Weißer Zinfandel, häufig abgekürzt als Weißer Zin, ist ein außertrockener zu süßem, rosa Erröten-Wein. Weißer Zinfandel wird von der Wein-Traube von Zinfandel gemacht, die einen kühnen und würzigen roten Wein sonst erzeugen würde. Als solcher ist es nicht eine Traubenvielfalt, aber eine Methode, Trauben von Zinfandel zu bearbeiten. Bezüglich des Februars 2006 ist Weißer Zinfandel für 10 % des ganzen durch das Volumen verkauften Weins verantwortlich gewesen, es den dritten populärsten varietal in den Vereinigten Staaten machend, als Roter Zinfandel 6:1 durch das Volumen mehr verkaufend.

Stil

Historisch ein billiger Wein der bauchigen Weinflasche, Weißer Zinfandel ist, der süß, und häufig niedrig in Alkohol weich ist, ihn eine populäre Wahl mit denjenigen machend, die Wein nicht sonst trinken würden. Es besetzt eine ähnliche Marktposition diesem von Mateus Rosé in Europa. Der Zuckerinhalt kann Weißen Zinfandel fast wie ein Fruchtschlag schmecken lassen, obwohl einige Beispiele knusprige Säuren haben und auf ihre eigene Weise erwogen werden. Weißer Zinfandel wird normalerweise für den unmittelbaren Verbrauch aber nicht für das Altern verfertigt.

Geschichte von weißem Zinfandel

Zinfandel wurde zuerst in einen rosé Wein 1869 durch den El Pinal Winery in Lodi, Kalifornien gemacht. Vom resultierenden Wein wurde hoch genug gedacht, dass Kalifornien viticultural Beauftragter Charles Wetmore, der spätere Gründer der Weinkellerei von Cresta Blanca, den Gebrauch von Zinfandel als eine weiße Wein-Traube verteidigt hat.

In den 1970er Jahren war Sutter Hausweinkellerei ein Erzeuger von erstklassigem Zinfandel roter Wein im Napa Tal. Um Konzentration in ihren Weinen zu vergrößern, haben sie die saignée Technik verwendet, um von etwas vom Traubensaft vor der Gärung zu verbluten, den Einfluss von Zusammensetzungen in den Häuten auf dem restlichen Wein zu vergrößern. Der Übersaft wurde in einen trockenen, fast weißen Wein getrennt in Gärung gebracht, dass Sutter Nach Hause "Weißen Zinfandel genannt hat."

1975 hat Sutters Weißer Zinfandel des Hauses eine "durchstochene Gärung", ein Problem erfahren, das vorkommt, wenn die Hefe vor dem Verbrauchen vom ganzen Zucker ausstirbt. Dieser Problem-Saft hat beiseite gestellt. Einige Wochen später hat der Weinbauer es gekostet, und hat dieses zufällige Ergebnis bevorzugt, das ein süßer rosa Wein war. Das ist der Stil, der populär geworden ist und heute als Weißer Zinfandel bekannt ist, aber in den frühen Tagen als Cabernet Blanc oder White Cabernet bekannt war. Sutter hat Nach Hause begriffen, dass sie viel Mehr weißen Zinfandel verkaufen konnten als irgendetwas, was sie bis heute erzeugt hatten, und allmählich ein erfolgreicher Erzeuger von billigen Weinen geworden sind. Sie bleiben einer der größten Erzeuger des Weins mit jährlichen Sendungen von mehr als vier Millionen Fällen.

Die Nachfrage nach Weißem Zinfandel ist auf verlängerte kommerzielle Lebensfähigkeit der alten Weinrebe Weingärten von Zinfandel hinausgelaufen, die sie davon gespart haben, ausgerissen zu werden. Als der feine Wein-Boom in den 1980er Jahren angefangen hat, ist die Nachfrage nach rotem Zinfandel aufgenommen beträchtlich und diese Weingärten geschätzt für die niedrigen Erträge von jahrhundertalten Weinreben geworden. Mit Weißem Zinfandel das Verkaufen als roter Zinfandel 6:1 durch das Volumen gibt es nicht genug Saft verlassen zu Ende von der roten Wein-Produktion, um Nachfrage nach Weißem Zinfandel zu befriedigen. So Sutter Nach Hause (und die meisten Erzeuger heute) bauen Trauben spezifisch für den Gebrauch in Weißem Zinfandel in Plätzen wie das Haupttal Kaliforniens an. Produktionskosten sind wesentlich niedriger, und Fruchtqualität ist für den Endgeschmack nicht so wichtig, wie es in einem trockenen Tischwein sein würde.

Siehe auch

• Wein von Kalifornien
• Weißer Merlot
• Oeil de Perdrix, der Stil von Wein, den Sutter machte, der zu Weißem Zinfandel geführt