Ein aldose ist ein Monosaccharid (ein einfacher Zucker), der nur einen Aldehyd (-ch=o) Gruppe pro Molekül enthält. Die chemische Formel nimmt die Form C (HO) an. Der einfachstmögliche aldose ist der diose glycolaldehyde, der nur zwei Kohlenstoff-Atome enthält.

Weil sie mindestens ein asymmetrisches Kohlenstoff-Zentrum haben, stellen aldoses stereoisomerism aus. Das bedeutet, dass ein aldose entweder in einer Form oder in Form eines Vorsprungs von Fischer bestehen kann. Biologische Systeme neigen dazu-aldoses mehr zu erkennen, als-aldoses.

Ein aldose unterscheidet sich von einem ketose, in dem er eine carbonyl Gruppe am Ende der Kohlenstoff-Kette statt in der Mitte hat. Das erlaubt ketoses und aldoses, durch den Test von Seliwanoff chemisch unterschieden zu werden. Ein aldose kann isomerize zu einem ketose durch die Transformation von Lobry-De Bruyn-Van Ekenstein.

Liste von aldoses

• Diose: glycolaldehyde
• Triose: glyceraldehyde
• Tetroses: erythrose, threose
• Pentoses: ribose, arabinose, xylose, lyxose
• Hexoses: allose, altrose, Traubenzucker, mannose, gulose, idose, galactose, talose

Siehe auch

• Kohlenhydrat