Sardinen oder Sardinen, sind mehrere Typen des kleinen, öligen Fisches, der mit Heringen, Familie Clupeidae verbunden ist. Der Begriff Sardine wurde zuerst in Englisch während des Anfangs des 15. Jahrhunderts gebraucht, und kann aus der mittelmeerischen Insel Sardinien kommen, um die Sardinen einmal reichlich waren.

Die Begriffe Sardine und Sardine sind nicht genau, und was gemeint wird, hängt vom Gebiet ab. Vereinigten Königreichs Seefischindustrieautorität klassifiziert zum Beispiel Sardinen als junge Sardinen. Ein Kriterium deutet Fisch kürzer in der Länge an, als Sardinen und größere-Sardinen sind. Der FAO/WHO Kodex-Standard für konservierte Sardinen zitiert 21 Arten, die als Sardinen klassifiziert werden können; FishBase, eine umfassende Datenbank der Information über den Fisch, nennt mindestens sechs Arten "Sardine", mehr als ein Dutzend gerade "Sardine" und noch viele mit den zwei grundlegenden durch verschiedene Adjektive qualifizierten Namen.

Klassen

Sardinen kommen in mehreren Klassen vor

• Klasse Dussumeria
• Regenbogen-Sardine - Dussumieria acuta
• Schlanke Regenbogen-Sardine - Dussumieria elopsoides
• Klasse Escualosa
• Schlanke weiße Sardine - Escualosa elongata
• Weiße Sardine - Escualosa thoracata
• Klasse Sardina
• Europäische Sardine (wahre Sardine) Sardina pilchardus
• Klasse Sardinella
• Herum sardinella (Vergoldungssardine, spanische Sardine) Sardinella aurita Sardinella longiceps, Sardinella gibbosa (Indianersardinen)
• Klasse Sardinops
• Südamerikanische Sardine (pazifische Sardine, Sardine von Kalifornien, chilenische Sardine, südafrikanische Sardine) Sardinops sagax

Arten

Fischereien

Das wichtigste Zahnrad ist ein Einkreisen-Netz, besonders das Geldbeutel-Schlagnetz. Viele Modifizierungen, Netze zu umgeben, werden einschließlich Fallen oder Wehre verwendet. Die Letzteren sind stationäre Einschließungen, die aus Anteilen zusammengesetzt sind, in die Schwärme von Sardinen abgelenkt werden, als sie entlang der Küste schwimmen. Die Fische werden hauptsächlich nachts gefangen, wenn sie sich der Oberfläche nähern, um mit dem Plankton zu füttern. Nach dem Ernten werden die Fische im Salzwasser untergetaucht, während sie zur Küste transportiert werden.

Sardinen werden für eine Vielfalt des Gebrauches gewerblich gefischt: für den Köder; für den unmittelbaren Verbrauch; für den Trockner, das Einpökeln oder das Rauchen; und für die Verminderung in die Fischmahlzeit oder das Öl. Der Hauptgebrauch von Sardinen ist für den menschlichen Verbrauch, aber Fischmahlzeit wird als Tierfutter verwendet, während Sardine-Öl vielen Nutzen, einschließlich der Fertigung von Farbe, Lack und Linoleum hat.

Als Essen

Sardinen sind ein allgemeiner Typ des von Menschen verbrauchten Fisches, weil sie an Nährstoffen reich sind. Ihnen wird in Dosen allgemein gedient, aber frische Sardinen werden häufig gegrillt, mariniert oder geraucht.

Sardinen sind an Vitaminen und Mineralen reich. Eine kleine Portion von Sardinen kann einmal täglich 13 Prozent des Vitamins B2 zur Verfügung stellen; grob ein Viertel von niacin und ungefähr 150 Prozent des Vitamins B12 des empfohlenen täglichen Werts. Alle Vitamine B helfen, richtiges Nervensystem zu unterstützen, fungieren und werden für den Energiemetabolismus oder sich umwandelndes Essen in die Energie verwendet. Außerdem sind Sardinen in den Hauptmineralen wie Phosphor, Kalzium, Kalium und einige Spur-Minerale wie Eisen und Selen hoch. Sardinen sind auch eine natürliche Quelle des Seeomegas 3 Fettsäuren, die das Ereignis der kardiovaskulären Krankheit reduzieren. Neue Studien weisen darauf hin, dass der regelmäßige Verbrauch des Omegas 3 Fettsäuren die Wahrscheinlichkeit der sich entwickelnden Alzheimerkrankheit reduziert. Diese Fettsäuren können auch helfen, Blutzuckerspiegel ein kleiner Betrag zu senken. Sie sind auch eine gute Quelle von Vitamin D, Kalzium, Vitamin B12 und Protein.

Weil sie in der Nahrungsmittelkette niedrig sind, sind Sardinen in Verseuchungsstoffen wie Quecksilber hinsichtlich anderen von Menschen allgemein gegessenen Fisches sehr niedrig.

Geschichte

In den Vereinigten Staaten hat die Sardine-Konservenfabrikationsindustrie in den 1950er Jahren kulminiert. Seitdem ist die Industrie zurückgegangen. Die letzte große Sardine-Konservenfabrik in den Vereinigten Staaten, das Meeresfrüchte-Werk von Stinson im Aussicht-Hafen, Maine, haben seine Türen am 15. April 2010 nach 135 Jahren in der Operation geschlossen.

Sardine-Fischerei und Verarbeitung sind eine blühende Industrie in Cornwall ungefähr von 1750 ungefähr bis 1880 geworden, nach dem es in einen fast letzten Niedergang eingetreten ist. Jedoch, bezüglich 2007, verbessern sich Lager. Seit 1997 sind Sardinen von Cornwall als "kornische Sardinen", und seit dem März 2010 nach dem EU-Gesetz verkauft worden, kornische Sardinen haben Geografischen Status Geschützt. Die Industrie hat in zahlreichen Kunstwerken, besonders durch Stanhope Forbes und andere Newlyn Schulkünstler gezeigt.

Der traditionelle "Toast zu Sardinen" bezieht sich auf den lukrativen Export des Fisches nach dem katholischen Europa;

: "Hier ist Gesundheit dem Papst, kann er leben, um zu bereuen

: Und fügen Sie gerade sechs Monate zum Begriff seines Geliehenen hinzu

: Und erzählen Sie allen seinen Vasallen von Rom zu den Polen,

: Es gibt nichts wie Sardinen, um ihre Seelen zu retten!"

Gemisch

Die nahe Verpackung von Sardinen in der Dose hat zu ihrem metaphorischen Gebrauch des Namens im Beschreiben jeder Situation geführt, wo Leute oder Gegenstände zusammen, zum Beispiel, in einem Bus oder U-Bahn-Auto überfüllt werden. Es ist auch als der Name eines Spiels von Kindern verwendet worden, wo sich eine Person verbirgt und jede aufeinander folgende Person, die die verborgenen-Sätze in denselben Raum findet, bis es nur einen ausgelassen gibt, wer der folgende wird, um sich zu verbergen.

Sardinen sind eine prominente Stütze in den Farce-Geräuschen von Michael Frayn Davon.

Siehe auch

• Chasse-marée
• Sardine führt

Referenzen

• Parrish RH, Serra R und Grant WS (1989) "Die Monotypic Sardinen, Sardina und Sardinops: Ihre Taxonomie, Vertrieb, Aktienstruktur und Zoogeography" Können. J.Fish. Aquar. Sci. 46: 2019-2036.

Links

• Sardinen - Meeresfrüchte-Bewachung, Monterey Bucht-Aquarium