Phytohaemagglutinin (PHA oder phytohemagglutinin) ist ein lectin, der in Werken, besonders Hülsenfrüchte gefunden ist. PHA besteht wirklich aus zwei nah zusammenhängenden Proteinen, genannt leucoagglutinin (PHA-L) und PHA-E. Die Briefe E und L zeigen an, dass diese Proteine Erythrocytes und Leukocytes agglutinieren. Phytohaemagglutinin hat Kohlenhydrat bindende Genauigkeit für einen Komplex oligosaccharide, enthaltend

galactose, N-acetylglucosamine und mannose.

Es wird in den höchsten Konzentrationen in rohen roten Nierebohnen und weißen Nierebohnen (auch bekannt als cannellini) gefunden, und es wird auch in niedrigeren Mengen in vielen anderen Typen von grünen Bohnen und anderen allgemeinen Bohnen (Phaseolus vulgaris), sowie Feldbohnen (Vicia faba) wie Feldbohnen gefunden. Es hat mehrere physiologische Effekten und wird in der medizinischen Forschung verwendet. In hohen Dosen ist es ein Toxin.

Der lectin hat mehrere Effekten auf den Zellmetabolismus; es veranlasst mitosis, und betrifft die Zellmembran hinsichtlich des Transports und der Durchdringbarkeit zu Proteinen. Es agglutiniert die meisten roten Säugetierblutzelltypen.

Als ein Toxin kann es Vergiftung in Monomagentieren wie Menschen durch den Verbrauch von Rohstoff verursachen oder hat unpassend Nierebohnen vorbereitet. Gemessen in haemagglutinating Einheiten (hau) kann eine rohe rote Nierebohne bis zu 70,000 hau enthalten. Das kann auf sichere Niveaus durch das richtige Kochen reduziert werden (seit mindestens zehn Minuten an 100°C kochend). Jedoch kann das Kochen an 80°C, solcher als in einem langsamen Kocher, diese Gefahr vergrößern und den verfügbaren hau bis zu fünffach erheben.

Bohnen enthalten auch Alpha amylase Hemmstoff, aber nicht in genügend Mengen, um das Verzehren der Stärke nach dem Verbrauch von Bohnen zu betreffen.

Vergiftung kann von nur fünf rohen Bohnen veranlasst werden, und Symptome kommen innerhalb von drei Stunden vor, mit Brechreiz, dann dem Erbrechen beginnend, das streng sein kann und anhaltende (reich), gefolgt von Diarrhöe. Wiederherstellung kommt innerhalb von vier oder fünf Stunden des Anfalls gewöhnlich ohne das Bedürfnis nach jedem medizinischen Eingreifen vor.

In der Medizin sind diese Proteine nützlich und werden als ein mitogen verwendet, um T-Lymphozyt-Zellabteilung auszulösen und latentes HIV 1 von menschlichen peripherischen Lymphozyten zu aktivieren. In neuroscience, anterograde Nachforschung ist eine Forschungsmethode, die das Protein-Produkt phytohaemagglutinin PHA-L als ein molekulares Leuchtspurgeschoss verwendet, das durch die Zelle aufgenommen und über die Synapse in die folgende Zelle transportiert werden kann, die dadurch den Pfad von axonal Vorsprüngen und Verhältnisverbindungen verfolgt, dass Nervenimpuls-Reisen, das mit der Quelle beginnt, die am perikaryon (Zellkörper oder soma) und durch den presynaptic Teil gelegen ist, der auf dem efferent des Neurons axon den ganzen Weg zum Punkt der Beendigung an der efferent Synapse gelegen ist, die dann Eingang einem anderen Neuron zur Verfügung stellt.

Mit phytohaemagglutinin kultivierte Lymphozyten können für die karyotype Analyse verwendet werden.

Links