Toast von Melba ist ein sehr trockener, knuspriger und dünn aufgeschnittener Toast, der häufig mit der Suppe und dem Salat gedient ist oder entweder mit geschmolzenem Käse oder mit Pastete überstiegen ist. Es wird nach Dame Nellie Melba, dem Künstlernamen der australischen Opernsängerin Helen Porter Mitchell genannt. Sein Name wird bis heute von 1897 gedacht, als der Sänger sehr krank war und es eine Heftklammer ihrer Diät geworden ist. Der Toast wurde für sie vom Chef und Anhänger Auguste Escoffier geschaffen, der auch den Nachtisch von Peach Melba für sie geschaffen hat. Der Hotelbesitzer César Ritz hat es vermutlich in einem Gespräch mit Escoffier genannt.

Toast von Melba wird gewöhnlich durch das leichte Rösten Brot auf die normale Weise gemacht, Toast zu machen. Sobald die Außenseite des Brotes ein bisschen fest ist, wird es vom Toaster entfernt, und dann wird jede Scheibe seitlich mit einem Brot-Messer geschnitten, um zwei Scheiben zu machen, die Hälfte der ursprünglichen Dicke des Brotes sind. Diesen zwei dünnen Scheiben wird dann wieder geröstet, um sich Melba rösten zu lassen. Melba Toast ist auch gewerblich verfügbar, und wurde auf einmal Säuglings gegeben, die als eine harte Nahrungsmittelsubstanz zahnten, auf der man kaut.

1925 hat Mayo Brothers die "achtzehntägige Abnehmende Diät" Ethel Barrymore vorgeschrieben. Es hat Toast von Melba eingeschlossen, der den Toast sehr populär zurzeit gemacht hat. Toast von Melba kann auch verwendet werden, um Füllung oder das Ankleiden zu machen.

Siehe auch

• Pfirsich Melba
• Liste von Nahrungsmitteln genannt nach Leuten
• Toast
• Die Nahrungsmittel von Frau Cubbison
• Alte Londoner Nahrungsmittel

Referenzen