Tillamook County Creamery Association (TCCA) ist ein Molkereikonsumverein headquartered in Tillamook County, Oregon, den Vereinigten Staaten. Die Hauptmöglichkeit der Vereinigung ist die Tillamook Käse-Fabrik gelegen zwei Meilen der nördlich von der Stadt Tillamook auf dem amerikanischen Weg 101.

Die Tillamook Fabrik veranstaltet mehr als eine Million Touristen jedes Jahr. Besucher beobachten die Produktion von Käse von einer Betrachtungsgalerie über den Hauptproduktionsfußboden.

Der 44. größte Molkereiverarbeiter in Nordamerika, Tillamook hat $ 382 Millionen in Verkäufen 2007, den Fachzeitschrift-Molkereinahrungsmittelberichten angeschlagen. Die Marke ist im Westen am stärksten, aber verkauft in allen 50 Staaten. Es gewinnt alltäglich Preise von der amerikanischen Käse-Gesellschaft und den anderen Gruppen.

Der Konsumverein schließt 110 Milchbetriebe größtenteils innerhalb von Tillamook County ein. Vom Konsumverein erzeugte Produkte schließen Käse, Butter, Eis, saure Sahne und Joghurt ein. Ihr berühmtestes Produkt ist Käse von Tillamook einschließlich berühmten Tillamook Cheddarkäses. Im März 2010 hat der Mittlere Cheddarkäse-Käse von Tillamook die Goldmedaille im 2010-Weltkäse-Meisterschaft-Käse-Streit gewonnen, der von der Wisconsin Käse-Schöpfer-Vereinigung in Madison, Wisconsin veranstaltet ist. Der Käse hat 99.6 aus 100 möglichen Punkten gezählt, 59 andere Einträge schlagend.

Geschichte

Das Tillamook Tal war für das Milchvieh Mitte des 19. Jahrhunderts ideal, aber das Transportieren von der Milch und Butter über die Berge, die das Tal umgeben, war ein Problem. 1854 haben mehrere Bauern von der Grafschaft einen Schoner gebaut hat den Morgenstern genannt, um Butter zu Portland, Oregon zu transportieren; der Schoner wird jetzt als ein Teil des Firmenzeichens des Konsumvereins gezeigt, und eine Replik ist auf der Anzeige an Der Tillamook Käse-Fabrik. Peter McIntosh und T. S. Townsend haben die erste Käse-Fabrik der Grafschaft 1894 eingesetzt. Die Vereinigung wurde von zehn unabhängigen Molkereibauern 1909 gegründet. TCCA hat eine Anzeige-Agentur angestellt und hat begonnen, 1917 in Los Angeles, San Francisco und Portland zu kämpfen.

Unter Sekretär-Betriebsleiter George R. Lawson (CEO - 1944-1950) hat der Konsumverein begonnen, rindless Käse 1946 zu erzeugen, und hat Milch im nächsten Jahr in Flaschen abgefüllt. 1949, mit vier unabhängigen Werken vereinigend, wurde die Tillamook Käse-Fabrik nördlich von Tillamook gebaut. Die vergrößerte Möglichkeit hat ein Lagerungswerk und Verkehrsabteilung eingeschlossen.

Eine zweite Käse machende Möglichkeit, Columbia River Processing, Inc., wurde in Boardman, Oregon im September 2001 gebaut. Seine Produktionskapazität hat die cheesemaking Fähigkeiten von TCCA verdoppelt.

Die Molkerei hat Nachrichten im Februar 2005 gemacht, nachdem der Ausschuss alle Mitglieder gebeten hat aufzuhören, künstliches Rinderwachstumshormon auf ihren Milchkühen, trotz des Drucks von der chemischen Gesellschaft Monsanto zu verwenden.

Molkerei-Vereinigung des Tillamook County hat kürzlich 100 Jahre im Geschäft gefeiert.

Tillamook Käse-Fabrik

Die Tillamook Käse-Fabrik, die an den 4185 Vereinigten Staaten 101 Norden in Tillamook, Oregon gelegen ist, ist die ursprüngliche Käse-Produktionsmöglichkeit der Vereinigung der Molkerei des Tillamook County. Die Tillamook Käse-Fabrik dient auch als ein Besucherzentrum und veranstaltet mehr als 1 Million Touristen jedes Jahr. Besucher können über den Cheesemaking-Prozess, Käse-Verpackungsprozess und den Eis machenden Prozess von einer Betrachtungsgalerie über den Hauptproduktionsfußboden erfahren. Touren werden selbstgeführt und nach eigenem Tempo, und werden durch Videopräsentationen und interaktive Zeitungsstände vermehrt. Touren innerhalb des wirklichen Käse-Verarbeitungsgebiets des Werks wurden 1967 wegen der Gesundheit und Sicherheitsregulierungen unterbrochen.

Die Tillamook Käse-Fabrik hat 167,000 Pfunde Käse jeden Tag erzeugt, und bis eine Reihe von vorübergehenden Entlassungen 2012 das Verpacken und die Logistik-Operationen in Tillamook reduziert hat, hat eine Million Pfunde Käse jede Woche paketiert. Das Fabriklager hat die Kapazität, 50 Millionen Pfunde Käse sofort alt zu machen. Der Konsumverein operiert auch die oben erwähnten cheesemaking Möglichkeiten in Boardman, Oregon, und das Vertragsverpacken und der Vertrieb zu Marathonlauf-Käse im Berg Nach Hause, Idaho und Großen Seekäse in Salt Lake City.

Marketing

Tillamook hat mehr als 126,000 Anhänger auf Facebook, und fast 8,000 Anhänger auf dem Gezwitscher und seinen eigenen blog. Tillamook hat auch eine "Laib-Liebe-Tour" Aufmachung des kundengerecht angefertigten Volkswagens "Baby Laib" Busse dass Beispielkäse an Lebensmittelgeschäften und Gemeinschaftsereignissen. Werbungen von Tillamook schließen im Fernsehen sein "Essen ein Liebt Tillamook" Kampagne. Tillamook hat den Gegrillten Käse gesponsert, der seit zwei Jahren hintereinander Einladungs-ist.

Meinungsverschiedenheit

2000 hat TCCA den Käse-Konsumverein in Bandon, Oregon gekauft. Nach dem Kaufen der Bandon Käse-Fabrik und seines Markennamens haben die Rechtsanwälte von Tillamook mehrere Südküste-Geschäfte mit "Bandon" in ihren Namen gewarnt, dass sie eventuell eine "zufriedene Änderung" vornehmen müssten, um Verwirrung mit dem Käse zu vermeiden. Diese Meinungsverschiedenheit hat internationale Nachrichten, besonders in 400-jährigem Bandon, Irland gemacht, wo Einwohner Kühe für Generationen gemelkt haben.

Der Konsumverein ist in zusätzliche Meinungsverschiedenheit 2004 mit seiner versuchten Erzwingung des Käses von Tillamook und der Bandon Käse-Handelsmarken gegen lokale Geschäfte wie Tillamook Country Smoker, ein Lieferant von ruckartigem und geräuchertem Fleisch seit mehr als 30 Jahren geraten. Die Molkerei hat versucht, die Fleisch-Gesellschaft zu verhindern, den Namen Tillamook zu verwenden. In diesem 2004-Fall hat ein Bundesrichter gegen den Käse-Konsumverein geherrscht, sagend, dass Tillamook County Smoker seinen Namen als eine Handelsmarke einschreiben konnte.

Die Bewegung, die Tillamook die am meisten nationale Aufmerksamkeit gespeichert hat, obwohl, ist 2005 gekommen, nachdem ein Ermorden von Verbraucheruntersuchungen über den Gebrauch von Molkereien eines genetisch konstruierten Rinderwachstumshormons vorgehabt hat, Milchproduktion zu erhöhen. Die amerikanische Bundesbehörde zur Überwachung von Nahrungs- und Arzneimittlel hatte gesagt, dass Milchprodukte auf mit dem Hormon eingespritzte Kühe zurückzuführen gewesen sind, waren sicher, aber Verbrauchersorgen über potenzielle Krebs-Gefahren haben angedauert. Über Einwände von einigen Mitglied-Bauern und vom Biotechnologie-Riesen Monsanto, der das Hormon, Molkerei-Vereinigung des Tillamook County verfertigt hat, die gewählt ist, um zu verlangen, dass alle seine Molkereilieferanten seinen Gebrauch stufenweise einstellen. Tillamook war eine der ersten großen nationalen Molkereimarken, um solch eine Entscheidung zu treffen.

Links

• Molkerei-Vereinigung des Tillamook County (offizielle Website)