:Memma adressiert zu dieser Seite um. Für das japanische Gewürz, sieh Menma.

Mämmi ist ein traditioneller finnischer Osternnachtisch. Der schwedische Sprachname dafür ist memma.

Mämmi wird von Wasser, Roggen-Mehl und bestäubtem malted Roggen gemacht, der mit der dunklen Melasse, dem Salz reif ist, und hat bestäubten Pomeranzenpfiff ausgetrocknet. Der Mischung wird dann erlaubt, einen langsamen natürlichen süß werdenden Prozess durchzugehen, bevor sie in einem Ofen, bis gesetzt, gebacken wird. Vorbereitung nimmt viele Stunden, und nach dem Backen des mämmi wird abgekühlt seit drei bis vier Tagen davor versorgt bereit sein zu essen.

Mämmi wurde in kleinen aus genanntem tuokkonen des Rindes der Birke gemachten Schüsseln traditionell versorgt, oder umherstreifen. Finnisch, das noch paketiert, druckt Birke einem Rinde ähnliche Textur auf den Karton-Kästen.

Allgemein wird mämmi Kälte entweder mit Milch oder mit Sahne und Zucker, und weniger allgemein mit Vanille-Soße gegessen. Es wird auch durch etwas Ausbreitung oben auf einer Brotscheibe gegessen.

Es gibt eine finnische Gesellschaft für mämmi, der von Ahmed Ladarsi, dem ehemaligen Chef an der italienischen Botschaft in Helsinki gegründet ist, der behauptet, dass es ungefähr fünfzig Rezepte gibt, die mämmi enthalten. Es gibt mehrere Websites mit Rezepten mit mämmi, von denen die meisten auf Finnisch sind. Mämmi wird auch als geringe Zutat in einem Mämmi-Bier von Laitilan Wirvoitusjuomatehdas verwendet.

Geschichte

Mämmi wurde das erste Mal während des 16. Jahrhunderts, in einer Doktorarbeit (in Latein) erwähnt. Es wird gefordert, dass es im südwestlichen Gebiet Finnlands seit dem 13. Jahrhundert gegessen worden ist, als Finnland ein Teil des Römisch-katholischen Schwedens war. Es wird auch gefordert, dass es nach dem mittelalterlichen Deutschland verfolgt werden kann, und dass sich sein Gebrauch mit dem Katholizismus nach Norden ausgebreitet hat. Das Essen ist aus der Bevorzugung in Deutschland gefallen und bleibt jetzt hauptsächlich in Finnland und Schweden.

Perser verwenden ein sehr ähnliches Essen im persischen Neujahr, das der erste Tag des Frühlings ist. Der persische "mämmi" wird samanu genannt, und es hat Spekulationen dass mämmi Ursprünge vom Großen persischen Reich gegeben.

Ursprünglich wurde mämmi während des geliehenen gegessen. Seine abführenden Eigenschaften wurden mit der Reinigung und dem Reinigen vereinigt. Da der Teller gut seit mehreren Tagen behält, war es auch ein günstiges Essen für den Karfreitag, als das Kochen gegen die religiöse Gewohnheit war.

Moderner mämmi ist größtenteils erzeugte Masse. Traditionell war es nur während der Jahreszeit von Easter verfügbar, aber im heutigen Finnland ist es das ganze Jahr hindurch verkäuflich.

Links

• Mämmi Maestro. Ahmed Ladarsi ist ein Experte auf einer finnischen "Feinheit"
• Mämmi am Ostern