Das Wort braaivleis ist Afrikaans für "gegrilltes Fleisch."

Das Wort braai (Mehrzahlbraais) ist Afrikaans für "das Barbecue" oder "den Grill" und ist eine soziale Gewohnheit in Südafrika, Botswana, Namibia, Lesotho, Simbabwe und Sambia. Der Begriff, der mit den Afrikaans sprechenden Leuten hervorgebracht ist, aber ist von Südafrikanern von vielen ethnischen Hintergründen seitdem angenommen worden. Das Wort vleis ist Afrikaans für "Fleisch".

Das Wort ist von englisch sprechenden Südafrikanern angenommen worden und kann als ein anderes Wort für das Barbecue betrachtet werden, in dem es als ein Verb dient, wenn es beschreibt, wie Essen gekocht wird und ein Substantiv, wenn man die Kochen-Ausrüstung wie ein Grill beschreibt. Die Traditionen um einen braai können von einem Barbecue jedoch beträchtlich verschieden sein, selbst wenn die Methode der Nahrungsmittelvorbereitung sehr ähnlich ist.

Während Holz früher der am meisten weit verwendete braai Brennstoff in modernen Zeiten war, hat der Gebrauch von Holzkohle und Briketts wegen ihrer Bequemlichkeit, als mit Barbecues anderswohin in der Welt zugenommen. Es hat jedoch ein erneuertes Interesse am Gebrauch von Holz gegeben, nachdem die südafrikanische Regierung mit seinem angreifenden Pflanzenart-Eliminierungsprogramm angefangen hat. Eine wichtige Unterscheidung zwischen einem braai und einem Barbecue hat gepflegt zu sein, dass es für einen braai ziemlich ungewöhnlich war, um Benzin aber nicht eine offene Flamme zu verwenden. Jedoch, im Laufe der letzten paar Jahre, hauptsächlich wegen der Bequemlichkeit bietet es sich, viele Haushalte besitzen ein Benzin braai zusammen mit einem Holz oder Holzkohle braai. Natürlich bleiben offene Flammen der Liebling für braais weg vom Haus.

"Bring und Braai"

Ähnlich einer potluck Partei ist das ein soziales Ereignis, das zufällig und entspannend ist, wo Familie und Freunde auf einem Picknick-Punkt oder jemandes Haus (normalerweise der Garten oder die Vorhalle) mit ihrem eigenen Fleisch, Salat oder Seitenteller in der Hand zusammenlaufen. Fleisch ist der Stern des südafrikanischen braai. Sie schließen normalerweise boerewors, sosaties, Kebab ein, hat Huhn, Schweinefleisch und Lammkoteletts, Steaks, Würste von verschiedenen Geschmäcken und Dicke, und vielleicht sogar einem Gestell oder zwei von spareribs mariniert. Angeln Sie und Felsen-Hummer allgemein genannt "Flusskrebs" oder kreef auf Afrikaans, sind auch in Küstengebieten populär.

Die andere Hauptrolle der Mahlzeit in einigen Gebieten des Landes ist Brei (Hafergrütze bedeutend), wirklich eine dick gemachte Hafergrütze oder der krummelpap ("Krume-Hafergrütze"), traditionell gegessen mit dem Fleisch. Gemacht davon legen fein Getreide/Mais nieder (ähnlich polenta), es ist eine Heftklammer von lokalen afrikanischen Gemeinschaften und kann mit einer Tomate und Zwiebelnsoße, monkeygland Soße oder der würzigere chakalaka an einem braai gegessen werden.

Manchmal ist diese Tätigkeit auch bekannt als ein "dop en tjop" (dop Afrikaans-Slang für ein alkoholisches Getränk zu sein, wörtlich "Kappe" oder "Flasche-Spitze" und "tjop" bedeutend, der informelle Afrikaans-Begriff für lambchop zu sein), wenn mehr Alkohol als das sonderbare Bier beteiligt wird.

Soziale Normen

Ein braai ist eine soziale Gelegenheit, die spezifische Traditionen und soziale Normen hat. In der schwarzen und weißen südafrikanischen Kultur, Frauen selten braai (Koch) Fleisch bei einem sozialen Sammeln, weil das normalerweise die Konserve von Männern ist. Die Männer versammeln sich der braai oder braaistand (der Grill) draußen und kochen das Essen, während Frauen den Brei, die Salate, die Nachtische und die Gemüsepflanzen für die Mahlzeit in der Küche vorbereiten. Die Mahlzeit wird nachher draußen durch den fire/braai gegessen, da die Tätigkeit normalerweise mit während der langen Sommermonate beschäftigt ist. Der braaing (das Kochen) des Fleisches ist nicht das Vorrecht aller Männer, die sich kümmern, weil eine Person normalerweise verantwortlich sein würde. Er wird sich um das Feuer, Kontrolle kümmern, dass die Kohlen, und braai (Koch) das Fleisch bereit sind. Andere Männer können helfen, aber allgemein nur an Herd-Gespräch teilnehmen. Das ist dem sehr ähnlich, wie Australier, Neuseeland und amerikanischer Hinterhof häufig geführt grillen.

"Braaivleis" in der populären Kultur

Südafrika von General Motors hat den Begriff in den 1970er Jahren in seinem lokalisierten Geklingel "Braaivleis, Rugby, Sonnenhimmel und Chevrolet" gebraucht, um ihre Autos in Südafrika - gleichwertig zum Slogan "Baseball, Hotdogs, Apfelkuchen und Chevrolet" in den Vereinigten Staaten und in einem kleineren Ausmaß anzukündigen, "Fußball, Fleisch-Kuchen, Kängurus & Holden Cars" haben in Australien verwendet.

Ansager: "He, Südafrika, wie ist Ihr Lieblingsessen? "Menge: "Braaivleis! "Ansager: "Sport? "Menge: "Rugby! "Ansager: "Wetter? "Menge: "Sonnenschein! "Ansager: "Auto? "Menge: "Chevrolet! "Ansager: "Alle zusammen? "Menge (das Singen): Braaivleis, Rugby, Sonnenhimmel und Chevrolet! Braaivleis, Rugby, Sonnenhimmel und Chevrolet! Sie gehen zusammen im guten alten RSA. Braaivleis, Rugby, Sonnenhimmel und Chevrolet!

Nationaler Braai Tag

Braai Tag ist ein Feiern von Südafrikas reichem kulturellem Erbe und seinem einzigartigen nationalen Zeitvertreib, dem braai. Es hat zum Ziel, alle Südafrikaner zu vereinigen, indem es sie dazu ermuntert wird, an einer lustigen und greifbaren Tätigkeit teilzunehmen, die von allen demografischen Gruppen, religiösen Bezeichnungen und Körpertypen geteilt ist.

Braai Tag wird jährlich von Südafrikanern überall in der Welt am 24. September (Südafrikas Erbe-Tag) gefeiert. Das Ereignis wurde vom Institut des Mzansi Braai in Südafrika 2005 begonnen und seit 2008 ist unter der Braai4Heritage Schlagzeile, einer gemeinnützigen Initiative gefördert worden. Am 5. September 2007 war der Emeritierte Erzbischof Desmond Tutu als Schutzherr des Nationalen Braai Tages (Jetzt Braai4Heritage). Die Initiative hat die Indossierung von Südafrikas National Heritage Council (NHC) 2008 erhalten.

Das 2008-Kampagneposter zeigt ein vollkommen gekochtes T-Knochen-Steak in Form des afrikanischen Kontinents. Am Tipp des "Kontinents", wo Südafrika gelegen ist, tut das Motto "Es für Ihr Land" wird geschrieben.

2009 hat die Initiative ein offizielles Lied gestartet, "Unser Erbe" registriert von den vielfachen Grammy-Preis-Siegern Der Soweto Evangelium-Chor, der 2008-Südafrikaner-Musik-Preis-Mann-Solokünstler des Jahres HHP (Hüfte-Sprung Pantsula), II und Sterben Heuwels Fantasties. Das Lied wurde genau ein Monat vor dem Braai Tag gestartet.

Siehe auch

• Potjiekos, nah verwandte südafrikanische Kochtradition in einem Gusseisentopf auf einem Feuer
• Asado, eine ähnliche Gewohnheit im Pampas-Gebiet Südamerikas
• Mangal, eine ähnliche Gewohnheit in der Türkei
• Regionalschwankungen des Barbecues für den Barbecue-Zoll weltweiter
• Boerewors