knowledgr.de

Marmite

Neues Wissen!

Marmite ist der zwei ähnlichen Nahrungsmittelausbreitungen gegebene Name: Die ursprüngliche britische Version, die zuerst im Vereinigten Königreich und später Südafrika erzeugt ist; und eine Version in Neuseeland erzeugt. Marmite wird vom Hefe-Extrakt, einem Nebenprodukt des Bierbrauens gemacht.

Die britische Version des Produktes ist ein klebriger, dunkelbrauner Teig mit einem kennzeichnenden, starken Geschmack, der äußerst salzig und wohl schmeckend ist. Dieser kennzeichnende Geschmack wird im Marktslogan der britischen Gesellschaft widerspiegelt: "Lieben Sie es oder hassen Sie es." Andere ähnliche Produkte sind der australische Vegemite und AussieMite, der schweizerische Cenovis und der deutsche Vitam-R.

Das kennzeichnende Produkt ist britisch, aber eine Version mit einem verschiedenen Geschmack ist in Neuseeland seit 1919 verfertigt worden, und das ist die dominierende Version in Neuseeland und den Pazifischen Inseln.

Das Image auf der Vorderseite des britischen Glases zeigt einen "marmite" , ein französischer Begriff für einen großen, bedeckten Steingut- oder Metallkochtopf. Britischer Marmite wurde in Keferlohern ursprünglich geliefert, aber seit den 1920er Jahren ist in Glasgläsern ungefähr derselben Gestalt verkauft worden. Eine dünnere Version in zusammendrückbaren Plastikgläsern wurde im März 2006 eingeführt.

Geschichte

Das Produkt, das Marmite werden sollte, wurde gegen Ende des 19. Jahrhunderts erfunden, als deutscher Wissenschaftler Justus von Liebig entdeckt hat, dass Bierhefe, in Flaschen abgefüllte und gegessene konzentriert werden konnte. 1902 wurde Marmite Food Extract Company in Burton auf Trent, Staffordshire, England von der Familie von Gilmour, mit Marmite als sein Haupterzeugnis und Burton als die Seite der ersten Fabrik gebildet. Das Produkt hat seinen Namen vom "marmite" , ein französischer Begriff für einen großen, bedeckten Steingut- oder Metallkochtopf genommen. Die Etiketten des Produktes des Vereinigten Königreichs tragen noch das Image eines marmite. Die für den Teig erforderliche Nebenprodukt-Hefe wurde von der Bassbrauerei geliefert. Vor 1907 war das Produkt erfolgreich genug geworden, um Aufbau einer zweiten Fabrik an Camberwell Green in London zu bevollmächtigen.

Die Beliebtheit des Produktes hat Sanitarium Health Food Company aufgefordert, alleinige Rechte zu erhalten, das Produkt in Neuseeland und Australien 1908 zu verteilen. Sie haben später begonnen, Marmite laut der Lizenz in Christchurch, obgleich mit einer modifizierten Version des ursprünglichen Rezepts zu verfertigen, das für seine Einschließung von Zucker und Karamell am bemerkenswertesten ist. Allgemeine Zutaten sind auch in ein bisschen verschiedenen Mengen von der britischen Version da; die Version von Neuseeland hat hohe Niveaus des Kaliums zum Beispiel. Neuseeland Marmite wird beschrieben als, einen "schwächeren" oder "weniger scharfen" Geschmack zu haben, als die britische Version. Es wird überall in Australien, Neuseeland und den Pazifischen Inseln verteilt.

Während des Ersten Weltkriegs wurden britische Truppen mit Marmite als ein Teil ihrer Rationen ausgegeben.

1990 wurde Marmite Limited — der eine Tochtergesellschaft von Bovril Limited geworden war — von CPC International Inc gekauft, die seinen Namen in Best Foods Inc 1998 geändert hat. Best Foods Inc hat sich nachher mit Unilever 2000 verschmolzen, und Marmite ist jetzt eine von Unilever besessene Handelsmarke.

Verwenden

Am Anfang war Marmite bei Vegetariern als eine Alternative ohne Fleisch zu Rindfleischextrakt-Produkten wie Bovril populär, die im späten 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts populär waren.

Marmite wird als eine wohl schmeckende Ausbreitung auf Brot, Toast, wohl schmeckende Kekse (Kräcker im US-Gebrauch), und andere ähnliche gebackene Produkte traditionell gegessen. Infolge seines konzentrierten Geschmacks wird es gewöhnlich dünn mit Butter oder Margarine ausgebreitet. Marmite kann auch in ein Wintergetränk durch das Hinzufügen von einem Teelöffel zu einem Becher von heißem Wasser viel wie Bovril gemacht werden.

2003 hat die Absolute Presse Paul Hartley Das Marmite Kochbuch veröffentlicht, Rezepte und Vorschläge darauf enthaltend, wie man Marmite mit anderen Lebensmitteln vermischt.

Marmite arbeitet auch gut mit Käse (solcher als in einem Käsebrot) und ist als eine zusätzliche Würze in Minicheddarkäsen, einem mit dem Käse schmackhaften Keks-Imbiss verwendet worden. Ähnlich ist es durch Spaziergänger-Chips für einen Extrablatt-Geschmack verwendet worden und, hat mit der lokalen Bäckerei von Dorset Blödsinn, Marmite Kekse im Vereinigten Königreich eingeführt. Starbucks das Vereinigte Königreich hat einen Käse und Marmite Panini auf ihrem Menü.

In Neuseeland, Sanatorium, empfiehlt der NZ Marmite Gesellschaft, es auf Brot mit Kartoffelchips auszubreiten, die hinzugefügt sind, um einen "Marmite und Chip" oder "Crisps und Marmite" belegter Butterbrot zu machen. In Singapur und Malaysia wird Marmite zu einfachem Reis congee populär hinzugefügt, um ihm einen starken, geschmackvollen Geschmack zu geben.

Im August 2006, als ein Teil des Starts von knautschigem Marmite hat Berühmtheit Chef Gary Rhodes einen Nachtisch geschaffen, der aus Kaffee-Eis besteht, das mit Schokoladensoße mit einer Spur von Marmite überstiegen ist. Ihm wurde seit einer Woche nur in seinem Londoner Restaurant gedient.

Fertigung

Während der Prozess heimlich ist, soll die allgemeine Methode, um Hefe-Extrakt auf einer kommerziellen Skala zu machen, Salz zu einer Suspendierung der Hefe hinzufügen, das Lösungshyperstärkungsmittel machend, das zu den schrumpfenden Zellen führt; das löst "autolysis" aus, in dem sich die Hefe selbst zerstört. Die sterbenden Hefe-Zellen werden dann geheizt, um ihre Depression zu vollenden, und da Hefe-Zellen dicke Rumpf-Wände haben, die die Glätte des Endproduktes schmälern würden, werden die Hüllblätter gesiebt. Als mit anderen Hefe-Extrakten enthält Marmite freie glutamic Säuren, die Mononatrium glutamate (MSG) analog sind.

Heute sind die Hauptzutaten von im Vereinigten Königreich verfertigtem Marmite glutamic sauer-reicher Hefe-Extrakt, mit kleineren Mengen des Natriumchlorids (Tabellensalz), Gemüseextrakt, niacin, Thiamin, Gewürz-Extrakte, Riboflavin, folic Säure und Sellerie-Extrakte, obwohl die genaue Zusammensetzung ein Geschäftsgeheimnis ist. Vor 1912 war die Entdeckung von Vitaminen eine Zunahme für Marmite, weil die Ausbreitung eine reiche Quelle des Komplexes des Vitamins B ist; Vitamin B wird im Hefe-Extrakt nicht natürlich gefunden, aber wird zu Marmite während der Fertigung hinzugefügt. Mit der Mangel-Beriberi des Vitamins B, die während des Ersten Weltkriegs üblich ist, ist die Ausbreitung populärer geworden.

Ernährungsinformation

In den 1930er Jahren wurde Marmite durch die englischen Testamente des Wissenschaftlers Lucy verwendet, folic Säure und seine Wirkung im Unterdrücken der Anämie zu identifizieren. Außer folic Säure (Vitamin B) hat Marmite nützliche Mengen von mehreren anderen Vitaminen sogar in kleinen Portionen. Das Natrium (Salz) ist der Inhalt der Ausbreitung hoch und hat Sorge verursacht, aber der Betrag pro Portion, nicht der Prozentsatz in großen Mengen Marmite, ist der bedeutende Faktor. Die Hauptzutat von Marmite ist Hefe-Extrakt, der eine hohe Konzentration von glutamic Säure, einem bekannten excitotoxin enthält.

Im Vereinigten Königreich gemachter Marmite ist ohne Gluten.

Britisches Marketing und das Verpacken

Die Werbefeldzüge von Marmite haben am Anfang die gesunde Natur der Ausbreitung betont, es als "Das Aufwachsen der Ausbreitung preisend, aus der Sie nie wachsen." Während der 1980er Jahre wurde die Ausbreitung mit dem Slogan "Mein Genosse, Marmite angekündigt" hat in Fernsehwerbungen durch einen Armeezug gesungen. (Die Ausbreitung war eine Standardvitamin-Ergänzung für britischen deutschen POWs während des Zweiten Weltkriegs gewesen.)

2004, filmt Fernsehankündigung des Vereinigten Königreichs, die den Steve 1958-McQueen parodiert hat, Den Tropfen, gegen Marmite die ursprüngliche ausländische Raumbedrohung und einschließlich Szenen auswechselnd, aus Mengen zu fliehen, war vom Fernsehen von Kindern fallen gelassen, nachdem betroffen Eltern berichtet hat, dass ihre Kinder durch die Ankündigungen erschrocken gewesen waren und Albträume nach der Betrachtung von ihnen hatten.

2006 wurde ein neues "knautschiges" Glas von Marmite veröffentlicht. Der Behälter wird aus flexiblem Plastik gemacht, der gedrückt werden kann, um das Produkt zu verteilen. Als zuerst gestartet das "Marmite" Firmenzeichen durch die Wörter ersetzt wurde, "Drücken mich".

Paddington Bär, der in der Marmite Fernsehanzeige des Vereinigten Königreichs (Sendung am 13. September 2007) gezeigt ist; in dem er Marmite und Käsebrot statt seines traditionellen belegten Orangenmarmelade-Butterbrots aburteilt. Wenn er die belegte Bröte anderen Charakteren anbietet, wird er Misch- und häufig dramatische Reaktionen.

2011 hat Unilever eine neue Kampagne gestartet, die um Rezepte dieser Gebrauch Marmite unter einem bestimmten Thema stehend ist. Die Kampagne wurde "Haute Kochkunst, Liebe Marmite Rezepte", mit dem "u" in Haute genannt, der durch ein Glas von Marmite am Ende des kommerziellen Bildens "Hass-Kochkunst" wird blockiert.

Wirkung von Marmite

Vor den 1990er Jahren ist ein anderer Aspekt in die Marktanstrengungen der Gesellschaft eingegangen; der kennzeichnende und starke Geschmack von Marmite hatte es so viele Kritiker verdient, wie es Anhänger hatte, und es allgemein notorisch war, für eine polarisierte Reaktion "der Liebe/Hasses" unter Verbrauchern zu erzeugen. Modernes Anzeige-Spiel darauf und Marmite führen eine häutige Doppelwebsite mit zwei URL-ADRESSEN; ich Liebe Marmite und mich Hass Marmite, wo Leute ihre Erfahrungen von Marmite teilen können und aktiv dazu ermuntert werden, dieser Debatte, wie veranlasst, durch mich Hass Marmite Registrierungsform Brennstoff zu liefern. Das ist auf das Münzen des Ausdrucks "Wirkung von Marmite" oder "Reaktion von Marmite" für irgendetwas hinausgelaufen, was solche starken und polarisierten Gefühle provoziert.

Am 22. April 2010 hat Unilever gerichtlichem Vorgehen gegen British National Party (BNP) gedroht, für ein Glas von Marmite und der "Liebe es zu verwenden, oder hassen Sie es" Slogan in ihren Fernsehankündigungen.

Viele Brightoner Einwohner verwenden den Ausdruck "Es ist richtiger Marmite", um zu zeigen, dass etwas der falsche Weg genommen werden kann oder vielleicht nicht die beste Idee ist. Ein Beispiel davon ist Riziki Millanzi im Interview über Crystal Palace F.C., der kommt, um Brighton und das Hochgehobene Albion im Falmer Stadion zu spielen, das im Argus veröffentlicht wurde.

Verfügbarkeit weltweit

Marmite ist in den meisten Lebensmittelgeschäften im Vereinigten Königreich, Irland, Australien, Neuseeland, Sri Lanka, und Südafrika, und allgemein den meisten Teilen Commonwealth von Nationen wie Singapur, Malaysia und Kanada verfügbar.

In den Vereinigten Staaten kann das Vereinigte Königreich marmite auch in den meisten JUNG-Lebensmittelgeschäften, den internationalen Gängen von Supermärkten von Kroger und Wegmans, der britischen Abteilung von ausgewählten Supermärkten von Publix, Kosten Plus der Weltmarkt und einige QFC Supermärkte gekauft werden, wo es in der backenden Abteilung gefunden wird.

Marmite hat in Neuseeland gekauft, Australien und die Pazifischen Inseln sind Neuseeland Marmite, der seinen eigenen kennzeichnenden Geschmack hat.

Das Vereinigte Königreich Marmite ist in Australien in 125g Größe von mehreren kleinen importierten Lebensmittelgeschäften verfügbar.

Es gibt auch eine importierte Version genannt Unser Genosse, der erzeugt und von der Exportabteilung von Vereinigten Königreich & Irland von Unilever (Unilever UK & Ireland Export) exportiert wird. Diese werden auch in 125g Größe verkauft und werden in Burton auf Trent erzeugt. Das Etikett setzt "Gemacht im Vereinigten Königreich durch das Unilever Vereinigte Königreich fest." Australiens nationale Nahrungsmittel des Verteilers Manassen arbeiten mit Unilever UK & Ireland Export, um Unserem Genossen (Marmite) in Australien zu verkaufen. Neuseelands nationaler Verteiler, James Crisp Ltd (est 1916), arbeitet im Auftrag des Unilever Vereinigten Königreichs, um "Unserem Genossen" auf dem Lebensmittelgeschäft-Markt von Neuseeland zu verkaufen.

Marmite ist auch für ein kleineres Ausmaß in anderen Ländern, größtenteils im Fachmann und den Gesundheitsgeschäften verfügbar.

In Hongkong ist Marmite in 250g in Zweigen von ParknShop verfügbar.

In Dänemark diktiert Nahrungsmittelsicherheitsgesetzgebung, dass Lebensmittel, die zusätzliche Vitamine enthalten, nur von Einzelhändlern verkauft werden können, die von der Tierregierung und Nahrungsmittelregierung lizenziert worden sind. Im Mai 2011 hat die Gesellschaft, die das Produkt nach Dänemark importiert, offenbart, dass es nicht lizenziert wurde und deshalb aufgehört hatte, das Produkt zu verkaufen: Das hat zu weit verbreiteten, aber ungenauen Berichten in den britischen Medien geführt, dass Marmite von den dänischen Behörden verboten worden war.

2012 Neuseeland Marmite Knappheit

Im November 2011 hat Sanatorium das alleinige Fließband Neuseelands Marmite an seiner Fabrik von Christchurch geschlossen, nachdem die Schornsteine der Fabrik unsicher gehalten wurden, in am 22. Februar 2011 Erdbeben von Christchurch und seine Nachbeben gekracht. Am 19. März 2012 hat die Gesellschaft bekannt gegeben, dass seine eigenen Lager von Marmite ausgegangen waren und, wie man erwartete, das Fließband wieder bis Juli nicht lief. Einige Supermärkte haben zurzeit berichtet, dass sie bereits nicht vorrätig gelaufen waren, und es nur ein paar Wochen des in ihren Vertriebszentren verlassenen Lagers gab.

Sofort nach der Ansage gab es berichtete Angstkäufe von Marmite von Supermärkten, und mehr als hundert Versteigerungen für Gläser von Marmite, neu und verwendet, wurden auf der Online-Versteigerungsseite TradeMe mit einigen Verkäufern verzeichnet, die um bis zu 800 NZ$ pro Glas bitten; mehr als 185mal sein üblicher Einzelhandelspreis von ungefähr 4.25 $ pro 250g Glas. Leuten wurde empfohlen, die Ausbreitung sparsam mit sogar dem Premierminister John Key zu verwenden, der zugibt, dass er auf den australischen Rivalen Vegemite kann umschalten müssen, sobald sein persönlicher Bedarf ausgeht.

Extrablätter

2002 wurde ein 100. Jahrestag-Glas veröffentlicht.

Im Februar 2007 hat Marmite beschränkten Ausgabe-Guinness Marmite 300,000 250g Gläser ihres Hefe-Extrakts mit 30-%-Guinness-Hefe erzeugt. Guinness Marmite hat einen feineren und glatteren Geschmack. Obwohl es alkoholfrei ist, behält es noch einen erkennbaren Hinweis des "Guinness"-Geschmacks. Seine Konsistenz ist ein bisschen weniger klebrig als normaler Marmite.

Im Januar 2008 wurde ein neues Extrablatt, Champagner Marmite, für den Valentinstag 2008 veröffentlicht. Der Lauf der beschränkten Ausgabe von 600,000 Einheiten wurde exklusiv zu Selbstkämmen Londons dann über das Vereinigte Königreich vom 21. Januar am Anfang veröffentlicht. Mit zum Rezept hinzugefügtem 0.3-%-Champagner ist die Ausbreitung effektiv alkoholfrei, aber hat wirklich einen süßeren Geruch als die regelmäßige Ausbreitung, einen ein bisschen leichteren Farbton, und, wie die Guinness-Ausgabe, eine mehr laufende Konsistenz als üblich. Das Extrablatt hat auch ein modifiziertes Etikett in Form eines Herzens damit "Mir liebe Sie" statt des regelmäßigen Firmenzeichens von Marmite, und wird mit dem kursiven Schreiben und den Engeln geschmückt. Der Deckel ist auch eine goldene Farbe gemacht, um das Etikett zu vergleichen und verändert worden, um mit einer Champagner-Flasche wettzueifern. Eine neue Berührung zum Glas ist ein Raum auf dem Rücken, um im Namen jemandes Valentinsgrußes auf das Glas zu schreiben.

2009 wurde ein beschränkter Ausgabe-Stammbaum von Marston Marmite gestartet, um die 2009-Asche-Kricket-Versuchsserie zu feiern.

Am 8. März 2010 hat Unilever eine besonders gebraute extrastarke Version der Ausbreitung genannt "Marmite XO", "XO" das Nachahmen eines Ranges von Kognak bekannt als Zusätzlich Alt veröffentlicht. Notierungen aus dem Rücken des Glases schließen 'Marmite XO das 'und' Alte Extraverwenden von vier besonders ausgewählten Hefe-Quellen ein, unser Master-Mixer hat das heimliche Rezept von Marmite gefertigt und ist reif geworden es viermal länger, um Marmite so stark und voll zu schaffen, hat es verkörpert kann nur für den ergebensten von Geliebten sein.

April 2012 hat die Ausgabe eines Extrablatt-Glases im Gedenken des Sechzigjährigen Jubiläums von Königin Elizabeth II gesehen. Mit dem Produkt umbenannter "Ma'amite" hat das neu entworfene Etikett ein Farbenschema gezeigt, das auf der britischen Vereinigungsfahne, dem marmite und Löffel-Firmenzeichen gestützt ist, das durch eine Goldkrone und eine rote aber nicht gelbe, Kappe ersetzt ist. Mit dem 110. Jahrestag der Marke zusammenfallend, wurde Produktion auf dreihunderttausend Einheiten beschränkt. Tatsächlich, weil Königliches Protokoll diktiert, dass das Wort "Ma'am" zum Reim mit "Pam" ausgesprochen werden sollte, wenn man Die Königin anredet, hat das Spiel auf durch das beschränkte Ausgabe-Verpacken angenommenen Wörtern angedeutet, dass das Produkt "Mammite" genannt werden sollte.

Britische Produktpalette

Glas-Varianten

Marmite 125g
Marmite 250g
Marmite 500g
Marmite 600g - (Lebensmittelversorgungsgröße, in einem Plastikkahn aber nicht dem normalen Glasglas)
Marmite Liebe-Teile (6 x 8g) - (verkauft individuell in einigen Cafés)
Marmite Quetschen 200g
Marmite Großer Druck 400g
Beschränkter Ausgabe-Guinness Marmite 250g - weißer Deckel, weißes Etikett, dunkelbraunes Glas
Beschränkter Ausgabe-Champagner Marmite 250g - gelber Deckel, gelbes Etikett, dunkelbraunes Glas
Beschränkter Ausgabe-Stammbaum von Marston 250g - Browny-Golddeckel, browny-Goldetikett, dunkelrotes Glas
Marmite XO 250g - schwarzer Deckel, schwarzes Etikett, dunkelbraunes Glas
Beschränkte Ausgabe "Ma'amite" Ausgabe 250g des Sechzigjährigen Jubiläums - roter Deckel, rotes, weißes & blaues Etikett, braunes Glas

Imbisse

Marmite Geschmack Breadsticks 30g Pakete - [Papierkasten]
Marmite Flavour Rice Cakes 30g Pakete (Schwarzer)
Marmite Geschmack Breadsticks 30g (Schwarzer)
Marmite Flavour Rice Cakes 30g (Schwarzer)
Marmite Geschmack-Chips 25g (Schwarzer)
Marmite Geschmack-Cheddarkäse-Kreis beißt
Marmite Ofen gebackene Cashewnüsse (schwarzer)
Marmite Geschmack-Cheddarkäse-Käse (schwarzer)
Marmite sehr Eigenartige Milchschokolade (schwarzer)
Geschmack-Würste von Marmite, die von der Breiten Eiche-Farm lizenziert sind

Verwenden Sie als abstoßender Moskito

Britische Reisende zu tropischen Positionen nehmen manchmal Marmite mit ihnen, um während der Reise zu essen, obwohl es gezeigt worden ist, dass der Vitamin-Komplex B Moskitos nicht zurücktreibt. Die Wurzel dieses Glaubens könnte sein Gebrauch während der 1934-5 Sumpffieber-Epidemie in Sri Lanka, wie angesetzt, gewesen sein:

Siehe auch

Umgebendes Essen
Guinness-Hefe-Extrakt
Pro-kleines Ding
Twiglets
Vegemite
Ernährungshefe

Mohamed Al-Fayed / Mabon AFP Modron Impressum & Datenschutz