Bazillus cereus ist ein endemischer, in Boden wohnendes, mit dem Gramm positives, in der Form von der Stange, Beta hemolytic Bakterie. Einige Beanspruchungen sind für Menschen schädlich und verursachen foodborne Krankheit, während andere Beanspruchungen als probiotics für Tiere vorteilhaft sein können. Es ist die Ursache von "Fried Rice Syndrome," weil die Bakterien von gebratenen Reistellern klassisch zusammengezogen werden, die bei der Raumtemperatur seit Stunden (solcher als an einem Büfett) gesessen haben. B. cereus Bakterien sind fakultativer anaerobes, und wie andere Mitglieder der Klasse kann der Bazillus Schutzendospores erzeugen. Seine Giftigkeitsfaktoren schließen cereolysin und phospholipase C ein.

Symbiose

B. cereus bewirbt sich mit anderen Kleinstlebewesen wie Salmonella und Campylobacter in den Eingeweiden, so vermindert seine Anwesenheit die Anzahlen jener Kleinstlebewesen. In Nahrungsmitteltieren wie Hühner, Kaninchen und Schweine, werden einige harmlose Beanspruchungen von B. cereus als ein Probiotic-Futter-Zusatz verwendet, um Salmonelle in den Eingeweiden und dem Blinddarm zu reduzieren. Das verbessert das Wachstum der Tiere sowie Nahrungsmittelsicherheit für Menschen, die ihr Fleisch essen.

Pathogenesis

B. cereus ist für eine Minderheit von foodborne Krankheiten (2-5 %) verantwortlich, strengen Brechreiz verursachend, sich erbrechend, und Diarrhöe. Bazillus foodborne Krankheiten kommt wegen des Überlebens des bakteriellen endospores vor, wenn Essen unpassend gekocht wird. Das Kochen von Temperaturen weniger als oder gleich dem erlaubt einem B. cereus Sporen zu überleben. Dieses Problem wird zusammengesetzt, wenn Essen dann unpassend gekühlt wird, dem endospores erlaubend, zu keimen. Gekochte Nahrungsmittel, die nicht entweder für den unmittelbaren Verbrauch oder für das schnelle Abkühlen und die Kühlung beabsichtigt sind, sollten bei Temperaturen oben behalten werden. Germination und Wachstum kommen allgemein dazwischen vor, obwohl einige Beanspruchungen psychrotrophic sind. Bakterienwachstum läuft auf Produktion von enterotoxins hinaus, von denen einer gegen die Hitze und gegen den pH zwischen 2 und 11 hoch widerstandsfähig ist; Nahrungsaufnahme führt zu zwei Typen der Krankheit, diarrheal und des Emetikums (das Erbrechen) Syndrom.

:*The diarrheal Typ wird mit einer breiten Reihe von Nahrungsmitteln vereinigt, hat einen 8-zur 16.5-stündigen Inkubationszeit und wird mit Diarrhöe und gastrointestinal Schmerz vereinigt. Auch bekannt als die Form der langen Inkubation von B. cereus Nahrungsmittelvergiftung, es könnte schwierig sein, davon zu differenzieren, verursacht durch Clostridium perfringens zu vergiften.

Emetische:*The-Form wird durch Reis allgemein verursacht, der einige Zeit und Temperatur nicht gekocht wird, die genügend ist, um jede Spore-Gegenwart dann unpassend zu töten, gekühlt. Es kann ein Toxin, cereulide erzeugen, der nicht inactivated durch die spätere Wiederheizung ist. Diese Form führt zu Brechreiz und dem Erbrechen 1-5 Stunden nach dem Verbrauch. Es kann schwierig sein, von anderem kurzfristigem bakteriellem foodborne pathogens wie Staphylokokkus aureus zu unterscheiden.

denkt, entstielen die diarrhetic in Patienten beobachteten Syndrome von den drei Toxinen Hemolysin FASS Hbl, Nonhemolytic Enterotoxin Nhe und Cytotoxin K CytK. Die nhe/hbl/cytK Gene werden auf dem Chromosom der Bakterien gelegen. Die Abschrift dieser Gene wird von PlcR kontrolliert. Diese Gene kommen ebenso in verwandtem B. des toxonomically thuringensis und B. anthracis vor. Diese enterotoxins werden alle im Dünndarm des Gastgebers erzeugt, so das Problem des Verzehrens vom Gastgeber endogene Enzyme durchkreuzend. Die Toxine von Hbl und Nhe sind porenbildende Toxine, die nah mit ClyA von E. coli verbunden sind. Die Proteine stellen eine Angleichung aus, die als "Beta-Barrel" bekannt ist, das in Zellmembranen wegen eines hydrophoben Äußeren einfügen kann, so Poren mit dem wasserquellfähigen Innere schaffend. Die Wirkung ist Verlust des Zellmembranenpotenzials und schließlich Zelltodes. CytK ist ein porenbildendes mit anderem hemolysins mehr zusammenhängendes Protein.

Es wurde vorher gedacht, dass das Timing der Toxin-Produktion für die zwei verschiedenen Kurse der Krankheit verantwortlich sein könnte, aber tatsächlich wird das emetische Syndrom durch genannten cereulide von Toxin verursacht, der nur in emetischen Beanspruchungen gefunden wird und nicht ein Teil des "Standardwerkzeugkastens" von B. cereus ist. Cereulide ist zyklischer polypeptide, der 3 Wiederholungen von 4 Aminosäuren enthält: D-Oxy-Le — D-Ala — L-Oxy-Val — L-Va (ähnlich Valinomycin, der durch Streptomyces griseus erzeugt ist), erzeugt durch nonribosomal peptide Synthese (NRPS). Wie man glaubt, bindet Cereulide zu 5-hydroxytryptamine 3 (5-HT3) serotonin Empfängern, die sie aktivieren, und führend hat afferent vagus Nervenanregung vergrößert. Wie man zeigte, wurde es unabhängig von zwei Forschungsgruppen auf vielfachem plasmids verschlüsselt: pCERE01 oder pBCE4810. Plasmid pBCE4810 teilt Homologie mit dem Bazillus anthracis Giftigkeit plasmid pXO1, der das Milzbrandtoxin verschlüsselt. Periodontal isoliert B. cereus besitzen auch verschiedenen pXO1 ähnlichen plasmids. Wie die meisten zyklischen peptides, die nonproteinogenic Aminosäuren enthalten, ist cereulid gegen das Moor, proteolyis und die sauren Bedingungen widerstandsfähig.

B. wie man auch bekannt, verursacht cereus chronische Hautinfektionen, die schwierig sind, obwohl weniger aggressiv, auszurotten, als necrotizing fasciitis. B. cereus kann auch keratitis verursachen.

Es hat als pathogene Mikroflora in pharmazeutischen mündlichen Produkten in brasilianischem Phamacopaeia erwähnt.

Diagnose

Im Falle foodborne Krankheit kann die Diagnose von B. cereus durch die Isolierung von mehr als 10 B. cereus Organismen pro Gramm vom epidemiologisch hineingezogenen Essen bestätigt werden, aber solche Prüfung wird häufig nicht getan, weil die Krankheit relativ harmlos und gewöhnlich selbstbegrenzend ist.

Prognose

Die Krankheit von Foodborne von B. cereus ist gewöhnlich selbstbegrenzend. Die meisten emetischen Patienten genesen innerhalb von 6 bis 24 Stunden, aber in einigen Fällen kann das Toxin tödlich sein.

Links

• Bazillus cereus Genome und verwandte Information an PATRIC, ein Bioinformatics Quellenzentrum, das durch NIAID gefördert ist