Sambuca

Sambuca ist ein Italiener mit dem Anis schmackhaft, gewöhnlich farblos, Likör. Seine allgemeinste Vielfalt wird häufig weißen sambuca genannt, um es von anderen Varianten zu unterscheiden, die in der Farbe (schwarzer sambuca) tiefblau oder (roter sambuca) hellrot sind.

Zutaten

Sambuca ist mit wesentlichen Ölen schmackhaft, die bei Anis, Sternanis, Lakritze und anderen Gewürzen erhalten sind. Es enthält auch elderflowers. Die Öle werden zu reinem Alkohol, einer konzentrierten Lösung von Zucker und anderer Würze hinzugefügt. Es wird an 42-%-Alkohol durch das Volumen allgemein in Flaschen abgefüllt.

Geschichte

Die Etymologie wird diskutiert: Die Gesellschaft von Molinari stellt fest, dass der Name Sambuca aus einem arabischen Wort kommt: Zammut. Das war der Name eines mit dem Anis schmackhaften Getränks, das in den Hafen von Civitavecchia durch Schiffe angekommen ist, die aus dem Osten kommen. Das englische Wörterbuch von Oxford stellt jedoch fest, dass der Begriff aus dem lateinischen Wort sambucus kommt, "Holunderbeere" bedeutend.

Andere Vorschläge bestehen darin, dass es aus dem Indianernamen für den Fenchel, sounf oder soambu gekommen sein könnte, wo es eine regelmäßige Zutat im Kochen ist, oder dass es aus "sambuq", einem Typ des arabischen Schiffs kommt, das ursprünglich verwendet worden sein kann, um das Getränk zu importieren, und ihm folglich seinen Namen gegeben haben kann.

Griechischer Wortsambuca wurde zuerst als der Name eines anderen geistigen Holunderbeere-Getränks verwendet, der in Civitavecchia vor ungefähr 130 Jahren geschaffen wurde.

Die erste kommerzielle Version solch eines Getränks hat am Ende 1800 in Civitavecchia angefangen, wo Luigi Manzi angefangen hat, Sambuca Manzi zu verkaufen. 1945, kurz nachdem das Ende des Zweiten Weltkriegs, commendatore Angelo Molinari angefangen hat, Sambuca Extra Molinari zu erzeugen, der geholfen hat, Sambuca überall in Italien zu verbreiten.

Siehe auch


Shem / Sweeney Todd
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