In der Botanik ist eine Steinfrucht eine Frucht in der ein fleischiger Außenteil (exocarp, oder Haut; und mesocarp oder Fleisch) umgibt eine Schale (die Grube, der Stein oder pyrene) des gehärteten Endokarps mit einem Samen (Kern) innen. Diese Früchte entwickeln sich von einem einzelnen Fruchtblatt, und größtenteils von Blumen mit höheren Eierstöcken. Die endgültige Eigenschaft einer Steinfrucht ist, dass das harte, lignified Stein (oder Grube) aus der Eierstock-Wand der Blume abgeleitet wird. In einer gesamten aus kleinen, individuellen Steinfrüchten zusammengesetzten Frucht wird jede Person ein drupelet genannt.

Andere fleischige Früchte können eine steinige Einschließung haben, die aus dem Samen-Mantel kommt, der den Samen umgibt, aber solche Früchte sind nicht Steinfrüchte.

Einige Blütenwerke, die Steinfrüchte erzeugen, sind Kaffee, jujube, Mango, Olive, die meisten Palmen (einschließlich des Datums, der Kokosnuss- und Ölpalmen), Pistazie, weißer sapote und alle Mitglieder der Klasse Prunus, einschließlich der Mandel (in dem der mesocarp etwas ledern ist), Aprikose, Kirsche, Damaszenerpflaume, Nektarine, Pfirsich und Pflaume.

Das Verkorken ist eine Ernährungsunordnung in der Steinfrucht, die durch einen Mangel an Bor und/oder Kalzium verursacht ist.

Fachsprache

Der Begriff Steinfrucht (auch stonefruit) kann ein Synonym für die Steinfrucht oder mehr normalerweise sein, es kann gerade die Frucht der Klasse von Prunus bedeuten.

Freestone bezieht sich auf eine Steinfrucht, die einen Stein hat, der vom Fleisch mit der Bequemlichkeit entfernt werden kann. Das Fleisch wird dem Stein nicht beigefügt und braucht nicht geschnitten zu werden, um den Stein zu befreien. Varianten von Freestone von Früchten werden für den Gebrauch bevorzugt, der sorgfältige Eliminierung des Steins besonders verlangt, wenn Eliminierung mit der Hand getan wird. Pflaumen von Freestone werden bevorzugt, um einheimisch zu machen, beschneidet, und freestone saure Kirschen werden bevorzugt, um Kuchen und Kirschsuppe zu machen.

Clingstone bezieht sich auf eine Steinfrucht, die einen Stein hat, der vom Fleisch nicht leicht entfernt werden kann. Das Fleisch wird stark dem Stein beigefügt und muss geschnitten werden, um den Stein zu befreien. Varianten von Clingstone von Früchten in der Klasse Prunus werden als Tabellenfrucht und für Marmeladen bevorzugt, weil das Fleisch von clingstone Früchten dazu neigt, zarter und überall saftig zu sein.

Tryma ist ein Spezialbegriff für solche einer Nuss ähnlichen Steinfrüchte, die schwierig sind zu kategorisieren. Hickoryholz-Nüsse (Carya) und Walnüsse (Juglans) in der Familie von Juglandaceae wachsen innerhalb eines Außenhüllblattes; diese Früchte sind technisch Steinfrüchte oder drupaceous Nüsse, und so nicht wahre botanische Nüsse.

Ökologie

Steinfrüchte, mit ihrer süßen, fleischigen Außenschicht, ziehen die Aufmerksamkeit von Tieren als ein Essen an, und die Pflanzenbevölkerung zieht aus der resultierenden Streuung seiner Samen einen Nutzen. Das Endokarp (Grube oder Stein) ist manchmal fallen gelassen, nachdem der fleischige Teil gegessen wird, aber häufig geschluckt, den Verdauungstrakt durchführend, und in den Boden in Fäkalien mit dem innen unversehrten Samen zurückgegeben wird. Dieser Durchgang durch den Verdauungstrakt kann die Dicke des Endokarps reduzieren, und kann so in Germinationsraten helfen. Der Prozess ist als scarification bekannt.

Beispiele

Typische Steinfrüchte schließen Pfirsiche, Pflaumen und Kirschen ein (sieh Bilder unten).

Die Kokosnuss ist auch eine Steinfrucht, aber der mesocarp ist faserig oder trocken (hat ein Hüllblatt genannt), so wird dieser Typ der Frucht als eine einfache trockene Frucht, faserige Steinfrucht klassifiziert. Verschieden von anderen Steinfrüchten wird der Kokosnusssamen kaum verstreut, indem er durch die Fauna wegen seiner großen Größe geschluckt wird. Es kann jedoch äußerst lange Entfernungen über Ozeane schwimmen lassen.

Brombeerstrauch-Früchte (wie die Brombeere oder die Himbeere) sind Anhäufungen von drupelets. Die Frucht von Brombeeren und Himbeeren kommt aus einer einzelnen Blume, deren Stempel aus mehreren freien Fruchtblättern zusammengesetzt wird. Jedoch sind Maulbeeren, die nah Brombeeren ähneln, nicht gesamte Frucht, aber sind vielfache Früchte, wirklich ist auf Bündel von Kätzchen, jeder drupelet zurückzuführen gewesen, der so einer verschiedenen Blume gehört.

Bestimmte Steinfrüchte kommen in großen Trauben, als im Fall von Palme-Arten vor, wo eine beträchtliche Reihe von Steinfrüchten in einer Traube gefunden wird. Beispiele solcher großen Steinfrucht-Trauben schließen Jubaea chilensis ins zentrale Chile und Washingtonia filifera in der Sonoran-Wüste Nordamerikas ein.

Medien

Image:NIEdot325.jpg|Assorted Steinfrüchte

Image:Autumn Roter Pfirsich der Pfirsiche jpg|The ist eine typische Steinfrucht (Steinfrucht)

Image:Nectarine_stone.jpg|The Grube einer Nektarine

Image:Black Spitzkuppe-Spitzkuppe-Brombeere der Brombeere jpg|Black, eine Brombeerstrauch-Frucht von angesammeltem drupelets

Links

• Identifizierung von Hauptfruchttypen
• Früchte genannt Nüsse