Das Tropfrohr-Brauen oder gefilterter Kaffee, ist eine Methode für Braukaffee, der strömendes Wasser über den gebratenen, in einem Filter enthaltene Boden-Kaffee-Bohnen einschließt. Wasser sickert durch den Kaffee, seine Öle und Essenzen allein unter dem Ernst absorbierend, führt dann den Boden des Filters durch. Der verwendete Kaffeesatz wird im Filter mit dem flüssigen Fallen behalten, das in einen sich versammelnden Behälter wie eine Karaffe oder Topf (tropft).

Papierkaffee-Filter wurden in Deutschland von Melitta Bentz 1908 erfunden und werden für das Tropfrohr-Gebräu überall auf der Welt allgemein verwendet. Ein Vorteil von Papierfiltern ist, dass über den verwendeten Boden und den Filter zusammen ohne ein Bedürfnis verfügt werden kann, den Filter zu reinigen. Dauerhafte Filter sind jetzt auch üblich, aus dünnen perforierten Metallplatten oder feinem Plastikineinandergreifen gemacht, die den Boden zurückhalten, aber dem Kaffee erlauben, zu gehen, so das Bedürfnis beseitigend, getrennte Filter kaufen zu müssen, die manchmal in einigen Teilen der Welt nicht gefunden werden können. Diese tragen zur Wartung der Maschine bei, aber reduzieren insgesamt Kosten und erzeugen weniger Verschwendung.

Das Tropfrohr-Brauen ist eine weit verwendete Methode des Kaffee-Brauens besonders in Nordamerika infolge der Beliebtheit von Innenkaffeemaschinen. Es, gibt jedoch, mehrere manuelle Tropfrohr brauende Geräte auf dem Markt, etwas mehr Kontrolle über Braurahmen anbietend, als Automaten, und die Pfropfen-Klappen und andere Neuerungen vereinigen, die größere Kontrolle über das Durchtränken der Zeit und des Verhältnisses von Kaffee zu Wasser anbieten. Dort auch bestehen kleine, tragbare, einzelne dienende Tropfrohr-Gebräu-Schöpfer, die nur den Filter und Rest oben auf einer Tasse halten. Heißes Wasser wird darin gegossen und tropft direkt in die Tasse.

Das Brauen mit einem Papierfilter erzeugt klaren, Licht-gebauten Kaffee, der frei von Bodensätzen ist, obwohl, in einigen von Ölen und Essenzen von Kaffee fehlend, die im Papierfilter gefangen werden. Unter diesen sind bestimmte diterpenes, die scheinen, Gefahr der ischämischen Herzkrankheit zu vergrößern. Metallfilter entfernen diese Bestandteile nicht.

Eine weniger vertraute Form des Tropfrohr-Brauens ist der umkehrbare Topf oder als Napoletana allgemein bekannte "Flip"-Topf.

Siehe auch

• Chorreador
• Kaffee-Tasche
• Kaffee-Kaffeemaschine
• Espresso
• Pulverkaffee
• Indianerfilterkaffee
• Französische Presse
• Türkischer Kaffee
• Kalter Gebräu-Kaffee

Links

Handfilterkaffee