Nahrungsmittelqualität ist die Qualitätsmerkmale des Essens, das für Verbraucher annehmbar ist. Das schließt Außenfaktoren als Äußeres (Größe, Gestalt, Farbe, Glanz und Konsistenz), Textur und Geschmack ein; Faktoren wie Bundesrang-Standards (z.B Eier) und inner (chemisch, physisch, mikrobisch).

Die Nahrungsmittelqualität in den Vereinigten Staaten wird durch das Nahrungsmittelsicherheitsgesetz 1990 beachtet. Mitglieder des Publikums beklagen sich Handelsstandardfachleuten, die Beschwerde-Proben und auch Proben vorlegen, die verwendet sind, um den Nahrungsmittelmarktplatz Öffentlichen Analytikern alltäglich zu kontrollieren. Öffentliche Analytiker führen wissenschaftliche Analyse auf die Proben aus, um zu bestimmen, ob die Qualität des genügend Standards ist.

Nahrungsmittelqualität ist ein wichtiges Essen Produktionsvoraussetzung, weil Nahrungsmittelverbraucher gegen jede Form der Verunreinigung empfindlich sind, die während des Fertigungsverfahrens vorkommen kann. Viele Verbraucher verlassen sich auch auf die Herstellung und Verarbeitung von Standards, um besonders zu wissen, welche Zutaten, wegen diätetischer Ernährungsvoraussetzungen (koscher, halal, Vegetarier), oder medizinische Bedingungen (z.B, Zuckerkrankheit oder Allergien) da sind.

Außer der Zutat-Qualität gibt es auch Voraussetzungen der sanitären Einrichtungen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Lebensmittelverarbeitungsumgebung so sauber ist wie möglich, um das sicherstmögliche Essen für den Verbraucher zu erzeugen. Ein neues Beispiel von schlechten sanitären Einrichtungen ist kürzlich der 2006-Nordamerikaner E. coli Ausbruch gewesen, der mit Spinat, ein Ausbruch verbunden ist, der noch unter der Untersuchung ist, nachdem neue Information bezüglich der Beteiligung von kambodschanischen Staatsangehörigen ans Licht gekommen ist.

Nahrungsmittelqualität befasst sich auch mit Produktrückverfolgbarkeit, z.B der Zutat und Verpackungslieferanten, soll ein Rückruf des Produktes erforderlich sein. Es befasst sich auch mit dem Beschriften von Problemen, um sicherzustellen, dass es richtige Zutat und Ernährungsinformation gibt.

Akademische Mittel

• Nahrungsmittelqualität und Vorliebe
• Zeitschrift der Nahrungsmittelqualität
• Fühlend und Instrumentierung für die Nahrungsmittelqualität und Sicherheit, ISSN: 1932-7587 eISSN: 1932-9954

Siehe auch

• Verfälschtes Essen
• Nahrungsmittelregierung
• Nahrungsmittelmarketing
• Nahrungsmittelsicherheit
• Nahrungsmittelqualitätsverwaltungssystem
• ISO 9001
• Qualitätsverwaltungssystem
• Gültigkeitserklärung
• Überprüfung und Gültigkeitserklärung
• Öffentlicher Analytiker
• Töpfer, Norman N. und Joseph H. Hotchkiss (1995). Nahrungsmittelwissenschaft. 5. Ausgabe. New York: Hausierer & Saal. Seiten 90-112.

Links