Eine Waffel ist eine Böschung - oder Geld-basierter Kuchen, der in einem Waffel-Eisen gekocht ist, das gestaltet ist, um eine kennzeichnende und charakteristische Gestalt zu geben. Es gibt viele Schwankungen, die auf dem Typ und der Gestalt des Eisens und des verwendeten Rezepts gestützt sind.

Waffeln werden weltweit, besonders in Belgien und den Vereinigten Staaten gegessen. Allgemeine toppings sind Erdbeeren, Schokolade, Zucker, Honig, Sirupe, Eis und Stücke anderer Früchte.

Etymologie

Oblate und Waffel teilen allgemeine etymologische Wurzeln. Wafre ("Oblate") kommt in Mittlerem Englisch vor 1377, angenommen von Mittlerem niederdeutschem wâfel mit dem zu r geänderten l vor. Moderne holländische wafel, französischer gaufre, und deutscher Waffel (Käse), die ganze Bedeutung "Waffel", teilen denselben Ursprung wahrscheinlich. Die holländische Form, wafel, wurde ins moderne Amerikanische Englisch als Waffel im 18. Jahrhundert angenommen.

Geschichte

Mittelalterliche Ursprünge

Die moderne Waffel hat seine Ursprünge in den Oblaten — sehr leichten dünnen knusprigen Kuchen, die zwischen Oblate-Eisen — vom Mittleren Alter in der Provinz von Brabant gebacken sind (das modern-tägige Belgien) Oblate-Eisen haben aus zwei Metalltellern bestanden, die durch ein Scharnier mit jedem Teller verbunden sind, der mit einem Arm mit einem Holzgriff verbunden ist. Das Eisen wurde über ein Feuer gelegt und hat geschnipst, um beide Seiten der Oblate zu kochen. Die Eisen wurden verwendet, um eine Vielfalt von verschiedenen flachen, ungesäuerten Kuchen, gewöhnlich von einer Mischung der Gerste und Hafer, statt des weißen Mehls verwendet heute zu erzeugen.

Im 14. Jahrhundert England, Oblaten wurden durch genannten waferers von Verkäufern der Straße verkauft. Die moderne Waffel ist eine gesäuerte Form der Oblate.

Varianten der Waffel

• Amerikanische Waffeln ändern sich bedeutsam, aber werden häufig von einer Böschung gemacht, die mit Backpulver gesäuert ist, und können rund, quadratisch, oder in der Gestalt rechteckig sein. Ihnen wird gewöhnlich als ein süßes Frühstücksessen gedient, das mit Butter und Ahornsirup, anderen Fruchtsirupen, Honig oder bestäubtem Zucker überstiegen ist. Sie werden auch in vielen verschiedenen wohl schmeckenden Tellern, wie Brathuhn und Waffeln gefunden oder mit dem Nierefischteich überstiegen. Ihnen kann auch als Nachtische gedient werden, die mit Eis und verschiedenem anderem toppings überstiegen sind. Sie sind allgemein dichter und dünner als die belgische Waffel. Waffeln wurden zuerst nach Nordamerika 1620 von Pilgern eingeführt, die die Methode von Holland gebracht haben. Thomas Jefferson hat ein Waffel-Eisen von Frankreich gebracht, und Waffel-Herumtollen oder Parteien sind populär gegen Ende des 18. Jahrhunderts geworden.
• Belgische Waffeln oder Brüsseler Waffeln, sind mit einer Hefe-gesäuerten Böschung bereit. Es ist allgemein, aber nicht immer, leichter, dicker, und knusperiger und hat größere Taschen im Vergleich zu anderen Waffel-Varianten. Sie sind leicht, von Liège Waffeln durch ihre rechteckigen Seiten zu differenzieren. In Belgien wird den meisten Waffeln warm von Straßenverkäufern gedient und hat mit dem Zucker des Feinbäckers abgestaubt, obwohl in Reisegebieten sie mit Schlagsahne überstiegen werden könnten, weiche Frucht oder schokoladenbraune Ausbreitung (hat eine Praxis als 'unauthentisch' durch einen lokalen conoisseurs betrachtet). In Amerika wird ihnen auf dieselben Weisen gedient, wie der amerikanischen Waffel gedient wird. Trotz ihres Namens, 'Brüsseler Waffeln' wirklich in Gent 1839 erfunden wurden. Sie wurden nach Amerika vom Gastwirt Maurice Vermersch eingeführt, der seine Brüsseler Waffeln unter dem Namen "Bel-Edelstein-Waffeln" in New Yorks 1964 Messe In der Welt verkauft hat.
• Die Liège Waffel (von der Stadt Liège, im östlichen Belgien) ist eine reichere, dichtere, süßere und zähere Waffel. Erfunden vom Chef des Prinzen-Bischofs von Liège im 18. Jahrhundert als eine Anpassung des Brioche-Brot-Geldes zeigt es Klötze von Perle-Zucker, die außerhalb der Waffel, wenn gebacken, karamellisieren. Es ist der allgemeinste Typ der Waffel, die in Belgien verfügbar ist und in der Ebene, der Vanille und den zimtfarbigen Varianten durch Straßenverkäufer über die Nation bereit ist.
• Waffeln von Bergische oder Waffeln von der Eisberg-Grafschaft, sind eine Spezialisierung des deutschen Gebiets des Bergisches-Landes. Die Waffeln sind knusprig und dann belgische Waffeln weniger dicht, immer, und gedienten mit Kirschen, Sahne und fakultativ Reispudding als ein Teil des traditionellen Nachmittag-Banketts an den Sonntagen im Gebiet in der Herzform.
• Stil-Waffel von Hongkong, in Hongkong hat einen "Bratrost-Kuchen" oder "Bratrost-Kekse" () genannt, ist eine Waffel, die gewöhnlich gemacht und von Straßenstraßenhändlern verkauft ist und gegessen ist, warm auf der Straße. Es ist einer traditionellen Waffel ähnlich, aber, herum in der Gestalt und geteilt in vier Viertel größer. Ihm wird gewöhnlich als ein Imbiss gedient. Butter, Erdnussbutter und Zucker werden auf einer Seite der gekochten Waffel ausgebreitet, und dann wird es in einen Halbkreis gefaltet, um zu essen. Eier, Zucker- und evaporierte Milch wird in den Waffel-Rezepten verwendet, ihnen einen süßen Geschmack gebend. Sie sind allgemein weich und nicht dicht. Traditionelle Stil-Waffeln von Hongkong sind mit dem Geschmack nach dem Eidotter voll. Manchmal werden verschiedene Geschmäcke, wie Schokolade und Honigmelone, im Rezept verwendet und schaffen verschiedene Farben. Ein anderer Stil der Waffel von Hongkong ist der eggette oder gai daan jai (), die ein Muster in der Form von des Balls haben.
• Waffeln von Pandan entstehen aus Vietnam und werden durch den Gebrauch von pandan Würze und Kokosmilch in der Böschung charakterisiert. Die pandan Würze läuft auf die kennzeichnende grüne Frühlingsfarbe der Böschung hinaus. Wenn gekocht, die Waffel-Brauns und Chips auf der Außenseite und bleibt grün und zäh auf dem Inneren. Verschieden von den meisten Waffeln, pandan Waffeln werden normalerweise Ebene gegessen.
• Skandinavische Stil-Waffeln, die überall in den nordischen Ländern üblich sind, sind dünn, in einem herzförmigen Waffel-Eisen gemacht. Die Böschung ist anderen Varianten ähnlich. Der allgemeinste Stil, ist mit gepeitschter oder saurer Sahne und Erdbeere oder Himbeerkonfitüre, oder Beeren oder einfach Zucker auf der Spitze süß.
• In Norwegen ist brunost auch eine populäre Spitze. Als mit crèpes gibt es diejenigen, die einen gesalzenen Stil mit verschiedenen Mischungen wie blauer Käse bevorzugen.
• In Finnland sind wohl schmeckende toppings ungewöhnlich; stattdessen werden Marmelade, Zucker, Schlagsahne oder Vanille-Eis gewöhnlich verwendet.
• In Island ist die traditionelle Spitze entweder Rhabarber- oder Heidelbeere-Marmelade mit Schlagsahne auf der Spitze. Sirup und schokoladenbraune Ausbreitung sind auch populärer Ersatz für die Marmelade.
• Die schwedischen Traditionsdaten mindestens zum 15. Jahrhundert, und gibt es sogar einen besonderen Tag zum Zweck, Våffeldagen (Waffel-Tag), der Vårfrudagen ("der Tag unserer Dame") ähnlich ist, und deshalb zum Zweck verwendet wird. Das ist am 25. März (neun Monate vor Weihnachten), der christliche Urlaub der Mitteilung.
• Stroopwafel sind dünne Waffeln mit einer Sirup-Füllung. Sie wurden zuerst im Gouda in den Niederlanden während des 18. oder das 19. Jahrhundert gemacht. Die steife Böschung für die Waffeln wird von Mehl, Butter, braunem Zucker, Hefe, Milch und Eiern gemacht. Mittelgroße Bälle der Böschung werden auf das Waffel-Eisen gestellt. Wenn die Waffel gebacken wird, und während es noch warm ist, wird es in zwei Hälften geschnitten. Die warme Füllung, die von Sirup, braunem Zucker, Butter, und Zimt gemacht ist, wird zwischen der Waffel Hälften ausgebreitet, der sie zusammen klebt. Sie sind in Belgien und den Niederlanden und verkauft in vorbereiten Paketen von lokalen Supermärkten populär.

Waffel toppings

Waffeln können Ebene (besonders die dünneren Arten) gegessen oder mit bestäubtem Zucker gesprenkelt werden. Abhängig vom Gebiet können sie mit verschiedenem toppings gegessen werden wie:

• Butter,
• Schokoladenbraune Chips,
• Dulce de leche
• Früchte
• Bananen,
• Heidelbeeren,
• Boysenberries,
• Himbeeren,
• Erdbeeren, usw.,
• Honig,
• Marmelade/Gelee,
• Nutella,
• Erdnussbutter,
• Sirup:
• Ahornsirup, schokoladenbrauner Sirup, schmackhafter Sirup,

Eis-Kegel sind auch ein Typ von Waffeln oder Oblaten. Waffeln mit Eis-Kegeln sind die Lieblingsnachtische der europäischen Nahrungsmittelaktivisten. Der andere klassische Typ ist eine Waffel mit Käse und kiwifruit als toppings.

Siehe auch

• Huhn und Waffeln
• Eggo
• Eis-Kegel
• Krumkake
• Pfannkuchen
• Pizzelle
• Kartoffelwaffel
• Waffel brät

Links

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