Malbec ist eine purpurrote im Bilden roten Weins verwendete Traubenvielfalt. Die Trauben neigen dazu, eine tintige Dunkelheit robuste und Farbengerbstoffe zu haben, und sind als eine der sechs in der Mischung von rotem Bordeaux Wein erlaubten Trauben bekannt. Die französischen Plantagen von Malbec werden jetzt in erster Linie in Cahors im Südwestlichen Frankreich gefunden. Es wird als ein argentinischer varietal Wein zunehmend gefeiert und wird um die Welt angebaut.

Genannter Auxerrois oder Côt Noir in Cahors, genannt Malbec in Bordeaux und Pressac in anderen Plätzen, ist die Traube weniger populär in Bordeaux nach 1956 geworden, als Frost 75 % des Getreides ausgerottet hat. Trotz Cahors durch denselben Frost geschlagen zu werden, der die Weingärten, Malbec verwüstet hat, wurde umgepflanzt und hat fortgesetzt, in diesem Gebiet populär zu sein, wo es mit Merlot und Tannat gemischt wurde, um dunkle, kräftig gebaute Weine zu machen, und mehr kürzlich in 100-%-Weine von Malbec varietal gemacht worden ist.

Eine populäre, aber unbestätigte Theorie behauptet, dass Malbec nach einem ungarischen Bauern genannt wird, der zuerst die Traubenvielfalt überall in Frankreich ausgebreitet hat. Jedoch bemerken der französische ampelographer und viticulturalist Pierre Galet, dass die meisten Beweise darauf hinweisen, dass Côt der eigentliche Name der Vielfalt war, und dass es wahrscheinlich im nördlichen Burgund entstanden ist. Trotz eines ähnlichen Namens ist die Traube Malbec argenté nicht Malbec, aber eher eine Vielfalt der südwestlichen französischen Traube Abouriou. Wegen der Ähnlichkeiten in Synonymen ist Malbec auch mit Auxerrois blanc verwirrt gewesen, der eine völlig verschiedene Vielfalt ist.

Die Malbec Traube ist eine dünnhäutige Traube und braucht mehr Sonne und Hitze entweder als Cabernet Sauvignon oder als Merlot, um reif zu werden. Es lässt Mitte der Jahreszeit reifen und kann sehr tiefer Farbe, großem Gerbstoff und einem besonderen einer Pflaume ähnlichen Geschmack-Bestandteil dazu bringen, Kompliziertheit zu Mischungen des roten Bordeauxweins hinzuzufügen. Manchmal, besonders in seinen traditionellen wachsenden Gebieten, ist es nicht vergittert und als Strauch-Weinreben (das Weinglas-System) bebaut. Hier wird es manchmal zu einem relativ niedrigen Ertrag von ungefähr 6 Tonnen pro Hektar behalten. Die Weine sind reich, dunkel und saftig.

Als ein varietal schafft Malbec ein ziemlich tintiges Rot (oder violett), intensiver Wein, so wird es auch in Mischungen, solcher als mit Merlot und Cabernet Sauvignon allgemein verwendet, um die rote französische Bordeaux Mischung des roten Bordeauxweins zu schaffen. Die Traube wird mit Cabernet Franc und Gamay in einigen Gebieten wie das Loire Tal vermischt. Andere Wein-Gebiete verwenden die Traube, um mit Bordeaux artige Mischungen zu erzeugen. Der varietal ist zum Frost empfindlich und hat einen Hang, um in Stücke zu brechen, oder coulure.

Weinbau

Malbec ist gegen verschiedene Traubenkrankheiten und viticultural Gefahren am meisten namentlich Frost, coulure, downey Schimmel und Fäule sehr empfindlich, aber die Entwicklung von neuen Klonen und Weingarten-Verwaltungstechniken hat geholfen, einige dieser potenziellen Probleme zu kontrollieren. Wenn es mit diesen verschiedenen Beschwerden, besonders coulure nicht gequält wird, hat es wirklich das Potenzial, um hohe Erträge zu erzeugen. Ein zu hoher Ertrag, wie der Umstand in Argentinien bis neulich mit ihrem schweren Gebrauch der Überschwemmungsbewässerung, die Weine war, wird mehr vereinfacht und fehlend im Geschmack. Malbec scheint im Stande zu sein, gut in einer Vielfalt von Boden-Typen zu erzeugen, aber im Kalkstein hat Böden von Cahors gestützt es scheint, seine dunkelste und Gerbmanifestation zu erzeugen. Es gibt verschiedene ampelographical Unterschiede in den Klonen von Malbec, der in Frankreich und in Argentinien, mit argentinischem Malbec das dazu Neigen gefunden ist, kleinere Beeren zu haben.

Gebiete

Malbec ist der dominierende rote varietal in Cahors, wo die Bezeichnung Controlée Regulierungen für Cahors einen minimalen Inhalt von 70 % verlangt. Eingeführt nach Argentinien durch den französischen Diplomlandwirt Michel Pouget 1868 wird Malbec in Argentinien weit gepflanzt, das eine weichere, weniger gegerbsteuerte Vielfalt erzeugt als die Weine von Cahors. Es gab einmal 50,000 Hektare, die mit Malbec in Argentinien gepflanzt sind; jetzt gibt es 25,000 Hektare in Mendoza zusätzlich zur Produktion in La Rioja, Salta, San Juan, Catamarca und dem Buenos Aires. Chile ließ ungefähr 6,000 Hektare, Frankreich 5,300 Hektare und in den kühleren Gebieten Kaliforniens gerade 45 Hektare pflanzen. In Kalifornien wird die Traube verwendet, um Meritage zu machen. Malbec wird auch im Staat Washington, dem nordöstlichen Tipp Oregons, Australiens, Neuseelands, Südafrikas, des britischen Columbias, der Langen Insel AVA New Yorks, Oregons, des südlichen Boliviens, des nordöstlichen Italiens und kürzlich in Texas und dem südlichen Ontario, und im Baja Gebiet von Kalifornien Mexikos gewachsen.

Frankreich

Einmal wurde Malbec in 30 verschiedenen Abteilungen Frankreichs, ein Vermächtnis angebaut, das noch im Überfluss an lokalen Synonymen für die Vielfalt da ist, die leicht 1000 Namen übertreffen. Jedoch, in letzter Zeit, hat sich die Beliebtheit der Vielfalt mit einer 2000-Volkszählung fest geneigt, nur 15,000 Acres (6,100 Hektare) der zum südwestlichen Teil des Landes größtenteils übergebenen Weinrebe meldend. Seine Zitadelle bleibt Cahors, wo Bezeichnung d'origine contrôlée (AOC) Regulierungen festsetzt, dass Malbec mindestens 70 % der Mischung, mit Merlot und Tannat zusammensetzen muss, der den restlichen Prozentsatz abrundet. Außerhalb Cahors wird Malbec noch in kleinen Beträgen als eine erlaubte Vielfalt im AOCs von Bergerac, Buzet, Côtes de Duras, Côtes du Marmandais, Fronton und Pécharmant gefunden. Es wird auch im Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) von Côtes du Brulhois erlaubt. Im Gebiet von Midi von Languedoc wird es erlaubt (aber selten angebaut) in den AOC Gebieten von Cabardès und Côtes de Malepère. Es gibt einen kleinen Betrag von Malbec, der im Loire mittleren Tal gewachsen ist und im AOCs von Anjou, Coteaux du Loir, Touraine und dem Schaumwein AOC von Saumur erlaubt ist, wo es mit Cabernet Sauvignon und Gamay vermischt wird. Aber als anderswohin in Frankreich verliert Malbec Flächeninhalt andere Varianten am meisten namentlich Cabernet Franc in Loire.

Die Traube war historisch ein Hauptpflanzen in Bordeaux, Farbe und Frucht zur Mischung zur Verfügung stellend, aber hat im 20. Jahrhundert angefangen, Boden zu Merlot und Cabernet Franc erwartet, teilweise, zu seinen Empfindlichkeiten zu so vielen verschiedenen Weinrebe-Beschwerden (coulure, Daunenschimmel, Frost) zu verlieren. Der strenge 1956-Frost hat einen bedeutenden Teil von Weinreben von Malbec in Bordeaux weggewischt, vielen Pflanzern eine Chance erlaubend, von neuem mit verschiedenen Varianten anzufangen. Vor 1968 war das Pflanzen in Libournais unten zu 12,100 Acres (4,900 Hektare) und ist weiter zu 3,460 Acres (1,400 Hektare) vor 2000 gefallen. Während Malbec ein populärer Bestandteil der Neuen Welt meritages oder Bordeaux Mischungen seitdem geworden ist, und es noch eine erlaubte Vielfalt in allen Hauptwein-Gebieten Bordeaux ist, ist seine Anwesenheit in Bordeaux als eine ausgesprochen geringe Vielfalt. Nur die Gebiete des Côtes-de-Bourg, Blaye und Entre-Deux-Mers haben jedes bedeutende Pflanzen in Bordeaux.

Argentinien

Während sich der Flächeninhalt von Malbec in Frankreich in Argentinien neigt, drängt die Traube und ist eine "nationale Vielfalt" der Sorte geworden, die mit argentinischem Wein einzigartig identifiziert wird. Die Traube wurde zuerst ins Gebiet Mitte des 19. Jahrhunderts eingeführt, als der provinzielle Gouverneur Domingo Faustino Sarmiento den französischen Agronomen Miguel Pouget beauftragt hat, Weinrebe-Ausschnitte von Frankreich nach Argentinien zu bringen. Der Weinreben, die Pouget gebracht hat, waren die allerersten im Land zu pflanzenden Weinreben von Malbec. Während des Wirtschaftsaufruhrs des 20. Jahrhunderts wurde etwas Pflanzen von Malbec herausgezogen, um Weg für die Wein-Produzieren-Varianten der bauchigen Weinflasche von Criolla Grande und Cereza zu machen. Aber die Traube wurde gegen Ende des 20. Jahrhunderts wieder entdeckt, weil die argentinische Wein-Industrie seinen Fokus zur erstklassigen Wein-Produktion für den Export ausgewechselt hat. Da die argentinische Wein-Industrie die einzigartige Qualität von Wein entdeckt hat, der von der Traube gemacht werden konnte, ist Malbec zur größeren Bekanntheit entstanden und ist heute die am weitesten gepflanzte rote Traubenvielfalt im Land. Bezüglich 2003 gab es mehr als 50,000 Acres (20,000 Hektare) von Malbec in Argentinien.

Die Traubentrauben von argentinischem Malbec sind von seinen französischen Verwandten verschieden, kleinere Beeren in dichteren, kleineren Trauben habend. Das weist darauf hin, dass die Ausschnitte, die von Pouget und später bekehrt sind, französische Einwanderer ein einzigartiger Klon waren, der erloschen in Frankreich wegen des Frosts und der phylloxera Epidemie gegangen sein kann. Argentinischer Malbec Wein wird durch seine tiefe Farbe und intensive fruchtige Geschmäcke mit einer samtartigen Textur charakterisiert. Während es die Gerbstruktur eines französischen Malbec nicht hat, mehr Plüsch in der Textur seiend, haben argentinische Malbecs ihren französischen Kollegen ähnliches Alterspotenzial gezeigt. Das Gebiet von Mendoza ist der Haupterzeuger von Malbec in Argentinien mit dem Pflanzen gefunden im ganzen Land in Plätzen wie La Rioja, Salta, San Juan, Catamarca und der Buenos Aires.

Hohe Höhe Mendoza Malbec

Argentiniens am höchsten steuerpflichtige Weine von Malbec entstehen aus den hohen Höhe-Wein-Gebieten von Mendoza von Lujan de Cuyo und dem Uco Tal. Diese Bezirke werden in den Vorgebirgen der Berge von Anden zwischen 800-m- und 1500-M-Erhebung (2,800 bis 5,000 Fuß) gelegen.

Argentinischer Weinhändler Nicolas Catena Zapata ist daran weit geglaubt worden, den Status von argentinischem Malbec und dem Gebiet von Mendoza durch das ernste Experimentieren in die Effekten der hohen Höhe zu erheben.

. 1994 war er erst, um einen Weingarten von Malbec an fast 1500 M (5,000 Fuß) Erhebung im Subbezirk Gualtallary von Tupungato, den Weingarten von Adrianna zu pflanzen, und eine clonal Auswahl an argentinischem Malbec zu entwickeln.

Hohe Höhe Mendoza hat viele bemerkenswerte ausländische Weinbauer wie Paul Hobbs, Michel Rolland, Roberto Cipresso und Alberto Antonini, und heute angezogen, gibt es mehrere Malbecs vom Gebiet, mehr als 95 Punkte im Wein-Zuschauer und Robert Parker Der Wein-Verfechter einkerbend.

Die Vereinigten Staaten

Vor dem Verbot in den Vereinigten Staaten war Malbec eine bedeutende Vielfalt in Kalifornien verwendet hauptsächlich für die vermischte Hauptteil-Wein-Produktion. Nach dem Verbot war die Traube eine geringe Vielfalt, bis es eine Woge von Interesse als ein Bestandteil von "Meritage" mit Bordeaux artigen Mischungen Mitte der 1990er Jahre erfahren hat. Zwischen 1995 und 2003 hat das Pflanzen von Malbec in Kalifornien von 1000 Acres (250 Hektare) zu mehr als 7000 Acres (2,830 Hektare) zugenommen. Während das Äußere von kalifornischem varietal Malbec zunimmt, wird die Traube noch für das Mischen am weitesten verwendet. In Kalifornien schließen American Viticultural Areas (AVA) mit dem grössten Teil des Pflanzens von Malbec Napa ValleyV, Alexander Valley, Paso Robles und Sonoma Valley ein.

Andere Gebiete in Kalifornien mit etwas Pflanzen von Malbec schließen Livermore Valley (AVA) ILivermore Valley, Atlas-Spitze, Carmel Valley, Los Carneros, Ramona Valley, Hauptküste, Rote Hügel-Seegrafschaft, Kreide-Hügel, Klaren See, Bezirk von Diamond Mountain, russischen Fluss Valley, Trockener Bach Valley, Rutherford, El Dorado, San Lucas, Santa Clara Valley, Santa Cruz Mountains, Santa Lucia Highlands, Santa Maria Valley, Santa Ynez Valley, Howell Mountain, Gebirgsvorgebirge, Ritter Valley, Spring Mountain District, St. Helena, Lodi, Stags Leap District, Madera, Suisun Valley, Temecula Valley, Monterey, Gestell Veeder, Nordküste, Oak Knoll District, ein

Yorkville Hochländer, Oakville, Paicines, Hügel von Clements, schönes Spiel, Weide-Bach, nördlicher Yuba und Yountville.

Sieben Hügel-Weinkellerei hat die ersten Weinreben von Malbec gepflanzt, der im Staat Oregon gegen Ende der 1990er Jahre in ihrem Weingarten von Windrow im Walla Walla Tal gepflanzt ist. Seit der Umdrehung des 21. Jahrhunderts haben mehrere Weinkellereien mit 100 % varietal Malbec experimentiert sowie die Vielfalt in Mischungen von Meritage verwendet. Im Staat Washington wird es predominately im Tal von Columbia und dem sub-AVAs von Walla Walla Tal, Klapperschlange-Hügeln, Rotem Berg, Wahluke Hang, Pferd-Himmel-Hügeln und Yakima Tal angebaut.

Andere AVAs im USA-Produzieren Malbec schließen die New Yorker Bezeichnungen der Nordgabel der Langen Insel und Finger-Seen ein; die Oregoner Bezeichnungen des Applegate Tales, des Schelm-Tales, das Südliche Oregon, des Umpqua Tales und des Willamette Tales; die Idaho Bezeichnung des Schlange-Flusstales; die Bezeichnungen von Texas Texas Hohe Prärie und Hügel-Land von Texas; die Bezeichnungen von Virginia von Monticello und North Fork von Roanoke; die Bezeichnung von North Carolina des Yadkin Tales; die Michiganer Bezeichnungen der Alten Missionshalbinsel und der Leelanau-Halbinsel; die Bezeichnung von New Jersey der Außenküstenebene und die Colorado Bezeichnung des Großartigen Tales. Zusätzlich gibt es etwas Pflanzen in Missouri und Georgia außerhalb föderalistisch skizzierter Bezeichnungen.

Andere Gebiete

Der Erfolg von Malbec in Argentinien hat einige Erzeuger im benachbarten Chile dazu gebracht, ihre Hand am varietal zu versuchen. Angebaut überall im Haupttal neigt chilenischer Malbec dazu, mehr Gerb-zu sein, als sein argentinischer Kollege und wird in erster Linie in mit Bordeaux artigen Mischungen verwendet. Die Weinrebe wurde nach Australien im 19. Jahrhundert eingeführt und war größtenteils eine Hauptteil-Wein-Produzieren-Traube. Die besonderen in Australien gepflanzten Klone sind von schlechter Qualität und hoch empfindlich gegen coulure, Frost und Daunenschimmel gewesen. Durch die Mitte zum Ende des 20. Jahrhunderts wurden viele Acres von Malbec ausgerissen und mit verschiedenen Varianten gepflanzt. Vor 2000 gab es ein bisschen mehr als 1,235 Acres (500 Hektare) mit dem Tal von Clare, das den bedeutendsten Betrag hat. Da neuere Klone verfügbar werden, hat das Pflanzen von Malbec in Australien ein bisschen zugenommen.

Andere Gebiete mit etwas Pflanzen von Malbec schließen das nördliche Italien, Neuseeland, Südafrika, die kanadischen Gebiete des britischen Columbias und Ontarios, Boliviens und Mexikos und des Südlichen Indianas ein.

Wein

Wein-Experte Jancis Robinson beschreibt den französischen Stil von Malbec, der in Libournais (Bordeaux Gebiet) als eine "ländliche" Version von Merlot üblich ist, der in Gerbstoffen und tiefer in Säure mit der Brombeere-Frucht in seiner Jugend weicher ist. Der Malbec des Gebiets von Cahors ist viel mehr mit mehr Phenolic-Zusammensetzungen Gerb-, die zu seiner dunklen Farbe beitragen. Oz Clarke beschreibt den Malbec von Cahors als dunkelpurpurrot in der Farbe mit Aromen von Damaszenerpflaumen, Tabak, Knoblauch und Rosine. In Argentinien wird Malbec weicher mit einer plusher Textur und reiferen Gerbstoffen. Die Weine neigen dazu, saftige Fruchtzeichen mit violetten Aromen zu haben. In sehr warmen Gebieten von Argentina, Chile & Australia kann die Säure des Weins zu niedrig sein, der einen Wein veranlassen kann, schlaff und schwach zu schmecken. Im Staat Washington gewachsener Malbec neigt dazu, durch dunkle Fruchtzeichen und Kräuteraromen charakterisiert zu werden.

Synonyme

Der französische ampelographer Pierre Galet hat mehr als eintausend verschiedene Synonyme für Malbec dokumentiert, teilweise von seinem in der Maximalperiode wenn es stammend, in 30 verschiedenen Abteilungen Frankreichs wachsend. Während Malbec der Wein-Alkoholikern meistens bekannte Name ist, Galet weisen darauf hin, dass Côt der eigentliche Traubenvielfalt-Name und das häufige Äußere von Auxerrois am wahrscheinlichsten war, weil ein Synonym die nördliche Reichweite Burgunds als seiend das mögliche Haus des varietal andeutet. In Bordeaux, wo die Vielfalt zuerst Aufmerksamkeit gewonnen hat, war sie unter dem Synonym Pressac bekannt.

Andere allgemeine Synonyme für Malbec schließen Agreste, Auxerrois, Auxerrois De Laquenexy, Auxerrois Des Moines De Picpus, Auxerrois Du Mans, Balouzat, Beran, Blanc De Kienzheim, Cahors, Calarin, Cauli, Costa Rosa, Kinderbettchen Eine Warteschlange Verte, Rouge von Ställen, Doux Noir, Estrangey, Gourdaux, Grelot De Tours, Grifforin, Guillan, Hourcat, Jacobain, Luckens, Magret, Malbek, Medoc Noir, Mouranne, Navarien, Negre De Prechac, Negrera, Noir De Chartres, Noir De Pressac, Noir Doux, Nyar De Presak, Parde, Périgord, Pied De Perdrix, Gescheckter Noir, Geschecktes Rouge, Gescheckter Rouget, Piperdy, Plant D'Arles, Plant De Meraou, Plant Du Roi, Vorchat, Pressac, Prunieral, Quercy, Warteschlange-Rouge, Quille De Coy, Romieu, Teinturin, Terranis, Vesparo, Côt, Plant du Lot ein.

Siehe auch

• Bodega Befehlskette Zapata
• Al Este Bodega y Viñedos