Satureja ist eine Klasse von aromatischen Werken der Familie Lamiaceae, der mit Rosmarin und Thymian verbunden ist. Es gibt genannten savories von ungefähr 30 Arten, dessen Bohnenkraut und wohl schmeckender Winter in der Kultivierung am wichtigsten ist.

Beschreibung

Arten von Satureja sind heimisch, um gemäßigte Gebiete zu wärmen, und können jährlich oder beständig sein. Sie sind niedrig wachsendes Kraut und Subbüsche, Höhen von 15-50 Cm erreichend.

Die Blätter sind mit Blumen 1 bis 3 Cm lang, die sich in Quirlen auf dem Stamm formen, der zu blaßrosa-violett weiß ist.

Ökologie und Kultivierung

Arten von Satureja sind Nahrungsmittelwerke für die Larve von einigen Faltern (Schmetterlinge und Motten). Raupen der Motte Coleophora bifrondella fressen exklusiv auf dem Winter wohl schmeckend (S. Montana).

Wohl schmeckend kann rein zu dekorativen Zwecken angebaut werden; Mitglieder der Klasse brauchen Sonne und gut dränierten Boden.

Gebrauch

Sowohl Bohnenkraut als auch wohl schmeckender Winter ist an das Geschmack-Essen gewöhnt. Der erstere wird von Köchen bevorzugt, aber weil ein Jahrbuch nur im Sommer verfügbar ist; wohl schmeckender Winter ist ein Immergrün beständig, gehalten zu helfen, Flatulenz zu erleichtern.

Wohl schmeckende Spiele ein wichtiger Teil in der italienischen Kochkunst, wenn besonders man Bohnen kocht. Es ist auch an die Jahreszeit der traditionelle akadische Fischteich bekannt als fricot gewöhnt. Wohl schmeckend ist auch eine Schlüsselzutat in sarmale, ein Kohlroulade-Teller in der traditionellen Kochkunst von Transylvanian.

Yerba Buena (Spanisch: "gutes Kraut"; S. douglasii) wird verwendet, um einen Kräutertee in den westlichen Vereinigten Staaten zu machen.

Ausgewählte Arten

• Satureja acinos
• Satureja alpina
• Satureja coerulea
• Satureja cuneifolia
• Satureja douglasii - Yerba Buena (syn. S. chamissonis)
• Satureja gillesii
• Satureja hortensis - Bohnenkraut
• Satureja mexicana
• Satureja Montana - Winterlicher Wohl schmeckender
• Mehrflora von Satureja - chilenische Busch-Minze
• Satureja palmeri (hat erloschen geglaubt; wieder entdeckter 2001)
• Satureja rumelica
• Satureja spicigera
• Satureja thymbra
• Satureja viminea - Schlangenförmiger Wohl schmeckender
• Satureja viminea
• Satureja vulgaris - Wildes Basilienkraut

Früher in Satureja

• Browne Wohl schmeckend, Clinopodium brownei (als Satureja brownei)
• San Miguel Savory, Clinopodium chandleri (als Satureja chandleri)
• Groß-geblümter Calamint, Calamintha grandiflora (als Satureja grandiflora)
• Steinminze, Cunila mariana (als Satureja origanoides)

Etymologie

Die Etymologie des lateinischen Wortes 'satureia' ist unklar. Spekulation, dass es mit saturare, mit dem Satyr, oder zu za'atar verbunden ist, wird nicht gut unterstützt.

Der alte hebräische Name ist athrá ....

Referenzen