Geldstrafen herbes sind eine Kombination des Krauts, die eine Hauptstütze der mittelmeerischen Kochkunst bildet. Die Zutaten von Geldstrafen herbes sind frische Petersilie, Schnittlauch, Estragon und Kerbel. Dieses "feine Kraut" ist nicht das scharfe und harzhaltige Kraut, das in einem Bukett garni erscheint - der, verschieden von Geldstrafen herbes, ihren Geschmack im langen Kochen veröffentlichen. Majoran, Kresse, cicely oder Melissenbalsam können zu Geldstrafen herbes hinzugefügt werden. Der Majoran kann ausgetrocknet werden.

Image:Krause_Petersilie_dichtwachsend.JPG|Parsley (Petroselinum crispum)

Image:Allium_schoenoprasum (01).jpg|Chives (Allium schoenoprasum)

Image:Estragon.jpg|Tarragon

Image:Chervil. JPG|Chervil

Image:Marjolaine.jpg|Marjoram

File:Img 0717 Garten-Kresse der Kresse jpg|Garden

File:Myrrhis odorata002.jpg|Sweet cicely

Image:Melissa_officinalis01.jpg|Lemon Balsam (Melisse officinalis)

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