Ein Zitrat kann irgendeinen auf die verbundene Basis von Zitronensäure, (CHO (GURREN)), oder zum esters von Zitronensäure verweisen. Ein Beispiel vom ersteren, ein Salz ist trisodium Zitrat; ein ester ist triethyl Zitrat.

Andere saure Zitronenionen

Da Zitronensäure eine mehrfunktionelle Säure ist, bestehen Zwischenionen, Wasserstoffzitrat-Ion, HCHO und dihydrogen Zitrat-Ion, HCHO. Diese können Salze ebenso, genannt saure Salze bilden.

Säure

Salze der Wasserstoffzitrat-Ionen sind schwach acidic, während Salze des Zitrat-Ions selbst (mit einem trägen cation wie Natriumsion) schwach grundlegend sind.

Pufferung

Als eine schwache Säure kann Zitrat als ein Bestandteil in Pufferlösungen, einschließlich des allgemein verwendeten SSC 20X Kreuzungspuffer verwendet werden. Dieser Puffer verwendet Natriumszitrat und Natriumchlorid, um einen neutralen 7.0 pH aufrechtzuerhalten. Andere Puffer können eine Mischung von Natriumszitrat und Zitronensäure verwenden - kanonische für biochemische Studien kompilierte Puffertische beschreiben Lösungen von Zitrat und Säure für Puffer-pHs zwischen 3.0 und 6.2.

Chelating

Zitronensäure kann als ein milder chelating Agent handeln; Zitrat, gewöhnlich in der Form von trisodium Zitrat, kann als ein Antikoagulans gegeben werden, weil es chelates Kalzium-Ionen, und deshalb Koagulation hemmt. Eine andere Anwendung ist in der Form von Eisen (II) Zitrat als eine Ernährungsergänzung. Hier ist der Vorteil die Löslichkeit als ein chelate des sonst größtenteils unlöslichen Eisens.

Metabolismus

Zitrat ist ein Zwischenglied im TCA (Krebs) Zyklus. Nach dem pyruvate dehydrogenase kompliziertes Form-Acetyl-CoA, von pyruvate und fünf cofactors (Thiamin pyrophosphate, lipoamide, MODESCHREI, NAD und CoA), katalysiert Zitrat synthase die Kondensation von oxaloacetate mit Acetyl CoA, um Zitrat zu bilden. Zitrat geht im TCA Zyklus über aconitase mit der schließlichen Regeneration von oxaloacetate weiter, der mit einem anderen Molekül von Acetyl CoA verbinden und fortsetzen kann Rad zu fahren.

Saure Fettsynthese

Zitrat kann auch aus dem mitochondria und ins Zytoplasma, dann zerbrochen unten in Acetyl-CoA für die saure Fettsynthese transportiert werden. Zitrat ist ein positiver Modulator dieser Konvertierung, und allosterically regelt das Enzym-Acetyl-CoA carboxylase, der das Regulierungsenzym in der Konvertierung von Acetyl-CoA in malonyl-CoA (der Engagement-Schritt in der sauren Fettsynthese) ist. Kurz gesagt, Zitrat wird zum Zytoplasma transportiert, das zu Acetyl CoA umgewandelt ist, der in malonyl CoA durch das Acetyl CoA carboxylase umgewandelt wird, der durch Zitrat abgestimmter allosterically ist.

Siehe auch TCA Zyklus

Rolle in glycolysis

Hohe Konzentrationen von cytosolic Zitrat können phosphofructokinase, Katalysator von einem der Rate beschränkenden Schritte von glycolysis hemmen.