Luftblase und Quieken sind ein traditioneller englischer Teller, genannt, nachdem der Ton gemacht hat, während er gekocht hat, und mit den seicht gebratenen übrigen Gemüsepflanzen von einem Bratenmittagessen gemacht hat. Die Hauptzutaten sind Kartoffel und Kohl, aber Karotten, Erbsen, Rosenkohl und andere Gemüsepflanzen können hinzugefügt werden. Die Kälte hat Gemüsepflanzen gehackt (und Kälte hat Fleisch, wenn verwendet, gehackt) werden in einer Pfanne zusammen mit dem Kartoffelpüree gebraten oder hat Bratenkartoffeln zerquetscht, bis die Mischung gut gekocht und auf den Seiten braun wird. Ihm wird häufig mit kaltem Fleisch vom Sonntag Braten-, und Essiggurken oder braune Soße gedient.

Das Fleisch wurde zur Luftblase traditionell hinzugefügt, und quieksen Sie sich, obwohl heutzutage es ohne Fleisch allgemeiner gemacht wird. Das frühste bekannte Rezept war durch Maria Rundell 1806.

Die Namenluftblase und das Quieken werden überall im Vereinigten Königreich verwendet, und es kann auch in Teilen einiger anderer Länder von Commonwealth und der Vereinigten Staaten verstanden werden.

Luftblase und Quieken waren ein populärer Teller während des Zweiten Weltkriegs, wie es eine leichte Weise war, Reste während einer Periode zu verwenden, als die meisten Nahrungsmittel der Rationierung unterworfen waren. In neueren Zeiten sind vorbereite eingefrorene und verzinnte Versionen verfügbar geworden.

Ähnliche Teller

• Colcannon, von Irland
• Bauernfrühstück, von Deutschland und Österreich
• Rumbledethumps, stovies und clapshot von Schottland
• Pyttipanna, Pyttipanne & Pyttipannu - schwedische, norwegische und finnische "kleine Stücke in der Pfanne"
• Biksemad, von Dänemark
• Trinxat, vom Gebiet von Empordà Kataloniens, des nordöstlichen Spaniens und Andorras
• Roupa Velha (Portugiesisch für die "alte Kleidung"), von Portugal, das häufig von Resten von Cozido à Portuguesa gemacht ist. In Spanien wird es Ropa Vieja genannt und wird von den Überresten von Cocido gemacht
• Stamppot, von den Niederlanden
• Stoemp von Belgien
• Kuddelmuddel, vom USA-
• Calentado, von Kolumbien
• Siehe auch Kuddelmuddel-Brauns und Kartoffelkuchen-Einträge

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