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Natrium cyclamate

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Natrium cyclamate (Süßstoff-Code 952) ist ein künstlicher Süßstoff. Es ist 30-50mal süßer als Zucker (je nachdem Konzentration; es ist nicht eine geradlinige Beziehung), es den am wenigsten starken von den gewerblich verwendeten künstlichen Süßstoffen machend. Einige Menschen finden, dass es einen unangenehmen Nachgeschmack, aber im Allgemeinen weniger hat als Saccharin oder acesulfame Kalium. Es wird häufig synergistisch mit anderen künstlichen Süßstoffen, besonders Saccharin verwendet; die Mischung von 10 Teilen cyclamate zu 1 Teil-Saccharin ist üblich und maskiert die außer Geschmäcken von beiden Süßstoffen. Es ist weniger teuer als die meisten Süßstoffe einschließlich sucralose, und ist unter der Heizung stabil.

Chemie

Cyclamate ist das Natriums- oder Kalzium-Salz von cyclamic Säure (cyclohexanesulfamic Säure), der selbst durch den sulfonation von cyclohexylamine bereit ist. Das kann durch das Reagieren cyclohexylamine entweder mit sulfamic Säure oder mit Schwefel-Trioxid vollbracht werden.

Geschichte

Cyclamate wurde 1937 an der Universität Illinois vom Studenten im Aufbaustudium Michael Sveda entdeckt. Sveda arbeitete im Laboratorium an der Synthese des Antifieber-Medikaments. Er hat seine Zigarette auf der Laboratorium-Bank hingestellt, und, als er es in seinem Mund zurückgestellt hat, hat er den süßen Geschmack von cyclamate entdeckt.

Das Patent für cyclamate wurde von DuPont gekauft, aber hat später zu Laboratorien von Abbott verkauft, die die notwendigen Studien übernommen haben und einen Neuen Rauschgift-Antrag 1950 eingereicht haben. Abbott hat vorgehabt, cyclamate zu verwenden, um die Bitterkeit von bestimmten Rauschgiften wie Antibiotika und pentobarbital zu maskieren. In den Vereinigten Staaten 1958 wurde es GRAS (Allgemein Anerkannt als Sicher) benannt. Cyclamate wurde in der Block-Form für den Gebrauch von Diabetikern als ein alternativer Tischplatte-Süßstoff, sowie in einer flüssigen Form auf den Markt gebracht; ein solches Produkt wurde 'Sucaryl' genannt und ist noch auf NichtuS-Märkten verfügbar.

Meinungsverschiedenheit hat sich entwickelt, als, 1966, eine Studie berichtet hat, dass einige Darmbakterien desulfonate cyclamate gekonnt haben, um cyclohexylamine, eine Zusammensetzung zu erzeugen, die verdächtigt ist, etwas chronische Giftigkeit in Tieren zu haben. Weitere Forschung ist auf eine 1969-Studie hinausgelaufen, die gefunden hat, dass das allgemeine 10:1 cyclamate:saccharin Mischung das Vorkommen des Blase-Krebses in Ratten vergrößert hat. Die veröffentlichte Studie zeigte, dass acht aus 240 Ratten eine Mischung des Saccharins gefüttert hat und cyclamates, an Niveaus von Menschen, die 350 Dosen von Diät-Soda pro Tag aufnehmen, Blase-Geschwülste entwickelt hat. Andere Studien haben cyclohexylamine in die Testicular-Atrophie in Mäusen hineingezogen. Am 18. Oktober 1969 hat die Bundesbehörde zur Überwachung von Nahrungs- und Arzneimittlel seinen Verkauf in den Vereinigten Staaten mit dem Zitat des Delaney Zusatzartikels nach Berichten verboten, dass große Mengen von cyclamates Leberschaden, Blase-Krebs, Geburtsveränderungen und Defekte verursachen, Testosteron reduzieren oder die Hoden schrumpfen lassen konnten. In demselben Monat wurde cyclamate für den Gebrauch im Vereinigten Königreich genehmigt und wird noch in kalorienarmen Getränken verwendet;

es ist noch ohne Beschränkung im Vereinigten Königreich und Europa verfügbar. Da cyclamate in der Hitze stabil ist, war es und wird als passend für den Gebrauch im Kochen und Backen auf den Markt gebracht. Gewerblich ist es als Sucaryl™ verfügbar.

Laboratorien von Abbott haben behauptet, dass seine eigenen Studien unfähig waren, 1969 die Ergebnisse der Studie, und 1973 wieder hervorzubringen, hat Abbott den FDA ersucht, das Verbot von cyclamate zu heben. Diese Bitte wurde schließlich 1980 vom FDA Beauftragten Jere Goyan bestritten. Laboratorien von Abbott, zusammen mit dem Kalorienkontrollrat (eine politische Vorhalle, die die Diät-Nahrungsmittelindustrie vertritt), haben eine zweite Bitte 1982 abgelegt. Obwohl der FDA festgestellt hat, dass eine Rezension aller verfügbaren Beweise cyclamate nicht hineinzieht, weil ein Karzinogen in Mäusen oder Ratten, cyclamate abgehalten von Nahrungsmittelprodukten in den Vereinigten Staaten bleibt. Die Bitte wird jetzt in der Schwebe, obwohl nicht aktiv betrachtet gehalten. Es ist unklar, ob das auf Bitte von Laboratorien von Abbott ist, oder weil, wie man betrachtet, die Bitte durch den FDA ungenügend ist.

Status

Cyclamate wird als ein Süßstoff in mehr als 55 Ländern genehmigt, obwohl er in den Vereinigten Staaten verboten wird.

Süßstoffe, die durch Sweet'N Niedrig und Zuckergegenstück für Kanada erzeugt sind, enthalten cyclamate, obwohl nicht für diejenigen, die in den Vereinigten Staaten aufmarschiert sind.

Gesundheit

2003 "Papier berichtet, dass die erste epidemiologische Studie vorgehabt hat, die Möglichkeit einer Beziehung zwischen cyclamate und cyclohexylamine und männlicher Fruchtbarkeit in Menschen zu untersuchen." Es stellt fest, dass "die Ergebnisse keine Wirkung von cyclamate oder cyclohexylamine auf der männlichen Fruchtbarkeit an den gegenwärtigen Niveaus des cyclamate Verbrauchs demonstrieren."

Vorkommen

In Taipei, Taiwan, hat ein Stadtgesundheitsüberblick 2010 gefunden, dass fast 30 % von geprüften Dörrobst-Produkten einem Gesundheitsstandardtest, den meisten habenden übermäßigen Beträgen von cyclamate, einigen an Niveaus 20mal höher gefehlt haben als die gesetzliche Grenze.

In den Philippinen, cyclamate (allgemein genannter Magischer Zucker) ist verboten worden. Es wurde in von Straßenverkäufern verkauften Getränken am notorischsten verwendet.

Marken

Assugrin (die Schweiz, Brasilien)
Suitli (Bulgarien)
Sucaryl
Zuckergegenstück (Kanada)
Chuker (Argentinien) - Merisant Company 2, SARL
Cologran
Novasweet (Russland)

Zeichen und Verweisungen

Siehe auch:

Virus von Coxsackie B4 / Desensibilisierung Impressum & Datenschutz