Kalium-Bikarbonat (auch bekannt als Kalium-Wasserstoffkarbonat oder Kalium-Säure-Karbonat) ist eine farblose, geruchlose, ein bisschen grundlegende, salzige Substanz. Gemäß der amerikanischen Bundesbehörde zur Überwachung von Nahrungs- und Arzneimittlel (FDA) wird Kalium-Bikarbonat allgemein als sicher "anerkannt".

Kalium-Bikarbonat ist in Wasser auflösbar, und wird häufig zusätzlich zu in Flaschen abgefülltem Wasser gefunden, um Geschmack zu betreffen; jedoch ist es in Alkohol nicht auflösbar. Die Zergliederung der Substanz kommt zwischen 100 °C und 120 °C in KCO (Pottasche), HO (Wasser) und CO (Kohlendioxyd) vor. In Konzentrationen, die größer sind als 0.5 %, kann KHCO toxische Effekten auf Werke haben (Kalium-Bikarbonat hat weit verbreiteten Nutzen in Getreide besonders, um acidic Boden für neutral zu erklären, und ist auch unter der Rücksicht als ein organisches Fungizid), obwohl es keine Beweise von menschlichem carcinogenicity, keine nachteiligen Effekten der Überbelichtung und einen unentschiedenen gibt.

Physisch kommt Kalium-Bikarbonat als ein Kristall oder ein weiches weißes granuliertes Puder vor. Es wird durch das Reagieren der Pottasche mit dem Kohlendioxyd und Wasser verfertigt:

:KCO + CO + HO → 2 KHCO

Kalium-Bikarbonat wird in seiner natürlichen Form sehr selten gefunden, das Mineral hat kalicinite genannt.

Gebrauch

Die Zusammensetzung wird als eine Quelle des Kohlendioxyds verwendet, um im Backen zu säuern, Feuer in trockenen chemischen Feuerlöschern auslöschend, als ein Reagens und ein starkes Pufferungsreagenz in Medikamenten handelnd.

Es wird als ein Zusatz in winemaking und als eine Basis in Nahrungsmitteln verwendet und pH zu regeln. Es ist eine allgemeine Zutat in Sodawasser, wo es verwendet wird, um die Wirkung des Sprudelns weich zu machen.

Kalium-Bikarbonat wird als ein Feuerunterdrückungsagent verwendet ("v. Chr. trocknen chemisch") in einigen trockenen chemischen Feuerlöschern, als der Hauptbestandteil des Purpurrots-K trockene Chemikalie, und in einigen Anwendungen der kondensierten Aerosol-Feuerunterdrückung. Es ist der einzige trockene chemische Feuerunterdrückungsagent, der von der Nationalen Feuerschutz-Vereinigung für die Brandbekämpfung an Flughafenunfall-Rettungsseiten anerkannt ist. Es ist ungefähr zweimal in der Feuerunterdrückung so wirksam wie doppeltkohlensaures Natron.

Kalium-Bikarbonat ist ein wirksames Fungizid gegen den pulverigen Schimmel, hat Gebrauch in der organischen Landwirtschaft berücksichtigt.

Geschichte

Das Wort saleratus, vom lateinischen Salz æratus Bedeutung "von belüftetem Salz", wurde im 19. Jahrhundert sowohl für das Kalium-Bikarbonat als auch für doppeltkohlensaure Natron weit verwendet. Der Begriff ist jetzt aus dem allgemeinen Gebrauch gefallen.

Links

• Kalium-Bikarbonat-Handbuch
• OMRI Kalium-Bikarbonat