Die Pekannuss (oder), Carya illinoinensis, ist eine Art des Hickoryholzes, Eingeborenen nach dem südzentralen Nordamerika, in Mexiko von Coahuila nach Süden zu Jalisco und Veracruz, in den Vereinigten Staaten vom südlichen Iowa, Illinois, Missouri und Indiana Osten nach dem westlichen Kentucky, dem südwestlichen Ohio, North Carolina, South Carolina, und dem westlichen Tennessee, Süden durch Georgia, Alabama, die Mississippi, Louisiana, Texas, Oklahoma, Arkansas, und Florida und den Westen in New Mexico.

"Pekannuss" ist von einem Wort von Algonquian, eine Nuss bedeutend, die einen Stein verlangt zu krachen.

Wachstum

Der Pekannuss-Baum ist ein großer laubwechselnder Baum, zu in der Höhe, selten dazu wachsend; höhere Bäume, die sind gefordert zu haben, aber nicht nachgeprüft zu haben sein. Es hat normalerweise eine Ausbreitung mit einem Stamm bis zum Diameter. Ein 10-jähriger Schössling wird hoch umstehen. Die Blätter sind lange abwechselnd, und mit 9-17 Flugblättern, jedem Flugblatt lang und breit gefiedert. Die Blumen, werden und monoecious, mit staminate und pistillate Kätzchen auf demselben Baum windbestäubt; die männlichen Kätzchen, sind bis zu lange herabhängend; die weiblichen Kätzchen, sind mit drei bis sechs Blumen gebündelt zusammen klein.

Eine Pekannuss, wie die Frucht aller anderen Mitglieder der Hickoryholz-Klasse, ist nicht aufrichtig eine Nuss, aber ist technisch eine Steinfrucht, eine Frucht mit einem einzelnen Stein oder Grube, die durch ein Hüllblatt umgeben ist. Die Hüllblätter werden vom exocarp Gewebe der Blume erzeugt, während sich der als die Nuss bekannte Teil vom Endokarp entwickelt und den Samen enthält. Die Nuss selbst ist dunkelbraun, zum länglichen, langen und breiten oval. Das Außenhüllblatt ist dick, bricht grün auf und wird braun an der Reife, an der Zeit es sich in vier Abteilungen abspaltet, um die dünn geschälte Nuss zu veröffentlichen.

Die Nüsse der Pekannuss sind mit einem reichen, butterartigen Geschmack essbar. Sie können frisch oder verwendet im Kochen, besonders in süßen Nachtischen, sondern auch in einigen wohl schmeckenden Tellern gegessen werden. Einer der allgemeinsten Nachtische mit der Pekannuss als eine Hauptzutat ist der Pekannuss-Kuchen, ein traditionelles südliches amerikanisches Rezept. Pekannüsse sind auch eine Hauptzutat in Praline-Süßigkeiten, die meistenteils mit New Orleans vereinigt sind.

Zusätzlich zur Pekannuss-Nuss wird das Holz auch im Bilden von Möbeln und Holzbodenbelag, sowie würzigen Brennstoff verwendet, um Fleisch zu rauchen.

Kultivierung

Pekannüsse waren eines der am meisten kürzlich domestizierten Hauptgetreide. Obwohl wilde Pekannüsse unter den Kolonialamerikanern als eine Feinheit wohl bekannt waren, hat das kommerzielle Wachsen von Pekannüssen in den Vereinigten Staaten bis zu den 1880er Jahren nicht begonnen. Heute erzeugen die Vereinigten Staaten zwischen 80 % und 95 % der Pekannüsse in der Welt mit einem jährlichen Getreide von 150-200 tausend Tonnen von mehr als 10 Millionen Bäumen. Die Nuss-Ernte für Pflanzer ist normalerweise um die Mitte Oktober. Historisch ist der Pekannuss erzeugende Hauptstaat in den Vereinigten Staaten Georgia gewesen, das von Texas, New Mexico und Oklahoma gefolgt ist; sie werden auch in Arizona, South Carolina und den Hawaiiinseln angebaut. Außerhalb der Vereinigten Staaten werden Pekannüsse in Australien, Brasilien, China, Israel, Mexiko, Peru und Südafrika angebaut. Sie können ungefähr von USDA Widerstandsfähigkeitszonen 5 bis 9 angebaut werden, vorausgesetzt dass Sommer auch heiß und feucht sind.

Pekannuss-Bäume können leben und essbare Nüsse seit mehr als 300 Jahren tragen. Sie sind größtenteils selbstunvereinbar, weil der grösste Teil von cultivars, Klone seiend, auf wilde Bäume zurückzuführen gewesen ist, zeigen Sie unvollständigen dichogamy. Allgemein müssen zwei oder mehr Bäume von verschiedenem cultivars da sein, um einander zu bestäuben.

Auswahl cultivars kann eine komplizierte Praxis sein, die auf dem Abwechselnden Tragenden Index und ihre Periode des Bestäubens gestützt ist. Kommerzielle Pflanzer sind am meisten mit dem Abwechselnden Tragenden Index beschäftigt, der eine Wahrscheinlichkeit eines cultivar beschreibt, um sich auf Wechseljahre zu beziehen (Index 1.0 bedeutet höchste Wahrscheinlichkeit, wenig zu nichts jedes zweites Jahr zu tragen). Die Periode von Befruchtungsgruppen der ganze cultivars in zwei Familien: Diejenigen, die Blütenstaub verschütten, bevor sie Blütenstaub (protandrous) und diejenigen erhalten können, die Blütenstaub nach dem Werden empfänglich zum Blütenstaub (protogynous) verschütten. Das Pflanzen cultivars von beiden Familien innerhalb von 250 Fuß wird für die richtige Befruchtung empfohlen.

Krankheiten

In den südöstlichen Vereinigten Staaten erzeugt der Nickel-Mangel in C. Illinoinensis eine Unordnung genannt Maus-Ohr in mit dem Harnstoff fruchtbar gemachten Bäumen. Ein Enzym innerhalb der Blätter verwendet Nickel während der Konvertierung des Harnstoffs zu Ammoniak, und ein Mangel läuft auf die toxische Anhäufung des Harnstoffs hinaus. Symptome vom Maus-Ohr schließen rund gemacht ein oder stumpfen Flugblatt-Tipps ab, der kleinere Flugblätter, das Überragen von Baumorganen erzeugt, schlecht hat Wurzelsysteme, rosetting, verzögerte Knospe-Brechung, Verlust der Spitzenüberlegenheit und Nekrose von Flugblatt-Tipps entwickelt. Maus-Ohr kann mit foliar Sprays von Nickel behandelt werden.

Eine ähnliche Bedingung ergibt sich aus einem Zinkmangel, der auch durch Foliar-Sprays behandelt werden kann.

Nahrung

Pekannüsse sind eine gute Quelle des Proteins und der ungesättigten Fette. Wie Walnüsse (dem Pekannüsse ähneln) sind Pekannüsse am Omega 6 Fettsäuren reich, obwohl Pekannüsse ungefähr halb so viel Omega 6 enthalten wie Walnüsse.

Eine an Nüssen reiche Diät kann die Gefahr von Gallensteinen in Frauen senken. Die Antioxidationsmittel und das Werk sterols gefunden in Pekannüssen reduzieren hohes Cholesterin durch das Reduzieren der "schlechten" LDL Cholesterin-Niveaus.

Klinische Forschung, die in der Zeitschrift der Nahrung (September 2001) veröffentlicht ist, hat gefunden, dass das Essen ungefähr einer Hand voll Pekannüsse jeden Tag helfen kann, Cholesterin-Niveaus zu senken, die dem ähnlich sind, was häufig mit Cholesterin senkenden Medikamenten gesehen wird. An der Universität Georgias geführte Forschung hat auch bestätigt, dass Pekannüsse Werk sterols enthalten, die für ihre Cholesterin senkende Fähigkeit bekannt sind. Pekannüsse können auch eine Rolle in der neurologischen Gesundheit spielen. Das Essen von Pekannüssen kann täglich alterszusammenhängende Muskelnervenentartung gemäß einer Studie verzögern, die an der Universität Massachusetts geführt ist und in Aktuellen Themen in der Nutraceutical Forschung veröffentlicht ist.

Lazy Magnolia Brewing Company vom Brennofen, die Mississippi hat eine Vielfalt von Bier mit Pekannüssen aber nicht Sprüngen erzeugt.

Entwicklungsentwicklung

Die Pekannuss, Carya illinoinensis, ist ein Mitglied der Familie von Juglandaceae. Juglandaceae werden weltweit durch zwischen sieben und 10 noch vorhandenen Klassen und mehr als 60 Arten vertreten. Die meisten dieser Arten werden in der Nordhemisphäre der Neuen Welt konzentriert, aber können auf jedem Kontinent abgesehen von der Antarktis gefunden werden. Die ersten Fossil-Beispiele der Familie erscheinen während der Kreide. Die Unterscheidung zwischen den Unterfamilien von Engelhardioideae und Juglandioideae ist während des frühen Paläogens vor ungefähr 64 Millionen Jahren vorgekommen. Noch vorhandene Beispiele von Engelharioideae sind allgemein tropisch und immergrün, während diejenigen von Juglandioideae laubwechselnd und in mehr gemäßigten Zonen gefunden sind. Der zweite Hauptschritt in der Entwicklung der Pekannuss war eine Änderung von windverstreuten Früchten bis Tierstreuung. Diese Streuungsstrategie fällt mit der Entwicklung eines Hüllblattes um die Frucht und eine drastische Änderung in den Verhältniskonzentrationen von Fettsäuren zusammen. Das Verhältnis von oleic zu linoleic Säuren wird zwischen Wind - und tierverstreuten Samen umgekehrt. Die weitere Unterscheidung von anderen Arten von Juglandaceae ist vor ungefähr 44 Millionen Jahren während des Eozäns vorgekommen. Die Früchte der Pekannuss-Klasse Carya unterscheiden sich von denjenigen der Walnuss-Klasse Juglans nur in der Bildung des Hüllblattes der Frucht. Die Hüllblätter von Walnüssen entwickeln sich von den Hochblättern, bracteoles, und Kelchblättern oder Kelchblättern nur. Die Hüllblätter von Pekannüssen entwickeln sich von den Hochblättern und dem bracteoles nur.

Geschichte

Vor der europäischen Ansiedlung wurden Pekannüsse weit verbraucht und von Indianern getauscht. Als eine Nahrungsmittelquelle sind Pekannüsse eine natürliche Wahl für die vorlandwirtschaftliche Gesellschaft. Sie können zwei bis fünfmal mehr Kalorien pro Einheitsgewicht zur Verfügung stellen als wildes Spiel, und keine Vorbereitung verlangen. Als ein wildes Futter ist die Frucht der vorherigen wachsenden Jahreszeit allgemein noch, wenn gefunden, auf dem Boden essbar. Hohle Baumstämme, gefunden in Hülle und Fülle in Pekannuss-Standplätzen, bieten ideale Lagerung von Pekannüssen durch Menschen und Eichhörnchen gleich an.

Pekannüsse sind zuerst bekannt Europäern im 16. Jahrhundert geworden. Die ersten Europäer, um in Kontakt mit Pekannüssen einzutreten, waren spanische Forscher darin, was jetzt Mexiko, Texas und Louisiana ist. Die Klasse Carya besteht in der Alten Welt nicht. Wegen ihrer Vertrautheit mit der Klasse Juglans haben sich diese frühen Forscher auf die Nüsse als nogales und nueces, die spanischen Begriffe für "Walnuss-Bäume" und "Frucht der Walnuss bezogen." Sie haben die besonders dünne Schale und eichelähnliche Gestalt der Frucht bemerkt, anzeigend, dass sie sich tatsächlich auf Pekannüsse bezogen. Die Spanier haben die Pekannuss in Europa, Asien und Afrika gebracht, das im 16. Jahrhundert beginnt. 1792 hat William Bartram in seinem botanischen Buch, Reisen, einem Nuss-Baum berichtet, Juglans exalata, den einige Botaniker heute diskutieren, war der amerikanische Pekannuss-Baum, aber andere streiten war Hickoryholz, Carya ovata. Pekannuss-Bäume sind in die Vereinigten Staaten heimisch, und über den Pekannuss-Baum schreibend, geht den Gründern der Nation zurück. Thomas Jefferson hat Pekannuss-Bäume, Carya illinoinensis (Nüsse von Illinois), in seinem Nuss-Obstgarten an seinem Haus, Monticello in Virginia gepflanzt. George Washington hat in seiner Zeitschrift berichtet, dass Thomas Jefferson ihm "Nüsse von Illinois", Pekannüsse gegeben hat, die George Washington dann an Gestell Vernon, seine Virginia nach Hause angebaut hat.

Die Fortpflanzung und die Fortpflanzung von Programmen

Aktive Zucht- und Auswahl-Programme werden durch USDA-ARS mit wachsenden Positionen an Brownwood und College Station, Texas ausgeführt. Während Auswahl-Arbeit getan worden ist, seit dem Ende der 1800er Jahre ist der grösste Teil des Flächeninhalts von Pekannüssen angebaut heute älteren cultivars, wie 'Stuart', 'Schley', 'Wünschenswert' mit bekannten Fehlern sondern auch mit dem bekannten Produktionspotenzial. Die lange Zykluszeit für Pekannuss-Bäume plus Finanzrücksichten diktiert, dass neue Varianten einen umfassenden Sicherheitsüberprüfungsprozess durchgehen, bevor sie weit gepflanzt werden. Zahlreiche Beispiele von Varianten erzeugen gut in Texas, aber scheitern in den Südöstlichen Vereinigten Staaten wegen des vergrößerten Krankheitsdrucks. Auswahl-Programme sind am Zustandniveau, mit Alabama, Arkansas, Georgia, Kansas, Florida, Missouri und anderen andauernd, die Probe-Pflanzen haben.

Varianten, die von der südlichen Reihe von Staaten durch einige Teile Iowas und sogar ins südliche Kanada angepasst werden, sind von Kinderzimmern verfügbar. Produktionspotenzial, lässt bedeutsam wenn gepflanzt, weiteren Norden fallen als Tennessee. Die meisten Fortpflanzungsanstrengungen um nördlich angepasste Varianten sind nicht auf einer genug großen Skala zu bedeutsam der Einfluss-Produktion gewesen. Varianten, die verfügbar und (z.B, 'Größer', 'Martzahn', 'Witte', 'Greenriver' und 'Posey') in Zonen 6 und weiterer Norden angepasst sind, sind fast völlig Auswahlen von wilden Standplätzen. Eine nördlich angepasste Vielfalt muss auf einen nördlichen Wurzelstock gepfropft werden, um Stopp-Schaden zu vermeiden.

Die Pekannuss ist eine 32-Chromosomen-Art, und kann mit anderen 32-Chromosomen-Mitgliedern der Klasse von Carya, wie Carya ovata, Carya laciniosa und Carya cordiformis kreuzen. Die meisten solche Hybriden sind unproduktiv, obwohl einige Hybriden der zweiten Generation Potenzial haben, um mit dem Hickoryholz schmackhafte Nüsse mit der Pekannuss-Nuss-Struktur zu erzeugen. Solche Hybriden werden "hicans" genannt, um ihren hybriden Ursprung anzuzeigen.

Symbolik

1906 hat Gouverneur von Texas James Stephen Hogg gefragt, dass ein Pekannuss-Baum an seinem Grab statt eines traditionellen Grabsteins gepflanzt wird, dass die Nüsse bittend, überall im Staat verteilt werden, um Texas ein "Land von Bäumen" zu machen. Sein Wunsch wurde ausgeführt, und das hat mehr Aufmerksamkeit auf Pekannuss-Bäume gelenkt. 1919 hat die 36. gesetzgebende Körperschaft von Texas den Pekannuss-Baum den Zustandbaum Texas gemacht.

Im südöstlichen Texas wird das Pekannuss-Fest von Texas jedes Jahr gefeiert. Es gibt auch ein jährliches Pekannuss-Fest in Colfax, Louisiana im Monat des Novembers.

Links

• Nationale Pekannuss Shellers Vereinigung
• Images von Carya illinoinensis an bioimages.vanderbilt.edu
• Nationales Zentrum für die Hausnahrungsmittelbewahrung — Hausbewahrung von Pekannüssen
• USDA Walddienst: Carya illinoensis
• Interaktive Vertriebskarte von Carya illinoensis