Fusionskochkunst verbindet Elemente von verschiedenen Kochtraditionen, während sie pro irgendwelchen besonderen Kochkunst-Stil nicht kategorisiert wird, und kann Neuerungen in vielen zeitgenössischen Restaurant-Kochkünsten seit den 1970er Jahren gehören.

Kategorien und Typen

Fusionskochkunst ist allgemeiner Begriff für die Kombination von verschiedenen Formen des Kochens und den Conceseveral-Formen. Eine Annäherung ist Regionalfusion, die verschiedene Kochkünste eines Gebiets oder Subgebiets in eine einzelne Essen-Erfahrung verbindet. Dieser Sorte sind asiatische Fusionsrestaurants populär in vielen Teilen der Vereinigten Staaten und des Vereinigten Königreichs geworden, häufig Südasiaten, Ostasiaten und asiatische Südostteller neben einander zeigend und Teller anbietend, die inspirierte Kombinationen solcher Kochkünste sind.

In Australien, wegen des zunehmenden Zulaufs von Wanderern, wird Fusionskochkunst wiedererfunden und wird zunehmend die Norm an zahlreichen Cafés und Restaurants; mit Melbourne und Sydney, das jetzt als einige der besten Städte in der Welt hinsichtlich der Qualität und Kreativität von Restaurants der asiatischen Fusion wird betrachtet.

Eine andere Verkörperung der Fusionskochkunst ist eine eklektischere Annäherung, ursprüngliche Teller mit Varianten von Zutaten von verschiedenen Kochkünsten und Gebieten zeigend und sie verbindend. Solch ein Restaurant könnte ein großes Angebot an Tellern zeigen, die durch eine Kombination von verschiedenen Regionalkochkünsten mit neuen Ideen begeistert sind.

Eine dritte Annäherung verwendet Nahrungsmittel mit einer Form, die auf einer Kochkunst, aber bereiten Verwenden-Zutaten und Geschmäcken gestützt ist, die zu einer anderen Kochkunst oder Kochkünsten innewohnend sind. Zum Beispiel hat Pizza, die mit Cheddarkäse und Pfefferwagenheber-Käse, Salsa gemacht ist, Bohnen wiedergebraten, und andere allgemeine Taco-Zutaten wird häufig als "Taco-Pizza" oder ein ähnliches Konzept auf den Markt gebracht, und ist eine Fusion des Italienisch (Pizza) und mexikanische Kochkünste. Ein anderes Beispiel davon ist koreanische Tacos. Ähnliche Annäherungen sind für das Fusionssushi, wie das Rollen maki mit verschiedenen Typen von Reis und Zutaten, z.B cheetos, Curry und basmati Reis, Käse und Salsa-Soße mit spanischem Reis verwendet worden, oder gewürztes Boden-Lamm und Kapern haben mit griechisch-artigem Reis und Traubenblättern gerollt (verkehrt herum dolmades ähnelnd).

Da Fusionskochkunst ein allgemeiner Begriff ist, wird sie auf jede Sorte des Restaurants legitim angewandt. Während viele Tischgäste Teller von Griechisch, Italienisch, und manchmal asiatischen Kochkünsten nebeneinander zeigen, werden diese Restaurants allgemein als Fusion nicht betrachtet, weil sie scheitern, irgendwelche Elemente der Kochen-Stile zu verbinden und auch keine sich überwölbende Fusion oder eklektisches Thema zu haben.

Hintergrund

Dieser Typ des Erfolgs des Restaurants hängt von mehreren Faktoren ab. Unter diesen sind:

• Kundschaft (oder zukünftige Kundschaft) kulturelle Ungleichheit
• Die Reisemuster und Erfahrungen der Kundschaft.
• Die Kochkultiviertheit der Kundschaft und Offenheit zu neuen Essen-Erfahrungen.

Wolfgang Puck wird als einer der Pioniere der Fusionskochkunst betrachtet. Jedoch wurde sein Restaurant "Chinois" genannt, nachdem der Begriff Richard Wing zugeschrieben hat, der in den 1960er Jahren Französisch und Chinesisch verbunden hat, das am ehemaligen Restaurant Imperial Dynasty in Hanford, Kalifornien kocht.

Eine Stichprobenerhebung aus dem Menü eines amerikanischen europäisch-japanischen Restaurants in Kalifornien könnte die folgenden Sachen einschließen:

• Cocktails von Sake
• Salat mit der knusprigen Nori-Spitze und eine Miso-Koriander-Essigsoße, die sich anzieht
• Schaukeln Sie Garnele-Klöße
• Aal, Kopfsalat und Tomate-Sushi handroll
• Zertrampelter tofu

Siehe auch

• Tex-Mex
• Kochkunst von Kalifornien
• Kochkunst von Nouvelle

Links