Das Bier in China ist immer populärer im letzten Jahrhundert geworden. Chinesisches Bier hat auch einen Anstieg der Beliebtheit international in den letzten paar Jahrzehnten gesehen. Während die meisten chinesischen Glas Bier blasser lagers sind, werden andere Stile gelegentlich, wie Tsingtao Dunkles Bier gefunden.

Geschichte

Produktion und Verbrauch von Bier in China sind seit ungefähr neuntausend Jahren mit neuen archäologischen Ergebnissen vorgekommen zeigend, dass chinesische Dorfbewohner Biertyp-Alkoholiker-Getränke schon zu Lebzeiten von 7000 v. Chr. auf kleinen und individuellen Skalen brauten. Gemacht mit Reis, Honig und Trauben- und Hagedorn-Früchten, scheint dieses frühe Bier, ähnlich nach diesem des alten Ägyptens und Mesopotamia erzeugt worden zu sein. Altes chinesisches Bier war in der Erbanbetung, dem Begräbnis und den anderen Ritualen von Xia, Shang und Dynastien von Zhou wichtig, und das Bier wurde als Lao Li ( in der Orakel-Knochen-Schrift) genannt. Jedoch, nach der Han-Dynastie, ist chinesisches Bier von der Bekanntheit für huangjiu verwelkt, der der Fall seit den nächsten zwei Millennien geblieben ist. Das moderne Bierbrauen wurde in China bis zum Ende des 19. Jahrhunderts nicht eingeführt, als Russen eine Brauerei in Harbin, mit weiteren drei im Anschluss an (auch in Harbin), aufgestellt von Deutschen, Tschechoslowaken und Russen beziehungsweise eingesetzt haben.

Brauzutaten

Chinesische Glas Bier enthalten häufig Reis, Sorgho und manchmal Roggen zusätzlich zur Gerste. Interessanterweise wird etwas Bier erzeugt, der bittere Melone statt Sprünge als der bittering Agent verwendet.

Chinesische Medien haben 2001 berichtet, dass nicht weniger als 95 % aller chinesischen Glas Bier formaldehyde enthalten haben, um Ablagerung in Flaschen und Dosen während in der Lagerung zu verhindern. Diese Praxis ist jetzt ungesetzlich gemacht worden.

Wirtschaft

Tsingtao Bier, das von der Tsingtao Brauerei erzeugt ist, ist das beste Verkaufsbier in China seit elf Konsekutivjahren gewesen, und ist auch die Marke, die am weitesten zu anderen Ländern exportiert ist, die von Zhujiang und Yanjing gefolgt sind. Tsingtao Bier wird in der Stadt Qingdao gebraut (früher hat Tsingtao in Englisch buchstabiert), der eine deutsche Basis in der Zeit von ungleichen Verträgen und Spät-Kolonialwesteinfluss in China war. Die Deutschen haben Bier für ihre Matrosen, Soldaten und Händler gebraucht, und Produktion hat weitergegangen, nachdem sie die Stadt zu den Japanern im Ersten Weltkrieg verloren haben.

Abgesondert von Tsingtao schließen andere chinesische Hauptbraugruppen chinesisches Blaues Zierband, Yanjing, Sie-Tang Lio und Zhujiang ein. Viele internationale Hauptbrauer haben jetzt Interessen an, oder Gemeinschaftsunternehmen mit, chinesische Brauereien, und populäre internationale Marken wie Carlsberg werden jetzt in China erzeugt. Das gibt ihnen Zugang zum chinesischen Markt, während es Kapital und Gutachten zur Verfügung stellt zu helfen, lokale Braustandards, obgleich auf Kosten der Vielfalt zu befördern.

Nur einige brewpubs bestehen in China, in erster Linie in Hauptstädten wie Schanghai und Peking, die eine Residentwestgemeinschaft haben. Der wohl bekannteste Handwerk-Brauer in China ist Kaiwei Bierhaus, eine brewpub in Wuhan gestützte Kette. Es gibt auch Schanghaier Brauerei und Boxende Katze-Brauerei in Schanghai.

Seit 2011 wurden einige Spezialisierungsbierzustelldienste in Schanghai solcher als Prosit Darin gestartet. Sie haben auch Bier-Only-Geschäfte in guten Positionen in der Stadt.

Liste von größeren chinesischen Glas Bier

Zeichen: Das ist eine teilweise Liste von Chinas Hauptbrauereien. Die große Mehrheit von Chinas Brauereien dient nur ihrer lokalen Umgebung.

• Hangzhou Qiandaohu Beer Co., Ltd. () - Erzeuger von Cheerday Bier
• Harbin Bier ()
• Reeb ()
• Schnee-Bier ()
• Tsingtao Bier ()
• Yanjing Bier ()
• Bier von Zhujiang ()
• Wusu Bier () Xinjiang

Glas Bier von Hongkong

Hongkong ließ eine große Brauerei durch San Miguel Corporation der Philippinen, sowie eine Mikrobrauerei besitzen, die mehrere Glas Bier für den lokalen Markt erzeugt.

Links

• In Gärung gebrachte Getränke prä- und proto-historischer chinesischer
• Biertrinkende Etikette in chinesischem
• Biertrinkende Etikette in China (Archivierte Kopie)