Frucht des Brotbaumes (Artocarpus altilis) ist eine Art des Blütenbaums in der Maulbeere-Familie, Moraceae, überall in Südostasien und den meisten pazifischen Inseln wachsend. Sein Name wird aus der Textur der gekochten Frucht abgeleitet, die einen kartoffelähnlichen Geschmack hat, der frisch gebackenem Brot ähnlich ist.

Vorfahren der Polynesier haben die Bäume gefunden, die im Neuen Nordwestgebiet von Guinea vor ungefähr 3500 Jahren wachsen. Sie haben die Reiskultivierung aufgegeben, die sie mit ihnen vom alten Taiwan gebracht, und Frucht des Brotbaumes erhoben hatten, wohin auch immer sie in den Pazifik hineingegangen sind (außer der Osterninsel und Neuseeland, die zu kalt waren). Ihre alten indonesischen Ostvetter breiten das Werk nach Westen und den Norden durch das Insel- und Küstensüdostasien aus. Es, hat in historischen Zeiten, auch gewesen weit gepflanzt in tropischen Gebieten anderswohin.

Beschreibung

Bäume der Frucht des Brotbaumes wachsen zu einer Höhe von 85 Fuß (26 m). Die großen und dicken Blätter werden in gefiederte Lappen tief geschnitten. Alle Teile des Baums geben Latex, einen milchigen Saft nach, der für das Bootsabdichten nützlich ist.

Die Bäume sind monoecious mit männlichen und weiblichen Blumen, die auf demselben Baum wachsen. Die männlichen Blumen erscheinen zuerst, gefolgt kurz später von den weiblichen Blumen, die in capitula hineinwachsen, die zur Befruchtung gerade drei Tage später fähig sind. Die Befruchter sind Fruchtfledermäuse von Alter Welt in der Familie Pteropodidae. Die zusammengesetzte, falsche Frucht entwickelt sich vom angeschwollenen perianth, und entsteht aus 1.500-2.000 Blumen. Diese sind auf der Haut der Frucht als einem Sechseck ähnliche Platten sichtbar.

Frucht des Brotbaumes ist eines der im höchsten Maße tragenden Nahrungsmittelwerke mit einem einzelnen Baum, der bis zu 200 oder mehr Früchte pro Jahreszeit erzeugt. Im Südlichen Pazifik geben die Bäume 50 bis 150 Früchte pro Jahr nach. Im südlichen Indien ist normale Produktion 150 bis 200 Früchte jährlich. Produktivität ändert sich zwischen nassen und trockenen Gebieten. In der Karibik ist eine konservative Schätzung 25 Früchte pro Baum. Studien in Barbados zeigen ein angemessenes Potenzial 6.7 zu 13.4 Tonnen pro Acre (16-32 Tonnen/ha) an. Die grapefruit-große, eiförmige Frucht hat eine raue Oberfläche, und jede Frucht wird in viele achenes, jeder achene geteilt, der durch einen fleischigen perianth umgeben ist und auf einem fleischigen Container wachsend. Einige haben sich auswählend fortgepflanzt cultivars haben kernlose Frucht.

Die Frucht des Brotbaumes ist nah mit dem breadnut und dem jackfruit verbunden.

Habitat

Frucht des Brotbaumes, eine äquatoriale Tiefland-Art, wächst am besten unter Erhebungen dessen, aber wird an Erhebungen dessen gefunden. Sein bevorzugter Niederschlag ist pro Jahr. Bevorzugte Böden sind zum alkalischen (pH 6.1-7.4) und entweder Sand, sandiger Ton, Ton oder sandiger Tonton neutral. Frucht des Brotbaumes ist im Stande, in Korallensanden und Salzböden zu wachsen.

Gebrauch

Frucht des Brotbaumes ist ein Stapelessen in vielen tropischen Gebieten. Sie wurden weit außerhalb ihrer heimischen Reihe von polynesischen Reisenden fortgepflanzt, die Wurzelausschnitte und Luft-Layered Werke über lange Ozeanentfernungen transportiert haben. Sie sind an der Stärke sehr reich, und bevor sie gegessen werden, sie werden geröstet, gebacken, gebraten oder gekocht. Wenn gekocht, wird der Geschmack als kartoffelähnlich, oder ähnlich frisch gebackenem Brot beschrieben.

Weil Bäume der Frucht des Brotbaumes gewöhnlich große Getreide in bestimmten Zeiten des Jahres erzeugen, ist die Bewahrung der geernteten Frucht ein Problem. Eine traditionelle Bewahrungstechnik soll geschälte und gewaschene Früchte in einer Blatt-linierten Grube begraben, wo sie im Laufe mehrerer Wochen gären und einen sauren, klebrigen Teig erzeugen. So versorgt kann das Produkt ein Jahr oder mehr dauern, und, wie man berichtet, haben einige Gruben essbaren Inhalt mehr als 20 Jahre später erzeugt. In Gärung gebrachter Mansch der Frucht des Brotbaumes geht durch viele Namen wie mahr, ma, masi, furo, und bwiru, unter anderen.

Die meisten Varianten der Frucht des Brotbaumes erzeugen auch eine kleine Zahl von Früchten im Laufe des Jahres, so ist frische Frucht des Brotbaumes immer verfügbar, aber wenn nicht in der Jahreszeit etwas selten.

Frucht des Brotbaumes kann einmal gekocht gegessen werden, oder kann weiter in eine Vielfalt anderer Nahrungsmittel bearbeitet werden. Ein allgemeines Produkt ist eine Mischung des gekochten oder in Gärung gebrachten Mansches der Frucht des Brotbaumes, der mit Kokosmilch gemischt ist und in Banane-Blättern gebacken ist. Ganze Früchte können in einem offenen Feuer gekocht werden, haben dann entkernt und haben sich mit anderen Nahrungsmitteln, wie Kokosmilch, Zucker und Butter, gekochtes Fleisch oder andere Früchte gefüllt. Die gefüllte Frucht kann weiter so gekocht werden der Geschmack nach der Füllung durchdringt das Fleisch der Frucht des Brotbaumes.

Das hawaiische Stapelessen hat poi genannt, der aus der gemischten Taro-Wurzel gemacht ist, wird leicht eingesetzt oder mit der gemischten Frucht des Brotbaumes vermehrt. Die resultierende "Frucht des Brotbaumes poi" wird poi ulu genannt. In Puerto Rico wird es panapen oder pana für den kurzen genannt. Pana wird häufig gekocht mit einer Mischung von sauteed bacalao (gesalzener Kabeljau-Fisch), Olivenöl und Zwiebeln gedient. Ihm wird auch als tostones oder mofongo gedient. In der Dominikanischen Republik ist es durch den Namen buen Pfanne oder "gutes Brot" bekannt. Frucht des Brotbaumes wird auch in Indonesien und Malaysia gefunden, wo es sukun genannt wird. Im Südlichen Indianerstaat Kerala und Küstenkarnataka, besonders auf den Seiten von Mangalore, wo es weit angebaut und gekocht wird, ist es als kada chakka oder seema chakka und deegujje beziehungsweise bekannt. In Belize nennen die Mayaleute es masapan.

Frucht des Brotbaumes ist ungefähr 25 % Kohlenhydrate und 70-%-Wasser. Es hat einen durchschnittlichen Betrag des Vitamins C (20 Mg/100 g), kleine Beträge von Mineralen (Kalium und Zink) und thiamin (100 μg/100 g).

Frucht des Brotbaumes wurde unter Pazifischen Inselbewohnern weit und verschieden verwendet. Sein Leichtgewichtsholz (spezifisches Gewicht 0.27) ist gegen Termiten und shipworms widerstandsfähig, so wird als Bauholz für Strukturen und Ausleger-Kanus verwendet. Sein Holzschliff kann auch verwendet werden, um Papier, genannt Frucht des Brotbaumes tapa zu machen. Es wird auch in der traditionellen Medizin verwendet, um Krankheiten zu behandeln, die sich von wunden Augen bis Ischias erstrecken. Geborene Hawaiianer haben seinen klebrigen Saft verwendet, um Vögel zu fangen, deren Federn in Umhänge gemacht wurden.

In der Geschichte

Herr Joseph Banks und andere haben den Wert der Frucht des Brotbaumes als ein hoch produktives Essen 1769, wenn aufgestellt, in Tahiti als ein Teil der von Kapitän James Cook befohlenen Versuch-Entdeckungsreise gesehen. Das Ende der Suche des 18. Jahrhunderts nach preiswerten, energiereichen Nahrungsmittelquellen für britische Sklaven hat Kolonialverwalter und Plantage-Eigentümer aufgefordert, nach der Einführung dieses Werks in die Karibik zu verlangen. Als Präsident Der Königlichen Gesellschaft hat Banks eine reichliche Kassengabe und Goldmedaille für den Erfolg in diesem Versuch zur Verfügung gestellt, und hat erfolgreich auf seine Freunde in der Regierung und dem Admiralsamt für eine britische Marineentdeckungsreise Einfluss genommen. 1787 wurde William Bligh zu Kapitän der HMS Reichlichen Gabe ernannt und wurde beauftragt, in den Südlichen Pazifik für diese Aufgabe weiterzugehen. Banks hat einen Gärtner für die Entdeckungsreise ernannt und hat ausführlich berichteten Weisungen darauf erteilt, wie die Werke unterstützt werden sollten. Die Reichliche Gabe ist in Tahiti seit fünf idyllischen Monaten geblieben, während deren mehr als 1000 Werke gesammelt, eingemacht wurden und übertragene dem Schiff. Jedoch, innerhalb eines Monats des Verlassens, haben viele von der Mannschaft gemeutert, Kapitän Bligh und Unterstützer in einer Barkasse vertreibend, und sind zu Tahiti zurückgekehrt. Bligh hat die Qual überlebt, mit 18 loyaler Mannschaft die 6710 km zu Timor segelnd, dort gegen Ende 1789 reichend. 1791 hat Bligh einer zweiten Entdeckungsreise mit der Vorsehung und dem Helfer befohlen, der lebende Werke der Frucht des Brotbaumes in Tahiti gesammelt hat und diese in St. Helena, im Atlantik, und St. Vincent und Jamaika in den Westindischen Inseln transportiert hat. Obwohl Bligh die Königliche Gesellschaftsmedaille für seine Anstrengungen gewonnen hat, war die Einführung nicht völlig erfolgreich, weil sich die Sklaven geweigert haben, Frucht des Brotbaumes zu essen.

In der Kultur

Gemäß einem ursächlichen hawaiischen Mythos hat die Frucht des Brotbaumes vom Opfer des Kriegsgottes Kū hervorgebracht. Nach dem dafür Entscheiden, heimlich unter Sterblichen als ein Bauer, Kū verheiratet zu leben, und hatte Kinder. Er und seine Familie haben glücklich gelebt, bis eine Hungersnot ihre Insel gegriffen hat. Als er nicht mehr tragen konnte, um zu sehen, dass seine Kinder gelitten haben, hat Kū seiner Frau gesagt, dass er sie von Verhungern befreien konnte, aber so zu tun, würde er sie verlassen müssen. Ungern hat sie, und an ihrem Wort zugestimmt, Kū ist ins Boden-Recht hinuntergestiegen, wo er gestanden hatte, bis nur die Spitze seines Kopfs sichtbar war. Seine Familie hat um den Punkt gewartet, den er letzt gewesen, Tag und Nacht hatte, sie mit ihren Tränen bewässernd, bis plötzlich ein kleiner grüner Schuss erschienen ist, wo Kū gestanden hatte. Schnell ist der Schuss in einen hohen und belaubten Baum hineingewachsen, der mit schweren Früchten des Brotbaumes geladet wurde, die Kū's Familie und Nachbarn dankbar, freudig gespart von Verhungern gegessen haben.

Obwohl sie überall im Pazifik weit verteilt werden, sind viele Hybriden der Frucht des Brotbaumes und cultivars kernlos oder sonst biologisch unfähig, natürlich lange Entfernungen zu verstreuen. Deshalb wurde ihr Vertrieb im Pazifik klar von Menschen, spezifisch vorgeschichtliche Gruppen ermöglicht, die die Pazifischen Inseln kolonisiert haben. Um die Muster der menschlichen Wanderung überall im Pazifik zu untersuchen, haben Wissenschaftler molekulare Datierung von Hybriden der Frucht des Brotbaumes und cultivars gemeinsam mit anthropologischen Daten verwendet. Ergebnisse unterstützen den Westen zum Osten Wanderungshypothese, in der, wie man denkt, die Leute von Lapita von Melanesia bis zahlreiche polynesische Inseln gereist sind.

Die größte Sammlung in der Welt von Varianten der Frucht des Brotbaumes ist vom Botaniker Diane Ragone, vom Reisen von mehr als 20 Jahren bis 50 Pazifische Inseln, auf einem Anschlag außerhalb Hana, die Hawaiiinseln auf der isolierten Ostküste von Maui gegründet worden.

Das Holz des Baums der Frucht des Brotbaumes war eines der wertvollsten Bauhölzer im Aufbau von traditionellen Häusern in der samoanischen Architektur.

Rezepte für die Frucht des Brotbaumes

Es gibt viele Weisen, Frucht des Brotbaumes zu kochen. In Ländern wie Sri Lanka wird es entweder als ein Curry mit Kokosmilch und Gewürzen gekocht (der ein Seitenteller wird), oder verbraucht nach dem Kochen. Gekochte Frucht des Brotbaumes ist eine berühmte Hauptmahlzeit und wird häufig mit der gekratzten Kokosnuss oder "Sambal" verbraucht, der aus der Kokosnuss und chilies gemacht ist. Beignets der Frucht des Brotbaumes sind auch lokale Feinheit von Küstenkarnataka.

In den Seychellen wurde es als ein Ersatz für Reis als eine Begleitung zu den Hauptleitungen traditionell gegessen. Es würde entweder gekocht (friyapen bwi) verbraucht oder gegrillt (friyapen griye), wohin es ganz im Holzfeuer gestellt würde, das verwendet ist, für die Hauptmahlzeit zu kochen, und dann wenn bereit, weggenommen ist. Es wird auch als ein Nachtisch, genannt ladob friyapen gegessen, wo es in Kokosmilch, Zucker, Vanille, Zimt und einem Kneifen von Salz gekocht wird.

Es wird häufig in den Seychellen gesagt, dass Reisende, die die Seychellen besuchen, immer zurückkommen werden, wenn sie in den Seychellen gekochte Frucht des Brotbaumes essen.

Lokale Namen für die Frucht des Brotbaumes

Sri Lanka - Dhel </br>

Indonesien - Sukun </br>

Tahiti - Uru </br>

Haiti - Lam veritab </br>

Südlicher Canara, Karnataka, Indien - Deevi Halasu oder Deegujje </br>

Kerala, Indien - Kada Chakka (Malayalam: ) </br>

Kerala, Indien - Seema Chakka </br>

Die Seychellen - Friyapen </br>

Maldives - Banbukeyo () </br>

Galerie

File:Artocarpus altilis in Malaysia jpg|Artocarpus altilis in Malaysia

File:YosriPokokSukunBatang.jpg|The Stamm von A. altilis

File:YosriPokokSukunBuah.jpg|Mature A. altilis Frucht in Malaysia

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Siehe auch

• Jackfruit (Artocarpus heterophyllus)
• Cempedak (ganze Zahl von Artocarpus)
• Liste von Früchten
• Treculia - bekannt als afrikanische Frucht des Brotbaumes
• Institut der Frucht des Brotbaumes, nationaler tropischer botanischer Garten
• (2002): Hawaiische Legende der Wächter-Geister. Universität der Presse von Hawaiiinseln, Honolulus. Exzerpierte Geschichte online-

Außenverbindungen

• Eine Reise zum Südmeer durch William Bligh, 1792, von Projektgutenberg. Der Titel in einem Teil der eigenen Rechnung von Bligh der berühmten Meuterei ist: Eine Reise zum Südmeer, das durch den Befehl Seiner Majestät zum Zweck übernommen ist, den Baum der Frucht des Brotbaumes in die Westindische Inseln zu befördern
• Institut der Frucht des Brotbaumes
• Früchte von warmen Klimas: Frucht des Brotbaumes
• Wissen Sie und genießen Sie Südfrucht: Jackfruit, Breadfruit & Relatives
• Nahrungstatsachen für die Frucht des Brotbaumes
• Artocarpus altilis (Moraceae)