Chinesische Nahrungsmitteltherapie ist eine Praxis im Glauben der Heilung durch den Gebrauch von Biolebensmitteln statt Medikamente.

Chinesisches Essen oder Nahrungstherapie, ist eine Modalität der traditionellen chinesischen Medizin im Vergleich mit der Beweis-basierten Medizin.

Eine der Hauptideen in diesem Glaube-System ist, dass bestimmte Nahrungsmittel einen "heißen" oder Hitzeverursachen-Qualität haben, während andere eine "Kälte" oder kalte Wirkung auf jemandes Körper, Organe oder "Energie"-Niveaus haben. Die Idee, die ist, dass jemandes Unausgewogenheit der natürlichen "Hitze" und "Kälte" in einem Körper Krankheit verursachen oder zur Krankheit förderlicher sein kann. Obwohl, in diesem Glaube-System, es jemandes innere "Hitze" nicht notwendigerweise bedeutet oder "kaltes" Gleichgewicht direkt damit verbunden ist, physisch heiß (zum Punkt des Schwitzens) oder Kälte (Gefühl kühl vom kalten Wetter) zu sein. Als ein Beispiel, wenn sich ein erkältet hat oder gefunden hat, dass er vorgehabt hat, eine Kälte zu bekommen, würde er keine "kalten" Nahrungsmittel wie eine Zitrone, Melone oder Gurke essen wollen. Wenn man eine so genannte "heiße" Krankheit wie Ekzem hätte, dann würde er "heiße" Nahrungsmittel wie Knoblauch, Zwiebeln oder Schokolade nicht essen wollen, damit die "heiße" Krankheit nicht schlechter gemacht wird. Tatsächlich wird es von einigen gedacht, dass diese "heißen" oder "kalten" Eigenschaften von Nahrungsmitteln so intensiv sind, dass bloß das Essen von zu vielen von einem oder ein anderer wirklich Krankheiten verursachen kann. Zum Beispiel konnte das Essen von zu vielen "heißen" Nahrungsmitteln wie Chili-Pfeffer oder Hummer einen Ausschlag oder das Essen von zu vielen "kalten" Nahrungsmitteln wie Wassermelone verursachen, oder Seetang konnte veranlassen, Magen-Schmerz oder Diarrhöe zu entwickeln. Auf diese Weise ist dieses Gesundheitssystem in der direkten Opposition gegen die Keim-Theorie der Krankheit (wo Mikroben als die Ursache von vielen Krankheitsstaaten beschrieben werden), und Beweis-basierte Medizin. Es ist mit dem Konzept von  "" nèi-wàixié in der chinesischen Medizin verbunden, nach Claude Bernard und der biologischen Terrain-Theorie von Antoine Bechamp der Krankheit mehr ausgerichtet werden.

Dieser Glaube an Nahrungsmittel, die innewohnende "heiße" oder "kalte" Eigenschaften haben, ist überall im größeren China überwiegend. Es ist unter kantonesischen Leuten besonders populär, die langsam gekochte Suppen genießen. Einer meistens bekannten ist eine Reissuppe, die durch viele Namen einschließlich congee und jook (Mandarine "zhou") geht. Das ist ein traditionelles Frühstück für asiatische Leute überall auf der Welt. Rezepte von Congee ändern sich ungeheuer, abhängig von gewünschten Gesundheitsvorteilen sowie Geschmack.

Chinesische Nahrungsmitteltherapie geht schon in 2000 v. Chr. zurück. Jedoch wurde richtige Dokumentation nur ungefähr 500 v. Chr. der Klassiker des Gelben Kaisers der Inneren Medizin gefunden, auch bekannt als Huangdi Neijing, der ungefähr 300 v. Chr. geschrieben wurde, war im Formen der Basis der chinesischen Nahrungsmitteltherapie am wichtigsten. Es hat Essen durch vier Nahrungsmittelgruppen, fünf Geschmäcke und durch ihre Natur und Eigenschaften klassifiziert.

Philosophie über das Essen

Die Ideen vom Yin und yang werden im Bereich des Essens und Kochens verwendet. Wie man glaubt, nehmen Nahrungsmittel von Yang zu die Hitze des Körpers (erheben z.B den Metabolismus), während, wie man glaubt, Yin-Nahrungsmittel abnehmen, die Hitze des Körpers (senken z.B den Metabolismus). Als eine Generalisation neigen Nahrungsmittel von Yang dazu, in der Nahrungsmittelenergie, besonders Energie von Fett dicht zu sein, während Yin-Nahrungsmittel dazu neigen, Hochwasser-Inhalt zu haben. Das chinesische Ideal soll beide Typen des Essens essen, um den Körper im Gleichgewicht zu behalten.

Eine Person, die zu viel Essen von Yang isst, könnte unter Akne und Mundgeruch leiden, während eine Person, die zu viel Yin-Essen isst, lethargisch oder blutarm sein könnte.

Kantonesische Klassifikation des Essens

Kantonesische Leute schenken viel Aufmerksamkeit der Reaktion des Körpers zum Essen.

Nahrungsmittelsachen werden entsprechend klassifiziert, und Diät wird gestützt auf den Bedingungen des Körpers angepasst.

Tatsächlich, viele kantonesische Menschenpraxis-Nahrungsmitteltherapie in täglich Situationen.

Der folgende ist eine Liste von allgemeinen Nahrungsmittelklassifikationen:

Der Typ des Yin-yang jeder Person bestimmt, wie empfindlich die Person zu diesen Effekten des Essens ist. Eine neutrale Person ist allgemein gesund und wird starke Reaktionen zu diesen Effekten nur nach dem Überverbrauch der bestimmten Art des Essens haben. Eine yang Typ-Person kann gewöhnlich das ganze Yin-Typ-Essen ohne kranke Wirkung essen, aber kann leicht kommen eine Nase verbluten mit dem kleinen Betrag des yang Typ-Essens. Eine Yin-Typ-Person ist gewöhnlich sehr ungesund und ist entweder zum Yin oder zu yang Essen reaktiv. Das Aufladen oder das Ernähren des Typs des Essens sind erforderlich, um eine Yin-Person der Gesundheit zurückzubringen.

Einige allgemeine Nahrungsmitteltherapie-Sachen und Rezepte

Vogel-Nest ( yànwō)

Mündliche Sekretion von swiftlets, der vom verbindlichen Material ihrer Nester gesammelt ist.

• Angebliche Effekten: Fördern Sie schöne Haut für Frauen; "stärken Sie die Milz und öffnen Sie den Magen" ( jiànpí-kāiwèi, Bedeutung verbessern Appetit und Verzehren).

• glaubt, machen Gemüsepflanzen und Früchte die Wirkung des Vogel-Nestes, wenn genommen, innerhalb desselben Tages ungültig.
• Das ausgetrocknete Material wird Wasser zum Wiederhydrat eingesaugt.
• Das eingeweichte Vogel-Nest wird mit der Hand gereinigt, um anderen Nest-Bauschutt wie Gras und Federn zu entfernen.
• Das gereinigte und zerkrümelte Vogel-Nest ist gedämpft mit Felsen-Zucker als ein Nachtisch oder mit einem kleinen Betrag des Schweinefleisch als eine Suppe doppelt.

Koreanischer oder chinesischer Ginseng ( Gāolìshēn)

Die Wurzel eines Werks, das die Eigenschaften von Yang hat.

• Angebliche Effekten: Fördern Sie Umlauf, Zunahme-Blutversorgung, beleben Sie wieder und helfen Sie Wiederherstellung von der Schwäche nach Krankheit.
• Die Ginseng-Wurzel ist gedämpft mit Hühnerfleisch als eine Suppe doppelt. (Sieh samgyetang.)

Amerikanischer Ginseng ( huāqíshēn)

Wurzel eines Werks, das dem koreanischen Ginseng ähnlich ist, aber hat es die Yin-Eigenschaften.

• Angebliche Effekten: von übermäßigem Yang im Körper, Aphrodisiakum reinigend.
• Der Ginseng wird aufgeschnitten, einige Scheiben werden heißes Wasser eingesaugt, um einen Tee zu machen.
• Der grösste Teil amerikanischen Ginsengs wird in Wisconsin, die USA erzeugt.

Ein kantonesisches Husten-Heilmittel

Ausgetrocknete Ente-Muskelmägen, Brunnenkresse, Mandelkerne ( nán-běixìng chén-shèn xīyángcài tāng):

• Angebliche Effekten: Erleichtern Sie beides Yin (hat sich aus Kälte ergeben), oder Yang (hat sich aus Trockenheit ergeben) der Typ des Hustens.
• Brunnenkresse ( xīyángcài) ist, um übermäßigen yang im Körper zu entfernen.
• Die süßen Mandelkerne ( nánxìngrén) und bitteren Mandelkerne ( běixìngrén) nehmen die Lungen ins Visier.
• Die ausgetrockneten Ente-Muskelmägen ( gān yā-shèn) werden verwendet, um das Yin-yang des Rezepts zu erwägen.
• Brunnenkresse ist in den meisten Supermärkten verfügbar, während der Rest der Zutaten in den meisten chinesischen Kräutläden gefunden werden kann.
• Die Zutaten sind gekocht für das Paar von Stunden in eine Suppe langsam, ein kleines Stück des Schweinefleisch ist für den Geschmack fakultativ.
• Verwenden Sie Typ-Fleisch von Yang wie Rindfleisch oder Huhn in diesem Rezept nicht, weil sie die Effekten der Brunnenkresse ungültig machen.

Siehe auch

• Das doppelte Dämpfen für mehr Nahrungsmitteltherapie-Rezepte.
• Chinesische Kochkunst
• Chinesischer herbology
• Liste von Nahrungsmittelursprüngen

Links

• Chinesisches Essen & Diät
• Kulturportal von Taiwan: Winterzeit ist heilende chinesische Nahrungsmittelzeit
• BIOLOGISCHES TERRAIN GEGEN DIE KEIM-THEORIE