Pinot noir ist eine schwarze Wein-Traubenvielfalt der Arten Vitis vinifera. Der Name kann sich auch auf Weine geschaffen vorherrschend von Trauben von Pinot noir beziehen. Der Name wird aus den französischen Wörtern für "die Kiefer" und "das schwarze" Anspielen auf die dicht gruppierte dunkelpurpurrote Kiefer der Vielfalt der Traube aus kegelförmigen Bündeln der Frucht abgeleitet.

Trauben von Pinot noir werden um die Welt größtenteils in den kühleren Gebieten angebaut, aber die Traube wird hauptsächlich mit dem Burgunder Gebiet Frankreichs vereinigt. Wie man weit betrachtet, erzeugt es einige der feinsten Weine in der Welt, aber ist eine schwierige Vielfalt, um zu kultivieren und sich zu Wein zu verwandeln.

Beschreibung

Noir'S-Haus von Pinot ist Frankreichs Burgunder Gebiet besonders auf dem Côte-d'Or. Es wird auch in Österreich, Argentinien, Australien, Aserbaidschan, Kanada, Chile, Nordteilen Kroatiens, der Republik Georgia, Deutschlands, Italiens, Ungarns, Kosovas, der Republik Mazedonien, Moldawiens, Griechenlands, Rumäniens, Neuseelands, Südafrikas, Serbiens, Sloweniens, der Schweiz, Bulgariens, Tschechiens, der Vereinigten Staaten, Uruguays, der Ukraine und der Slowakei gepflanzt. Die Vereinigten Staaten sind ein Major Pinot noir Erzeuger, mit etwas von der besten betrachteten Ankunft aus dem Willamette Tal in Oregon und Kaliforniens Sonoma County mit seinem russischen Flusstal und Sonoma Küste-Bezeichnungen zunehmend geworden. Kleinere bekannte Bezeichnungen können im Tal von Anderson von Mendocino County sowie der Bezeichnung von Santa Lucia Highlands der Hauptküste und Sta gefunden werden. Gebiet von Rita Hills American Viticultural in Santa Barbara County. In Neuseeland wird es in Martinborough, Marlborough, Waipara und Central Otago hauptsächlich angebaut.

Die Blätter von Pinot noir sind allgemein kleiner, als diejenigen von Cabernet Sauvignon oder Syrah und der Weinrebe normalerweise weniger kräftig sind als jeder dieser Varianten. Die Traubentraube ist klein und, vage gestaltete wie ein Kiefernzapfen conico-zylindrisch. Einige viticultural Historiker glauben, dass diese Gestalt-Ähnlichkeit den Namen verursacht haben kann. Im Weingarten ist Pinot noir zum Wind und Frost empfindlich, Niveaus abschneidend (es muss niedrig für die Produktion von Qualitätsweinen tragen), Boden-Typen und Techniken beschneiden. In der Weinkellerei ist es zu Gärungsmethoden, Hefe-Beanspruchungen empfindlich und ist von seinem terroir mit verschiedenen Gebieten hoch reflektierend, die manchmal sehr verschiedene Weine erzeugen. Seine dünne Haut macht es empfindlich gegen die Bündel-Fäule und ähnlichen Pilzkrankheiten des Bündels. Die Weinreben selbst sind gegen den pulverigen Schimmel, und in Burgund empfindlich (und anderswohin) Infektion durch die Blatt-Rolle und fanleaf Viren verursachen bedeutende Weinrebe-Gesundheitsprobleme. Diese Komplikationen haben der Traube einen Ruf gegeben, schwierig zu sein, zu wachsen: Jancis Robinson nennt Pinot ein "Wildfang einer Weinrebe" und André Tchelistcheff haben erklärt, dass "Gott Cabernet Sauvignon gemacht hat, wohingegen der Teufel Pinot noir gemacht hat." Es ist von harten, windigen, heißen und trockenen, harten Weingarten-Bedingungen viel weniger tolerant als die ähnlichen von Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot oder Grenache.

Pinot noir Weine ist unter dem populärsten in der Welt. Joel Fleischman von Hochmut-Messe beschreibt Pinot noir als "der romantischste von Weinen, mit so sinnlichem ein Parfüm, ein so süßer Rand und ein so starker Schlag, dass, wie das Verlieben, sie das Blut heiß und das peinlich poetische Seelenwachs laufen lassen." Master Sommelier Madeline Triffon nennt pinot "Geschlecht in einem Glas".

Die schrecklich breite Reihe von Buketten, Geschmäcken, Texturen und Eindrücken, dass Pinot noir manchmal erzeugen kann, verwirrt Prüfer. In den breitesten Begriffen neigt der Wein dazu, des Lichtes zum mittleren Körper mit einem Aroma zu sein, das an den Schwarzen und / oder rote Kirsche, Himbeere und zu einer kleineren Ausmaß-Johannisbeere und vielen anderen feinen kleinen roten und schwarzen Beere-Früchten erinnernd ist. Das traditionelle rote Burgund ist wegen seiner wohl schmeckenden Fleischigkeit und 'Hof'-Aromen berühmt (diese Letzteren, die mit mercaptans und anderen reduktiven Charakteren ziemlich verbunden sind), aber sich ändernde Moden, moderne winemaking Techniken und neue Easier-Grow-Klone haben einen leichteren, fruchtprominenteren, saubereren Stil bevorzugt. Die Farbe von Wein, ist wenn jung, häufig im Vergleich zu diesem des Granats, oft viel leichter seiend als dieser anderer roter Weine. Das ist völlig natürlich und nicht eine winemaking Schuld, weil Pinot noir eine niedrigere Haut anthocyanin (sich färbende Sache) Inhalt hat als der grösste Teil anderen klassischen Rots / schwarze Varianten. Jedoch hebt ein Auftauchen, immer offensichtlicher, Stil von Kalifornien und Neuseeland einen stärkeren, Frucht fortgeschrittener und dunklerer Wein hervor, der zu Syrah (oder sogar neuer Weltmalbec) eingehend, Extrakt und alkoholischer Inhalt neigen kann.

Pinot noir wird auch in der Produktion des Champagners (gewöhnlich zusammen mit Chardonnay und Pinot meunier) verwendet und wird in den meisten Wein-Wachsen-Gebieten in der Welt für den Gebrauch sowohl in noch als auch in Schaumweine gepflanzt. Für trockene Tischweine angebauter Pinot noir ist allgemein niedrig tragender und der kleineren Energie als viele andere Varianten, wohingegen, wenn angebaut, für den Gebrauch in Schaumweinen (z.B Champagner) es allgemein an bedeutsam höheren Erträgen abgeschnitten wird.

Zusätzlich zum verwenden für die Produktion von funkelnden und noch rotem Wein wird Pinot noir auch manchmal für den Rosé noch Weine, und sogar vin gris weiße Weine verwendet. Sein Saft ist ungefärbt.

Geschichte, Mutanten und Klone

Pinot noir ist fast sicher eine sehr alte Vielfalt, die nur eine oder zwei Generationen sein kann, die vom wilden, Vitis sylvestris, den Weinreben entfernt sind. Seine Ursprünge sind dennoch unklar: In De re rustica beschreibt Columella eine Traubenvielfalt, die Pinot noir in Burgund während des 1. Jahrhunderts n.Chr. jedoch ähnlich ist, Weinreben sind wild so weiter Norden gewachsen wie Belgien in den Tagen vorher phylloxera, und es ist möglich, dass Pinot eine direkte Domestizierung von (mit dem Zwitter geblümtem) Vitis sylvestris vertritt.

Ferdinand Regner hat behauptet, dass Pinot noir ein Kreuz zwischen Pinot meunier (Schwarzriesling) und Traminer ist, aber dieser Anspruch ist seitdem widerlegt worden. Tatsächlich, wie man gezeigt hat, ist Pinot meunier eine schimärische Veränderung gewesen (in den epidermal Zellen), der die Schuss-Tipps macht und prominent haarig-weiß und die Weinrebe das ein wenig kleinere und frühe Reifen verlässt. So ist Pinot meunier eine Chimäre mit zwei Gewebeschichten des verschiedenen genetischen Make-Ups, von denen beide eine Veränderung enthalten, die sie nichtidentisch zu und Veränderungen, Pinot noir (sowie einigen der anderen Farbenformen von Pinot) macht. Als solcher kann Pinot meunier kein Elternteil von Pinot noir, und tatsächlich sein, es scheint wahrscheinlich, dass schimärische Veränderungen, die Pinot gris von anderem Pinots erzeugen können (hauptsächlich blanc oder noir) der Reihe nach der genetische Pfad für das Erscheinen von Pinot Meunier sein können.

Pinot gris ist ein Farbensport von Pinot (und kann durch die Veränderung von Pinot noir oder Pinot blanc entstehen), vermutlich eine somatische Veränderung entweder im VvMYBA1 oder in den VvMYBA2 Genen vertretend, die Traubenbeere-Farbe kontrollieren. Pinot blanc ist eine weitere Veränderung und kann entweder daraus natürlich entstehen oder Pinot gris oder Pinot noir verursachen; die Veränderung - Rückfall-Pfad ist deshalb mehrgerichtet. Die allgemeinen DNA-Profile sowohl von Pinot gris als auch von blanc sind zu Pinot noir identisch; und andere Pinots, Pinot moure und Pinot teinturier, sind auch genetisch ähnlich schließen. Es sollte deshalb bemerkt werden, dass fast jeder gegebene Pinot (beliebiger Beere-Farbe) als eine ganze Veränderung oder als eine Chimäre fast jedes anderen Pinot Als solcher vorkommen kann, sind Vorschläge, dass Pinot noir die grundsätzliche und ursprüngliche Form von Pinots ist, sowohl irreführend als auch hoch tendenziös. Tatsächlich, wenn irgendetwas, Pinot blanc die ursprüngliche von den Menschen ausgewählte Form von Pinot, obwohl gegeben, die genetische Veränderlichkeit dieser seit langer Zeit bestehenden genetischen Linie sein kann, an Pinot denkend, weil eine Familientraube von Trauben, die einen grundsätzlichen und allgemeinen genetischen Kern teilen, fast sicher die Wahrheit am nächsten ist. Es ist dieser 'Kern', um den der sub-varietally sich identifizierende Farbenschwankungen (blanc sich Rouge, noir, gris, violett, tenteurier, moure erhoben hat, usw.) kommen zusammen mit der bemerkenswerteren schimärischen morphologischen Veränderung vor, die Pinot meunier und die interessanten weiteren Veränderungen dieser Vielfalt als Pinot meunier gris und als die nichthaarige Veränderung ist, die die Deutschen als 'Samtrot' (effektiv 'Pinot roter Samt') klassifizieren.

Ein Weiß hat Beeren getragen der Sport von Pinot noir wurde 1936 von Henri Gouges aus Burgund fortgepflanzt, und es gibt jetzt 2.5ha gepflanzt dieser Traube, die Clive Coates Pinot Gouges nennt, und andere Pinot Musigny nennen. Es gibt jedoch keine veröffentlichten Beweise, noch jeden offensichtlichen Grund, um zu glauben, dass das anders ist als (vielleicht ziemlich fein) Form von Pinot blanc, einfach als eine ausgewählte natürliche Veränderung des ursprünglichen Pinots noir im Weingarten von Gouges entstanden.

Wrotham (hat "ruttum" ausgesprochen), Pinot ist eine englische Vielfalt mit weißen Haaren auf der oberen Oberfläche der Blätter. Edward Hyams von Oxted Viticultural Forschungsstation wurde zu einer fremden Weinrebe alarmiert, die gegen ein Cottage wächst, mauern sich Wrotham in Kent ein, den lokale Überlieferung gesagt hat, wurde von von den Römern bekehrten Weinreben hinuntergestiegen. Ein experimenteller Blanc de Noir wurde an Oxted gemacht, und 1980 hat Richard Peterson Ausschnitte nach Kalifornien gebracht, wo er jetzt rosa funkelnden Wrotham Pinot macht. Wrotham Pinot wird manchmal als ein Synonym von Pinot meunier betrachtet, obwohl es gefordert wird, hat es einen höheren natürlichen Zuckerinhalt und reift zwei Wochen früher. Jedoch, ohne richtige Identifizierung, und besonders der DNA-Klassifikation, bleibt es hoch wahrscheinlich, dass es einfach ein lokal kennzeichnender Klon von Pinot meunier ist.

Pinot noir kann für die Veränderung besonders anfällig sein (das Vorschlagen davon hat aktive transposable Elemente), und dank seiner langen Geschichte in der Kultivierung gibt es heutzutage Hunderte von verschiedenen Klonen in Weingärten und Weinrebe-Sammlungen weltweit. Mehr als 50 werden in Frankreich im Vergleich zu nur 25 der viel weiter gepflanzten cabernet sauvignon offiziell anerkannt. Der French Etablissement National Technique pour l'Amelioration de la Viticulture (ENTAV) hat ein Programm aufgestellt, um die besten Klone von Pinot auszuwählen. Dieses Programm ist bewundernswert im Steigern der Zahl von für Pflanzer verfügbaren Qualitätsklonen erfolgreich gewesen. Dennoch, in der neuen Welt, besonders in Oregon, setzen Weine der außergewöhnlichen Qualität fort, von (Ex-Universität Kaliforniens an Davis) Pommard (hauptsächlich UCD4) und Wadensvil (UCD 1A und / oder 2A) Klone gemacht zu werden.

Gamay Beaujolais ist eine kalifornische falsche Bezeichnung für eine UCD-Klon-Reihe des aufrechten Wachsens ('Pinot droit') Pinot noir. Gepflanzt größtenteils in Kalifornien ist es auch feststehend in Neuseeland geworden. In diesem letzten Land kann seine Verfügung zum schlechten Fruchtansatz in kühlen Blütenbedingungen problematisch sein. Ansprüche, dass der Gamay 'Beaujolais' Pinot noir nach Kalifornien von Paul Masson gebracht wurde. sind nicht richtig. Es wurde tatsächlich in Frankreich von Harold Olmo für UCD in den 1950er Jahren gesammelt und war eine der ersten Weinreben von Pinot noir diese Einrichtung angeboten als eine hohe Gesundheit clonal Linie ungefähr von 1962 vorwärts. Jedoch war es immer, und sehr irreführend, identifiziert an UCD als ein Typ 'Gamay Beaujolais' (Pinot noir). Im Allgemeinen sind diese aufrechten wachsenden Klone 'von Pinot droit' (im passenden, dem heißen-zu-warm, den Blütenbedingungen) und in Kalifornien und Neuseeland hoch produktiv, das sie robust, stämmig, Weine geben, die von denjenigen bevorzugt sind, die Muskel aber nicht Charme und samtartige Finesse in ihren Weinen von Pinot noir mögen. In Burgund ist der Gebrauch von (hoch produktiven) Klonen von Pinot droit wie verlautet noch in der untergeordneten, Dörflichen Bezeichnung weit verbreitet, oder sogar Nichtbezeichnung, Weingärten und Pinot droit werden folglich wohl mit dem sehr guten Grund als eine (genetische) Subform betrachtet, die dem klassischen, decumbent, 'Pinot bedeutsam untergeordnet ist, fein' oder 'Pinot tordu', clonal Linien von Pinot.

Frühburgunder (Pinot Noir Précoce) ist eine früh reifende Form von Pinot noir. Über die Familie von Pinot, in typischen Klimas reifend, kann durch nicht weniger als vier, und sogar sechs, Wochen zwischen sehr am frühsten (einschließlich Précoce) Klone und des sehr letzten Reifens verstreut werden. Virus-Infektion und übermäßige Saatbestellung tragen bedeutsam zur Verzögerung des Reifens von Pinot noir bei.

Im August 2007 haben französische Forscher den sequencing des Genoms von Pinot noir bekannt gegeben. Es ist das erste Fruchtgetreide, um sequenced und nur das vierte Blütenwerk zu sein.

Kreuze

Im Mittleren Alter haben der Adel und die Kirche des nordöstlichen Frankreichs eine Form von Pinot in begünstigten Anschlägen angebaut, während Bauern einen großen Betrag des viel produktiveren, aber sonst ausgesprochen untergeordnet, Gouais Blanc angebaut haben. Fremdbestäubung kann sich aus solcher nächster Nähe mit der genetischen Entfernung zwischen den zwei Eltern ergeben haben, die hybride Energie geben, die zur viticultural Auswahl an einer verschiedenen Reihe der Nachkommenschaft von diesem Kreuz führt (der sich dennoch auch aus absichtlichem menschlichem Eingreifen ergeben haben kann). Jedenfalls jedoch ist es, Nachkommenschaft von Pinot vorgekommen - Kreuz von Gouais schließt ein: Chardonnay, Aligoté, Auxerrois, Gamay, Melone und elf andere. Es sollte nicht jedoch abgeleitet werden, dass Pinot noir Pinot beteiligt hier war; jedes Mitglied der Familie von Pinot scheint genetisch fähig dazu, der Elternteil von Pinot zu diesen Ex-Gouais-Kreuzen zu sein.

1925 wurde Pinot noir in Südafrika mit der Traube von Cinsaut (bekannt lokal durch die falsche Bezeichnung 'Klause') durchquert, um eine einzigartige Vielfalt genannt Pinotage zu schaffen.

Gebiete

Australien

Pinot noir wird in mehreren Wein-Wachsen-Gebieten Australiens, namentlich im Yarra Tal, Geelong, der Bellarine-Halbinsel, Beechworth, Südlichem Gippsland, Sunbury, den Reihen von Macedon und der Mornington-Halbinsel in Viktoria, Adelaide Hills im Südlichen Australien, dem Großen Südlichen Wein-Gebiet im Westlichen Australien, dem ganzen Tasmanien und dem Canberra Bezirk im GESETZ erzeugt.

Österreich

In Österreich wird Pinot noir manchmal Blauburgunder (das wörtlich Blaue Burgund) genannt und in Burgenland und Lower Austria erzeugt. Österreichische Weine von Pinot noir sind trockene rote Weine, die im Charakter zu den roten Weinen Burgunds, größtenteils im Alter von in französischem barriques ähnlich sind. Einige der besten österreichischen Pinots kommen aus Neusiedlersee und Blaufraenkischland, (Burgenland) und Thermenregion (Senken Sie Österreich).

Kanada

Qualität Pinot noir ist in Ontario für einige Zeit in der Niagara-Halbinsel und besonders dem Niagara auf dem See und den Kurzen Hügel-Bank-Wein-Gebieten, sowie in der Grafschaft von Prinzen Edward und an der Nordküste des Sees Erie angebaut worden. Es ist auch kürzlich in Okanagan, Niedrigerem Festland, und Wein-Gebieten der Insel Vancouver des britischen Columbias, dem Annapolis Talgebiet von Nova Scotia und dem Gebiet von Lanaudière Quebecs angebaut worden.

DAS VEREINIGTE KÖNIGREICH

Pinot noir wird in Vereinigtem Königreich zunehmend gepflanzt. größtenteils für den Gebrauch in Schaumwein-Mischungen wie Nyetimber. Es wird manchmal in einen ziemlich leichten noch rot gemacht oder hat sich Wein im Stil Elsasses erhoben; Kapelle ist besonders davon Unten begeistert. Einige schwerer, oaked Stile werden gemacht, die die rote Frucht und spicey Zeichen leichteren Pinot Noirs, aber mit mehr Körper, Gerbstoff und typischen Eiche-Charakteren behalten.

Frankreich

Pinot noir hat Frankreichs Burgunder Bezeichnung berühmt, und umgekehrt gemacht. Viele Wein-Historiker, einschließlich John Winthrop Haegers und Roger Dions, glauben, dass die Vereinigung zwischen pinot und Burgund die ausführliche Strategie von Burgunds Valois Herzögen war. Roger Dion, in seiner These bezüglich Philips die Rolle von Bold in der Förderung der Ausbreitung von Pinot noir, meint, dass der Ruf von Weinen von Beaune als "der feinste in der Welt" ein Propaganda-Triumph von Burgunds Valois Herzögen war. Auf jeden Fall ist der Weltarchetyp für Pinot noir, dass angebaut in Burgund, wo es seit AD100 kultiviert worden ist.

Burgunds Pinot noir erzeugt große Weine, die sehr gut in guten Jahren alt werden können, komplizierte Frucht und Waldboden-Geschmäcke entwickelnd, wie sie alt werden, häufig 20 oder 15 Maximaljahre nach der Weinlese reichend. Viele der Weine werden in sehr kleinen Mengen erzeugt und können sehr teuer sein. Heute hat das berühmte Gebiet von Côte d'Or Burgunds ungefähr 4,500 Hektare (11,000 Acres) von Pinot noir. Die meisten feinsten Weine des Gebiets werden von diesem Gebiet erzeugt. Die Gebiete von Côte Chalonnaise und Mâconnais im südlichen Burgund haben weitere 4,000 Hektare (10,000 Acres), aber ihre Weine sind normalerweise sehr viel weniger fein.

In Jura département, über das Flusstal von Burgund, sind die von Pinot noir gemachten Weine leichter.

Im Champagner hat es im Mischen mit Chardonnay und Pinot meunier verwendet. Es kann auch ungemischt scheinen, in welchem Fall es etikettierter blanc de noirs sein kann. Die Champagner-Bezeichnung hat mehr Pinot, der gepflanzt ist als jedes andere Gebiet Frankreichs.

In Sancerre wird es verwendet, um rote und rosé Weine viel leichter im Stil zu machen, dass diejenigen Burgunds, gedient abgekühlt besonders in wärmeren Jahren erfrischend, wenn sie weniger dünn sind.

In Elsass wird es allgemein verwendet, um, ein varietal rosé Wein zu machen. Jedoch wird es auch verwendet, um echte rote Weine gewöhnlich genannt das Rouge von Pinot noir zu machen, die im Charakter roten Burgund und Beaujolais-Weinen ähnlich sind, aber abgekühlt verbraucht werden. Prominente Beispiele sind Rouge de Barr und. Rouge von Pinot noir ist der einzige rote in Elsass erzeugte Wein. Fehlen Sie Säure, und Kompliziertheit halten häufig Elsässer Pinot noir davon ab, nichts mehr als das angenehme, leichte Trinken, die Qualitätsniveaus zu erreichen.

Deutschland

In Deutschland wird es Spätburgunder genannt (angezündet. "Später Burgunde"), und ist jetzt die am weitesten gepflanzte rote Traube. Historisch war viel deutscher von Pinot noir erzeugter Wein blass, häufig wie die roten Weine Elsasses rosé und sehr einfach; die Übersaatbestellung und Bündel-Fäule war beitragende Hauptfaktoren dazu. Jedoch kürzlich, trotz des nördlichen Klimas, sind dunklere, reichere Rots, häufig Barrel (barrique) im Alter von, in Gebieten wie Baden, Pfalz (Pfalz) und Ahr erzeugt worden. Diese werden selten exportiert und sind häufig in Deutschland für die besseren Beispiele sehr teuer. Weil "rheinischer", deutscher Pinot noir mehrere Male in Spielen von Shakesperean als ein hoch geschätzter Wein erwähnt wird.

Es gibt auch einen kleiner Beeren getragenen, früh das Reifen, geben Sie tiefer Vielfalt genannt Frühburgunder nach (Pinot Noir Précoce, angezündet. "Früher Burgunde"), der im Gebiet von Rheinhessen und Ahr angebaut wird und sehr gute Weine erzeugen kann. In den letzten 20 Jahren oder so, sind ernste Anstrengungen gemacht worden sich zu entwickeln und Mann gute Qualität hohe Gesundheitsklone von Frühburgunder, der von Weingärten von Württemberg ausgewählt ist, und die Zukunft dieser Form von Pinot noir in Deutschland sieht folglich viel versprechend aus.

Italien

In Italien, wo Pinot noir als Pinot nero bekannt ist, ist er im Südlichen Tirol, Collio Goriziano, Oltrepò Pavese und den Gebieten von Trentino traditionell kultiviert worden, um mit Burgund artige rote Weine zu erzeugen. Die Kultivierung von Pinot noir in anderen Gebieten Italiens, größtenteils seit den 1980er Jahren, hat wegen des Klimas und der Boden-Bedingungen herausgefordert.

Im Südlichen Tirol ist die Vielfalt zuerst bemerkter 1838, weil "Bourgoigne noir" in einem Traubenwein Liste "k.u.k kaufen. Landwirtschafts-Gesellschaft von Tirol und Vorarlberg, Niederlassung Bozen" und später genannt "Blauburgunder" wie in Österreich. Die ersten analytischen Beschreibungen sind von Edmund Mach (Gründer von Ist. Agr. San Michele a. A.) das Jahr 1894: Friedrich Boscarolli - Rametz/Meran - Rametzer Burgunder 1890, Chorherrenstift Neustift - Blauburgunder 1890, R.v. Bressendorf - Vernaun/Meran - Burgunder 1890, C.Frank - Rebhof Gries Bozen - Burgunder 1889, Fr. Tschurtschenthaler - Bozen - Burgunder 1890 & 1891, Fr. Tschurtschenthaler - Bozen - Kreuzbichler 1889 & 1891 & 1887. Heute sind sehr kleine Mengen von bestimmten Mikrozonen (Mazon/Neumarkt, Buchholz, Eppan Eisberg, Vinschgau) regelmäßig auf der Spitze von italienischem Pinot nero degustations. Sieh zum Beispiel die Tage von Pinot nero

Moldawien

Große Beträge von Pinot wurden im zentralen Moldawien während des 19. Jahrhunderts gepflanzt, aber viel wurde gegen die Verwüstungen von phylloxera verloren; die sowjetische Kontrolle Moldawiens von 1940 bis 1991 auch hat die Produktivität von Weingärten reduziert. Qualität ist etwas variabel; Moldovan Pinot kann overoaked und ziemlich rau sein.

Neuseeland

Pinot noir ist eine Traubenvielfalt, deren Wichtigkeit in Neuseeland äußerst hoch ist. Jedoch versprachen anfängliche Ergebnisse aus mehreren Gründen, einschließlich hoher Niveaus des Blatt-Rollenvirus im älteren Pflanzen, und, während der 1960er Jahre und der 1970er Jahre, der begrenzten Zahl und gleichgültigen Qualität von für das Pflanzen verfügbaren Klonen von Pinot noir nicht. Jedoch, seit dieser Zeiteinfuhr von hohen Qualitätsklonen und viel-verbessertem Weinbau und winemaking hat gesehen, dass Pinot noir, von Martinborough im Norden zu Zentralem Otago im Süden, zahlreiche internationale Preise und Ritterschläge gewinnen. Pinot noir ist jetzt eines Neuseelands am meisten gesucht Varianten und ist sein herausragender roter varietal (außerhalb Syrah und Bordeaux varietals erzeugt in der Hawkes Bucht).

Historisch war ein bemerkenswerter Wein von Pinot noir St. Helena 1984 vom Gebiet von Canterbury. Das hat zum Glauben einige Zeit geführt, dass Canterbury das natürliche Haus für Pinot noir in Neuseeland werden könnte. Während die frühe Aufregung gegangen ist, hat das Gebiet von Canterbury die Entwicklung von Pinot noir als die dominierende rote Vielfalt bezeugt. Das folgende Gebiet, um mit Pinot noir hervorzuragen, war Martinborough auf dem südlichen Ende der Nordinsel. Das gemäßigte Klima und lange wachsende Jahreszeit gibt Weine der großen Intensität und Kompliziertheit. In den 2000er Jahren sind andere Subgebiete in Wairarapa nach Norden von Martinborough entwickelt worden.

Um diese Zeit ist das erste Pflanzen von Pinot noir im Otago Hauptwein-Gebiet im Kawarau-Engpass in der Nähe von Bannockburn vorgekommen. Zentraler Otago hatte eine lange Geschichte (für Neuseeland) als ein Erzeuger der Qualitätssteinfrucht und besonders Kirschen. Bedeutsam weiterer Süden als alle anderen Wein-Gebiete in Neuseeland, es war trotz einer langen Geschichte des Traubenwachsens, obgleich mit wenig ernster Wein-Produktion überblickt worden. Jedoch, Hauptotago-Vorteile durch Bergketten umgeben zu werden, die seine Temperaturschwankungen sowohl zwischen Jahreszeiten und zwischen der Nacht als auch zwischen Tag vergrößert haben, das Klima ungewöhnlich im Vergleich zu den normalerweise seefahrenden Bedingungen in Neuseeland machend; das Klima von zentralem Otago ist tatsächlich deutlich kontinental.

Einige der ersten Weinreben wurden in aus dem liegenden Nordschiefer-Hang des Gebiets gesprengten Löchern gepflanzt; solche hoch geringfügigen Bedingungen unterstreichen die anfänglichen Schwierigkeiten, die zeitgenössischen 'Pionier'-Weingärten in diesem Gebiet gegenüberstehen. Die ersten Ergebnisse, die Mitte zum Ende der 1990er Jahre kommen, haben das Interesse von britischen Wein-Kommentatoren, einschließlich Jancis Robinsons und Oz Clarkes erregt. Das letzte Subgebiet scheint, Waitaki, in der Nähe von Kurow, auf der Grenze zwischen Otago und Canterbury zu sein.

Ein neues blindes Kosten Neuseelands Pinot noir, der in der Zeitschrift Cuisine (Ausgabe 119) gezeigt ist, Michael Cooper hat dass von den zehn ersten Weinen berichtet, fünf ist aus Zentralem Otago, vier von Marlborough und ein von Waipara gekommen. Das vergleicht sich mit allen zehn ersten Weinen, die aus Marlborough in einem gleichwertigen blinden Kosten vom letzten Jahr kommen. Cooper schlägt vor, dass das mit Zentralerer Otago Produktion verbunden ist, die verfügbar in kommerziellen Mengen wird als die Verhältnisqualitäten von Pinot noir der Gebiete. Außerdem, weil die Industrie reif geworden ist, haben viele Spitzenerzeuger des Landes die Entscheidung getroffen, ihre Weine Rezensionen oder Shows nicht mehr vorzulegen.

Gewöhnlich wird Neuseeland Pinot noir, vorwärts fruchtgesteuert, und früh in der Flasche reif werdend. Alkoholgehalte sind deutlich höher als für Burgundies und natürliche Säure tiefer. Das vieles Neuseeland Erzeuger von Pinot noir verlassen ihre Frucht auf der Weinrebe viel länger als, ist entweder möglich oder in burgundischen Weingärten, und pflaumenartigen Geschmäcken, schwereren Texturen, und folglich mehr Syrah ähnlicher Wein-Struktur, Ergebnissen annehmbar. Deutlich neigen die Weine dazu, verkörpert (für die Vielfalt) und sehr trinkbar in ihrer Jugend zu sein ziemlich voll. Hohe Qualitätsbeispiele Neuseelands Pinot noir, besonders vom Gebiet von Martinborough, sind durch wohl schmeckende, derbe Geschmäcke mit einer größeren Kompliziertheit bemerkenswert. Zentrale Otago Pinot noirs sind charakterisiert geworden, weil "Frucht" — groß, weich strukturiert, Weine bombardiert, die an Geschmäcken wie boysenberry und Pfirsich von Blackboy hoch an Alkohol und niedrig in natürlicher Säure reich sind. Feinere, feinere, Beispiele werden jedoch erzeugt, aber sie sind gewöhnlich Ausleseweine nur. Charaktere von Tamarilo, die in oben erwähnter St. Helena Pinot noir prominent waren, setzen fort, viele große Produktion Waipara Pinot noirs und die meisten von Canterbury ebenso zu charakterisieren. Fachmann-Erzeuger in diesen co-mingled Gebieten können diese Beschränkungen jedoch übertreffen, und eine Reihe von Weinen, vom stämmigen, kühnen, dunklen und Gerbneu-Weltstil "Reserven", zu feinerem, mehr von den Burgunden beeinflusstem Pinot noirs wird jetzt prominenter. Marlborough Pinot noirs sind häufig duftend und ansprechend herum, aber können an Tiefe und richtiger Gerbstoff-Reife Mangel haben. Mehrbereichsmischungen, die von großen Erzeugern gemacht sind (gewöhnlich Marlborough, Waipara und Otago Hauptfrucht vermischend), können guten Wert und das gute Trinken zu erschwinglichen Preisen anbieten.

Slowenien

In Slowenien wird der pinot noir besonders im slowenischen Küstenland besonders im Goriška Brda Subgebiet erzeugt. In kleineren Beträgen wird der pinot noir auch in der slowenischen Steiermark erzeugt.

Der Wein wird gewöhnlich Modri Pinot (Blauer Pinot) oder auch Modri Burgundec (das Blaue Burgund) genannt.

Spanien

Pinot noir ist kürzlich in kleinen Beträgen in der Provinz von Lleida, Katalonien erzeugt worden, unter der Bezeichnung "Costers del Segre" TUN.

Pinot noir wird kürzlich in kleinen Beträgen in Ronda (die Provinz Malaga, Andalusien) durch Cortijo Los Aguilares erzeugt. Es hat eine Große Goldene Medaille auf der Pinot Noir Konkurrenz, in Sierre (Wallis, die Schweiz) in diesem Jahr bekommen.

Die Schweiz

Pinot noir ist eine populäre Traubenvielfalt überall in der Schweiz. In deutschen Sprechen-Gebieten der Schweiz wird es häufig Blauburgunder genannt. Weine von Pinot noir werden in Neuchâtel, Schaffhausen, Sankt Gallen und Bündner Herrschaft erzeugt. Im Wallis wird Pinot noir auch mit Gamay vermischt, um weithin bekannten Dôle zu erzeugen.

Die Vereinigten Staaten

Durch das Volumen wird der grösste Teil von Pinot noir in Amerika in Kalifornien mit Oregon angebaut, das zweit eingeht. Andere Gebiete sind der Staat Washington, Michigan und New York.

Wein-Gebiete von Kalifornien, die bekannt sind, um Pinot noir zu erzeugen, sind:

• Sonoma Küste
• Russisches Flusstal AVA
• Hauptküste AVA
• Sta. Hügel von Rita
• Monterey County / Hochländer von Santa Lucia
• Berge von Santa Cruz AVA
• Der Bezirk Carneros von Napa und Sonoma
• Tal von Anderson
• Livermore Tal
• Grafschaft von San Luis Obispo / Trockental Grande Tal, Tal von Edna

Oregoner Wein-Gebiete, die bekannt sind, um Pinot noir zu erzeugen:

• Willamette Tal AVA

Obwohl Oregon, an dem der Pionier von Pinot noir David Lett von Horst-Weingärten weit geglaubt wird, zuerst Pinot noir in Oregon 1965, Richard Sommers von Hillcrest Weingärten gepflanzt zu haben, als das erste betrachtet werden sollte, um Pinot noir zu pflanzen und zu erzeugen. Sommers, der UC Davis am Anfang der 1950er Jahre absolviert hat, hat Ausschnitte von Pinot Noir zu Oregons Umpqua Tal 1959 gebracht und hat sie am Weingarten von HillCrest 1961 gepflanzt. Diese ersten Ausschnitte von Pinot Noir sind aus im Gebiet von Carneros des Napa Tales gelegenem Stanley Ranch von Louis Martinis dem Älteren gekommen. Die erste kommerzielle Weinlese von diesen Trauben war bekannter 1967-Pinot Noir, obwohl Test bottlings schon in 1963 gemacht wurde. In den 1970er Jahren sind mehrere andere Pflanzer Klage gefolgt. 1979 hat David Lett seine Weine in eine Konkurrenz in Paris gebracht, das in Englisch als die Olympischen Wein-Spiele bekannt ist, und sie haben Drittel unter pinots gelegt. In einem vom französischen Wein-Magnaten Robert Drouhin eingeordneten 1980-Rückkampf hat sich die Horst-Weinlese zum zweiten Platz verbessert. Die Konkurrenz hat Oregon als eine Weltklasse Produzieren-Gebiet von Pinot noir gegründet.

Das Willamette Tal Oregons ist an derselben Breite wie das Burgunder Gebiet Frankreichs, und hat ein ähnliches Klima, in dem die übertriebenen Trauben von Pinot noir gedeihen. 1987 hat Drouhin Land im Willamette Tal gekauft, und 1989 hat Domaine Drouhin Oregon, eine modernste, Ernst-gefütterte Weinkellerei gebaut. Im Laufe der 1980er Jahre hat die Wein-Industrie von Oregon geblüht.

Neue Beliebtheit

Während 2004 und des Anfangs von 2005 ist Pinot noir beträchtlich populärer unter Verbrauchern in den Vereinigten Staaten von Amerika, Australien, Neuseeland und Asien vielleicht wegen des Films Seitwärts geworden. Im Stil leichter seiend, hat es aus einer Tendenz zu zurückhaltenderen, weniger alkoholischen Weinen einen Nutzen gezogen, die an oder ungefähr 12 % Alkohol durch das Volumen sind. Robert Parker hat Pinot noir im Wein-Kaufen-Führer von Parker beschrieben:

Siehe auch

• Internationale Vielfalt

Links

• http://wine.appellationamerica.com/grape-varietal/Pinot-Noir.html Pinot Noir Wein-Traubengeschichte, Charakter und wachsende Gebiete
• http://www.burgundy-report.com/ der Burgunder Bericht