Ein Kräcker ist ein gebackener Nutzen, der normalerweise vom Korn-Mehl-Geld gemacht ist und gewöhnlich in großen Mengen verfertigt ist. Kräcker (gleichwertig zu wohl schmeckenden Keksen im Vereinigten Königreich) sind gewöhnlich flach, knusprig, in der Größe (gewöhnlich 3 Zoll oder weniger im Durchmesser) und gemacht in verschiedenen Gestalten klein, allgemein rund oder quadratisch. Würzen oder seasonings, wie Salz, Kraut, können Samen und/oder Käse, zum Geld hinzugefügt oder auf der Spitze vor dem Backen gesprenkelt werden. Kräcker werden häufig als eine nahrhafte und günstige Weise gebrandmarkt, ein Stapelessen oder Getreidekorn zu verbrauchen. Kräcker werden selbstständig gegessen oder können andere Nahrungsmittelsachen, wie Käse oder Fleisch-Scheiben begleiten; kurze Bäder; oder weiche Ausbreitungen wie Marmelade, Butter oder Erdnussbutter. Sie werden auch als ein Gaumen-Reinigungsmittel zwischen der Nahrungsmittelprüfung verwendet. Ein Präzedenzfall für den modernen Kräcker kann in Seefahrtsschiff-Keksen, militärischem Schiffszwieback und sakramentalem Brot gefunden werden. Vorfahren des Kräckers können in altem flatbreads, wie lavash, Pittabrot, matzo, flatbrød, und knuspriges Brot gefunden werden. Asiatische Entsprechungen schließen papadum und senbei ein.

Geschichte des Kräckers

Wie man

sagt, sind Kräcker 1792 erfunden worden, als John Pearson von Newburyport, Massachusetts, die USA ein versuchsähnliches Brot-Produkt von gerade Mehl und Wasser gemacht haben, dass er das Versuchsbrot von Pearson genannt hat. Ein unmittelbarer Erfolg mit Matrosen wegen seines Bord-Lebens, es ist auch bekannt als Schiffszwieback oder Seekeks geworden. Das war die erste Kräcker-Bäckerei in den Vereinigten Staaten, und hat Kräcker seit mehr als einem Jahrhundert erzeugt. Krönen Sie Versuchskräcker von demselben Rezept wurden gemacht und hat in Neuengland herauf bis Anfang 2008 verkauft, und hat in traditionellen Rezepten der sämigen Muschelsuppe verwendet.

Aber der echte revolutionäre Moment im Leben des Kräckers ist 1801 gekommen, als ein anderer Bäcker von Massachusetts, Josiah Bent, eine Gruppe von Keksen in seinem Ziegelofen verbrannt hat. Das knisternde Geräusch, das von den angesengten Keksen ausgegangen ist, hat den Namen - Kräcker - und ein wenig Einfallsreichtum begeistert, weil Bent begonnen hat, die Welt des Imbiss-Nahrungsmittelpotenzials des Produktes zu überzeugen. Vor 1810 war sein Geschäft des Bostoner Gebiets, und in späteren Jahren blühend, Bent hat sein Unternehmen an National Biscuit Company verkauft, die jetzt Geschäfte unter dem Namen von Nabisco macht.

1999 haben das Plätzchen und die Kräcker-Industrie in den Vereinigten Staaten 37,857 Menschen, mit Verkäufen außerordentliche $ 10 Milliarden angestellt.

Typen

Die Löcher in Kräckern werden genannt, Löcher "eindockend". Die Löcher werden ins Geld gelegt, um allzu große Lufttaschen zu verhindern, sich im Kräcker zu formen, während man bäckt. Kräcker kommen in vielen Gestalten und Größen - rund, quadratisch, dreieckig usw.

In amerikanischem Englisch wird der Name "Kräcker" meistenteils auf flache Kekse mit einem wohl schmeckenden, salzigen Geschmack in der Unterscheidung von einem "Plätzchen" angewandt, das einem "Kräcker" anscheinend und Textur ähnlich sein kann, aber einen süßen Geschmack hat. Kräcker können weiter von Plätzchen durch die Weise bemerkenswert sein, auf die sie gemacht werden. Kräcker werden bloß durch das layering Geld gemacht, und Plätzchen können in vielen derselben Manieren gemacht werden ein Kuchen wäre bereit. Kräcker haben manchmal Käse oder Gewürze als Zutaten oder sogar Hühnerlager. Kräcker sind normalerweise gesalzene Mehl-Produkte.

Marken einschließlich der Oblaten des Kapitäns, Klub-Kräcker, Stadthauskräcker, Kräcker von Graham, Ritz Kräcker, Creme Kräcker und Wasserkekse werden manchmal mit Käse, Pastete oder Mousse ausgebreitet.

Saltine und Auster-Kräcker werden häufig darin verwendet oder mit der Suppe gedient.

Nachgemachter Apfelkuchen wird von Ritz (oder ähnlich) Kräcker gemacht.

Kräcker von Graham und Verdauungskekse werden auch als Plätzchen gegessen, obwohl sie beide für ihre angenommenen Gesundheitsvorteile erfunden wurden.

Kräcker-Galerie

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Siehe auch

• Salzbrezel
• Kräcker von Saltine fordert heraus
• Tortilla

Links

• Website der Plätzchen-Fabrik der Begabung in Milton, Massachusetts, Lieferanten von "Wasserkräckern" und Schiffszwieback während des amerikanischen Bürgerkriegs
• Machen Sie Ihre eigenen Cheddarkäse-Kräcker
• Machen Sie Ihre eigenen dünnen Weizen-Kräcker