Anisette ist ein mit dem Anis schmackhafter Likör, der hauptsächlich in Frankreich, Italien, Portugal und Spanien verbraucht wird. Es ist farblos und verschieden von einigen anderen Anis-basierten Likören, enthält keine Lakritze.

Wahrer Anisette wird mittels des destillierenden Anissamens erzeugt. Pastis, ein Likör des ähnlichen Kostens, wird durch die Einweichung, mit einer Kombination des Anissamens und der Lakritze gemacht.

Der Likör hat einen starken Geschmack, wenn getrunken, gerade, und kann sogar Verärgerung zum Hals wenn nicht genommen langsam wegen seines hohen alkoholischen Inhalts erzeugen. In Mischgetränken, jedoch, erzeugt es einen süßen angenehmen Geschmack. Es wird häufig einfach mit Wasser gemischt, wo es eine milchige weiße Konsistenz erzeugt. Diese Mischung wird spanische Sprechen-Länder "palomita" herbeigerufen. Der ganze Likör muss in sehr kaltes Wasser im gleichen Moment fallen gelassen sein. Das Strömen davon von einer Flasche erzeugt sogar schnell dasselbe Ergebnis nicht. Eine sehr weiße Flüssigkeit zeigt an, dass ein guter Anisette verwendet worden ist. Ein "palomita" mit gerade einem Fall des Anisettes kann als ein erfrischendes Getränk betrunken sein.

Es ist süßer als die meisten mit dem Anis schmackhaften Liköre. Der Zucker wird in als ein Sirup hinzugefügt. Marie Brizard ist ein wohl bekannter Erzeuger des mit Bordeaux artigen Anisettes. Anís del Mono ist eine spanische Marke. Alcoholera Española, der in der kleinen Stadt Chinchón in der Nähe von Madrid gelegen ist, hat spanischem Gericht seit 1777 mit enormen Mengen des Anis-Getränks gedient. Es nimmt Fantasienamen wie "Anís del Mono" nicht an, aber schreibt gerade Chinchón", die Eigenschaften der verschiedenen Arten des Produktes angebend. Anisette wird gerade Chinchón dulce, d. h. süßen Chinchón genannt. Demzufolge wird Getränk von Chinchón, wie Kognak, direkt mit dem Namen der Stadt genannt, wo es erzeugt wird. Man trinkt After oder Anisette nicht; man trinkt Chinchón. Ojén, eine Stadt von weniger als 3.000 Menschen, wird auch mit Anis-Getränken identifiziert. Es erzeugt Getränke nicht mehr, dennoch wird es noch nicht vergessen, weil, wie Chichón und Cognac, es vermieden hat, mit jedem Gattungsnamen identifiziert zu werden; Ojén war ein Getränk selbstständig.

Sambuca ist Italiens Version des Anisettes.

Pastis, das allgemein eingesaugte Frankreich, ist sowohl mit dem Anis als auch mit der Lakritze schmackhaft.

Namen und Marken von anís (Anisette)

In spanisch sprechenden Gebieten

• Anís del Mono ist die Handelsmarke eines populären in Spanien gemachten anís. Der Name ist für "den Anisette des Affen spanisch." Es wurde zuerst 1870 unter dem Handelsmarke-Namen Anís del Juliano oder "der Anisette von Julian erzeugt."
• Anís Najar ist eine Marke, die in Arequípa, Peru seit 1854 erzeugt ist. Es ist eine hohe Qualität trockene Vielfalt mit einem sehr hohen Alkoholgehalt (46.2º GL).
• Chinchón (Getränk) ist der Name einer mit "After"-Getränken identifizierten Stadt. Die verschiedenen Erzeuger haben sich "Alcoholera Espanola angeschlossen. S. A." erzeugt Es verschiedene Arten von Anis-Getränken. Anisette wird einfach "Chinchón dulce", d. h. "süßen Chinchón" genannt. Zwischen dem trockenen Anis Getränke übertrifft einen trockenen "Chinchón" mit dem Vorzug, 70-%-Vinylalkohol durch das Volumen zu haben.
• Cazalla ist der Name der Stadt mit weniger als 5.000 Menschen, die mit trockenen Anis-Getränken erkannt sind. Heute gibt es nur einen Erzeuger. Die Tradition von Cazalla verwendet nur Pimpinela anisum L.
• Aguardiente ist das kolumbianische Wort für dieses Getränk. Es bedeutet "Feuerwasser"
• Cartujo ist einer am weitesten kennen Marken in Lateinamerika. Es wird in Venezuela gemacht und wird gewöhnlich mit Säften, Joghurt oder einfach Wasser gemischt. Und doch, viele Menschen ziehen es vor, es gerade zu trinken. Es enthält 300 ml von Alkohol pro Liter (d. h., 30-%-ABV).
• Anis Mico ist die populärste Marke von in Mexiko erzeugtem anís.
• Anís Gorila wurde in Puerto Rico seitdem mindestens 1935 erzeugt, aber ähnliche After genannt Anissett Gorila werden in Curaçao von Leáñez & Cia gemacht..
• Anís 8 Hermanos wird in Argentinien erzeugt.

Außerhalb spanisch sprechender Gebiete

Während anísette in spanisch sprechenden Ländern am populärsten ist, ist er in englisch sprechenden Ländern ebenso weit bekannt. Charaktere im Roman von Ernest Hemingway Die Sonne Auch Anstiege und seine Novelle "Hügel Wie Lästige Besitze" trinken und besprechen Anís del Toro — "Der Anisette des Stiers."

In anderen Ländern, besonders diejenigen in der mittelmeerischen Waschschüssel, werden Anis-basierte oder Lakritze-basierte Geister traditionell verbraucht, einschließlich:

• : Pastis und Anisette
• : Sambuca
• : Ouzo

• und: Mastika

• und Albanien: Rakı

• und: Arak
• : Alaki

Zeichen und Verweisungen