankreich angebaut.

Pinot blanc ist auch mit Chardonnay und Weinkellereien häufig vinify es in einem ähnlichen Stil, mit der Barrelgärung, neuen Eiche und malolactic Gärung verwirrt gewesen. Es kann auch leichter behandelt und in einen knusprigeren Wein gemacht werden, der noch etwas Fähigkeit hat alt zu werden.

Wein-Eigenschaften

In Elsass, Italien und Ungarn, ist der von dieser Traube erzeugte Wein ein kräftig gebauter trockener weißer Wein, während in Deutschland und Österreich sie entweder trocken oder süß sein können. Einer der Bestandteile des Weins Vin Santo kann Pinot blanc sein.

In Frankreich wird die Traube häufig mit Klevner vermischt, der manchmal auf von Ortsansässigen als "wahrer Pinot," und Trauben von Auxerrois verwiesen ist, um ihm mehr alsacian Geschmack zu geben.

Flaschen haben Angebot von Pinot Blanc fruchtige Aromen, häufig des Apfels, der Zitrusfrucht und der Blumeneigenschaften etikettiert. Flaschen, die rein, obwohl schwieriger, varietally sind, um zu finden, stellen stärkere Blumeneigenschaften, Steinfrüchte und einen berauschteren minerality zur Verfügung. Robert Parker schlägt den Reservepinot Blanc von Boxler als ein solcher "wahrer Pinot" Wein vor. Unabhängig von ihrer genauen Zusammensetzung sind die meisten Weine unter dem Etikett 'Pinot Blanc' in Säure ziemlich hoch und sind vinified in der Zisterne, obwohl renommiertere Beispiele in großen, verwendeten 100-%-Eiche-Barrels in Gärung gebracht werden. Weine von Pinot blanc werden gewöhnlich für den unmittelbaren Verbrauch gemacht und selten für cellaring beabsichtigt.

Namen in anderen Gebieten

Name von Pinot blanc's ändert sich durch das Gebiet. In Österreich kann es als Weissburgunder oder Klevner (auch gelegentlich genannt so in Elsass) in Flaschen abgefüllt werden. Ungarn nennt es Fehér Burgundi. Spanien und Italien kennzeichnen es als Pinot bianco. In Tschechien ist es als Rulandské Bilé, in der Slowakei Rulandské Biele, und in Kroatien Pinot bijeli oder Burgundac bijeli bekannt.

In Serbien wird es Beli burgundac genannt.

Siehe auch

• Internationale Vielfalt