Makkaroni sind eine Vielfalt gemäßigt verlängerter, trockener mit Hartweizen gemachter Teigwaren. Makkaroni-Nudeln enthalten Eier nicht, und werden normalerweise kurz gesagt, hohle Gestalten geschnitten; jedoch bezieht sich der Begriff nicht auf die Gestalt der Teigwaren, aber zur Art des Geldes, von dem die Nudel gemacht wird. Obwohl Hausmaschinen bestehen, der Makkaroni-Gestalten machen kann, werden Makkaroni gewöhnlich gewerblich durch das groß angelegte Herauspressen gemacht. Die gekrümmte Gestalt wird durch die verschiedenen Geschwindigkeiten auf beiden Seiten der Teigwaren-Tube verursacht, wie es aus der Maschine kommt. Der Name ist auf italienischen "maccheroni" zurückzuführen, obwohl heute dieser Name in den Nichtgebrauch, für populärere Namen "rigatoni" oder "tortiglioni" gefallen ist.

Gemäß der Legende wurden Makkaroni nach Italien von Marco Polo gebracht, nach Venedig von China 1292 zurückkehrend. Diese Hypothese ist lange widerlegt worden, da es scheint, dass Makkaroni bereits in Italien mindestens ein Jahrhundert vorher wie Teigwaren im Allgemeinen verwendet wurden; marokkanischer Geograph Muhammad al-Idrisi, der in Sizilien gelebt hat, hat die Existenz von Makkaroni in Sizilien und insbesondere in Trabia bezeugt.

Die akademischen Einigkeitsunterstützungen, dass das Wort aus dem Griechen  (makaria), eine Art Gerste-Fleischbrühe kommt, der gedient wurde, um des Toten zu gedenken, der der Reihe nach  (makares) herkommt, "hat tot", und das von  (makarios), Kaution  (makar) gesegnet, "gesegnet, glücklich" bedeutend. Italienischer Linguist G. Alessio behauptet, dass das Wort zwei Ursprünge haben kann: Das erste vom Mittelalterlichen Griechen  (makarōneia) "Trauergesang" (hat in sec festgesetzt. XIII durch James aus Bulgarien), der passiert würde, um "Begräbnismahlzeit" und dann "Essen zu bedeuten", während dieses Büros zu dienen (sieh heutig  - macharōnia in Östlichem Thrace im Sinne des "reisbasierten Tellers, der auf dem Begräbnis" gedient ist), in welchem Fall der Begriff aus der doppelten Wurzel  "gesegnet" und  (aiōnios), "ewig", und das zweite vom Griechen  "Gerste-Fleischbrühe" zusammengesetzt würde, die die Nachsilbe - ein hinzugefügt hätte.

In mit dem "Ellbogen" am meisten verbundenen Makkaroni von Nordamerika formen sich allgemein gefunden in amerikanisch-artigen Makkaroni und Käse. "Ellbogen-Makkaroni" werden auch in einem Milchpudding verwendet, an andere Milchpuddings (wie Reispudding) genannt Makkaroni-Pudding ähnlich, und sind auch unter Kindern für selbst gemachten populär

In Gebieten mit großen chinesischen Bevölkerungen, die für den kulturellen Westeinfluss, wie Hongkong, Macao, Malaysia und Singapur offen sind, haben die lokalen Chinesen Makkaroni als eine Zutat für die chinesisch-artige Westkochkunst angenommen. In Hongkongs cha chaan tengs ("chinesischer Tischgast") und Südostasiens kopi tiams ("Café") werden Makkaroni in Wasser gekocht und dann der Stärke gewaschen, und in der klaren Fleischbrühe mit Schinken oder Frankfurter-Würsten, Erbsen, schwarzen Pilzen, und fakultativ Eiern gedient, die an Nudel-Suppenteller erinnernd sind. Das ist häufig ein Kurs für das Frühstück oder leichte Mittagessen-Fahrgeld.