Whisky von Islay ist Schottischer Whisky, der auf Islay oder Ìle auf Gälisch, der südlichsten von den Inneren Hebridean von der Westküste Schottlands gelegenen Inseln gemacht ist. Es gibt acht aktive Brennereien auf der Insel, bezüglich Anfangs 2008 mit einem neunten, der für die Produktion wird bereitmacht. Islay ist ein Zentrum des "Whisky-Tourismus", und veranstaltet ein "Fest des Malzes und der Musik" bekannt als Fèis Ìle jedes Jahr am Ende des Mais, mit Ereignissen und tastings das Feiern des kulturellen Erbes der Insel.

Stile von Whisky

Die Whiskys der Brennereien entlang der südöstlichen Küste der Insel, Laphroaig, Lagavulin, und Ardbeg, ließen auf einen qualmigen Charakter Torf ableiten, hat eine Haupteigenschaft des Malzes von Islay gedacht, und hat sowohl dem Wasser zugeschrieben, von dem der Whisky gemacht wird als auch zu den peating Niveaus der Gerste. Viele beschreiben das als ein "medizinischer" Geschmack. Sie besitzen auch Zeichen des Jods, Seetangs und Salzes. Caol Ila, auf der nördlichen Seite der Insel, über von Jura, erzeugt auch stark peated Whisky.

Die anderen Brennereien auf der Insel machen Whisky in einer Vielfalt von Stilen. Bunnahabhain und Bruichladdich machen viel leichtere Whiskys, die allgemein leicht peated sind, obwohl Bruichladdich auch mehrere schwer peated Produkte erzeugt. Bowmore erzeugt einen Whisky, der mit einem mittler-starken peating Niveau (25ppm) sondern auch mit der Reifung der Sherry-Tonne gut erwogen wird. Die neueste Brennerei, Kilchoman, hat Produktion gegen Ende 2005 angefangen. In der Position ist es verschieden von den anderen sieben Brennereien, die alle durch das Meer sind.

Brennereien

Aktive Brennereien

Geschlossene Brennereien

Islay ist auch das Haus mehrerer Brennereien gewesen, die jetzt geschlossen, am berühmtesten werden, Hafen Ellen seiend, die von 1825 bis 1983 funktioniert hat. Es gibt noch einen maltings am Hafen Ellen, die viele der Brennereien von Islay mit der malted Gerste zu ihren individuellen Spezifizierungen versorgt. Im März 2007 hat Bruichladdich Brennerei die Wiedereröffnung der Brennerei am Hafen Charlotte bekannt gegeben (Hafen Sgioba auf Gälisch), der 1929 geschlossen wurde, und auch bekannt als die Lochindaal Brennerei war.

• Achenvoir (pre-1816-1818 +), in Argyll
• Ardenistle (1837-1849) / Kildalton (1849-1852) / Islay (1852-1852), untergeordnet von Laphroaig 1853
• Ardmore (1817-1835), übernommen von Lagavulin 1837
• Daill (1814-1830), Ruinen auf der Straße zwischen Port Askaig & Bridgend
• Freeport (1847-1847), Position unbekannter
• Hazelburn (1825-?), unsichere Beziehung zur Brennerei von Hazelburn von Campbeltown
• Kildalton (1817-1837), verschmolzen mit Lagavulin
• Killarow (c.1760-1818) / Bridgend (1818-1822), Ruinen im Dorf
• Lochindaal/Port Charlotte/Rhinns (1829-1929), in der Nähe von BruichLaddich
• Lossit (1821) / Ballygrant (1826-1860), Ruinen südlich vom Dorf A846
• Malz-Mühle (1908-1960), ein Teil von Lagavulin
• Mulendry (1826-1831), Position unbekannter
• Newton (1818-1825), Ruinen sofort südlich von A846 zwischen Port Askaig & Bridgend
• Octomore (1816-1852), Ruinen in der Nähe vom Hafen Charlotte
• Hafen Ellen (1825-1929, 1967-1983), das große Hafen-Dorf Islay, hat sich zu einem malting umgewandelt
• Scarabus (1817-1818), keine Beweise der Produktion
• Tallant (1821-1852), Farm von Tallant südlich von Bowmore
• Torrylin (?-?), kann auf der Insel von Arran gewesen sein

Links

• Islay Whisky-Gesellschaft
• Schottland nationaler Reiseausschuss
• Argyll Reiseausschuss
• Google Erde placemark mit Brennereien von Islay
• Dr Whisky auf Islay Whiskys
• Das Islay Whisky-Kapitel Österreich
• Die verlorenen Whisky-Brennereien von Islay
• Islay Whisky-Geschichte und Brennerei-Beschreibungen
• Islay Whiskys